胆结石哪些食物不可以吃？
胆结石哪些食物不可以吃？
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网友解答：
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胆结石哪些食物不可以吃？
胆结石患者建议限制富含脂肪尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入，比如动物油、肥肉、动物内脏、奶油、蛋黄等。
胆结石包括胆囊结石和胆管结石，形成原因主要是环境因素、遗传因素、个人生活方式等综合作用的结果。主要发病机制是因为胆汁中的胆固醇呈过饱和状态，易于沉淀析出和结晶而形成结石。高胆固醇饮食、肥胖、糖尿病、高血脂、胆道感染等都是胆结石形成及发病的危险因素。暴饮暴食、进食油腻食物是诱发胆结石最常见的原因。
胆结石患者的饮食原则是在平衡膳食的基础上控制高能量食物的摄入，比如油炸食品等；限制富含脂肪尤其是饱和脂肪和胆固醇的摄入，比如动物油、肥肉、动物内脏、奶油、蛋黄等；控制多糖多钠食物的摄入，比如蛋糕、巧克力、甜果汁及饮料、腌制食品、卤煮食品等；保持正常体重，保持大便通畅，维持正常血糖和血脂。
胆结石患者应适量多摄入新鲜蔬菜水果，用杂粮杂豆薯类替代相应能量的主食，最好能替代一半主食，以摄入足够的维生素、微量元素、膳食纤维和丰富的植物化学素，多喝水，每日不少于1500毫升，有益于促进胆固醇的正常代谢及排泄。
需要提醒的是：饮食调理只能有助于缓解病情，胆结石患者尤其是比较严重的胆结石患者应及时到正规医院就医，以免耽误治疗时机。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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网友解答：
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胆结石患者有几类需适量少吃的食物，如高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、含草酸盐食物、含钠食物、高糖甜食等，这些食物过量食用不利于病情的控制及恢复。
1、高脂肪食物：
胆结石患者应限制饱和脂肪和嘌呤的摄入，如油炸食品、猪油、肥肉、奶油等，摄入过多可能会导致胆囊收缩，增高血脂，继而增加胆汁中的胆固醇，导致形成结石的可能性增加；
2、高胆固醇食物：
长期大量食用这类食物，可能会导致血液、胆汁中胆固醇含量增高，增加结石形成的可能，生活中要尽量少吃蛋黄、动物内脏等；
3、辛辣刺激性食物：
大量食用辣椒、胡椒等辛辣刺激食物可能会刺激胆囊，引起腹痛及炎症，加重病情。此外，烟、酒、咖啡等也会有一定影响，应尽量避免食用；
4、含草酸盐的食物：
如菠菜做成的食物，日常食物中菠菜所含草酸盐较高，如果不能完全吸收，剩余的草酸盐可能会和多余的草酸钙晶体从尿中析出，形成胆结石。此外，还有一些含有草酸的水果，如葡萄、无花果干等；
5、含钠食物：
过咸的饮食不仅会加重肾脏的工作负担，盐和钙还在体内干扰治疗肾结石药物的代谢过程，因此应限制腌肉、卤肉等；
6、高糖甜食：
如果汁、巧克力、蛋糕、冰淇淋等要少吃，因为摄入大量糖分会刺激胰岛素分泌，引起胆固醇加速聚集，而后形成胆结石。
在日常生活中，胆结石患者应注意规律饮食，多喝水，可适量多摄入新鲜的蔬菜水果，以摄入足够的维生素、微量元素、膳食纤维等。
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网友解答：
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这不能吃，那不能吃，把胆切掉，什么都能吃。
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