南京有哪些老面馆的面不错？
南京有哪些老面馆的面不错？
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南京的话，虽然作为我国的一个南方城市，但当地的话，好吃的面也是挺多的，比较有代表性的，就要数当地的老卤面，皮肚面和大肉面，在南京的话到处都是，非常受当地人的欢迎，里面的料也是比较足，比兰州拉面强多了。
像南京的好吃面馆也是挺多的，比较有名的就有老瞻园面馆，他们家的小排面吃起来非常的不错，除了小排面，他们家的小笼汤包也是非常的好吃，还有路子铺的大肉面，新街口的，皮肚面，巴子面馆，鸿福面馆，焦记太平洋面馆的，吃起来都是不错。
不要像上面提到的以外，还有百子亭6号的，郑家牛肉面，136面馆的六鲜大肠牛杂面，四鹤春面馆的熏鱼面和小排面味道也是非常的正宗，还有张记面馆的鳝鱼面，长鱼面，金陵覆兴园的大肉面，钓鱼台的锅盖面等，也都是蛮好吃的。
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纸牌屋里面 弗兰克每次有闲 有时间就去吃那家街角的牛排馆。面馆也是，要有味道有人情。
对于不同的人口味不一，咸甜难调。我就分男女 咸甜推荐四家：
一，女生优先。青岛路的 东吴面馆。理由：清爽，口味清淡，装修古典，卫生达标。口味，不甜，不咸。南北适中。
二，男生。地雷面馆。口味怕甜，不要点小排。大肉要肥点的，大肠OK。夏天的鳝鱼面。可以剥个蒜。老南京开的，面条要烂就讲。老板娘是张憋嘴的徒弟。卤菜都是自己做的。如果肉咸了就和地雷叔喊，盐不要钱啊。
三，咸：卤子铺大肉面。四季春把小歌手呴的本来拍三家，就他家结束了。甜，点每家的小排。
四，大家觉得都好的。重庆人在南京开的面馆。点豌仔面。
五，踩雷的。张记，老华友，四鹤春，四季春统统不要去。特点：好的面馆都是一家人的店。集体承包当打工的店都是名不副实。浇头不行，下面的火候不行。大家都是麻木的混日子。因为，都是打工的，街坊邻居的脸面不存在的。
只有当一辈子的营生做，才会认真才会有人情味。对顾客有敬畏心。弄差了就是丢了本分。所有的餐饮一概如此。海底捞不就是要让员工有归属感。真的是抓住了本质。
吃喝金陵城二十年，就想对面馆说下。欢迎评论。
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南京面条种类比较多，出名的也很多，下面小胖给大家推荐几家代表的！老卤面：小龙大肉面、无名老卤面、张记面馆等。干拌面：江南春、欣源等。小煮面：项记、小史等。炒面：南湖杨记、老头爱马仕等，有什么想要了解的可以私信我哦
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南京的面比较杂，得看你喜欢什么类型的。个人的体验如下：
老卤面：张记面馆，老华友、老瞻园。老卤面重在卤的调味和浇头的口味。有点独特的是张记的鳝鱼面是白汤，也算在老卤面里面了。
皮肚面小煮面：君友、中华。皮肚面说实话都是味精调出来的，主要看皮肚、香肠、猪肝这些的新鲜程度和口感。
清真牛肉面：西来顺、河州春。西来顺不用说了，龙蟠里的河州春吃了很久，是低调却味道不错的一家。
网红奢侈面：永隆面、金岈居。特别是永隆，去尝过一次，吹吹牛就可以了
苏式面：还真没找到好的，满大街的常熟炒浇面都不太行。最近德基开了个松鹤楼面馆，但是苏州的松鹤楼压根不做面条，也太扯了。
其实吃的最舒服的还是家门口的面馆，做面并不复杂，主要是要用心真材实料，只要是用心做就是好面。点评里面推荐的并不一定适合你的口味，还是要自己去感受才有发言权。
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依据本人所打卡的频次与远近，推荐三家：
一是七家湾的李记清真馆——这可是远近皆知的名店啊！全南京只此一家，别无分店。
绿底金字的招牌、浓郁的清真风格装饰、干净整洁的十字路口、人头攒动的长长的队伍、锅里传出掀盖时菜籽油的“滋啦啦~”声、随着声音一并传来的浓郁的香气诱人垂涎……此情此景，几乎每天都在上演。中午饭点时更甚，周末的中午饭点时更甚！
二两锅贴（招牌），必点！
牛肉馄饨（实惠），必点！
牛肉面或者牛杂面（享受），必点！
牛肉煎包或者其它（开拓味蕾），按个人喜好下单！
不过，素什锦和卤牛肉可以搞点……
哦对了，他们家还有烧烤，我没有尝过，不过应该也不差。希望读完此篇的老饕们去尝过之后回来盖个章哈~~~
友情提示：在他们家不用担心点不到餐，需要担心的是找不到餐位——位置极其紧张（可以想见其满满堂堂食客用餐的画面）。个人建议，如果两人前往，在进门前可选好要PICK的品类，下单后，一人拿着馄饨或者面类的小票找座（会有服务员来拿票代你取餐送来，这是最近升级的服务哦），另一人去排队买锅贴。当然，遇到不用挤、不用急的时候，就好好享受吧！
二是上一条问答已经提到的，秦淮区洪武路西方巷的许家馄饨店——周边写字楼里的白领、银行的职员、邻里邻居老伙计、外卖快递小哥等等都好这一口，这是大家用脚投出来的“高手在民间”。也是全南京只此一家，别无分店，老板一家人经营——这好像是“大隐隐于市”的所有好吃的餐馆的标配哈。
招牌普通、门口不大、三四张桌子、一个小小的厨房，甚至可能有点小小的混乱……但就是挡不住老饕们来打卡、来拔草、来重温，来来回回成日常！
大肉干拌面（汤面也不错），必点！
鸭血馄饨（点中份的最多），必点！
熏鱼面或者小排面（也有浇头是这两个的盖浇饭），必点！
友情提示：可参考上一条回答！
三是秦淮区红花地的祁大妈面馆——是已经实现“无人机”配送了的面馆。也是一家“酒香不怕巷子深”的老店了，店面不大，但是食客不少！让人印象比较深的，除了汤鲜味美的各类皮肚面，还有那辆来来回回一碗接着一碗自动传送热腾腾的面条到你面前的红色小车车。点餐、下单、拿票、按老板要求落座等餐——不然小车车找不到你，面就是别人的了！
三鲜皮肚面（大众款），我个人必点！
某某皮肚面（私人定制款），浇头随便选！
全家福皮肚面（顶配款），哪位老饕去尝过之后可回来盖个章哈~~~
好了，今天就分享到这儿了，祝大家吃得开心、玩得尽兴~~~
吃饭不撒汤、要光盘，批阅完该篇的各位请点赞、评论、转发与收藏~
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推荐共青团路小时面馆
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主要看汤头！面太劲道会有添加剂的，价格是王道，一分钱一分货！
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地雷面 江南春最难吃，顺心也难吃了…南湖中华也是，老字号在一个个倒下去…老太婆皮肚面还可以，还有南湖王记
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张记面馆的长鱼面口味正宗，长鱼量也足。一口面一口蒜几根姜丝，美。南湖周边的鳝鱼面都吃过，还没发现哪家超过它。南京人喜欢吃油炸过的长鱼煨汤是有历史的，袁枚在随园食单中也说：“南京厨者辄制鳝为炭，殊不可解”。其实这种做法很普遍，泰兴等地谓之回酥汤。也许是吃惯了这种口味的长鱼面了吧，对附近开的外地长鱼面做法不太感冒，总觉得胡椒粉味太重。
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做为一个土生土长的南京人，认为南京的所谓的有名面馆和馄饨店，都是靠舍得放鸡精和荤油达到所谓的口感好。你随便找家小煮面或馄饨店，亲眼监督，让店家不放鸡精少放荤油，你看还好不好吃(老卤面就不用试了，卤子里早就调好了)
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六朝居老面馆，南京有许多家加盟店，大家看到可以去尝尝看看。
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