渝菜与川菜，谁最受欢迎？你怎么看？

2024-11-26 18:17:42 浏览：1

渝菜与川菜，谁最受欢迎？你怎么看？

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网友解答：

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在四川盆地民间文化叫川菜，重庆自古是四川文化的一部分。重庆自直辖来23年一部分重庆人以独立四川之外，大搞渝独，去四川地域文化，百旳硬是说成黑的，什么渝菜，渝江，渝剧，一切变渝，就差点去中国文化，一个农村直辖市到底哪来勇气，手法同台湾民进党菜英文一个样，应该令人们深思了，这些人到底什么样的人，挑拨川内人民对离生怕不乱，有关部门应注意了，自古以来四川人民是一家从来不分你我她。

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网友解答：

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这种提法我就反对。首先，什么八大菜系十六大菜系完全是扯淡。我只认同四大菜系。重庆菜属于川菜下河帮菜系。川菜目前比较受到认同的有三大派系，以成都周边为代表的上河帮，以自贡盐帮菜为代表的小河帮，以重庆江湖菜为代表的下河帮。以上~~

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网友解答：

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新中国建国之前，中国只有四大菜系，就是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜。近几年又扩大有八大菜系，但没有重庆菜，重庆菜基本就是川菜体系，所谓“渝菜”是重庆一些人自卑心理作怪，要去四川文化，搞什么“渝菜”，实际都是抄袭《四川菜谱》，另搞一套，彰显文化。

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网友解答：

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自古以来，就没有渝菜一说。只是自1997年直辖以来，重庆人为了与四川割裂，人为创造了什么巴渝文化，渝菜等，也许几十上百年后，渝菜会形成自己的特色，但现阶段还是川菜

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网友解答：

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很多人说历史上没有渝菜，也没听说过渝菜，就说八大菜系吧，1百年前或者几百年前有吗？或者上千年前有吗？没有，说明他们也都是从无到有发展起来的。很多人攻击渝菜，但他们忘了一句话：推陈出新！就好比传统相声攻击、贬低、嘲笑德云社相声，结果同样都是相声：创新的胜过陈旧的、推陈出新的胜过传统的、后起之秀胜过所谓传统正宗的。

一是，不要认为国家是傻子，既然国家能认定和批准渝菜，肯定是有道理和依据的。国家级的认定，那是有一套科学、客观、严谨的评价体系和标准，不是你们想当然的事。

二是，哲学告诉我们，任何事物不是一尘不变的，都是在不断发展变化中、都是在不断创新进步中，世上就没有绝对不变的事物。川菜也好、鲁菜也罢，都不是人类诞生那天就有了，都是通过民间发展积累、总结提高、大众认可才有了现在的川菜、鲁菜等等。同样，渝菜也是从无到有、创新发展、推陈出新，逐步发展并形成自己独创性、独特性的饮食文化。渝菜的形成和推出，也是社会进步、人类发展的正常现象，是事物发展变化的必然规律。

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网友解答：

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不要总是提什么川菜渝菜，哪里有什么渝菜？我是重庆人，虽然重庆的下河帮川菜与成都的上河帮川菜、自贡的小河帮川菜风格有所不同，但宗旨是类似的，用的材料也大同小异，做法上虽然有一些不同，但其实只是着力点不同而已。既然相同点那么多，甚至味型也类似，独立成一个菜系的理由根本就站不住脚。重庆人吃川菜，并不丢人，也不知道自媒体瞎起哄什么！

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网友解答：

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当然是渝菜啊！全国各地世界各国到处都是渝菜馆，都不晓得川菜是什么东西！

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网友解答：

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重庆1997被划为直辖市，仅仅是行政区划的又一历史起点，而不是历史文化的割裂。直辖并非超越，只是国家行政管辖和发展战略的需要。有些重庆人也没必要从中寻找尊卑快感？毕竟只是中华人民共和国的一个行政区划而已。巴蜀历史文化同源，饮食习惯相近，虽地理环境不同，但自秦以来巴蜀历史无分泾渭。川菜有三帮之别，哪来渝菜只说，莫要庸人自扰。

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网友解答：

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重庆可以创造重庆独特菜，但是只能是独立的单个菜名而已，太不可能创造出渝菜系。菜和菜系是不同的概念。北京有北京烤鸭，难道北京烤鸭就成了京菜系了吗？重庆在四川盆地里，口味是基本相同的，所以随你怎么变，都在川菜体系里。不要认为直辖了就认为自己高高在上了，北京、天津、上海都是直辖市，他们创造了自己的菜系吗？非要创造一个渝菜，这跟“台独”是一种路数。

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网友解答：

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就像华山派分气宗和剑宗，同出一辙。川渝就是同宗，无聊的比较，老四川，地方菜多了去了，要说渝菜，无非就是火锅有点区别，其余都是差不多。真要说重庆菜，也就是火锅知名，其余的可能比自贡盐帮菜还不如。

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网友解答：

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川渝本不分家，菜系统称为“川菜系”。1997年重庆成为直辖市，简称为“渝”，但重庆人跟四川人一样，爱吃麻辣火锅，都有凉面、凉粉、凉虾、凉糕，也都有串串。

不同的是，品牌和特色。

成都的特色小吃：

夫妻肺片

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