甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃？
甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃？
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网友解答：
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新疆，新疆，新疆！必须是新疆，不是我在新疆，而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔，尤其是南疆的羊肉最好，草原散养的羊。比喻和田、巴楚、伽师、柯坪、尉犁等，还有北疆的巴里坤、鄯善、昭苏、呼图壁、奇台等，肉嫩，没有膻味，清水炖出来都美味至极！要知道08年奥运会用的羊肉，全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉，知道不？内蒙古、甘肃，宁夏都比新疆近吧，可是为什么不用那些地方的羊肉呢？这就是理由，新疆羊肉好吃，可以在全世界人民面前显摆！
新疆的烤肉就更不用说了，提起烤羊肉串（我们直呼烤肉），大家第一个反应就是新疆，没有人说是甘肃、宁夏的烤羊肉串好吃吧。这也是事实，只有事实才能证明一切。我们南疆的烤肉讲究的是原味，就撒点盐烤出来，就是香的流口水，当然如果你需要加辣面子、孜然，都可以加。而不是那些用烤肉酱，甜面酱刷出来的烤肉，那些是羊肉不好吃，太膻，太柴没办法，才用那些所谓的“酱”烤出来，有的还冒充新疆烤肉，可是新疆人，一眼就可以看出来，我们不吃那些不明真相的烤肉。
鉴别羊肉好不好吃？最好的方法就是，在不放任何佐料的前提下，用清水炖出来，清香，鲜嫩、不膻，不腻这才是好羊肉。我们新疆就是这样炖羊肉，现在知道了吧，每个地方的羊肉都这样做一次，吃一次，羊肉的好吃不好吃，从闻、吃上1次就可以知道了。那些所谓的用调料煨出来的羊肉说好吃，用吃货们的话说，都是耍流氓。没来过新疆的小伙伴们，不知道，来新疆吃过羊肉，保你回去再也不想别的地方羊肉了。
我们平时的做法就和你们都不一样，最喜欢的做法就是清炖羊肉，我们只放盐和胡萝卜，羊肉就好吃的不得了。而你们其它地区要放各种香料，八角、花椒粒等等，才能把羊肉的膻味压住，还说这样好吃。我们的羊也和你们不一样，是细毛绵羊，而你们都是山羊不在一个水平上！比较了才知道谁好吃。新疆羊肉肉质细嫩多汁，没有膻味。内地不吃羊肉的小伙伴们来了新疆，吃了都说好。
现在比较一下吧，青海的羊肉瘦，柴；甘肃的羊膻味重一些；新疆羊肉最好，肉质细嫩多汁，没有膻味，这样的比较，你们信不信呢？
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
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网友解答：
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可怜人你可能连真正的羊肉是怎么长成的都不清楚，羊长到几岁才有肉味，羊在什么样的环境下生长才会好吃，你们大多吃到的都是宣传品，（比如有些人吃羊羔肉，羊羔肉连点肉的味道没有，你只是听宣传，跟风而已）如果你真想知道哪的羊肉好吃，请你先了解羊生存的环境，气候，水草，（包括土壤矿物质）。[祈祷][祈祷][祈祷]
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宁夏甘肃的羊肉都吃过，最好吃的还是新疆南疆塔里木盆地的羊肉！
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网友解答：
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这个貌似没啥可比性，如果你说内蒙古和新疆的羊肉，哪个地方的羊肉好，可能还有的一说，新疆个甘肃、宁夏比，确实优势明显。
新疆的羊肉比这两个地方的羊肉好吃，是没有争议的，原因就在于：
1、生长环境。新疆羊肉优质，全国出名，比内地任何一个地方的羊肉相比，都占有优势，根源在于，新疆的牧场多，草场优美、土地肥沃，很多还有湿地、水草，导致长出来的草，茂盛，牛羊吃了这些草，自然是肥壮了。
而且，新疆很多牧场、草场都在海拔两三千米以上，羊又是在没有污染的草场上放养，吃的草料品种相对内地各地要好得多，饮用水就更不用说了，冰山融水，这样生长出来的羊，能不好吃吗？
2、运动量大，肉质好。新疆的羊，基本生活在山里，北疆在山谷草原等，南疆在盐碱地，每天长途做寻觅食，要跑十几公里，运动量大，所以，肉质比较好，有劲道。而且，吃的很多草是中药材，肉质鲜嫩、肥而不腻，也没有膻味，
3、品种。新疆羊的品种比较多，有新疆山羊、吉木乃羊、和田羊、阿勒泰羊、哈萨克羊、巴音布鲁克黑头羊、木垒羊等，这些羊体质结实、肉质细嫩，膻味较轻。
4、新疆是绵羊，内地是山羊，山羊味道太膻，特别是公羊，我们老家的羊肉，味道太膻，吃不来。但新疆是绵羊，海拔高长出来的羊，身体好、肉质好，味道鲜嫩。
5、做法。新疆羊肉做法太多，有羊肉串、烤全羊、架子肉、馕坑肉、红柳烤肉、清炖羊肉、肉抓饭、羊肉拌面、烤包子、薄皮包子等等，都是使用羊肉做法多、花样多，好吃。
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三个地方的羊肉都很好，只有自已喜欢的，就是最好。
我是甘肃定西人，最喜欢吃老家的羊肉泡馍。
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人人都说家乡好，我觉得，甘肃的羊肉最好吃。甘肃这5个地方的羊肉都很知名，请不要错过:
一、民勤羊肉
民勤县位于甘肃省西北部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，属于蒙新温带沙漠干燥气候。冬冷夏热、光照充足、昼夜温差大年均蒸发量远大于降水量，因此土壤盐分含量大、浅层地下水矿化度高，适合养殖。
民勤的羊肉跟别处的做法也不一样，只放在白水里煮。大锅的清水，有姜和蒜，放盐，再没有别的调料，文火慢慢地煮熟。吃的时候，左手执一瓣生蒜，右手抓一块羊肉，一口蒜，一口肉，一口蒜，一口肉，味道极鲜美。
二、靖远羊羔肉
靖远，甘肃中东地区，古丝绸之路上的“关内道”，拥有“塞上江南”的美誉。
靖远的羊羔肉是一种独特的地方风味美食，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。所以这样的羊肉最适合“黄焖”做法，不宜涮烤，这样会使营养成分大部流失。在众多的羊肉美食中靖远羊羔肉以独特的肉质和口味抢尽风头。
靖远有句顺口溜，说是世上的四大香是“羊的胸叉牛后腿，半夜的瞌睡，老婆的嘴。”胸叉就是肋条，那里肥瘦相间，越嚼越香一人吃一斤都挡不住。
三、临夏手抓肉
世界上产羊的地方绝非止于临夏，然而并不是所有的羊肉都可以叫做“东乡羊肉”。细究，应该是东乡山大沟深、干旱少雨的特殊的地理环境，形成了东乡羊特有的膘肥肉嫩、肉质细腻、口味醇香，富含丰富蛋白质及多种微量元素，使煮出来的羊肉肉质就不一样了。
手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。河沿面片（羊肉面片）久负盛名，主要得益于其独特的风味，这种“面片子”柔滑劲道，汤油而不肥，肥而不腻，味道醇厚，原汁原味，却又鲜美无比。河沿面片一般要配手抓一起吃，手抓肉质鲜嫩，肥而不腻，越吃越馋。
四、张掖腊羊肉
在张掖的肉类食品中，除手抓羊肉和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。腊羊肉采用诚丹城品牌的山丹羊肉。因山丹羊吃由祁连山冰川水源灌溉的羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙葱，其肉特别鲜美。入冬后，将羊宰杀，煮熟，剔骨，加上盐，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣红透明，肥而不腻。
五、平凉羊肉泡
平凉地处黄土高原腹地，这里是农业文明的起源地之一，农牧交错地带，碰撞与交融是平凉数千年历史的背景音。正是这种独特的地理和人文禀赋，造就了平凉美食的多样性和丰富性。这个诞生过伏羲、点化过轩辕、受教于神农，被农耕先祖公刘深耕细耘过的地方，物产丰富，誉为“陇上粮仓”，盛产小麦和杂粮，牧畜养禽，山珍野味，盈千累万。广成子的养生之道、平凉人的生存智慧、巧手妇女的慈爱聪慧，千锤百炼而成了平凉美食。历来，平凉人都是“碳水狂魔”，也是无肉不欢的资深老饕。
在当地有句俗语，那就是不吃羊肉，枉把平凉到！甘肃平凉道羊肉泡馍重点在汤，简直就是香气诱人，余味无穷。平凉的当地人喜欢把羊肉泡馍称之为羊肉泡，而且平凉的羊肉泡馍全都是一水的清汤，也被称之为“水围城”，就是汤多的意思。
而且平凉的羊肉泡馍肉汤喝起来一点儿都不腻，甚至很新鲜，也不膻。在汤里面加上粉条、葱末、香菜和调料，肉还要煮的又酥又烂，馍也要烙得又酥又软，这样的羊肉泡馍吃起来最正宗，最美味。
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羊肉的话应该算得上我国西北地区人们最爱吃的美食了，当地人都是经常养羊和养牛，像今天的甘肃、新疆和宁夏等地牛羊肉做的都是特别的好吃，像烤全羊、烤羊排、爆羊肚、水盆羊肉、还有我们最爱吃的羊肉串等都是非常的好吃。
像甘肃临夏的手抓羊肉是用本地的腹地羊做的，而临夏的腹地羊喝的是矿泉水，吃的是冬虫草，拉的是六味地黄丸，从小是听着“花儿”长大的，是纯天然的绿色食品，所以，绝对是天下最好吃的美食，热情的临夏人民欢迎朋友们来甘肃做客，来品尝甘肃临夏的东乡手抓。
还有新疆和内蒙古地区的羊肉也是特别的有名，像好吃的手抓羊肉、羊肉水饺、羊肉泡馍、红烧羊肉、羊肉汤、清炖羊肉、干锅羊肉、洋葱孜然羊肉、清煎孜然羊排、炖羊排汤等等都是非常好吃的做法，而具体说到哪个地方的羊肉好吃，我想差别也都不大。
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我是新疆人，在我出新疆上大学以前，我是真不知道外地羊肉和新疆羊肉有什么区别，毕竟没有对比就没有伤害。
上大学的时候在西安，吃过一次羊肉泡馍。从此以后学乖了，再出去吃泡馍绝对不会点羊肉泡馍，我在西安四年，只吃牛肉泡馍。羊肉太膻了，味儿太大，吃不下去。
2006年，去成都玩，路过一条街的时候，忽然觉得味道不大好，仔细看看，原来是吃羊肉的地方，瞬间想起了新疆的羊肉，没有味道，清水煮都好吃。
但是就算是在新疆，新疆的羊也是分了等级的。
新疆最好吃的羊肉在南疆。这是我那个走遍新疆的维吾尔族邻居说的，而可怜的我还没去过南疆，我能类比的是伊犁地区昭苏的羊肉，我在昭苏上班的时候最喜欢过节的时候去同事家蹭饭，清水炖出来的羊肉，什么也不放，就放盐，盛出来放到大盘子里，摆上皮牙子（就是洋葱，解腻用的，我从来不用），就可以吃了。吃起来特别香，让我一个汉族人瞬间理解了鲜字为啥里面有羊了，真的是好吃到想舔盘子。
于是问他跟昭苏的羊比起来，哪里的好吃？
老大哥回味了十几分钟，肯定地告诉我，南疆的好吃。昭苏的羊太笨，山上草太多了，没怎么吃过盐，傻得很，味道差一点（我给整蒙了，啥时候羊好不好吃还跟羊的智商有关系了）。但是在北疆是数得着的好吃，毕竟运动量大，为了吃草，每年转场两次，比其他的家养的育肥羊肉要香得多。
我在昭苏上班的时候，冬天天气冷好带羊回来，带过一只回来。亲戚们分到的都说好吃，结果养成了一个让我头疼的习惯，每次回家就变身代购，直到我从昭苏辞职。
作为一个吃货，我决定有机会了一定要去南疆尝尝大哥嘴里的每天走几十公里才能吃饱的南疆羊有多美味！
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每个地方的羊肉有每个地方的特色，各说各的道理！我走过内蒙、甘肃、青海、陕北、宁夏等地，各地羊肉都吃过，我就觉得我家的羊肉最好吃，我爸爸是当地的防疫人员，几十年的老兽医，养羊几十年了，家里到现在每年还保持着一百只羊的规模！我爸爸在当地也是一直做优质细毛良种羊的改造工作！我爸爸养的羊春天在戈壁滩上吃碱草，夏天在天山牧场吃青草、秋天农田抢秋茬贴秋膘！冬天暖圈里产仔喂精料！一年四季吃不同的草和料，夏天剪羊毛、春秋洗大澡去螨虫、还要驱虫打疫苗，定期检查，所以羊肉好不好地域是一方面，还有和饲养方式管理方式等有很大的关系，不是想的那么简单，羊好不好从羊的精神状态上就能看出来！生长环境、养殖方式、管理能力、羊的品种等综合因素最终决定羊肉的品质！所以我家养的羊我觉得最好吃，最放心，生肉都有淡淡的奶酪香味，清水一煮就行了，就吃羊肉鲜嫩的本味！我家新疆奇台县碧流河镇的
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说到哪里的羊肉好吃，你们所提到的西北五省的羊肉做法，新疆都有，那么新疆哪里的羊肉好吃，这要看怎么分，首先我们分牧区，延天山南北牧区的羊一般都是吃的中草药，喝的矿泉水，中草药是指在山区吃的草有些是有药用价值的，矿泉水是指有些地方确实是山泉水。还有的牧区就是盐碱地，戈壁，这些地方的植物耐旱抗碱，本身植物含盐量高，羊肉吃起来是甜的。其次是品种，新疆的羊有小尾寒羊，绵羊，刀郎羊，黑头羊，山羊，本地人叫法有骚胡，菊驴，山猴子，很多人认为味道煽，不好吃，其实这个品种的羊在南疆还挺贵，肉比绵羊肉好吃，原因就是这种样太能跑，闲不住。新疆的羊肉吃法很多，主要以清炖和烤为主，清炖大多是清水炖，放盐，有些人会放生姜，花椒压味，其实本地人一般只是清炖，什么都不放，出锅后放个盐碟，自己蘸着吃。烤就很多了，大多数是铁签子羊肉串，盐，辣椒，孜然，南疆很多地方只放盐，叫原味烤肉。再就是烤全羊，签子肉，架子肉，馕坑肉，等等。跑遍南北疆，个人认为，南疆的羊肉要好吃。好了，上图你们自己看。以上个人观点，仅供参考。
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楼上写瘸腿的那位先生评价比较到位，我是一名老牌的石油工人，参加过塔里木会战，业余时间喜欢自驾游，我到过内蒙全部疆域及甘肃，新疆南北疆都走过。我说一下我的感觉用酒举例好理解的，内蒙羊给我印象最深的是锡盟东乌旗的有一种淡淡的清香，就是你喝的清香型的白酒；新疆的羊只说南疆不说北疆的，巴楚的羊我觉得是最好的其实我更想说的是兵团四十八团附近的才是极品，它有一股白酒浓香的味道；甘肃民勤青海和宁夏盐池羊差不多都是盐碱地的，吃起来是另外一种味道，只说味道！但盐池羊尤其明显，就像是你喝过的酱香型的白酒！所以没有最好，还是个人喜欢的口味和地区的认知，清炖和手把才能看出羊肉的不同。
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