普洱茶用什么温度的水泡最合适？

2024-08-26 03:27:26 浏览：1

普洱茶用什么温度的水泡最合适？

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网友解答：

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普洱茶受到不少人欢迎，要泡出口感好的茶水，茶叶本身好坏、放的茶量、茶具、正确的泡茶方法都很重要，还有就是用来泡茶的水温度也是非常关键的，掌握好水温，对茶性展示很重要。

1、使用高温的水冲泡普洱茶，可很好的发散茶的香味，能够快速浸泡出茶味。可使用高温水同样易使茶泡出苦涩的味道。

2、茶一般使用100℃来泡。普洱茶原料为大树茶，质厚、枝粗，水温过低，不能泡出茶本色。但就现在一些普洱茶使用台地茶为原料，此茶，叶嫩，所以不太适合用沸水冲泡，用冲泡红茶水温来冲泡即可，96至98℃。故泡普洱茶水温也是要根据实际情况来定。

用料粗的茶适合用沸水；用料嫩的高级芽茶宜适当降温冲来泡。

茶的冲泡时间

掌握茶冲泡时间，可令茶香气更充分提现出来。一般陈茶、粗茶泡的时间稍长些；相对新茶、嫩茶泡的时候略短些；手工茶泡时候长，机械茶，泡时候短；紧压茶泡时候长，散茶泡的时候短。泡茶的时间长短，需按茶叶具有特性来定。

普洱茶的功效：

1、喝普洱茶可降脂、减肥。长时间喝普洱茶除了能使体重降低，还可降低胆固醇、甘油三酯。

2、和普洱茶可具有降压、抗动脉硬化作用。喝普洱茶可使人血管舒张、血压短时间降低、心率变慢、大脑血流量降低等，所以对老人、高血压等人群，起到有益的作用。

3、和普洱茶可防、抗癌。

4、喝普洱茶有牙齿健康。起到护牙作用。

5、普洱茶还具有消炎、灭菌的功效。

6、浓度适合的普洱茶，不会刺激肠胃，入人体附于胃表层，起到护胃作用。

7、喝普洱茶还可起到延缓衰老的作用。

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网友解答：

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谢谢邀请。一般来说冲泡普洱茶无论是生产或者熟茶都要将水开再冲泡，为什么一定要用沸水冲泡呢？这和普洱茶的原料以及制作工艺有关。

大家都知道，普洱茶的原料是云南出产的大叶种晒青毛茶，它有一个最大的优点就是总水浸出物很高，可以说是世界第一，水浸出物包含了茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖、茶碱、青花素以及多种微量元素等多种对人体健康有益的物质，如果用低温水冲泡它的水浸出物释放的速速就会比较的慢，水倒是喝了不少，但有益的成分摄入并不多，并且茶的一个重要指标---香气不高，感官体验不好，还有就是，制作普洱茶的工艺--揉捻这道环节，它用的是较为轻揉的方法，这主要是为了控制茶水浸出物的释放速度，如果释放得太快，则茶的苦涩味会比较重，口感不好。

基于上述两个原因，冲泡普洱茶需要用沸水冲泡，这样可以用合理的速度将茶叶中的有益成分释放出来，并且得到很好的口感。

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网友解答：

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普洱茶一定要沸水！

很多喝绿茶的人怕损坏绿茶的口感会选择稍微低温的水来冲泡，比如说90度左右，但是这对于普洱茶是不合适的。“水不沸茶不香”，每一种茶的特性不一，因此需要区别对待，比如绿茶要品鲜香，故而温度稍低，然，普洱茶滋味醇厚，内质丰富，必须高温才能茶香汤厚。

不要小瞧水温的作用，即使几度之差，茶汤滋味都会差距甚大，此之谓失之毫厘差之千里。

小百在泡茶时有一个小习惯，就是烧水一次性不会烧太多，一般来说烧水壶的水量是泡茶茶器容量的三倍左右。

也就是说三四泡之后就需要再加入新水烧水了，有人认为这样做比较麻烦，但是从小百的经验来看，这样做是非常有必要的。

如果一次接水太多就会出现几泡之后还是无法用完，但是水温不够了，就只能再次烧开，也就是生活中常说的千滚水，对于千滚水，一度有传言说这样反复烧开的水有毒，不能喝，其实不然，反复烧开的水没毒，但是反复烧开后久置喝不完引起的微生物感染才会让人喝了生病。

但是！这不是小百要说的重点，重点在于反复烧开后的水，活性会降低，越来越像“死水”，当然这只是小百一种夸张的说法，小百想表达的是，这样的水泡出来的茶可能会比一次性烧开的水泡出来的茶稍涩，茶汤滋味大大减分。

有的茶友可能会想频繁换新水太麻烦，小百建议如果第一次水比较多，还没用完就要再烧时加入一些新水就可以了，不必等水完全用完再换水。

欢迎关注【茶百事】，了解更多与茶相关的知识！

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网友解答：

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普洱茶冲泡温度多少度合适？普洱茶分五种，每一种温度都不一样。

为什么你泡的普洱茶就没有别人茶店里泡的普洱茶好喝？那是因为茶店里的泡茶小妹更熟悉他们那一款普洱茶的冲泡，应该有什么样的水温？什么样的手法？今天我根据我的经验分享一些普洱茶冲泡的技巧给你。

我是小鲁云太吉茶业的创始人，欢迎关注我，我会分享更多的普洱茶，干货给你。

喝茶有熟茶和生茶两种。其中生茶又分为新的生茶和老生茶。形状上来说，普洱茶有散茶和饼茶。所以不同的茶叶，不同的普洱茶，不同形状的普洱茶，用不同的水温冲泡。

1，普洱茶熟茶散茶冲泡的水温。

冲泡普洱茶熟茶，一般推荐使用95度以上的水。熟茶的散茶，冲泡时的水温，九十六七度就可以了。普洱茶熟茶散茶横截面积比较大，和水分可以充分的接触，所以冲泡的时候，水温不需要太开也可以。

2，普洱茶熟茶的饼茶或者沱茶冲泡水温要求。

这个时候要求水温，尽可能的开了。因为熟茶饼，茶属于紧压茶。如果不用温度足够的水，是没有办法把它泡开。这个抛开不是指把茶叶泡散了，而是让水分可以充分的把茶叶浸润。所以要用足够的开水温度，然后还要闷一下，让茶叶浸润之后，再用正常的冲泡方法冲泡。

3，普洱茶老茶头的冲泡水温

老茶头是普洱熟茶在发酵，是因为果胶含量过高，粘在一起的那部分茶叶。这部分茶叶是所有普洱茶当中紧致程度最高的，所以冲泡的时候对事物要求是最高的。

不但要用开水焖一会儿，甚至还要使用煮茶器，煮老茶头，味道才能出来。

4，普洱茶，生茶新茶的冲泡水温。

普洱茶的新茶指的是三年以内的新茶，这种普洱茶的生茶对水温要求就没有那么高了，通常建议用90到95度的水。水温太高的话会破坏茶叶，味道喝起来就没有那么甜了。很多老茶客，喜欢把茶叶泡得特别特别浓，然后要喝出茶叶里面苦苦涩涩的味道。这种方法我是不建议的，我更喜欢把普洱茶泡的浓淡相宜，能喝出里面的清甜口感就最好。

5，普洱茶，生茶老茶。冲泡水温。

老普洱生茶冲泡时和新的生茶是完全不一样的。水温要求也是要求温度够高，在云南省普洱市，我们这边海拔比较高，水很难烧到一百度，所以我们都是把水烧开之后再多烧一会儿。来确保水温足够。

老茶不但要用高水温来冲泡，还要用开水来进行醒茶。所谓的醒茶就是把茶叶放在盖碗里面，然后把盖碗放在开水里面。用温度来唤醒茶叶之后，再正常的冲泡普洱茶。

普洱茶不但有不同的生茶，熟茶种类，产地，不同的普洱茶也有自己的特性，这个需要你有足够的经验，或者让有经验的人分享给你。

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网友解答：

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茶人独重水

。明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”

水温

的掌控，对茶性的展现非常重要。

高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤茶。

水如果沸腾的太久，即“水老”。水中的二氧化碳就会全部挥发掉，泡茶鲜爽度就会逊色许多。可未沸滚的水，即“水嫩”，也不适宜泡茶，水温太低会无法泡出茶中的有效成份，而且茶浮在水面上，会饮用不便。

普洱茶因原料为云南大叶种，精品普洱茶的原料更是来自大树甚至古树，叶面革质层比较厚，因此普洱茶水温无太多讲究，

一般100℃沸水

冲泡即可。

如果喜欢甜柔口感，或者是冲泡普洱新茶，或者大部分是芽头的嫩茶的话，建议使用

稍低的水温（95℃）冲泡

，以平衡茶汤的口感。

熟茶饼

属于紧压茶。需要用开水焖一会儿，否则很难把它泡开。为了保持和提高水温，可以在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后可以把盖碗放到开水里或者在壶外淋开水。

而

老茶头

则是所有普洱茶当中紧致程度最高的，这种时候，不仅仅要用开水焖一会儿，甚至还要使用煮茶器，味道才能出来。

注意，上面提到的适宜用95度的水冲泡，是指将水烧开之后(水温达100度)，再冷却到所需要的温度；而不是烧水到所需要的温度。

除此之外还需要注意的是，泡茶时

注水的快慢急缓

也会影响茶汤的口感。

急、粗、快的水流使得茶和水在接触的第一时间浸出融合度就很高，泡出的茶香气十足，不过茶汤的厚度、顺滑度就会差一些。

而缓慢、细小持续的水流则可以令茶汤的厚度和顺滑度上升，品尝时层次感加强，不过香气则不会有前者那么明显。

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网友解答：

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谢邀。普洱茶用什么温度的水泡合适？就我个人经验来说，熟普一般用沸水来泡，因常接触的熟普以饼茶居多，沸水才能彻底唤醒普洱茶，泡出香气甘醇的味道。生普宜开水稍停顿一下再行冲泡茶叶，因生普后发酵的时间短，过高的水温会把茶叶的苦涩味儿激发出来破坏口感，纯属个人一点看法，欢迎大家多指正。

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网友解答：

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感恩邀请。

关于怎么泡普洱茶，其实学问在于普洱茶原料与工艺好坏为前提。

先说理想的普洱茶：理想的普洱茶，树龄满30年的，芽叶成熟采摘的话，他用100度滚水就可以，随时冲泡，随时出水。

原料工艺一般的普洱茶：那么这样的普洱茶需要讲求温度低，注水，出汤时间，主要以“快”来形容。

综上所述，普洱茶依据茶叶原料工艺好坏来泡茶，后期老茶以存储来判断，要泡好茶，一个字，看。用眼睛看干茶条索是否饱满等参数，训练是很重要的。

要泡好茶，理论来说应该是一个相互对立的面，也就是现代职业评茶师与茶艺师的特点。评茶师是要发现缺点，茶艺师是是要扩大美好。两者相互对立，但相辅相成。简单来说，阴阳结合。

说理论其实是没用的，网络上泡好茶已经说了很多，依据干茶好坏，看天气，盖碗器形，材料，水质，水温，水线，注水方式，注水时间，闷透，出汤时间。仁易说茶实践下来这些理论都是正确的，要泡好茶，关键在于你先喝会茶，喝会了，体会了，你用眼睛看，也能知道怎么泡，这就是最终茶艺师与评茶师合二为一的极致。

另外仁易说茶写过一篇《解开泡普洱茶的谜题，很多人为什么泡不好普洱茶秘密》以及《怎样找到合适自己的普洱茶作为日常饮料》给您参考，他是保证你安全喝茶的基本条件，也是从六大茶类标准审评里修改出来的，仁易说茶认为该方法更为严格，按照理论，这种标准同样也适合六大茶类。

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网友解答：

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真正懂茶的都知道，要想喝出一款茶好坏，永远是100度沸水，任何茶都是。

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网友解答：

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感谢邀请。

普洱茶用什么温度的水泡最合适？普洱茶可以分为生茶、熟茶和陈年老茶，这三种普洱茶的茶性各不相同，生茶按照国家标准属于晒青绿茶。熟茶经过渥堆发酵工艺加工而成，属于黑茶中的云南黑茶。陈年老茶因年份、仓储环境、发酵程度的不同，呈现不同茶性、状态和口感特点，很难笼统的划分到某一茶类。因此，生茶、熟茶、老茶冲泡时的水温和手法各不相同。在冲泡一款普洱茶之前，我们首先就要辨别这款茶属于普洱茶中的哪一类，适合采用什么样的冲泡手法。总的来说，可以归纳为以下几点：

1、普洱茶生茶的冲泡非常讲究。存储年限1-3年、4年至10年的生茶，适合在洗茶润茶、冲泡的初期使用95-98摄氏度的水温进行缓流慢注，水流延壶壁或杯壁定点注水，水流不直接冲在茶叶表面。三道水后，可以加大注水水流。六道水后可以采用沸水直冲。九道水后可以盖盖焖泡。每道水的出汤时间逐步增加。台地茶、生态小树茶适合采用低温水冲泡，起泡温度不宜高于96度。古树茶适合采用较高温度的水进行冲泡，97、98度起泡最适合。对于老曼娥、老班章、景迈等滋味茶气较重的茶品，冲泡时一定要注意控制好每道水的注水温度、手法和出汤时间，不要将茶品展现的过于苦涩、猛烈。

2、沸水急注易激发普洱熟茶和陈年老茶的茶香与茶味。采用沸水急注的方式则更易于激发出熟茶和老茶中的茶香与气韵，更好的展现熟茶和老茶的本味。熟茶和老茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，熟茶中最好的味道不易充分的展现。熟茶和老茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。

希望老杨的泡茶经验能为茶友们泡好普洱茶提供一些提示的作用。

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网友解答：

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冲泡普洱茶，以喝茶的经验，应该用沸水冲泡比较好，能尽情地释放它的有效成分，

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网友解答：

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冲泡普洱茶，是一件知易行难的事情，看起来只需要投茶、注水、出汤，实际上，要泡好一款普洱茶，大有学问。

随着普洱茶越来越受欢迎，在冲泡普洱茶的时候也会有很多问题，如水温如何把握，投茶多少合适，要不要闷泡？

▲冲泡普洱茶

大家好，我是旗舰店“藏品普洱”掌柜，今天，就和大家分享我多年的泡茶经验，欢迎来我的公众号“藏品普洱”，一起探讨更多关于普洱茶的知识。