张小泉的翻车，给企业做了什么样的警示？
张小泉的翻车，给企业做了什么样的警示？
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翻车的原因两条：第一，明明是自己的质量不行，立正挨打，接受批评，还是好同志。非要犟。第二，想要做大众明灯，人生导师。你一个卖刀的，可以说技术含量最低的产品。老祖宗们锻刀几千年了。你拿出个米其林切菜方式是对的，我们是错的。米其林的刀拿来拍蒜也不可能断吧
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为什么一个国内做刀企业也在模仿国外一家餐厅的用刀方法，张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年[1])，是中华老字号，自己品牌成立之时，要比他说的国外餐厅早200多年，为什么要说我们的切菜方式错误的呢？中华上下五千年都是这样的切菜方式传承，就因为拍蒜把刀拍裂了吗？
偏偏是刀本身质量有问题，却反过来说人家国外餐厅的用刀方式，这是个什么情况呢？我就不信造成国外餐厅那样的刀出来，在市场上有老百姓会买那玩意吗？
三伏天穿成这样，一身高毛衣加蓝皮，就真的这么崇拜西方吗？看来这张小泉老字号就在这个小子手上翻车了，几百年的沧桑经历就败到这家伙手头，这个经理确实太坑！
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一个企业找经理人一定要慎重，否则一旦翻车悔之晚矣。
首先、张小泉的公关很糟糕。其实，发生拍蒜断刀后赶紧给客户换一把，成本也就一百来块钱，并保证以后发生这样情况可以终身包换。
其次、找一些网红直播拍蒜，证明是拍不坏的，借此可以造势增加销量。
最后、就是公司高层，在这个敏感时期，不要乱说话。把一件小事搞成东西方切菜方法之争简直就是脑残行为啊。中国几千年饮食文化，衍生出多少菜系，你还要以西方为标准，西方的才是对的，这不是站在你的消费者对立面吗？
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做产品还是要踏踏实实的做技术，少去掺和资本运作！
张小泉是没技术吗？不是的，他是400年的老字号！
过去这种老字号的刀，头可以铲，前边切，后边砍，刀背可以砸，刀身可以拍！在中国厨师手中，他是全能的！
拍蒜都能拍出事，那怎么可能？
一把刀能够父子师徒传承几代人的！
但现在这些老字号都搞资本运营上市了，总经理，估计都是什么海归啊，名牌大学文科生啊，学市场经营资本运作的！
他们懂什么技术，啥也不知道！
他们要做的就是压低成本，再压低成本，炒高股价，再炒高股价！这个牌子做倒了再去祸害其他呗！
反正钱赚到手是硬道理！
其实刀拍断这事情，技术上很好处理，无论是进行热处理，还是刀的形状设计上前薄后宽！
还是干脆就用传统的夹钢技术！
但凡采取一点方法，都不会出这事，但是要压低成本嘛，能压到最低，消费者感官那不重要！
只要强词夺理拿洋大人来吓人，那不就得了！
洋大人是很管用的，在绝大多数场合都能吓唬住人！
要不服还可以给你扣帽子！
等到消费者抛弃这个品牌的时候，资本已经在股市上圈钱走人了！留下一地鸡毛！
这次主要是遇到菜刀这事，国人少有没有跪的领域？
所以洋大人就不灵了！
给企业三点建议吧！
1：要做品牌，要做技术，就少掺和资本运营！
第二，不教顾客做事，要迎合顾客的需要！很多做市场有一种狂妄，认为他们能够引导消费，不是所有的事都是搞传销，卖脑白金！
第三，别用文科生，特别是清北交复的，他们傲气又缺乏理性思维，不懂技术，学历不等于能力！别用海龟，这伙人不接地气！
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人家经理还说呢，中国人不会切菜，米其林大厨那样切才对，看来人家企业创立之初，是给米其林大厨研究的，以后，只卖米其林大厨了。
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张小泉翻车只说明了一件事情，只有品牌。没有内涵，迟早翻车！
不止张小泉一家，全聚德、天津狗不理，等等这些老字号，不都翻车了嘛！全是一个毛病，就是真以为他们的那个牌子有多厉害，大家好像很买账似的。
现在这些所谓老字号，全是一个毛病，也就是除了那个“牌子”以外，就什么都没有了，内涵比山寨货还不如！这就是中国人总是做不出来品牌的原因，即便是老祖宗留下来的品牌，也能给祸害没了！
国外的奢侈品，确实也是顶着“牌子”过日子，但人家在质量上不掉链子呀！所以，就能用“牌子”卖出天价。也就是说，国外品牌知道，商品质量是最前面的那个“1”，品牌是“1”后面跟着的那一串“0”！但很显然，中国的品牌就不知道这件事情，以为有了“牌子”就有了一切似的！所以，张小泉就栽倒了！栽得一点都不稀奇！
我相信，到目前为止，中国的老字号们，以及现在做生意的企业们，绝大多数还是不懂“品牌”与“质量”之间的关系。所以，将来继续翻车的品牌还会源源不断。大概就是这么一回事吧。
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错了，就立刻立正认错，认真接受批评，即使客服处理不妥，高层出面认错，也能将功补过。
但最怕猪队友，特别是高级猪队友，那就要命了，简直是组队送人头。
本来一把刀质量不好，也就一把刀而已，而那位夏总直接说出“米其林大厨刀法”，这就犯大忌了。
民以食为天，菜刀是家家户户必备的硬通货，不管是1000把，还是9.9把，家里没一把菜刀就不行。而且全国各地家庭的菜刀样式，刀法出奇一致，片切砍斩拍。
我从小时候看外公玩菜刀，后来看我爸玩菜刀，再到我玩菜刀，整整三代人，突然间被人说“我们不会用菜刀，米其林大厨刀法才是正确的”，这尼玛拉仇恨啊，更别说那些顶级大厨了，人家掌管顶级厨房，玩了一辈子菜刀，刀法竟然是错的，也就是影射“满汉全席”全是错的。
这不招人恨才见鬼了。
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先不要给企业警示，先把人做明白再谈企业，今年来听到过最大的笑话就是拿米其林来标准我们。论捯饬吃喝，咱们还需要以别人作为标杆？但凡吃过几碗米饭的都不会说出那样的狗血言论！亏他还一副高高在上教育人的模样，我也是服了！
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断掉的菜刀可以重新改造，可腐烂的信念怎能重新开花？
总经理这番采访发言在3月，而不是拍蒜事件引爆后的近期。即便如此，教训也是惨痛的，这种公开场合离谱的发言，
不管什么时候被推到大众面前，都是雷区蹦迪
的作死行为。
作为上市企业高管，很难相信会是这样傲慢的姿态，接受采访时的语气神情，和发言，无不透露着，国外月亮比中国圆、我是见过世面的上等人的意味。
本身光拍蒜事件，还只是大众调侃心态居多，毕竟较真研究质量、材质、理论的人还是少数。公关正儿八经的发言，有诚意的声明，就够了，剩下的交给时间，等热度过去，又是一条好汉。
您倒好，前脚才营销爱国情怀，抱紧国产标签，试图争取同情分，后脚就被扒出来高管这番言论。当初采访的时候没想过不妥当？写采访稿的部门怎么不严谨一点？
总经理接受媒体采访不用过稿子的么？不知道这种采访对于张小泉而言重要程度怎样。难道公关部等相关部门写好稿子后，就总经理一人拍板说没问题？我不信这么草率。
那是否可以理解为，
张小泉的管理层、监督层、决策层，都是觉得这番言论无伤大雅？
一方面营销国产品牌，一方面说传统技术不行？别人是放下碗骂娘，这可倒好，这还吃着呢。
品牌形象、企业文化才是基础
。这些看不见摸不着的东西，恰恰能够关键时候决定企业走向。品质问题只要不算严重，消费者会愿意给到机会，但是立场不对，这就是本质问题了，这就要被钉在耻辱柱唾弃。
只有隔壁王麻子乐开花：“感谢小泉泉送上火箭让我拍蒜起飞”、“哇！感谢小泉泉送上超级火箭让我秀厨艺出圈！营销费又省了好多。”（但为了小泉泉买的推广费可能增加了）。商业竞争嘛，向来不能错过机会的，何况还是对手亲自送上门的机会。
最后的启示：看向更为长远的角度，知名企业想要传承下去，是否应该关注你们排序最末的企业文化了？
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其实本来就不是什么大不了的事情，断了可以和大家科普，硬度高的菜刀不适合拍蒜，要拍蒜有其他适合的菜刀，相信大家也会理解，但是硬拿米其林大厨来说中国人切菜错了，上升到东西文化高度之争，就错的离谱了！泱泱大国，八大菜系，什么米其林之类的拿的上台面吗？拿菜刀拍蒜几千年的文化错了吗？你的刀是只卖给米其林吗？
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搞企业，不能傲慢，更不能把顾客当傻瓜。有些企业创业的时候，心里还总是想着顾客。特别重视顾客的意见。但成名之后，身边就充满了吹捧者的身影。久而久之自己的内心就膨胀了。觉得自己可以高高在上。不仅听不了不同意见，还觉得自己特别聪明。不知不觉中，就开始高人一等地看待周边的其他人。
但对顾客傲慢，把用户当傻瓜，就会像这次张小泉这个事件那样，百年品牌，瞬间倒塌。
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