有些农家乐变成了“农家哭”，兴起如此之快，为何渐渐无人问津？
有些农家乐变成了“农家哭”，兴起如此之快，为何渐渐无人问津？
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农家乐最早起源于四川省，是以旅游项目为依托，以休闲、体验、餐饮相结合的方式，让游客切身体会农村的生活乐趣。
农家乐变农家哭，我觉得还不至于那么严重，毕竟还是有很多做的不错的。但农家乐确实是不如以前吃香了。
我觉得农家乐之所以大不如前，原因有以下几点
1.农家乐是以旅游业为依托的，如果旅游业发展遇到瓶颈，农家乐势必会受到影响。
国内的旅游业一直收到负面的新闻。环境差，乱收费，安全事故等问题，一直是旅游业的诟病。虽然这几年国家严厉打击旅游业的违法乱纪行为，但这些问题始终存在。较差的旅游体验，势必会打击游客的消费热情。如果不能从根本上改善旅游业的发展环境，农家乐这种体验形式就会跟着受牵连。
而且旅游业是有旺季跟淡季的。在淡季，没有了人流优势，农家乐就会受影响。
2.行业混乱，竞争激烈，鱼目混杂。
很多人搞了个鱼塘，种了个水果园，搞个小饭馆就大肆鼓吹农家乐。农家乐实际上并不是单纯的吃一顿农家宴，而是结合了农活体验，民俗文化以及休闲娱乐等为一体的旅游模式。但现在的很多农家乐，自以为搞了点农村野菜，弄了些土特产就可以算成是农家乐了。现在的物流运输很发达，农村的野菜野味，在大城市里并不稀缺，想吃的话，找个饭店就可以了，没有必要非得大老远的跑到你那里去。
我们这里农家宴搞得不错的就是海边的海鲜农家宴，因为海鲜吃的就是一个鲜。但在其他的地方，以土特产为主的农家宴，在开始的阶段确实吸引了一部分食客，但逐渐的，热度渐渐冷了下来。
应该说现在很多农家乐已经变了味。如果是单纯为了一顿农家宴，又有多少人愿意掏腰包呢？
3.食品质量、服务质量有待提升。
农家宴是农家乐的主打项目，但质量监管一直是个难题。饭菜新鲜并不代表饭菜安全。尤其还有一些野生动植物，虽然吃着野味十足，但卫生问题却容易被忽视。
再加上经常出现的宰客等服务问题，很多人在经历了一次以后，就再也没有农家乐的兴趣了。
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我是小农人，我以我们这的农家乐为例说一下为什么红红火火的农家乐会这么快无人问津。
我们隔壁村有一个历史悠久的古祠，当地也把其当成古建筑保护起来，仅供人们参观，就在14年的时候，隔壁村的外来参观人越来越多，于是当地人在村干部的领导下，
依托当地的桃林，果园建起了农家乐和采摘园，每到桃花盛开时，生意非常火爆。
可就在17年开始，参观旅游的人越来越少了，这个村的农家乐倒了一批又一批
，记得当时他们村里还开了会，专门研讨关于农家乐和采摘园的事，也同时总结一下为什么他们会倒闭的原因，小农人有幸的去听了听，
下面咱们就来讲一下到底是什么原因导致农家乐变成了”农家哭“。
一，价格不规范
农家乐审批没有什么手续，一家挣钱全村人都会跟风开起来的，可家数多了，在市场和管理上就会出现很多问题，记得当时一家四口从甘肃过来陕西旅游，正好下榻进了隔壁村，
在村子里一家四口吃了一顿普普通通的农家饭，居然要了整整600元，而住在一个农户家，一晚居然要200，这只是一个村的旅游，其价位真的是高的离谱，农民想挣钱这个可以理解，但其高昂的价格确实是”一锤子买卖“，很少会有回头客在来了，其口碑也会越来越烂。
二，管理不规范
家家都有自己的生意经，而村里起到的只是带头创业
，在管理上却没有权利，这也直接导致了，服务不到位、条件设施参差不齐、旅客体验差的一些问题发生，如果像一个景区似的统一管理，统筹规划我想这农家乐还会坚持一段时间的。
三，”泡沫实体“不可靠
说这农家乐为”泡沫实体“一点不为过
，很多人都是为了挣快钱而弄的农家乐，因为农家乐在其菜品、服务以及住宿上期产生的利润都是非常可观的，一盘土豆丝在外面可能就10元左右，但在农家乐最少要到28元，如此高的差价，怎么不会引得别人眼红呢，所以这种”泡沫实体“不加以管理的话，必定会走向破碎。
四，大环境导致
现在的人不是在数钱就是在通往数钱的路上，不敢一刻停歇
，因为现在是经济时代，没有money真的是寸步难行，因此人们就会减少出门旅游的计划，人的观念改变了，其消费观就改变了，因此去农家乐的就会少之又少，生意不好自然而然就会选择关闭了。
我们隔壁村就是因为以上原因，在投资农家乐的时候有很多最后都赔了钱，而多数都是普普通通的农民，亏的钱都够他们挣上一年两年的，你们说这事发生在谁身上谁不会难受呢，所以在农村不管是农家乐还是农家院，一定要慎重进行投资，本身农民对于投资的概念就不是特别敏感，如果不经过慎重考虑，那么所产生的教训必定是惨痛的。
小农人建议，如果想做好农家乐，不仅要利用好自身的自然环境外，在服务、价位以及环境上一定要达到”性价比高“的标准，谁的钱都不是风刮来的，既然花钱了，咱们就一定要让人家享受到该有的服务，不要为了利益而省去一些该有的服务和环境，最后祝开农家乐的农民们在其农家乐之路上生意兴隆，日进斗金。
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不说为什么，举个例子，大家看看，“农家乐”就是这样变味儿的。
“找不到北，”这句话很盛行。我们到北极村就能找到中国最北的地方。春有鱼（黑龙江的鲤鱼），夏有光（绚丽的北极光），秋有果，（各种野生浆果和山珍）冬有雪。
冬天旅游，大火炕受欢迎，一米宽的褥子，一个人的地盘，一千元；吃得土鸡蛋，当地叫“笨鸡蛋”，68元一盘，真的是谁吃谁笨（有半生的黄豆油，呛出来的油黄色的蛋黄）；“江鲤子”就是野生黑龙江特产，200多元一条，是30元左右的人工养殖的大鲤鱼代替的。其他不一一例举，你以为的绿色食品、土特产是没有的。
夏天旅游的人相对多一些，可以住野外。但是野外不能生火做饭（防火期）。自带的鱼、肉、菜要做熟，借锅的用锅费，200元一次。
县城洗澡的浴室，当地人5元一次，外地人20元一次，因为口音不同，很容易分辨。
这些虽然都是小事情，准备好大棒子，一下子打死人的感觉，去一次就后悔了。
旅游的后悔，是他周边100个有效人的后悔，而且口碑坏掉了，就是几何倍数的增长。
旅游人是花钱，受罪，憋气窝火，想一想，这种情况，“农家乐”火得起来吗？
有这些钱，还不如看一看异国风情。
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网友解答：
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去年，我们几个去了市郊的一家农家乐，每人二百，管三顿饭，晚上是稀饭馒头老咸菜，饭桌上爬满苍蝇，恶心的吃不下饭。夜里蚊子咬的难以入睡，找老板，老板说没办法，蚊帐不够，凑合一晚吧，上个厕所还得下楼，黑灯瞎火，厕所臭味冲天，弄不好能掉到粪坑里。第二天到地里采摘了一些西红柿，黃瓜，好家伙，比城里价格贵一倍。
返回家的路上，我在想，这农家乐不是在找乐，是在体验过去的艰苦的生活，是在找罪受，是对每个人毅力的考验，是一次磨炼，从这个意义上讲，这200块钱倒也花得值得。
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当集餐饮、娱乐、旅游于一体的农家乐变成「老板乐」时，离「农家哭」也就不远了。
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城里人之愿大老远地到农家乐来消费，除了可体验到原生态的农家生活，还可换换口味，品尝品尝可口的农家饭菜。现在的农家乐除了餐馆化外，早已不是农家的感觉，而是像是把城里餐馆开到了农村，借「农」字来赚钱。
曾火热的农家乐现如今却出现「农家哭」的境况，究竟是为何呢？刺楸认为大致有如下几个原因。
一、原生态的农家乐已不再
真正的农家饭是农家里土灶柴锅做出来的，而不是餐馆的大厨掌厨做出来的，这点刺楸深有体会。
以前有一次跟随老师进山采集植物标本，就在山脚一户农民家订了下午五点过吃的早晚餐，而中午则是随便吃点携带的干粮。在爬坡上山的采集标本的过程中，体力消耗很大，饿得也快，熬到下午五点过早已饥肠辘辘，也终于吃到了农家花了三个多小时做出来的农家饭。
桌上放着风萝卜煮的腊肉骨头汤，酸豇豆炒的小水竹笋，大头菜炒的腊肉，大豆炖的乌骨鸡，清炒山药等土灶柴火锅做的菜。肉是粮食猪肉，鸡是现捉现杀的散养土鸡，木甑子煮的干饭，土碗装着地道农家饭菜，这样的可口饭菜光是闻着就吞口水，能让人多吃几大碗。
而反观现在的农家乐，完全成了经营性的场所，请再好的大厨，做出的也是城里酒楼餐馆里饭菜味道。灶台大多不是土灶，而食材基本上是从城里采购的非当季大棚菜，鸡鸭鱼也舍不得从附近农民那里购买，为了赚钱而买价格便宜的饲料鸡鸭鱼。
二、收费比城里还贵
农家乐在节假日客流量要稍微大些，而平时则门可罗雀，所以为了能「
半年不开张，开张吃半年
」而采取高价收费的经营策略，毕竟也和旅游沾边嘛，出来游玩的城里人本来就是拿钱准备出来消费的，所以价格再高也心安理得。这样挣钱快，老板也就眉开眼笑，当笑久了后就会变「农家哭」了。
二、某些地方的餐饮业也差不多是这种状态
农家乐也主要以餐饮为主，而近两年，某些地方的餐饮业确实不太好做，一些倒大不小的餐馆频频转让换老板，有些大酒楼也多亏有许多酒席订桌的，这主要是现在生活开销大而钱不好挣，所以好些人更愿意买菜在家里做饭吃。
以上就是刺楸对农家乐变「农家哭」的看法，若是觉得回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
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其实看到这个标题，个人认为有失偏颇，每一个行业里都有经营好的，也有经营坏的，下面我根据我们村以及周边乡镇农家乐经营情况，跟大家交流探讨一下。
我们村口有一家老饭店，已经有30多年了，时间真的不算短了，不说在我们县城、就连我们市区也没几家比它经营时间长的了，5年前原来的老板年纪大了，把饭店交到子女手里，子女也还算经营有方，将原来单纯的饭店转变为农家乐模式，对酒店进行彻底装修，打造更具乡村特色的风格，新增了别致的包间，加上菜肴口味大众，吸引了四方来客，获得游客们的一致好评。
在距离我们市区大概半小时车程的乡镇，由于交通便利，近年来大力发展农家乐，已成为城里人周末郊游的首选之地，目前已经初具规模，且逐步走向正规，在个人看来该镇农家乐发展的主要得益于以下因素：
第一，政府规划有方，乡镇府具有一定的魄力，及时做好了旅游规划，将原本闲散的村民集中在一起安置，为后期的规划打下了基础。
第二，行业自律监督，为了更好的谋发展，当地农家乐经营业主们相互监督，共同打造农家旅游品牌，发现不良行为积极举报，促进了行业的良性发展。
第三，抱团取暖打造农家特色。乡镇居民根据自身优势发展相应产业，比如会种草莓的种植草莓，搞大棚采摘；会养鱼的养鱼，搞休闲垂钓；会烧饭做菜的，搞餐饮；家里有果园的，搞果园采摘等等，大家各司其职，在丰富了游客的同时带来了财富。
当然，每个行业当中总会有几粒老鼠屎，比如天价大虾、天价住宿、天价面条等等，伤害的不仅仅是自己，可能就是一个区域老百姓的饭碗。目前农家乐经营中还存在价高质次、忽悠客户等情况，行业的发展还有待进一步规范。
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惠农圈为你答疑解惑！在5年前农家乐可是非常火爆的，我们村的附近农家乐刚开业就有很多人排队去购买，但随后很多人盲目跟风，半年不到的时间里，农家乐就已经开了8家，这样一来本来有生意的也会没生意
。而这几年里，这些农家乐多数都因经营不善倒闭了，只留下来1家，就算是1家，也没有多少人去消费，这是为啥？
1.价格要的太狠
在普通的餐馆里，一盘土豆丝才不过5元，在农家乐里要20元，一瓶啤酒要价10元，一顿饭没有500元以上根本就吃不下来，普通的餐馆才不过100多元。而这些农家乐还会专门宰陌生游客，如果是附近的村民，价格便宜点，如果是城里人或外地人，价格直接翻倍，这样的生意如何能有回头客？
2.不诚信经营
既然是农家乐，那就要保证大家能够吃上天然的土货，这样就算是价格贵一点，大家也不会有什么埋怨的。在起初的时候，农家乐的蔬菜都是园地里种植的，鸡鸭也都是自家土养的，而鱼肉也是鱼塘喂养的，总之在这里能吃到正宗的食材。但为了追求高利润，不少农家乐都是从外面买的廉价农产品充当天然土货，大家吃了一次就不会再来了。
3.同质化严重
农家乐的跟风现象比较严重，很多人只是模仿别人的农家乐布局，丝毫没有创新，不能刺激大家的消费欲望，结果自然吸引不了大家的到来。
想要让农家乐更长久，那就需要价格更实惠、诚信经营、有自己的创新点，大家有什么见解吗？
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前几年农家乐开始在全国各地农村如雨后春笋般发展起来，凭借价格实惠、环境优美、服务热情有特色等各种优势，纷纷发展的异常火爆。比如我们家附近的荷塘农家乐，曾经就有很多人从很多远的地方专程来品尝特色。但是事实上，这几年很多农家乐开始惨淡经营，为何出现这种原因呢？
一、看起来便宜吃起来贵 很多农家乐主打经济实惠，但是如果你消费几次后会发现事实你的消费并不便宜。来农家乐就是为了尝鲜，就是为了品尝特色，如果仅仅吃点大众菜品感觉来一趟有点遗憾。主打散养自然的特色鱼、特色鸡鸭肉或者其他特色肉菜，基本没有低于100多块钱的。除了菜品，农家乐基本不让外带酒水，酒水价格也不便宜。吃完饭一算价格，便宜的农家乐并不便宜。
二、花样老套，缺乏创新 在田地里挖个鱼塘养上鱼种上荷花就是农家乐，很多地方的农家乐基本是雷同的。菜品甚至都差不多，做菜的师傅基本是老板自己或者附近村民，对于食材的精心研究很少，基本都是大锅炖的方式。这些菜品普遍高脂肪、高热量，对于讲究健康饮食的今天，很多人选择避而远之。特别是很多想减肥的人，是不会选择这种吃法的。
三、以假乱真，信誉变低 做生意要讲究诚信为本，在经营困难的前提下，很多农家乐开始投机取巧，用差的食材来代替好的食材。比如鱼和鸡鸭肉，坑塘就那么大根本不可能产那么多野生鱼。鸡鸭一年到头一直在那里养着，根本没见少。对于很多新食客来说，可能吃不出什么来，但是老熟客来说，野生的散养的和饲料养殖的是明显差别的。花着野生鱼，散养鸡鸭的钱吃着养殖的东西慢慢让很多人失望了。 总之，农家乐想要发展的更好必须有自己的特色，并且不断推陈出新价格实惠，想要投机取巧是不行的。
所以，农家乐要想成为农民致富的有力手段，必须从农村现有的特色资源出发，充分发挥农村的乡土特色，做好自己的旅游项目定位，开展特色的营销，才能做到长久盈利。
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为什么农家乐变成“农家哭”了？首先要了解农家乐的本质是靠什么起家！农家乐的兴起，离不开消费者的需求。消费者当初需求的是什么？农家乐怎么转变的呢？消费者现在的需求是什么？农家乐跟上时代的发展，和消费者需求的变化了吗？
农家乐的的本质：
当初农家乐生意火爆，离不开旅游业的兴起。那么现在的旅游业发展的越来越好，而不可否认的是农家乐行业整体在走下坡路。这和农家乐没有找准自己的定位有很大的关系。当初火爆的时候，整体行业把眼光放的太短，只顾眼前利益，食品质量下降，服务素质底下等等综合负面因素。给消费者带去不好的印象，甚至极个别的还带来恶劣影响，造成在消费者心中不佳的印象，感觉不到物有所值。
农家乐的转变：
在旅游业如火如荼发展的同时，农家乐根本没有跟上时代发展的脚步，这和办农家乐的当地农民有很大的关系。有很大一部分人有小农意识，发展事业得过且过。不去了解一下旅游业相关的服务行业：比如快捷酒店是如何发展壮大的等，修改自身的不足之处，顺应潮流，迎合消费者的需求观念。毕竟新时代的旅游消费者和以前的消费群体有很大的不同追求，只有了解实时消费者的整体需求，加以改变，也是可以发展好的。我去年去一个地方旅行，住的农家乐给我留下很好的印象，消费让我感觉到物有所值，对人和蔼可亲，让人住着自在，下次去那边玩，还会光顾他的小店。
总结：农家乐属于旅游业的附属行业，要根据自己当地的特色来发展相关特色服务项目。消费者去某地就是去体验当地的某种特色的东西，抓住消费者的心理，提高服务品质等，让他们去一次都知道当地农家乐很好，何愁没有客源光顾呢？好好发展，农家乐就变成农家笑了。
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前几年农家乐确实特别红火，但是最近两年，很多农家乐都变成了空无一人的“农家荒”。经营者纷纷关门儿，有些直接跑路了，那么是什么原因导致农家乐变成这种情况呢？
盲目投资
记得当时农家乐很火的时候，不管是在干农业或是其他行业的人，都纷纷将资金投入到农家乐，他们当时甚至不考虑投入或者说客源问题，有些资金实力薄弱的，虽然把农家乐建起来，但是由于初期经营不善，没有后续资金的支持，导致破产！
缺少客源
有一些农家乐虽然建得特别好，但是存在一些问题，其中最主要的就是没有客人。虽然环境比较好，但是城里的人到这里确实不方便，或者宣传不到位，而城里的人不来，没有生意，就导致了农家乐的倒闭！
管理无序，没有一个标准
其实在目前来说，很多地方的农家乐都是各自为政。在卫生条件、服务、收费等方面都没有具体的标准，当客人去消费时，很容易出现各种问题，因此这就会打击那些去农家乐的人的积极性，从而影响农家乐家发展！
农家乐的经营问题:宰客
记得2015年去过一次某地的草原游玩，我们一行五六个人，晚上寄宿在旁边的农家乐，想着住蒙古包，对方张嘴就是500一晚，经过反复杀价定300一晚，早上吃饭一个鸡蛋5块，说是土鸡蛋；一盘炒蘑菇将近100元，说是他们专门在外面收购的野蘑菇！总之一切都太贵了，这地方我发誓来一次我就不会再来第二次！
对于这种宰客的现象其实也是农家乐在搬石头砸自己的脚，客户的流失使他们经营更加困难！
农家乐想要做成，一方面是选对位置，环境条件设施优越，因为毕竟大部分人来都是享受；另一方面对于农家乐经营者来说，应该诚实经营，制定公开透明的标准，让前来消费的人更放心，这样农家乐才能做的长久。
以上就是我的看法，欢迎大家继续讨论！
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“牌子”是自己“用心”砸的！
作为国内乡村旅游品牌，“农家乐”通过最初开办者们的不懈努力，在媒体的助推下，曾经火遍祖国的大江南北，不光有了名，还确实赚到了大把的钱。但是，风光过后，某些地方的“农家乐”却出现了无人光顾的凄凉，原因何在？
（给人家一个光顾的理由，哪里温暖，哪里花开！
）
要回答这个问题，我们且将受疫情影响，开办者鱼龙混杂，项目单一等外在因素算作“农家哭”的有限影响，但造成这一局面的背后，其内在因素，是由‘乐’变‘哭’的主要成因！分析如下：
一是萝卜块了不洗泥。
因为来的人多了，兜里有几个钱了，就有一点忘乎所以了，把自己的经营项目，当成了天上没有，地下也找不到几个的地方，菜盘儿变小了，住得变挤了，玩的变少了，在这种情况下，谁还有光顾的兴趣？
二是脸子变硬了
。最初，开办者们为生意考量，确实做到了“笑迎八方客”，微笑是真诚滴；手势是温柔滴；话语是亲切滴。可是，‘火’起来以后，大多从业人员面部神经紧绷，挥手间带着一点财主气，说话掺杂着一点审讯的口吻。在这种情况下，谁还会有“下回我还来”的想法？
三是东西金贵了。
一瓶矿泉水10元，爱喝不喝；住一晚上千，爱住不住；骑一次马200，爱骑不骑！反正除了姑家还有姨家，你不来拉到，要来的人还多了去了！说句实在话，谁兜里的钱都不是大风刮来的，本来挺高兴的事儿，花了冤枉钱，谁心里不憋屈？
由‘农家乐’到‘农家哭’，这块牌子是从业者自己砸的！假如不能从自身经营上找原因，不能改变自身的经营心态，如果按自身的短视做法发展下去，怕是哭都找不着调儿了！
重拾这块曾经火爆的牌子不是没有可能，一要调整心态，把目光放长远点，别刚吃饱饭，回头把碗砸了；二要切实做到“宾至如归”，你的真诚，让人家来了还想来；！三要别把眼光顶在眼前那几个小钱儿上，日子长着呢，钱不是一天挣滴！！！
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