做餐饮该如何起步？
做餐饮该如何起步？
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网友解答：
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谢邀，餐饮人来作答。
做餐饮十多年了，自己开店也4年，感触良多。
楼主的提是：做餐饮如何起步？我的回答是：从打工学手艺、从小店到大店一步一步来！
餐饮行业看似简单，有人会说：不就做吃的吗？其实餐饮水很深！
做餐饮无非是需要两大必备因素：经验和资金，少了这两点，不建议起步！
经验何处来？未必是听人说、照书看、翻文章，而是需要自己从实际实践中来获取，先打工学手艺无非是最好的途径。
餐饮直接点就是做吃的，所以一定要懂得做吃（可以不会，但一定要懂）于是，进后厨就是不二之选。
许多餐饮店老板，都是打工过来的，都是从事过餐饮，有的做过厨师、有的做过服务员领班等，在打工经历中，先是看别人是如何经营的，经验是一点一点积累起来的，若干年后，时机成熟了，自己开店水到渠成！
餐饮创业前从打工开始，挺好，积累了经验、也积累了资金；既能学到东西，还不用交学费，反而有工资拿，何乐而不为？
再来说说真正开店如何起步：不建议第一个店开很大，一定要从小店做起、投入一定不要过大！看别人做生意和自己做生意完全是两码事，这个切记！别人能做好，自己就未必。
所以第一次开餐饮店创业，就当练手了，反正投入少，亏了影响不大，若投入多了，运气不好亏了是难翻身的。
餐饮或者说生意，三言两语说不清的。
用最简洁的话回答：先打工学经验、积累资金（存钱），然后从小店做起，逐步做大，实为最稳当的做法；当然，若你实力足够雄厚（有人脉、有人手、不差钱）那就随意！
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网友解答：
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想要成功的开一家餐饮店需要做到的事情有很多。今天蛙宝宝就介绍一下成功开店一定要做到的8件事！
正确的心态
开一家餐饮店就是一项事业，如果你对自己所处的行业不认同，或者没兴趣，那么你遇到困难就容易退缩。很多餐饮老板认为开店比上班有趣，但如果你开了一家不感兴趣的店，你还会觉得有趣，还会快乐吗？
合适的地点
开店成功的第一步是选址。如果选址错误，那么想要成功是很难的。比如说你开了一家面向年轻人的餐厅，却把地点选在老人聚集或者居住的地方，那生意势必会不好。
亲切的服务
海底捞以服务好出了名，你做不到海底捞那样的服务，但至少也要让自己的服务亲切，笑对顾客，让顾客心情好。如果服务不好，即使东西再好吃，顾客也不愿意来第二次。
超人的体力
在开业初期，你一定会事事亲为，整天待在店里。而餐饮店营业时间很长，一般在十几个小时以上，而且大部分时间要站着。如果体力不好，真的容易受不了。
美味的食品
餐饮店的核心还是口味，口味不好，大家吃过一次以后就再也不会来了。菜品的烹饪、面食煮制、果汁奶茶的调制都是需要技术和经验的。制作流程、原料不同，口味就会不同。
不要为了省钱进劣质的原材料，这样制作出来的食品口感不好。
主动推荐人气产品
顾客到不常去的餐饮店用餐，总是不知道吃什么，反反复复翻看餐单，也难以抉择。这样既浪费顾客的时间，也降低餐饮店的翻台率。既然如此，不如主动推荐店里的人气产品或主打产品。当然，推荐之前要问问顾客的偏好的口味，有没有忌口，以免推荐错。
适当的装修和投资设备
不需要你装修的多么奢华大气，至少要干净整洁，这样顾客在你这吃饭才放心。投资生产设备，可以提高工作效率，这样的投资是值得的。另外，现在餐饮软件可以节省店铺的管理、人力等各方面成本，在这样的软件上投资也是有回报的。
不懈怠的精神
首先要严把产品质量关，不能以次充好，减少菜量等等，你忽悠客人，客人心里也明白，客人发现后肯定不会再次光顾。
开店是一项长期的事业，不能凭你的心情做事。今天心情好，店多营业一段时间，心情不好，就少营业一段时间。不论好坏天气都要定点营业。
管理、经营不可懈怠。竞争是一直存在的，谁也不能保证会不会有一家店横空出世，挤兑了你的生意。要一直有忧虑意识，不断督促自我，改善自我，让店越来越好！
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网友解答：
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您好，关于您所问到的“做餐饮如何起步”的话题，由于平时和我交流的餐饮创业者比较多，有成功的也有遇到坎坷的，其中原因大家也都交流了各种各样的经历。
我根据自己总结出来的一些经验，给您提四个建议:
首先明白一个观念；其次避免一种想法；
第三确立一个核心；第四找准一个方向。
1、首先明白一个观念
现在我们经常会听到一些宣传:餐饮门槛低，大家都要吃饭，所以餐饮创业机会多多。
这个观念是一个绝对的错误，首先餐饮门槛并不低，另外大家虽然都要吃饭，但是由于从业者也多，所以不代表机会多多，反倒做不好的话，失败的可能性更大。
所谓的餐饮门槛低的观点，更多的时候是那些加盟收割者喊出的口号，鼓励创业小白勇敢的投入自己的血汗钱，让自己赚的钱包鼓鼓的一种手段。
2、其次避免一种想法
就是做餐饮“赚快钱”的想法，我们看到了很多加盟公司的赚快钱的方法，但那些本质上是以餐饮为噱头，所做的商业炒作，其根源并不是餐饮的范畴。
如果您想真正的用餐饮来创业，就应该避免这种赚快钱的想法，我们看到那些经营多年的老店，那些成功的品牌，无不是多年勤恳耕耘，慢慢积累的结果。
另外，我们还应该看到一个事实，就是做餐饮，你用心把自己该做的事情做好了，其实成功和利益也就自然的来了，先确立“赚快钱”的目标，再围绕这个去做事情，这是一种本末倒置，没有长久的可能。
3，确立一个核心
也就是指我们起步时的发力点，就是自己明白我要做什么？这个核心一定要具体到一个品种，一种主流口味，立足于哪一个市场？面对哪些消费者？
把这些都理清，以这个为核心来发力，创造出自己的核心技术，定位好自己的核心品种，这样才能“接地气”的去经营，才能有我们生存的土壤，才是一个真正成功的开始！
4，找准一个方向
就是从起步的时候最好规划好今后的方向，我是想做一个什么样的店？比如一个长久经营，具有稳定利润，可以让家人安居乐业的旺店？还是一个成功以后可以快速复制，迅速扩张的加盟店？
不同的方向有着不同的经营要素，也就是说，在起步的时候，我们就要考虑到这些基因，有地放矢的去规划每一步，这样可以避免经营的盲目性，少走弯路。
举个例子，比如咱定位以后做快速复制，快速扩张走加盟话，就应该在规划自己的品种和经营模式时，尽量减少人的因素，增加标准化的因素，包括品牌设计的记忆性，标识性，个性化，是不是具有传播基因等等？就都是我们要考虑的。
简单的四点建议，仅供您参考！
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