浙江最好喝的酒有哪些?
浙江最好喝的酒有哪些?
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浙江的酒文化区别于我国绝大部分省份的酒文化,我国很多省份盛产白酒,比如四川、贵州,也有很多省份盛产啤酒,比如山东、黑龙江。如今白酒和啤酒已经占据我国半壁江山,其他红酒、洋酒也被很多人追捧。
但是人们却似乎忘记了,我们华夏大地上比较古老的一款酒,黄酒。黄酒被誉为世界三大古酒之一,是属于汉族的酿造酒,而问起浙江最好喝的酒就不得不提浙江的黄酒。
浙江的黄酒其实也和白酒以及啤酒一样,根据度数以及味道分为很多种,比较知名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等
。就像白酒当中的清香型、浓香型、酱香型,啤酒当中的淡爽、纯生等。这其中花雕酒应该是大家所最为熟知的了,花雕酒又名女儿红、状元红,比较柔和也比较富有营养。目前基本很多老人喜欢饮用黄酒,喝前热一热别有一番滋味。
如果要论浙江黄酒的品牌,基本上风靡全国的女儿红、沈永和、古越龙山、塔牌黄酒、会稽山、西塘老酒都是响当当的黄酒品牌。
这其中比较好应该是古越龙山,古越龙山不管是高档还是中低档的层次都有分布,而女儿红因为既是种类又是品牌,比较混乱,所以目前市面上的女儿红口味有很大的区别,对女儿红的整体口感有所影响。
另外浙江除了黄酒以外,也是有啤酒存在的,因为年轻人群体绝大部分还是引用啤酒比较多。浙江的啤酒品牌有千岛湖啤酒、西湖啤酒、雁荡山啤酒、仙都啤酒、双鹿、紫竹林、红石梁、大梁山啤酒、KK啤酒等品牌,但是目前很多要么倒闭要么被收购,剩下的品牌中,
浙江最好喝的啤酒品牌应当还是自主本地品牌千岛湖啤酒。
如有不同看法,欢迎留言一起探讨。
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浙江名酒有哪些?最有名的应该是绍兴黄酒,不过除了黄酒浙江名酒还有很多,下面小编来给大家详细介绍一下浙江名酒!
绍兴女儿红
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
古越龙山黄酒
“古越龙山”是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上,以13.91亿元品牌价值名列355位,是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。
花雕酒
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。
香雪酒
香雪酒为绍兴传统名酒。 \n民国元年(1912年),由浙江省绍兴县(现镜湖新区)东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。由于加用糟烧而味特香浓,采用白色酒药而酒糟洁白如雪,故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上,以增加香气和风味,故又称“盖面”。为绍兴酒高档品种之一。
五加皮酒
五加皮酒,又称五加皮药酒,在中国汉族民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基,加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成,具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。
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嘉兴西塘镇出产、十五年陈的坛装黄酒值得一试,烫温了大碗喝,再配点茴香豆、醉蟹、黄泥螺、糟鸭啥的佐酒,快意人生啊。
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好多年前,上海的一位亲戚,送我一盒两瓶装的绍兴产香雪陈釀,因为我平时不喝酒,一放又好多年。一次来了几个会喝酒朋友,平均差不多每人两斤多,十瓶绍兴加饭喝完了,还觉兴犹未尽,就把这两瓶酒找出来,一打开,香气扑鼻,那味道真是又醇又香又厚!会喝酒不会喝酒的都说这酒太好喝了,一会干完了还想喝,可惜就两瓶!觉得绍兴的酒尝过也不少,但这两瓶香雪陈酿酒是最好喝的!
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义乌的顶陈.白字.香雪
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浙江绍兴黄酒,建德的五加皮,龙游的莲子酒,再就是百姓自己酿的谷烧,还有金华的杨梅酒,还有米酒…等。
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浙江好喝的酒太多了,下面介绍几款比较常见的:
1、同山烧,又叫秣秫烧,清香型白酒,在当地有“江南小茅台”之称。以高脚拐糯高粱为原料,酒质清澄,酒体红润,口感甘洌,2009年,同山烧酿造工艺被为浙江省非物质文化遗产。同山烧虽然产自南方,但是酒精度非常高,一般都是五六十度。
2、绍兴女儿红,浙江绍兴地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒。女儿红,用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,味道协调丰满。
3、宁波大曲,浙江老牌名酒,产自宁波慈溪市,前身为地方国营慈溪酒厂。以红糯高粱,大米,小麦为原料,大麦制高温曲,引白洋湖的水酿成,酒体醇厚甘甜,在浙江人心目中是“故乡酒”一般的存在。
4、古越龙山,浙江绍兴黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉,在黄酒市场举足轻重。
5、嘉善黄酒,以稻米、黍米、玉米为原料,以特制曲和酒母作糖化发酵剂,经发酵、压榨、陈贮勾兑等精心酿造而成。
其实每个地区都有特色好酒,浙江主产黄酒,贵州主产酱酒,特别是茅台镇出品的酱酒,茅台、东方国宾精品陈酿等,传承古法酱香“12987”工艺,经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,历经5年窖藏,终得酱香佳酿。
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真正的传统古法纯酿黄酒不是绍兴所谓大品牌厂家生产的,大厂家为了日产量工业化勾兑量产能算浙江品牌黄酒吗?绍兴的水质能酿出好酒吗?水是酿酒的灵魂,绍兴纺织染色厂全球第一水质可想而知,真正传统古法纯酿可代表浙江品质的黄酒应算金华丽水地区酿酒用的水是无污染山泉水,好水才能出好酒
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