为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？
为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？
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网友解答：
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为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？
答：作为湖北人的我，虽然说不是武汉人，但对武汉热干面略知一二。提问者是井底之蛙，根本不了解武汉热干面，最早走出武汉热干面的是湖北黄石，随着交通的速度及时间变化，目前武汉热干面在全国有260多家连锁店。
湖北武汉热干面的鼻祖是蔡林记，而蔡林记是湖北武汉人家喻户晓的热干面的代名词，它也与山西刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、广东伊府面和四川担担面一起合称为“中国六大面”，其制作工艺被列入武汉市首批非物质文化遗产名录。
武汉蔡林记热干面的第一家是94年前的1928年开设“武汉蔡林记面馆”，它位于汉口满春路，历经百年沧桑，最后称为了一道既经济又实惠的大众美食。正所谓：千丝万缕百口留余香，一捞一拌众人皆赞扬。
武汉热干面的制作工艺比较有讲究的，随着时代变迁，它的味道一如既往地保持原来风味。
很多外地朋友觉得武汉热干面那么干巴巴、满口芝麻酱、火辣辣的味道不好入口。事实上武汉热干面的做法极为简单易上手。可在家自制,根据个人口味拌上芝麻酱、辣椒油、榨菜丝、葱花及其它调料等,吃时需要搅拌均匀即可，是一道简易方便但不乏美味的日常面食。具有鲜香可口的特点。是备受各个人群喜爱的面食。热干面是武汉有名的小吃之一,具有色泽黄润、味道鲜美的特点。
就是平常武汉三镇的热干面味道也不可能一样，正宗的制作味道大概是八九不离十。
湖北武汉大都市处于中国中部，作为九省通衢的武汉，接纳了南来北往人们的味觉，虽然没有湖北菜系，但总体来说，富饶的鱼米之乡，有着各种好吃的食材，这一点毋庸置疑。
武汉热干面作为湖北省会武汉三镇的金子招牌，已经成为来汉的必打卡的亮丽风景线。这些就让湖北武汉人感到三生有幸了，
作为湖北人的我对武汉热干面情有独钟，喜欢吃它，并不代表每一个湖北武汉人都喜欢热干面，正所谓：众口难调，每个人都有自己喜好的味觉。偌大的武汉三镇，人们过早吃的东西太多，一般热干面是头牌，其次是武汉豆皮、混沌、煎包、欢喜坨，还有牛肉汤粉等 用五花八门形容一点也不过分。
至于说武汉热干面走不出武汉和喜欢的湖北人，我们也觉得心满意足了。中国九千六百万平方千米大地，每个地方几乎都有自己的特色美食，酸甜麻苦辣咸各有特色，即便是古代的皇帝也不可能要求人们都是一种吃法。
湖北武汉热干面在我的老家湖北钟祥市也有连锁店，细节上略有一点改变，但味道始终保持传统文化味道，而我离开了这些年，在魔都上海也有武汉热干面卖，味道虽然不及武汉热干面味，但吃起来总觉得亲切，这就是家乡的味道。
知足常乐2022.7.7日于上海
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网友解答：
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为什么要走出去？本土特色离开了本土就成了四不像，就像河南南街村的所谓热干面，土著武汉人是嗤之以鼻不会吃的，没有汉味，例如陕西油泼面当地人爱得宝，要武汉人绝大多数是不会选择的，中国地广辽阔，饮食差别太大，为什么要强加于别人地方认同武汉的特色，热干面。武汉人喜欢就好，不用管外地人爱吃不吃。
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在上海吃过一次所谓的“湖北招牌热干面”，品尝不到三口，结帐10元走人，在内心中，湖北“热干面永远将在我心里消失。
全国各地小吃绝大都品尝过，湖北、河南两地的“地方特色小吃”最难吃，但有一点好处就是食量实惠。
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网友解答：
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有人说北京人不是每天都在吃烤鸭，成都人每天不是都在火锅，但湖北武汉人一定每天都要吃一碗热干面。
为什么热干面走不出湖北来，很多外地游客第一次吃热干面只有干，腻搅拌不开面条反应。也许也就和广东和广西爱吃粉一样，可外地人去了却吃不惯。
武汉人特钟爱这一碗热干面。热干面是湖北武汉一种特色美食，可谓家喻户晓。吃热干面最考验是搅拌功力，在食用前加芝麻酱要趁热把面搅拌均匀，芝麻酱都糊在上面，这时候吃起来更加香气扑鼻。在加一碗黄酒或米酒那更是一个香。
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不影响热干面成为中国十大名面之首，不知道提出这个问题的人是出于一个什么样的心理，首先热干面在全国都能找到，并不是只在湖北，其次热干面本来就是武汉地区地方美食，不需要别的地方认可，武汉地区流行就可以了。你可以不喜欢，但不可以把你的感受强加给别人，毕竟还有很多很多武汉人特别热爱。
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网友解答：
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任何地方的食物不都是这样的，问些巧话！
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网友解答：
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吃热干面要会吃，充分的搅拌均匀，要吃到好的热干面并要用心吃。有的武汉人也不会拌。一碗好的热干面比某些小吃健康得多。
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网友解答：
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武汉热干面，难吃。但是那只是没做好，来荆州吃吃本地热干面，绝对不一样。武汉热干面为啥难吃？干，芝麻酱发苦。荆州热干面，加点牛肉汤，加大头菜丁，加甜面酱，好吃多了。
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网友解答：
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湖北人吃热干面是为了果腹，热干面里的芝麻酱抗饿，一顿管两顿。外地人来湖北多为旅游或路过，肚子里除了油水没啥了。至于老湖北，要嘛是果腹，要嘛是生活习惯，不果腹也没这个习惯的都吃襄阳牛杂面了
饿时吃糠甜似蜜，不饿吃蜜也不甜。
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网友解答：
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如果全国各地的特色面条如南京的皮肚面、大肉面，兰州拉面，重庆小面等等，十几块钱一大碗的东西，在武汉卖五元一碗，我想，一口碱面配上酸豇豆、无油的芝麻酱、萝卜丁，这种寺庙里的食物，一夜之间就会在武汉消失。口袋里钱不多，天天又都要在外过早湖北人，都是过日子的人，你叫我每天一碗兰州拉面，怎行？所以，只要口味适合我们武汉人，早上吃点斋，下午补回来，也行。
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网友解答：
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大家好，我从一个黑龙江人的角度说一下：“热干面是否走不出湖北和湖北的圈子？为什么！”。我是2017年回国创业，选择武汉这个城市的，本人老家是黑龙江的，在奥地利和德国生活十来年。我分享下我个人对热干面的看法！
热干面走不出湖北我觉得不确切，不过我觉得走不出湖北圈子比较合适！因为河南的热干面也不少。但是在河南热干面盛行的地方都是生活习惯比较偏重湖北或者类似湖北融合的感觉。在其他地区也会见到热干面，但是显然不能算是流行。
我身边在武汉的黑龙江人吃早饭选择热干面的人不多，可以说习惯吃热干面的人并不多。主要是觉得太干。不少人说吃一碗热干面得喝一瓶水。
对于很多外地的朋友最能接受武汉热干面口味的是武汉一家玫瑰街的热干面！对于我认识的大部分外地人觉得热干面不作为首选早餐的原因是第一.觉得特别干，大部分人早上胃口不是很开，虽然很饱肚子，但是对于很多外地人觉得有点糊嘴。
第二.热干面属于热食，虽然麻酱很香，但口感显单调，再加上热和干的特点，对于很多喜欢吃面的人来讲，夏天吃热，冬天吃面干。
但是对大部分的武汉人很喜欢热干面，长时间离开家，回到武汉有时间都是第一时间来碗热干面。
我个人觉得热干面就口感，味道未必会被大多数外地人接受。湖北圈子里人喜欢，主要是从小的习惯养成！
以上是个人见解！
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