农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？
农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？
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农村红白喜事上有着不少看似奇怪的规矩，这些规矩会让不懂的人初次看到感觉错愕。
比如有些地方娶媳妇时，会在吃饭桌上提前包好一个红包，等人家端盘子的人过来了，人家也不说话，直接拿走就行了。
红包里面包的钱有多有少，以前大多都是二十块钱，现在是六十。
这个钱其实并不是给端盘子的人的，而是给做饭的厨师的。端盘子的人会把这个红包交给厨师。但厨师也并不会单独得到这个钱。等事情完毕后，他们会把这些钱买成一些零食和大家分了吃。
很多人并不能理解，为什么要给厨师钱？
其实在农村，不管是红事还是白事，对于厨师都非常尊重。由于以前的红白喜事做酒席都在主家在家里操办，所以请厨师是免不了的。就算现在换成了在饭店包桌办酒席，但仍然会给饭店厨师一个红包。
有人不解，为什么在农村红白事上，这些厨师这么重要？比如有人说，人家吹唢呐的来了，但都会去跟厨师打个招呼。但写账的人却并不会给厨师打招呼。
这里面有什么讲究吗？
我们要分开说，先说吹唢呐的为什么要给厨师打招呼，再说记账的为什么不用跟厨师打招呼。（我个人对于农村这些风俗太感兴趣，照片也是我自己拍的。）
Ⅰ：吹唢呐的为什么要跟厨师打招呼？
按道理说，厨师是主家请来的，人家吹唢呐的同样也是主家请来的，两者虽然干的活不一样，但都是被请来的，吹唢呐的为什么要去跟厨师打招呼？他们又不比厨师低一级。
其实，这里面不过是农村流行的一种人情世故，同时也是在外面跑的人一种礼貌。
吹唢呐的在农村属于吃百家饭的，谁家有事请他们过去，他们今天在这里吃饭，明天在那里吃饭，一年中有大多数时间在路上跑。
他们属于出门人。不管到了什么时候，不管是城里还是农村，出门人有礼貌，总是可以避免很多不必要的麻烦。
久而久之，这些人就养成了习惯，处事圆滑，而且说话面面俱到，平时不会得罪人。
时间久了，他们对于三里五村，十里八里的人都认识，平时在路上跑时，万一遇到什么事了，他们可以找人帮忙，由于他们办事时很有礼貌，人家也会帮忙。
他们打招呼，等于是帮自己。
这就是过去出门人的规矩，也是他们的经验。
但是，这里面还有一种人性中的狡黠。
为什么会这么说呢？因为厨师掌握着办事时全部人的吃饭问题，你吃得干净不干净，全部都由厨师掌握。谁也不敢去得罪他们，吹唢呐的人更加不敢得罪。
因为在这些事上，基本上就吹唢呐的是外人。帮忙的都是村里人，亲戚朋友都跟主家有关系，而吹唢呐的是外人。
所以，他们来了后先跟厨师打招呼，意思是自己来这里讨饭吃了，请多多照顾。当然了，厨师大多并不会刁难这些吹唢呐的。
可是吹唢呐的多着心眼呢，他们怕不打招呼，人家厨师记恨他们，万一吐在给他们上的饭菜里，他们知道吗？
所以，我们才会说这里面有一些出门人的狡黠。
Ⅱ：为什么记账的不用跟厨师打招呼？
我们要知道农村红白喜事上这些帮忙的人都有什么级别。
首先，不管是红事还是白事，都会有一个总管，这个总管管着所有事，下面会有一些分管人员，然后是厨师、打杂的。
记账的独立于这些人之外，他们是主家恭敬请来的，大多都是村里有头有脸而且还能写两笔字的。
他们受到的尊重一点也不比厨师少，而且他们干的活属于“良心活”和“文化活”。什么叫良心活？记账这种事，亲戚朋友来了，上礼都是要给这些人的，他们收了钱，再记下谁随了多少礼。
这个钱最后要对得上，不能多，也不能少，同样也不能出现假钱。少了和出现假钱，记账的都是要担责任的。所以这对于主家还有记账的来说都是个良心活。
而且这个活并不是什么人都能干的，不仅需要能写两笔字，还需要有些文化。没文化的人，人家亲戚来了，报上自己的名字，记账的不会写怎么办？
所以，这些人其实平时在村里就有头有脸，农村人不管是过去还是现在，对有文化的人总是会天然带有几分尊敬。
他们被主家请来，弄不好最后主家还要单独请他们喝酒。所以，在办事场上，他们的地位并不比厨师低。加上都是本村的人，厨师是本村的，记账的也是本村的，所以根本不需要特别打招呼。
不打招呼，厨师也不会在他们吃的饭菜里动手脚，同时也没有必要去打招呼。
Ⅲ：如果要总结的话，吹唢呐的属于吃出门饭，他们是出门在外，挣主家钱，吃主家饭。对于主家请来帮忙的人，他们会表现出自己的尊敬。
人出门在外，有礼貌总是不会有错的。而不管是厨师还是别的帮忙的，人家吹唢呐的这么有礼貌了，自然也不会去刁难人家。说是吃得出门饭，但也不是多远的，大多都是十里八村的，谁也会有出门的时候，低头不见抬头见的，谁刁难了，以后万一自己出门落人家手里怎么办？
所以，这里面是有农村人办事的人情世故的。
而记账的和厨师同样属于被主家请来的，不能说谁级别更加高，但至少都是一个村的，并不需要互相打招呼。
这就是为什么农村红白喜事场上，吹唢呐的需要向厨师打招呼，而记账的却不用打招呼的原因。
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唢呐一种民间乐器，它“小巧玲珑”，便于携带，价钱也不贵；唢呐吹奏的曲子，挫抑顿挫。而唢呐的吹奏，至少要两个以上的人搭成“班子”，喜事上吹出的曲子才开朗豪迈，尽显喜庆之气氛；丧事的才会如泣如哭，体现悲伤的情怀。就是在如今的新农村，只要谁家办了喜事，或丧事，总有悦耳动听的唢呐声响起来。
大家一定注意到了，在喜事，或丧事办好的酒席开桌时，在总管的引导下，唢呐班子会向着请来的大厨吹奏一番，煞有看点。总管是请的，大厨也是请的，怎么大厨这么“吃香”，“写账”也要去。
@提神
认为有这三种原因：
愉悦和嘱咐大厨
在农村有“喜事请了才来，丧事不请自己”的习俗。谁家“办事”，多少都有充个面子的心思。总是希望帮忙的人越多，客人来的越多，越显得东家人缘好，事过得热闹。于是先物色“总管”，再商议过事的事宜。大厨先要定下来，唢呐等演艺班子也不能少。
事大、人多，最关键的是让乡邻亲友们吃好，满足大家的口味，尽心的帮忙，热心的随礼。大量的、多样化的饭菜都是要经过大厨精心烹饪；酒席都是同一时间开几桌，大厨忙不可迭，还要掌勺不乱，其劳动量和劳动强度也够大的。
与此同时，办个酒席，有南来北往人，饭菜的卫生和口味大厨要亲自把关。大厨做的菜越好，来乡邻和客人给东家的评价就会越高，人气更旺。也确保着饭菜的健康性，东家不会有后顾之忧。唢呐声响起来，是在嘱托大厨，提神大厨。
服务行业的相互尊重
喜事、丧事的大厨，一般都是花钱请的，也有亲戚、乡邻是大厨的，他们不收钱，或只收馈赠的礼品。而唢呐班子，这可是非花钱不可的。两者之间，虽然都是服务行业，但是有了利益薄厚的区别。作为唢呐班子，怕引来同行对他们金钱观念的不屑一顾。为了迎合当地礼仪、风俗，也为了消除了大厨这些“同行”对他们的“看不起”。还真有的拿人钱财，替自己消除口碑的意思。
给他们留口热饭吃
唢呐班子最怕的时候，就是到开酒席的“正点”和来客纷沓而止的“时间点”。一曲接着一曲，口干舌燥，连喝口水的时间都没有。若是唢呐声小了、停了，总管责怪，东家嘟囔，还想顺利的将“服务钱”拿到手吗？更别说让你啥时想坐席就吃去，只有等待客人少了，腾出空了，才会邀请唢呐班子的人上桌吃饭。
常常几首曲子，或者各种仪式结束，忍喝挨饿。大厨预留下来的饭菜都凉了，入口无味。想吃热点的，就要大厨重新热过。唢呐班子会趁着流行的风俗，想给大厨打招呼，请“高抬贵手，麻烦完了给我们热的饭菜”。大厨也明白唢呐班子的用意，接受了他们的礼仪。相互配合，也为东家过好“大事”给足了面子。“陶醉”在唢呐声中。
在我们当地，每当酒席开桌之时，东家手端盘子，多少端上点“意思钱”，还有酒瓶、酒杯，大红被面。在总管的安排下，给大厨敬酒、披红，鞭炮也响声来。接着唢呐班子的乐曲一古脑儿吹奏起来。这既符合当地礼仪，也满足了东家、大厨、唢呐手各自的心理需要。
“十里不同风，百里不同俗”，一方人就有一方人的处事规矩，如今，农村的红白喜事都不断简化，但是，这礼仪和规矩需要传承。因为这些规矩就是大家的口碑，也是被评价的内容，否则，东家丢不起人；大厨和唢呐班子又各怀心胎，心领神会。如此说来，这何不是办喜事、丧事一道风景？
不过，还值得一说的是唢呐班子，在被请之前，都要与东家谈好“出台费”，即使不谈，人家这一行也是有“行家”的。你给了人家，至于收多少人家说了算。根本不像题主说的“写账的不去”，你“不去”，不随东家的心，“服务费”会打折扣，甚至犯口舌，可能吗？
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不是吹唢呐去给大厨去打招呼，而是中午要开饭待客人了，以吹唢呐的形式，代表所有吃饭的客人，向辛勤为他们做饭的大厨表示感谢。
这叫（谢厨）。
在感谢厨师的同时，收礼金的柜台，还要为厨师封一个红包。丧事由大孝子顶在头上跪着献给厨师长，再由厨师长分给各个厨师。喜事由主宾拿上红包和几盒香烟亲手交给主厨（厨师长）。
一切形式走完之后，厨师们才开始给客人们上菜和饭。婚宴上条肉（扣肉）之后，再停下来一会，由主持人带新郎向媒人跪拜谢恩。謝过之后，婚宴再继续。
现在很多婚宴都在酒店进行，这些老一套全没有了。
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十年前在我们菏泽农村，基本上婚丧嫁娶的宴席都是办事的主人家，自己准备原材料，购买各种蔬菜、肉类等各种食材，然后邀请村里的大厨掌勺做菜，不管是十几桌，还是上百桌都是出自于这些村里的民间大厨之手，这些人平日里面都有固定的职业，他们的职业大都不是厨师，只是会做菜善于做菜，而且热心肠，所以就担当了这个重任。
农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？
这个原因其实很简单，过去我们这里只要是自己家里做菜，找村里的大厨掌勺，都是会有唢呐带队，去给大厨打招呼这个礼节出现。
具体的过程，我们拿喜宴来说吧，比方来说结婚的礼仪过程，新郎在早上给自己的父母爷爷奶奶，家族里面的长辈扣头以后，那么就会有村里的大支带队，唢呐陪同，然后去做菜的地方，给这些掌勺的大厨扣头致谢，这是喜事上面一个不变并且必须有的礼节。
而丧事上面，一般去世的这个人的至亲，比如娘家人，或者是把兄弟等等比较亲近的关系，一般也都是在行礼过后，去大厨哪里送上几包烟，以表谢意。
之所以出现宴席上面，唢呐带队给大厨行礼这个原因，无非就是表示办事主人家的感谢之情而已，其余的并没有说道，因为在我们这里，这些帮厨的村里的大厨，都是全部义务帮忙的，他们不单单是来帮忙做菜，而且也都是会随份子，并且不会收取一分钱的报酬，所以办事的主人家，为了表示自己的谢意和表示尊重，就会特意安排这个环节出现。
大家可能不太了解过去农村宴席的一些情况，拿丧事来说吧，一般丧事在农村都会有三天，这三天都是会有宴席的，那么村里的这些会做菜的大厨，就会三天不间断的在办事的这家帮忙，不管是从占用时间，和劳动量来说都是非常巨大的，并且主要说明的一点就是，村里的这几个大厨都是固定不变的，所以村里面一年大大小小婚丧嫁娶的事情，是非常多的，那么他们一年的任务量之重，大家可想而知了。
不收取报酬，无偿的为村民服务帮忙。从洗菜切菜、到掌勺炒菜，再到菜肴的配置，以及处理酒席上面各种突发的事情，都离不开这些大厨的无私帮助，所以在农村宴席上面，才会赋予他们这样一个崇高的礼节。
而现在农村，这些掌勺的大厨基本上也都已经老了，农村的宴席也逐渐的都已经找人加工包桌了，所以农村大厨这个职业也就慢慢的消失了，现在的酒席虽然做的琳琅满目，但是我感觉还是童年的宴席吃起来，更有味道。
我是农村小小李，认同我的回答就给我一个关注吧，欢迎你的点赞评论和转发。
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谢谢。这问题挺有意思。要问为什么？主要是礼节上对大厨表示感谢！其实，打招呼的不仅是大厨，喜事上比较简单。而在丧事上，就比较麻烦了，不仅大厨要谢，外柜内柜也要谢，铭旌和丧幛同样要谢，女值宾也是要谢的，还有所有来吊丧的宾客都要谢！
那有人要说，这吹唢呐的艺人，也太低声下气了吧？是的，让你一句话揭出了这种职业的老底！在旧时，这是种下九流的职业！其地位低到，谁要从事了吹唢呐的职业，死后是不充许埋进祖坟的。待遇可想而知！
在老家，一吹唢呐的艺人到他姑家村办丧事，他婊弟跟他开了个玩笑：婊哥，你怎么想起来干这个，你不知道百年之后进不了祖坟？婊哥听后沉思了片刻，便起身拿着唢呐跟婊弟一起离开，走到无人处，将唢呐当场销毁！令婊弟大吃一惊！你这是干什么？我跟你闹着玩的！婊哥严肃的说：不！以前我也听到过这种说法，不过没当回事，今天让你这一说，我才感到事情的严重性，其实，家里人都不同意我干这个，就此洗手。
其实，这都是传统的说法，就如同那唱戏的，过去的戏子也是没有身份的，如今这家那家都红遍天了！所以一句话：过去的皇历看不得了！
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吹唢呐的给大厨打个招呼，看起来是一件很正常的事情，其实没有那么简单，水很深，一般人不是很了解。这里有关商业秘密。一般农村办喜事或丧事，首先，主人第一步就是接厨师。在接厨师的同时，厨师就会问你：“要不要接唢呐？”这就要靠厨师推荐了。主人也懒得到处跑，到处找了，只要接了厨师，其它要接的行业，厨师都可以推荐了。所有喜事或丧事服务行业都要和厨师对接了，和厨师搞好关系，他才能帮你介绍业务，成功以后，还有给厨师一个红包。厨师是吃几头了，农村以前喜事或丧事特别多，农村厨师也是一个很吃香的行业。很多乞丐也和厨师搞好关系，就是希望厨师帮他推荐那家那户办喜事或丧事，自己好去乞讨。
当我们看到主人在办在喜事或丧事时，吹唢呐的跑进厨房，和厨师打个招呼。第一，他们可能早就认识，已经是朋友了，这次业务可能是厨师帮他推荐的，打个招呼，表示感谢，希望以后多多关照。第二，吹唢呐的来了，可能到主人这里，朋友和熟人可能很少或没有，感到陌生，一般做厨师的人都很亲近，吹唢呐就会走到厨师跟前打招呼，希望关照。三是，有可能这个吹唢呐的不认识厨师，想知道主人请了那个厨师，打个招呼，下次去厨师家好好拜访一下，关系搞好了，希望厨师可以多推荐自己。
吹唢呐的人和厨师打个招呼，也成了吹唢呐行业的规矩。就是希望厨师多多关照，那么吹唢呐的这一桌伙食就会好一点。吹唢呐这个行业不好干了，一般都成副业了，有活儿就出一下工，没活儿就干其它事，光靠吹唢呐是养不活整个家庭的。会吹唢呐的人越来越少，也没有几个人愿意学，觉得没有前途。唢呐被申请了非物质文化遗产保留。唢呐有可能会消失，但是唢呐历史文化永久保留。
这几年受疫情影响，政府限制，不让办，要申请，要简办或不办，再加上农村人口越来越少，都去城里了，农村厨师行业也越来越艰难了。
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这问题说了，不好说出口。说文明的是礼节。有很多隐侩，红白事我是帐房先生，写挽帳，挽词，挽联。时代进步了。就说有礼貌了。
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农村办红白事请唢呐班，是为了喜庆，我们这里只有六十以上的老人死了才请戏班，戏班子是手艺人，开戏后先拜柜，再拜厨。柜屋主是总管，帐先生工作的地方，一是礼节，二是展示一下演技。拜厨师主要是请厨师照顾，艺人是靠噪子生活的，这些人有什么忌口，厨师心里明白，所以厨师艺人很尊重！
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农村办喜事或办丧事，吹唢呐要先拜会大厨，吹唢呐的才能吃饱饭。因为唢呐班的饭桌上的饭菜可以随便上不同于正席，大厨不高兴少上饭菜，吹唢呐的可能就吃不饱。包括办事的主家，在办事当天开席前也要备上好茶叶和红包去敬大厨，不然大厨不高兴会给主家浪费食材，席桌上的外观和质量也会打折扣，办事的主家都想办事美满得个好声誉，对大厨都会很敬重，当事情办漂亮了，结束后，主家备好礼品还得谢大厨！
这些都是传统的风俗习惯，随着社会文明进步，大操大办很浪费，如今提倡节俭办事。红白事请唢呐班的也越来越少了。
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是因为下次有什么好事，叫上他们，毕竟是有点收入，所以必须要跟厨师打个招呼，以防下家有什么好事。
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农村办喜事或丧事的时候，吹唢呐的，农村称唢呐匠，在开吹之前，要去给大厨打个招呼。百里不同风，十里不同俗，有的地方有这样的风俗，有的地方则没有这样的风俗。没有这种风俗的地方可以忽略。
有这种风俗习惯的地方，现在有一些村庄还有这种讲究，但很多地方已经不再有这种讲究了。主要有两种原因，一是有师承关系的唢呐匠，还讲究这种老规矩，一些无师自通吹唢呐的人，就没有这种讲究；二是时代不同了，现在农村办喜事和白事的方式，已经不再像以前传统农村，现在的农村在观念上发生了很大变化。
下面讲的是传统农村时期，农家办喜事或丧事的时候，唢呐匠要去给大厨打个招呼的一些农村说法。
1、唢呐匠是一种职业，大厨是帮忙
农村办喜事或丧事，唢呐匠是过去“百艺”之一，是一种古老的职业，俗称吃百家饭，也就是靠吹唢呐养家糊口。在农村，凡是带“匠”字的人，都是一种靠手艺吃饭的人，请来后要付钱的。“匠”在过去农村的意思就是手艺人。
农村大厨，包括所有做饭菜的厨房人员，除了过去裕富人家有特别讲究要请名厨外，普通人家请来的，大多是同一个村里的人，帮忙性质的，不是谋生的职业，不用开工钱。
过去，农村喜事或丧事厨房里的人、跑腿的人、做杂事的人、打锣敲鼓的人，娶亲抬嫁妆的人，丧事扶柩的人，包括总管、记账的人，等等，都是帮忙性质的。完事后，不用给工钱，今天你家有喜事，我们来帮忙，明天我家有喜事，你们来帮忙，白事也一样。
传统村庄都是相互帮忙，不是特殊的事情（比如白事中的打金井，以及当地民俗中红白喜事要给红包的事情），是不用给钱的。村里人在红白喜事帮忙的过程之中，一些人逐渐显露出在某方面的特长。
比如，组织和协调能力比较较，又熟悉传统礼节的人，可做总管（执事人），有文化能算账，公道正派的人做记账人。平时喜欢厨艺的人（一般是有力气的男人，女人只能当下手），就到厨房炒菜。久而久之，他们的厨艺得到村里人的公认，他们就成为村里人的“大厨”。
过去农村，大厨一般都是就地请人，很少到外村去请人。自己村里的红白喜事事都办不好，村里人就觉得没面子。至于那些没有特长的人，一般各用其长，可以安排跳脚、打杂等事，而这些事需要更多的人手。
通常来说，过去传统农村，一些比较大的村子，要有数套这样的人马（即总管、记账人、大厨等）。如果一个村一天内有多桩喜事，或者还有白事，免不了要分出多套人马前往帮忙。因此，平时村里在这方面的人才筹备得越多越好。
2、大厨在传统农村红白喜事中的地位
过去传统农村，在农家喜事中有“一日为客数日为主”的说法。这句话反映了农村的一些传统习俗。
一户人家要办喜事的时间，一般提前几天约请帮忙的人到家里吃饭，到了办喜事的日子，这些人就不用再去请，而是主动上门来做事。按照各自的分工，他们可以按自己的想法去做，他们代主人在做事，也就是主人之一。
就拿村里的大厨来说，大厨根据主人的家庭经济条件，或者主人提出的要求，安排酒席菜单，泡脚地再根据大厨开出来单子，准备所需要的食材。至于菜怎么做，就是大厨的事。
白事没有提前请客的说法，也做不到。但是，很多地方农家在白事办完后，另外置办酒席，以答谢丧事操办期间，那些出力帮忙的人。
说到答谢，在很多传统农村，不管是喜事还是白事，人们对大厨答谢的礼仪是非常隆重的。
比如，有一些地方（不是所有的）风情，婚礼之中，吃正餐（交拜后的正式酒席）时，新婚夫妇在执事人的带领下，要到厨房给大厨敬酒、敬茶，有的还要给一个小红包。
在农村传统婚礼中，要新娘给人红包，在这些地方可算是例外了。按照一些农村传统规矩，婚礼正餐时，新娘子给客人敬酒、上茶，客人要在酒杯和茶杯内放一些钱，给客人端洗脸水，客人洗过脸后，在脸盆里也要放一些钱，表示对新娘的祝福。新娘子递过来的杯子和脸盆不能是空的。也就是说，正餐时，客人（包括帮忙的人）都要给新娘子小钱，唯有大厨得到新娘子的小红包。
有一些传统农村，比如长江中游的一些农村，还有专门答谢大厨的歌，叫《谢厨歌》。在酒席开始后，人们唱着《谢厨歌》，到处房感谢大厨的辛劳，场面十分热闹。也有的地方，在办喜事的程序中，有“谢厨师”这道程序。
由此可见，在传统农村，不管是喜事，还是白事，人们对大厨非常尊重。
3、为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？
在农村，人们尊重大厨，主要原因有以下两个方面。
一是酒席办得好坏，关键在大厨的手艺
办酒席的东家和客人不满意的是什么呢？当然是钱花出去了，菜做得一塌糊涂，让人很难吃下。如果大厨的手艺好，做出来的菜味道很不错，东家和客人都喜欢，皆大欢喜。
就拿现在的人来说，很多人都喜欢到酒店去办酒席。订酒席的人，先要打听哪家的口味要好一些，肯定要优先选择口味好的酒店。
在传统农村办酒时，办酒的人肯定也要考虑哪位大厨的手艺好一些，肯定要请手艺最好的大厨。不过，大厨的手艺怎么样，做出来的菜口味是否好，与唢呐匠没有多大关系。唢呐匠是吃“百家饭”的人，口味好的和口味差的都吃过。再说，唢呐匠是来挣钱的，不是来贪口福的。
二是大厨掌握了农村一种神秘说法
这种说法与唢呐匠是有直接关系的。
相传，唢呐匠吹唢呐时，最怕东家厨房里做出夹生饭。“夹生”谐音“夹声”。唢呐匠靠用唢呐吹出声音来，如果声音给“夹”住了，吹出难听的唢呐声，或者吹不出声音来，主人肯定不满意，就不会给钱，或者不按平常的市价给钱。
关键是一次失误，有可能会断送唢呐匠的手艺，以后没有人请他们，也就很难靠这门手艺养家糊口了。因此，在农家办喜事或白事的时候，唢呐匠进了东家的屋后，要先进入厨房跟大厨打个招呼，是在暗示大厨，要注意点，一定要把饭煮熟。
当然，无论是办喜事，还是办白事，东家也非常忌讳厨房里煮的饭是夹生饭，认为不吉利。
农村很多地方风俗，煮夹生饭是用来祭祀刚去世之人的，也叫倒头饭，因而为民间所禁忌。就是平时，农家也非常忌讳家里煮出夹生饭，尤其是早饭，如果家里有人出门，就更不能煮夹生饭了，否则出门之人会遇到不测之祸。倘若家里早上煮了夹生饭，要出门的人会取消行程，择日再出门。
上面的说法，是过去农村的一种迷信说法，当然不可信。
还有一些地方流传着这样一个故事。
相传，过去唢呐匠瞧不起厨房里的大厨。有一次，有一户人家办喜事，吃过早饭后，大厨趁短暂的休息时间，出来与唢呐匠套近乎。唢呐匠看到大厨一身油污和厨的潲水味，便很嫌弃他，说了一些风凉话。
那料这个大厨也不是一盏节油的灯。他回到厨房后，用一块砖把烟囱给堵起来。不论唢呐匠怎么吹唢呐，唢呐就是不响，里面就好像让什么东西给堵住了，吹不出声音来。唢呐匠急得他像热锅上的蚂蚁。
后来，大厨走出来，把唢呐匠叫到厨房，当着唢呐匠的面，把烟囱内的砖块取出，然后，让唢呐匠再试试唢呐，结果他一吹就响起来了。唢呐匠这才知道了大厨的厉害，得罪不起，从此再也不敢小瞧大厨了。
也就是因为民间的这些说法，当农村办喜事或丧事的时候，请上门的唢呐匠，进屋后，要先进入厨房跟大厨打个招呼，表示对大厨的尊敬，也是为了此单生意能够顺利做下去，拿到赏钱。
除了以上两个方面的说法，其他地方也有一些不同的说法，这里就不再多言了。笔者在以上的叙述中，多次使用“传统农村”，目的就是为了把过去农村与现在农村区分开。
村里人家有喜事或白事，在“传统农村”时期是比较普遍的，除了过去的大户人家用钱请工外，普通农家，都是村里人相互帮忙，除了一些形成职业的手艺外，不用花钱请工。
现在的农村，由于大量人员外出务工，留在农村里的人不多了，留下的大多是上了年纪的人。因此，现在农村的喜事和白事，除了少数农村还保存传统帮忙模式外，大多请一条龙服务的队伍，这样就省心多了。
唢呐匠与大厨是一个队伍里的人，自然不讲这些客套了。
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