为什么烤包子难出新疆？
为什么烤包子难出新疆？
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网友解答：
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算起来老王差不多有18年没有吃过烤包子了。
新疆的烤包子是馕坑烤出来的，馕坑在维族聚居区的农村，是居家标配。就相当于苏鲁豫皖地区的地锅，是家庭必备。馕坑为打馕饼专用，烤包子也是用这个烤的，
烤包子的民族特色和馕饼一样，但烤包子更具商业化。
一、烤包子在新疆非常常见，到了内地，就是在西安市也难得一见
，除非在新疆人开的餐厅里。烤包子的民族气息甚至比馕饼还要厚重，死面皮擀成四方快，包裹了新疆的绵羊肉肉丁，混合绵羊大尾巴羊油，洋葱，各种调料烤个十多分钟，这个羊肉包子非常浓郁，非常新疆！
烤包子跨区域，口感上不能做到统一。
二、在内地很多人都不吃羊肉
，用内地的山羊肉做出来的又不是那个味道。在新疆可以吃的大快朵颐，在内地却不能想象。内地见到新疆的饮食，多数是烤肉和馕饼，俗称羊肉串和新疆大饼，这两个是主打，
就连肉馕，内地都极其少见。
三、烤包子走不出新疆，除了羊肉的味道不为多数人接受，羊肉的品种不一样之外，你还会发现，最浓郁的新疆味道都基本都走不出去，在新疆可以大吃特吃，就是拿不走。
比如新疆拌面，
就算新疆人在内地做新疆拉条子也不是那个味道，
而内地的大盘鸡只能算是土豆炖鸡块
，没有安集海辣皮子的大盘鸡彻彻底底没有什么灵魂，没有筋道皮带面的大盘鸡也不是真正的大盘鸡。
新疆的瓜果梨枣，烤肉和馕饼算是最大的饮食上输出大户了，烤包子的口感拿到内地，可能有人闻到羊肉味道就不想再吃了。其实，新疆的羊肉膻味不大，吃的碱性草料较多。
四、这种粗犷，皮脆柔嫩，异常浓郁香氛的羊肉丁的包子，作为主馅儿的食品，在内地基本上不会这样做，
内地无论做包子馅儿还是什么馅儿，要求是馅儿剁碎的细腻，方可入味。新疆的烤包子就是这么特别，大颗粒肉丁，给你最纯正的穆斯林饮食风情。
五、在羊肉牛肉鸡肉为主要肉类食材的新疆，羊肉是头号肉类食材
，无论是手抓肉还是烤肉，羊肉都不能缺席。烤包子在新疆商业饮食上极其亮眼，是维族人特色餐饮美食。
在内地，可以做馕坑，毕竟内地维族人做馕饼非常常见，烤肉也常见，就是很少看到烤包子，民族饮食特色太浓，
一般情况下开个文化节可能会让大众对烤包子产生一些兴趣。
最后要说的是，
内地人喜欢吃大肉，大肉馅儿的包子和各种食材的包子，味道也不差，和烤包子比起来除了顺口，也相对便宜实惠，毕竟一方水土养一方人。
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网友解答：
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您好，我曾经在新疆吃过原汁原味的烤包子，我觉得烤包子难出新疆，有以下几个方面的原因，接下来我将分点论述：
烤包子是什么？
烤包子，用直观的话说，就是羊肉馅的“硬壳”包子。官话就是：用未经发酵的面做皮子，包裹用羊肉、洋葱、孜然粉、和盐搅拌而成的馅料，置于馕坑（土制火坑）内壁烘烤而成的羊肉馅包子。在新疆，烤包子多是作为早餐食用。
为什么烤包子难出新疆？
馅料接受度不高：
大多数的人对于有膻味的羊肉还是比较难接受。
饱腹感太强：
烤包子个头较大，直径大约和桶装方便面的碗口直径差不多大小。再加上口感很硬，里面的羊肉也很油腻，吃完一个烤包子，饱腹感特别强烈。
吃起来比较费劲
：吃烤包子，首先要用工具把包子底部的“泥土”给刮除，再使劲掰开包子把里面的汤汁喝掉，接着吃里面的羊肉馅和包子皮。由于包子皮特别硬，吃起来还真不轻松。
总结
以上三个原因，使得烤包子既不太适合做早餐（吃起来费时间、吃完口气有点重），也不太适合做晚餐（饱腹感太强，吃了烤包子其他东西都没法再吃了）。此外羊肉馅的膻味很多人都不太接受，且价格较高，从而导致
烤包子的市场需求量不大，因此很难走出新疆
。
附图
【图1】烤包子外观
【图2】烤包子内部馅料
【图3】制作烤包子的馕坑
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网友解答：
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新疆美食40年只勉强走出一个
新疆的传统美食不很多，但是个个名气都比较大，起码的知名度都很高。不说全世界，全国的吃货都知道，还都是垂涎三尺吃不着，想吃只能去当地。不知为什么，这么好的美味离开新疆就不是那里的味道。所以市场经济这多年了，还都走不出来，烤包子就是典型之一。
当然有个共性的东西，凡是地域性美食，一般都很难走出当地，当地越有名，历时长久不减热爱，越是难走出去。就说新疆的，我们知道的就有烤肉、大盘鸡、馕、拉条子、烤包子、大列巴等。这多年都有很多的实践，要走出去，让全国各地人们都能品尝到新疆美食。可是都不大成功，严格地说都比较失败。
很简单的现象，走出新疆后的美食，烤肉变成了烤串，坑烤馕成了炉烤馕，烤包子换了馅。拉条子根本就没出来，那么原始和面、拉条、煮熟、拌肉和菜，根本不具备商业价值，谁做谁会赔得没裤子穿。就说烤肉，新疆人见着我们吃的羊肉串会笑掉大牙，牙签肉，一串不到半两肉，还烤得糊扭八歪，是人吃的吗？人家的烤肉，现杀的羊，随意拆开大块，红柳条子穿进去，生起柴火烤起来。
只有大列巴，凭着身板硬实、保质期长，借着快递业发达的东风，算是走出了新疆。也就是今年的事，出来还遭遇围追堵截，其他很多地方都在做大列巴，遗憾的是没一家能做出新疆的味道。所以说，新疆美食到目前，也就大列巴比较成功走了出来。
内地的新疆烤包子不是那个味
拐回来接着说烤包子。烤包子是当地人的主食之一，内地去那里吃过的，没有一个人说不好吃的，逮住机会再来一顿。哪怕天天吃，也不会有厌倦之情，上瘾的感觉。我在郑州好几家也吃过新疆烤包子，是那几个具有新疆食物特色的店。他们的烤包子，个也新疆那大，烤得通体焦黄，很是诱人食欲。不过没有一次吃出新疆当地烤包子的感觉，依然是郑州这里吃到烤串、烤馕的感觉。尽管很多是新疆人做的，陈佩斯小品那样，一口疆味话，却不是新疆烤肉、烤馕的味道，是郑州味道。当然不是说郑州的不好吃，是做不来，原因很多。
长话短说。我们的烤包子，和新疆的烤包子有着极大的区别。主要是是两大材料无法模仿，或者说模仿不起。第一是面，新疆的面和内地的面怎么区别那么大。都一样的麦子，一样磨成粉，做出来味道就是不同，新疆的面麦香浓郁。
第二是馅。这个不好多说，我们都习惯了本地做法和口味，觉得我们的包子馅才是正宗，搞不好都举出一大套典故，厨祖伊尹的作品，几经流传到如今，花落咱家成祖传。可是说得再好，就是不如新疆的包子馅香，吃一口记住一辈子。说白了很简单，新疆的羊肉，简单几样调料，洋葱和盐，随便剁剁调调，包了直接烤了。
我们的美食是时候回归朴素烹饪了
《舌尖上的中国》很多内容我记不住，里面一句台词却忘不了：“高端的食材，往往只需要采用最普通的烹饪方式”。譬如煮肉，人家就是白水煮熟，吃的时候蘸点腌韭花之类简单味料，比我们酒店几十味调料、多少道工序煮出来的肉好吃许多。
烤包子就是，不信你网购几斤阿泰勒大尾羊肉，就和着洋葱剁剁加盐拌了馅，发酵好的全麦面擀皮包了，直接推进烤箱烤到焦黄。一口下去再说不好吃，那就一个答案：盐放多了，齁人。
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网友解答：
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谢谢邀请。
新疆素来有“歌舞之乡”、“瓜果之乡”的美誉，作为一个土生土长的新疆人兼吃货，我觉得新疆还是美食的天堂。
新疆传统美食不惟品种多样，而且风味儿独特，充满异域风情。
但要说到出新疆，仔细想想，除了馕以外，还真没有哪种美食容易出疆，清炖肉、抓饭、烤肉、薄皮包子…烤包子当然也不例外。
新疆传统美食最大的特点是食材新鲜，制作简单，用料扎实，不会掺假，现做现吃，味道最佳。所以成品是万难带出新疆的。
（在摊位上现包、现烤、现卖，一切透明）
还有，烤包子的肉馅是切成丁的，不能剁得太碎更不能用绞肉机绞，否则味道会大打折扣。
前段时间去阿克苏，路过新和时看到了这家烤包子，包子馅已经不是肉丁，直接是羊肉块儿，这样的烤包子无疑非常好吃。
或许有人会说，我把原材料买上带出疆然后有样学样自己做怎么样？
但你不会把馕坑也买上带出新疆去吧？对，烤包子是在馕坑中烤制的。
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网友解答：
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烤包子是新疆的一大美食，到过新疆的人应该都吃过。在新疆的广阔区域，烤包子是相当流行的，几乎每个地方都有卖烤包子的。很多农村都有馕坑，家家都会做烤包子。
但是外地朋友有没有发现一个奇怪的现象，这么有特点的一种地方美食为什么没有走出新疆？
即使临近的青海、甘肃、陕西都很少看见烤包子，就别说内地了。就算是偶尔吃到了烤包子，也和新疆的烤包子差别很大。新疆烤包子走不出新疆是有几个原因的。
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首先，新疆烤包子必须用烤馕烤出来的，不然做出来的烤包子的味道就不地道了。
在内地，也就有部分纯穆斯林饭店才会修建一个馕坑，所以正宗的新疆烤包子自然就很少了。
做得少自然吃得就少，吃得少就自然传播不开来。
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其次，新疆烤包子的馅都是大块的羊肉，而羊肉不是内地的主流食用肉，在新疆以外的地方吃羊肉的还是少。
平时吃羊肉主要还是以烤串及涮火锅为主，用羊肉包包子的很少，更别说是用大块羊肉了。因为羊肉价格偏高，而且不少羊肉都有膻味。
新疆外的大多数地方的人吃不惯羊肉馅包子，更喜欢大肉馅的包子，好吃还便宜。
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最后，正宗的新疆烤包子吃起来也比较费劲。
正宗的新疆烤包子是用死面皮擀成四方块，包裹了新疆的绵羊肉肉丁，混合绵羊大尾巴羊油，洋葱，各种调料烤个十多分钟烤成的，羊肉味道比较浓郁，外面的皮比较硬，而且有一面皮上面还有泥土，需要用工具给除掉，吃起来比较麻烦，还比较油腻。
对于新疆以外的人来说，并不太喜欢，所以也推广不开。
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以上三个是新疆烤包子走不出新疆的主要原因，偶尔的吃一下还是比较好吃的，经常吃真的吃不动。亲爱的朋友们，你们喜欢吃新疆烤包子吗？你觉得为什么新疆烤包子走不出新疆？欢迎大家留言说出你心中的原因。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
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为什么烤包子难出新疆？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
最早知道烤包子这种美食，还是我的一位大学同学告诉我的，事情的经过是这样的；
大二的时候，重新分配寝室，我搬到距离教学楼更近的一排宿舍，我得知这个消息比较晚，所以，只能勉为其难的同比我高一届的学长们一起，好处自然是非常多，让我最心动的却是，四人间的寝室，距离食堂、开水房、洗衣服都非常近，又比较安静，去上课也比较方便；
刚刚搬到新寝室，还有点不适应，有那么一周的时间，都是我一个人，之后寝室的室友陆陆续续的就都搬了进来，因此让我结识了一位学长，他比我高一届，从新疆来武汉读书的，他和我们一样都是汉族，只不过他的父母在新疆工作，他是在当地出生的，初中毕业之后，爸妈提前退休，所以，就又跟随父母回到了武汉，在他的世界里，新疆是他的家，武汉是他的故乡，他的所有生活习惯都同我们格格不入；
同在一个寝室，不要很长时间，我们就成了好友，他会给我讲好多新疆的风土人情，我也会给他介绍武汉的各种美食；
一日的清晨，我们都没有课，洗漱完毕相约一起去找美食，他比较喜欢吃面食，所以，我带他去汉口澳门路附近的光华路吃包子，那可是武汉鼎鼎大名的包子铺，我喜欢吃酱肉和鲜肉的，那时没有地铁，从武昌坐公交车来汉口，花了好长一段时间，到达目的之后，人也比较多，排队20多分钟，才买到包子，两人买了10多个，边走边吃；
也是这个时候，我才得知，新疆也有一种美食，叫做烤包子，经过室友介绍，原来烤包子在新疆属于街头巷尾最诱人的小吃，虽然室友一遍夸赞这家包子铺的酱肉包好吃，一边却在抨击蒸包子的这种工艺，他说道：蒸的包子，真没有新疆烤的好吃，有机会带你去新疆尝尝；
吃完包子，又坐公交车回学校，一路上，室友给我介绍了好多新疆烤包子的一些故事和来历，今天看到题主的这道问答题：
为什么烤包子难出新疆？
那我也来说说我的看法：
1、准确来说，我们现在所说的烤包子，其实是一种形状介于包子和西方馅饼的食物，维吾尔语叫做：
“撒木萨”
，汉语则因为比较像我们常吃的蒸包子，而取名叫做烤包子；
2、除了新疆之外的地区，大多数小麦都是中筋或者是低筋的，采用蒸的方式，水蒸气能够加强面粉的筋道和口感，所以用中筋面粉蒸出来的包子，能够在筋道和松软之间达到很好的平衡，所以，西方流行面包蛋糕、而我们则流行吃蒸包子蒸馒头；
3、面粉筋力不足会非常影响口感，如果是中筋或者是低筋面粉，烘烤之后，口感会非常的不好，从历史的角度来说，新疆在很久之前，由于技术还不成熟，无法处理好中筋面粉，但是当地优质的高筋面粉，又特别适合烘烤；
4、新疆高纬度、日照时间长，新疆种植的小麦，具有高筋属性，相对来于蒸来说，新疆的美食，更偏向于烤；
5、新疆空气干燥，不适宜微生物繁殖，酵母菌的使用成本高，成功率也低，所以，在新疆，大多面食都是用的死面，而不是我们常见的发面烹饪，由于这样的原因，导致烤包子适合新疆人的口味，而其他地方却不太喜欢；
6、新疆还有一种面食，叫做：“皮特儿曼它”，其实就是烤包子的蒸制版本，同我们喜欢吃的蒸包子，在工序上一致，形状和肉馅却有所区别，使用的也是死面，从一个侧面可以证明，汉族饮食对新疆的影响，既然是我们影响它，自然是大多数汉族地区的同胞，更喜欢吃蒸的包子；
7、烤包子地域性特色鲜明，动物油脂丰富、烤包子喜欢放很多的香料、洋葱、羊肉、囊坑熏烤的烟火气，对于新疆以外的地区来说，可能在饮食习惯上都会吃不习惯；
8、新疆的烤包子，只能是现场买现场吃，原因在于，烤包子里面的羊油，稍稍放凉，羊油就会凝固，这样的状况也让新疆以外的地区，非常不容易习惯，原因是羊油或者是牛油的味道和熔点；
9、除了羊肉串，新疆很多的美食都不容易走出新疆，主要的原因还是民族差异和地域差异有些大，在饮食习惯上大家都很难适应；
写到最后，还想啰嗦几句，
为什么烤包子难出新疆？
除了以上给大家介绍的几点原因之外，再来说说说我身边的人，比如我表嫂、婶婶，她们都不太喜欢吃羊肉，受不了羊肉的膻味；
即使到了冬天，去菜市场购买羊肉，能买到的羊肉品种，同新疆地区的也有很大的差别，好多人都分不清楚绵羊肉、山羊肉，这样的情况，谈论是否喜欢是不是为时过早？
比如我爸妈更喜欢吃猪肉，想对来说羊肉只能尝鲜，而不能天天吃，猪肉在爸妈眼中，那是可以天天吃的，可能这也是饮食习惯的不同吧；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
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网友解答：
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谢谢，很高兴能回答你的问题。
作为一个地道的新疆人来说，是非常爱吃我们新疆人做的烤包子，外焦里嫩，吃一口，满嘴都是烤包子的鲜香味道，新疆烤包子作为新疆少数民族的特色美食，深受当地和外地游客的喜爱，也让更多的人知道了新疆烤包子亚克西，但是细心的人也会发现，为什么新疆烤包子很难出新疆，在很多城市都不能吃到，不像其他的品牌的包子，在任何城市都可以吃到。那我作为新疆人就给你分析其中的原因：
原因一：
新疆人都知道，新疆烤包子是当地维吾尔族的特色美食，首先要想烤包子做的好，吃起来外焦里嫩，必须需要当地烤制工具，新疆人叫馕坑，只有用馕坑烤出的烤包子才最有灵魂，最好吃，如果用烤箱烤制，那就失去我们用手抠烤包子背面的盐巴的感觉了，如果前往除了新疆其他地区烤制烤包子，首先要先打馕坑，而在内地大多地区每一寸的商业店面都很贵，如果你打馕坑，一是不方便，二是成本投入大。所以说新疆的烤包子难走出去。
原因二：
新疆烤包子是新疆维吾尔族人制作的美食，本地的汉族人是很少有会做的，所以卖这种烤包子的基本都是维吾尔族，维吾尔族信奉的是伊斯兰教。很多生活习惯和内地人不同，所以他们更喜欢待在新疆，他们熟悉的环境，不管是人文，气候、还是生活习惯，在新疆他们感觉舒服的地方，所以很少人愿意去别的地方发展，所以就造成了烤包子很难出新疆。
原因三：
烤包子肉馅大多是羊肉和洋葱制作而成的，也有很少一部分是用牛肉制作的，我个人认为用羊肉做的烤包子肉馅更加美味好吃，牛肉馅有点比较干柴的感觉，所以新疆人大多更爱吃羊肉馅的烤包子，而羊肉烤包子大多都有很重羊肉的膻味，内地人特别是南方的很多人都吃不惯的，我一个同学是江西的，第一次来新疆玩，请吃烤包子，结果只吃了烤包子的皮，肉馅一口也没吃，说味道太大，可见每个地区的饮食文化有多大的差别，新疆人吃的香的很，而很多内地人都会像我同学一样，只吃一口，或者吃个皮。所以说烤包子的口味更受新疆人的喜欢，也是不去其他地区发展的原因之一。
原因四：
好的烤包子，要有好的烤制技法，还要有制作烤包子好的原材料，特别是烤包子用的羊肉，首先新疆羊肉不说是最好的，最起码也是数一数二的，在新疆流传这样一句话“新疆的羊娃子吃的都是冬虫夏草，拉的都是地黄丸”可见我们新疆羊的待遇，品质也是相当好的，所以新疆优质的羊肉，再加上当地人高超的烤制技法，那出锅的烤包子，绝对是唠道的很，而其他城市就不能提供很好的羊肉了，虽然可以空运，必然会造成成本的提高，所以新疆烤包子很难走出新疆。在这些年我也去过很多城市，曾经也在西安吃过新疆烤包子，那味道让我一个地道的新疆人都吃不下，何况当地人呢，后来又去了一次，结果哪家烤包子店只买烤馕了。
原因五：
新疆烤包子更加特色化和地域化，因为新疆烤包子没有具体的标准，有四方形的，有圆形的，有洋葱肉馅的，有牛肉洋葱的，还有西红柿羊肉的，不知道那种更受其他地区的人的喜欢，所以当地人只有开在新疆，也不用考虑太多。因为在新疆牛羊肉是主要肉食，而西红柿则是新疆人最离不开的一种蔬菜，所以不管哪种馅料的，新疆人都喜欢，而在其他地区就不能做到这点，这也是烤包子走不出新疆原因之一。
以上5点就是烤包子很难出新疆的原因，不管怎么样，我还是希望大家有机会来新疆游玩的时候品尝一下新疆正宗的烤包子，来新疆吃新疆烤包子，让你更加体会民族风情，让你留下深刻的印象。虽说新疆烤包子很难走出新疆，但是新疆人的热情会让你感动。欢迎大家关注我，留言告诉我，你吃过新疆烤包子了吗？感觉味道如何？
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网友解答：
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烤包子味道绝对咣咣的，第一次来新疆在哈密吃的，就觉得挺好吃，后来在乌鲁木齐也吃过，吃过的店不少，最好吃的还是吐鲁番博物馆对面的脆皮烤包子，我觉得之所以难出新疆第一点是内地这种新鲜的好吃的羊肉货源没有，从外地运过来速冻的味道就变了，而且成本也增加了，第二点是消费能力问题，以我老家吉林省来说，要是让我吃三四块钱的包子，一顿吃5个15元，我是舍不得，毕竟选择性多啊，米线，黄焖鸡米饭，麻辣烫，砂锅，都是十几元，早上喝粥或者包子铺十块钱以内就能解决。
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谢谢邀请。我很荣幸回答问题。
当薄皮烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：”依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
新疆的烤包子出不了新疆。
第一，水质原因。我觉得这和兰州的牛肉面一样，兰州的牛肉面为什么要吃正宗的牛肉面，就必须去兰州，但现在虽然牛肉面开的到处都是，但不管哪里开的，都没有兰州的那个味道，新疆的烤包子出了新疆也是出了新疆，也不是那个味道了。这主要原因是水质的问题，兰州牛肉面的百年老字号马子禄牛肉面的马子禄曾经说：出了兰州的牛肉面，只能是牛肉面，而不是兰州牛肉面了。
第二点：烤包子是维族特产。烤包子比较硬，新疆气温比较高，硬的食物便于储存。所以地域的气候影响了新疆美食的传播。面食经过烘烤，水分减少，就会变硬，大部分人对比较硬的食物都不怎么感兴趣。
第三点：烤包子的馅料主要是羊肉。大部分地区的羊肉膻味大，好多人接受不了这种味道。国内许多地方吃羊肉主要是以火锅的形式，火锅底料掩盖了羊肉的膻味，所以大部分人还是不喜欢带膻味的羊肉。也有就是很多南方人不吃羊肉。
第四点：新疆人主要是以牛、羊肉为主，羊肉比较便宜，从价格来说的话，更多的人会接受羊肉馅的烤包子。
#我要上头条##新疆头条##金粉社区##美食#
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为什么烤包子难出新疆？
作为一个在新疆生活过5年的人，我从自己的新疆生活经历来回答这个问题。
烤包子是用羊肉和洋葱做馅，面粉做成薄薄的如同饺子皮一样的面皮，包成包子形状，放到馕坑中烤制而成的特色食物。刚烤出来的烤包子香气四溢，隔很远就能闻到羊肉的香味。由于是馕坑烤出来的，所以和蒸出来的包子有着截然不同的口感和味道，深受新疆人民的喜爱。
但是烤包子也仅仅在新疆常见，出了新疆，就很难看到烤包子的身影了，这是为什么呢？
我自己就非常喜欢吃烤包子，就我自己在新疆生活的经验而言，我觉得烤包子难出新疆的主要原因有两点。
烤包子难出新疆的第一原因：贵
烤包子在新疆非常常见，在街上走不远就会有卖烤包子的摊位。烤包子在新疆的售价在3-7元一个，（仅仅代表我自己吃过的烤包子价格）。
我吃过最便宜的烤包子要3元一个，当然，这和它的成本是分不开的，烤包子的馅主要是羊肉，而羊肉的售价一直居于高位，所以这就导致了烤包子的售价高。
新疆是个物价很高的地方，在新疆，一个烤包子卖3元或者7元，可能觉得没什么，但是如果放到内地，一个小小的烤包子卖5元左右，人们会觉得你是在抢钱。所以，我认为，烤包子难出新疆的第一原因是价格原因。
烤包子难出新疆的第二原因：受众不足
烤包子在新疆对于维族人来说是很普通的食物，他们日常经常食用，和馕一样，这是他们的传统食物，烤包子和馕对于新疆维族人，如同馒头和蒸包子对于北方汉族人一样。
和我一样生活在新疆的汉族人，也都习惯了新疆美食，也会经常食用这些民族美食，所以，在新疆烤包子有足够的受众。而如果放到了内地，对于这种不熟悉的食物，尝试的人肯定有，但是不会有那么多，加上烤包子让内地人却步的售价，注定不会大规模的传播开。
烤包子是烤制的食物，最好吃的是刚烤出来的包子，如果时间变长，味道就会变得极差。在新疆，因为有足够多的食客，所以烤出来的包子很快就能卖完，这就保证了它的口感。
但是如果到了内地，受众不足就会导致烤出来的包子短时间卖不完，最终会影响烤包子的口感。
走不出新疆的不止烤包子
新疆有很多美食，让我一直念念不忘的是馕坑肉、羊肉抓饭、拌面，而这些美食都难以出疆，其原因也和烤包子差不多，价格贵，受众范围小。
比如馕坑肉是一种烤肉，新疆最便宜的一串要5元，这是在最为热闹的市场，一般的烤肉店普遍要8元甚至10元一串，在内地肯定难以接受。
一份羊肉抓饭最便宜的在20元，最贵的要到80元一份。我的一位朋友刚到新疆吃抓饭的时候，就惊讶它的价格，说不就是炒米饭吗，怎么这么贵。
而最为普通的羊肉拌面，我吃过味道过得去售价最低的拌面一碗售价20元，而过油肉拌面，通常都在25元之上。在一些人眼中，所谓的拌面不过是打卤面而已，会觉得售价太贵。
新疆美食难出新疆的主要原因，我认为就是上面的两点。其实说难出新疆也是不对的，在一些大点的城市，也能找到这些新疆美食，但是因为一些问题，导致他们做出来的口感和新疆没法比，这也是一些人慕名吃过之后觉得不过如此。
要想品尝真正的新疆美食的原始口感，真的要到新疆才行，如果您有幸到新疆，一定要品尝上面我所说的那些美食，一定会打开新世界的大门的。
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网友解答：
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原因非常简单
1.作为一个在新疆工作生活过多年的内地人，烤包子头一回吃实在是口味太重了，难以下咽啊，这不是偏见，我是吃羊肉的，羊肉串一直认为是人间美味，但是吃白水煮的羊排羊腿往米饭上一放，（新疆抓饭），一时也是难以接受，大约半年的时候吃抓饭的时候都是要5串肉一份素抓饭，把烤肉卸下来拌在米饭里吃，半年之后才吃肉抓饭，而且觉得真他妈好吃。但是烤包子这个美食，抱歉，三年内我尝试了好几回，基本均告失败，里面全都是羊尾巴油啊啊。实在是吃不下去，太腻了啊。所以我觉得烤包子作为一种地方特色，当然有它存在的价值也有局限，拿到内地不修正估计都赔钱，赔钱的买卖谁会做呢
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