宝鸡哪里的臊子面好吃？
宝鸡哪里的臊子面好吃？
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网友解答：
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说到臊子面的话，绝对算得上我国陕西和山西地区当地人们最爱吃的一道面食，今天的话，操作面名气也是非常的大，像许多去西安玩的人都会专门尝尝当地的臊子面，说段陕西的臊子面，最有名的还是要属岐山臊子面，味道也是最为正宗。
你要想吃正宗的臊子面，那你先要知道臊子面的发源地，扶风臊子面那个味道还是有些不正宗，正宗的臊子面在，岐山祝家庄，蒲村镇，益店，别的几个镇也可以，青华镇有点受扶风的影响，是黄油面，一看就没食欲，臊子面也不是这样做的。
要用“臊子面”冠名，首先要知道为什么这种面要叫“臊子面”！扶风的黄油酸汤葱花面，还有新疆也有回族做的一种面也叫臊子面，但是岐山臊子面蕴含着一种文化和历史在里面，它不仅仅是一碗面更是一种记忆和怀念，全国各地的面吃多了就知道了哪儿更正宗了。
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不要不懂装懂，不知道可以百度，千万别丢人现眼，臊子面只有岐山臊子面，不要有了个法门寺啥都想跟着分一杯羹，太不要脸了，不要多说，2000年前谁听说过扶风还有臊子面，真丢了没有深浅！请自重！
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本人觉得还是陈仓区阳平镇方圆的哨子面好吃！阳平镇地处岐山，凤翔县和陈仓区（原宝鸡县）三县交汇处，阳平哨子面汲取了岐山风味和凤翔做面的精华，又加以改良做成自成一派的灵珠面，汤面分离，吃时根据自己的饭量和喜好往汤里挑面，好似吃自助餐一样，不回汤干净卫生。尤其过红白喜事时厨师做的格外好吃，欢迎品尝！
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岐山臊子面也是各有风味。我宝鸡市人．今年70岁。偏爱面食．尤以岐山臊子面为最爱。蔡家坡．岐山县．北郭村．每年都会去十多次。只有属下的一次婚宴．终生难忘——与各自的习惯．口味．爱好有重大关联。不要攻击其他美食——把握好自己最爱即可！还有凤翔豆花泡馍——最佳早餐。
现居住西安．找不到那种近似的美味——只能是有些遗憾了……。
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岐山臊子面和扶风臊子面都属于陕西美食，我从以下几个方面谈谈我对这两个面食的看法，欢迎更多的头条朋友就这个问题进行交流和探讨。
第一，这两种臊子面的色泽不一样
。
岐山臊子面里面有大量的辣椒油，因此臊子面汤的颜色多为红色， 看上去十分鲜艳 ；而扶风臊子面是清汤面，里面没有辣椒油，因此臊子面汤的颜色为油黄色。
所以二者从颜色上很容易区别，一看颜色就知道岐山臊子面还是扶风臊子面。
岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。
第二，飘汤食材不同。
岐山臊子面食材所使用的飘汤是韭菜或蒜苗；而扶风臊子面食材所使用的飘汤是大葱。
扶风臊子面有“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点。
第三，两种面食的味道不同。
由于这两种臊子面的调料食材不一样，因此这两种臊子面的味道和口感也有所差别。
岐山臊子面里面泼了油辣子，味道更重，口感更浓郁，是一种特别的麻辣；而扶风臊子面不使用油泼辣子，辣来自于于大葱、生姜和其他大料，是一种淡香味的微辣，而不是纯辣椒味的辛辣。
如果您想吃正宗的岐山臊子面和扶风臊子面，就得去这两个地方。
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作为一个来自南方的姑娘，我真心觉得臊子面超级好吃，特别那个汤，酸辣酸辣的，超级棒，也就是宝鸡人说的攒劲，臊子面分两种，一种是有红油辣椒的岐山臊子面，一种是清汤的扶风臊子面，看名字就知道，如果想吃到特别地道好吃的臊子面，最好是去岐山或者是扶风本地去吃。
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网友解答：
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谢谢邀请。
宝鸡哪里臊子面最好吃？这个问题是以题主的口味判断，还是以我的口味来判断？，我觉得都不合适，应该以大多数人认可的口味判断比较合适，合理。题主你觉得呢？
我们先看看宝鸡包括哪些地方？请看图片一
再看看大众怎么评价？
请看图片二
实际上我认为，既然岐山面有名气，那就到岐山县去吃，就最好吃最正宗。
而岐山什么地方岐山面最好吃，我可以大声告诉你，岐山县人们办红白喜事时吃的臊子面最最好吃，大街上民俗村的臊子面就是浮云，不信，你亲自体验下，呵呵呵，就怕你没办法参加那个（红白喜事）场面。
有关岐山臊子面怎么做，我的文章里有上中下篇详细描写。由于经验知识有限，请指正。
请关注和点赞长安白菜心心的文章。
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网友解答：
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说到宝鸡美食，作为陕西人，大概都知道最有名的岐山臊子面吧！
其实陕西的面食特别多，也各具特色。就臊子面而言，每一个地方的臊子面都各有不同，但我更喜欢岐山的臊子面。不说了，直接上图。
下图二是女儿前段时间去宝鸡游玩，拍摄的岐山臊子面有没有流口水啊！
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网友解答：
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希望岐山人珍惜臊子面的荣誉！近期多次在蔡家坡，周公庙，以及岐山县城吃“臊子面”。吃的很后悔！感觉走错了地方。我非常崇拜臊子面的品牌！先祖遗留下来的臊子面是岐山，宝鸡，甚至陕西人民巨大的财富！真心希望岐山人千万千万不要把臊子面弄砸了！不要糊弄食客！不要欺负游客！更不要糊弄臊子面！岐山人民千万千万珍惜臊子面的荣誉！岐山工商管理机关，质监局，更要切实负责任的，踏踏实实的保护臊子面品牌！当地政府要高度重视臊子面的荣誉！品牌！臊子面绝不是几颗韭菜面！
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网友解答：
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想吃最好吃的臊子面，你就得往臊子面的发源地寻找。
陕西省宝鸡市有个岐山县。那里就是臊子面的“老家＂。
岐山臊子面讲究的是薄筋光，酸辣香。别的地方是做不出来的。
有时间的话，请大家去品尝，一吃便知。
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网友解答：
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说起臊子面，那是我们陕西、宝鸡人的美食，逢年过节，大凡事都是要吃臊子面的，非常的好吃！
那么要说宝鸡那里的臊子面最好吃，当数岐山县的，很驰名！
决定臊子面香不香，第一是臊子肉，第二就是食醋，这两样岐山人做的最拿手，最地道！
第三的菜。臊子面的炒菜不一般，那是多样搭配，红绿黄黑白等等，色泽鲜艳亮丽，并且还讲究营养全面。摊鸡蛋饼切方块，红萝卜、蒜苔、豆腐、黑木耳、黄花菜、葱、姜等等，再加香菜蒜苗或韭菜的漂菜。
第四，手工擀面。面要揉到，揉醒两三次，真正达到三光，筋道！面要擀的薄，切的匀称宽窄一致。
第五，就是臊子面汤。大家做的非常好，做法多样。哈哈！说着想着，我流口水啦！
臊子面味道特好吃，有九大要素，是酸辣香，薄筋光，煎稀汪。要求面条是薄筋光，一眼看到是煎稀汪，吃到嘴里是酸辣香！
当然了，在我们宝鸡，人人爱吃臊子面，家家会做臊子面。经常吃，但是屡吃不厌，如梦如幻。
简单的说这些吧！欢迎和各位朋友谈讨，多提高见！文字原创，图片来自网络。
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