陕西的面食正宗还是河南的面食正宗？
陕西的面食正宗还是河南的面食正宗？
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网友解答：
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本人是河南人，当年在西安上了四年大学，说句实话，我特别喜欢吃陕西的面食，肉夹馍，擀面皮，麻食，洋芋擦擦，泡馍，油泼面，臊子面，扯面，样式很多，口味也很适合我，因为我口味比较重。我们河南的面食，口味一般都是比较清淡的，比如郑州的羊肉烩面，开封的拉面，陜县的饸烙面，还有河南老百姓家里最常吃的番茄鸡蛋荆芥捞面条。以上观点纯属个人看法，哪里说的不对，还望理解。
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网友解答：
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陕西面食属于西北面食体系，河南面食属于黄淮面食体系，两者有很大区别。
大体来看，陕西面食重油重辣，无论是面条还是泡馍都少不了油泼辣椒，用陕西人的话说油泼辣子才是灵魂，这跟河南面食口味是完全不同的。
作为黄淮面食体系，河南面食是不重油辣的，你要说哪个正宗，这其实是无理之问,无法回答，而我本人作为河南人比较喜欢捞烩面以及焖面，拉面，水煎包，豫东烧饼等河南常见面食，太过油辣的食物我比较难以适应。
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网友解答：
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这还用问？众所周知，当然是陕西面食正宗了。油泼辣子Biangbiang面、岐山臊子面，蘸水面、削筋面等，不枚胜举。河南面食也可以，但比起陕西、山西、甘肃等地的面食，还差一大截子。河南人引以为豪的“郑州烩面”，据郑州文物考古研究院考证，其前身竟然是“陕西合记羊肉烩面”，而如今在陕西，吃羊肉烩面的人已经不多了。
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我是河南的从小吃面食，后来去南方打工觉得米饭比面食好吃，在西安待过一段时间，感觉西安的面食比米饭好吃，当然比河南的面食更好吃。
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当然是陕西西安啊，西安是中原，天府之国，联合国总部，作为华夏第一陪都，西安是面食发源地《陕西认证》
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我河南人爱吃陕西面食
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河南的面就不能和陕西比，不是一个层次，山西陕西吃面大省是全国面食的顶尖了。下来是兰州牛肉面和新疆拌面，再下来就是国家其他地方面食了。
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网友解答：
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陕西和河南都是中国的面食之乡，两省人民都是以面食为生，面食贯穿了两省人民生活的最主要内容。其中陕西的油泼面、臊子面、biangbiang面以及肉夹馍，河南烩面、黄酒板面、饸络面、蒸卤面以及水煎包，都是其代表之作。那么很多人就会有这样的疑问，同样作为中国以面食为主的省份，陕西的面食和河南的面食，到底哪一种比较好吃？
陕西-biangbiang面
从种类上看，陕西的面食种类要多一些，西安被称为中国“面食之都”，在亚洲城市的美食排行榜上都位列前茅，在西安就可以尝到大部分陕西面食，如油泼面、臊子面、biangbiang面、肉夹馍等。而河南郑州被称为“烩面之都”，河南人吃面同样生猛，用河南人自己的话来说就是：我们一年不吃米都中，其中烩面是郑州以及河南在中国的名片。
河南-烩面
陕西的肉夹馍作为中国式汉堡而声名远播，喜欢吃的人都无法自拔。而河南的水煎包同样美味，不用说香气扑鼻的肉馅，仅仅简单的素馅水煎包就能让人欲罢不能。两种小吃难分伯仲，喜欢吃面食的人对于不论是肉夹馍还是水煎包都无法抗拒，如果真要分个上下，也只能是见仁见智。
陕西-臊子面
从制作手法上来看，陕西的面食要稍胜一筹，陕西的面食一般来说都比较精细，不同面食有不同的做法，而且对于初学者来说，每种做法都不是很容易学到手的。而河南的面食就比较粗放了，大面条子居多，相当接地气，但也并不能因此就说河南的面食不好吃，相反很多人吃完都会回味无穷。而且河南也有制作难度很大的面食，那就是著名的河南拉面。
河南-拉面
至于味道，陕西面食的味道丰富，多以酸辣为主，而河南面食的味道均比较清淡，但是营养丰富。很多人到陕西都表示吃不惯这样的面，但尝过没几次就忘不了了，而河南的面食相对来说受众丰富，全国各地的人都很容易接受。陕西面食就像性感泼辣的大姑娘，让人欲罢不能，而河南面食的小家碧玉也让很多人难以忘怀。
陕西-肉夹馍
而在国内流传多少来看，陕西面食和河南面食也是难分伯仲，陕西肉夹馍全国闻名，全国各地很多城市和乡镇都有肉夹馍小摊或者小店。而河南蒸卤面更是生猛，民间传播相当广泛，还有河南拉面，据说已经和沙县小吃一道俘获了多多少少各个年龄段人的心。
河南-水煎包
至于究竟要分出个胜负，小编觉得手心手背都是肉，对于喜欢吃面食的人来说，哪一个都舍不得放下，所以就像文章前面所说的，只能是见仁见智了。你觉得陕西的面食好吃还是河南的面食好吃呢？欢迎分享。
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网友解答：
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你问十个人就会有九个人说陕西的面食好吃，剩下的一个会说山西的好吃
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