有哪些地方做的狗肉好吃？
有哪些地方做的狗肉好吃？
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当然是沛县鼋汁狗肉，呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的\"狗肉之乡\"。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛，皆以品尝\"狗肉佐美酒\"为乐事，，，，
我们族长刘邦就是吃狗肉打下了大汉帝国，大将樊哙就是卖狗肉。
后来刘邦当上皇帝后，回乡宴请家乡父老，吃狗肉，喝黄酒，在歌风台唱下了流传千古的<大风歌>。
千古龙飞地，我的家乡沛县，对的朱元璋的祖籍也是沛县了。
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沛县有一条从北向南流的泗水。传说汉高祖刘邦年轻时就住在河西。那时樊哙在河西设摊卖狗肉。他经常吃樊哙的狗肉不给钱，说是赊账，常赊不还。
樊哙卖狗肉
日久天长，樊哙本小利短，吃不消了，不赊又拉不下面子，只好悄悄由河西搬到了河东去卖狗肉。
一连三天，刘邦吃不到樊哙的狗肉，一打听，知道樊哙搬到河对面去了，便急忙向河东赶去。那时，泗水很宽，平时只有一条木船摆，人多船小，刘邦没有摆渡钱，挤不上去，急得口水直淌。正巧看见一只老鼋游来，他贪嘴不顾性命，“噗”地一跳，跳到鼋背上，没到一刻，便到了河东。这时，樊哙正在集上摆狗肉摊，刘邦问樊哙：“生意怎样？”樊哙讲：“三天没有开市，狗肉存了一挑子。”刘邦见狗肉就吃，说也奇怪，刘邦一吃，旁边的人都围上来了，你争我夺的，没—会工夫，就把三天存的狗肉统统卖光。打这以后，每次赶集，刘邦总让老鼋驮他过河，到樊哈狗肉摊上去白吃狗肉。
樊哙恨死了，躲到河东来，还没躲过刘邦。他怪来怪去，怪这老鼋不该把刘邦驮过河来。他便偷偷地把这个老鼋杀了，放到锅里跟狗肉一齐煮。刘邦一吃，感到狗肉比过去更鲜了。一问，才知道樊哙把老鼋杀了，和狗肉一起煮的。心里不痛快，嘴上也不好说什么。
不久刘邦当上了泗上亭长，想起当初樊哙杀老鼋不让他过河，太不够朋友，就借口樊哙脾气躁，身上不能带刀，派人把樊哙的刀给没收了。樊哙没得刀，只好将狗肉煮得更加熟烂，用手撕着卖给人家吃。谁知撕的狗肉比刀切的味道更香更美，生意更好了。
后来刘邦当了皇帝，樊哙也被封为舞阳侯。有一回，刘邦从徐州回沛县，想起家乡的狗肉好吃，便召来家乡父老，用大块狗肉下酒。酒过三巡；刘邦乘兴起舞，作《大风歌》。这么一来，沛县的狗肉就更加出名了。
传说，至今沛县卖的狗肉，还是当初樊哙煮鼋汤时的老卤煮的呢！
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花江狗肉最好
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要论那个地方的狗肉好吃,这问题好难有个普遍一致认同的结果。众口难调，每个人对味道都有先入为主的现象,各自都认为自己家乡的味道为正宗,以自己最先习惯的味道为标准，去评价其它地方的做法和味道。个人觉得去尝试别的地方风味，先要抛弃自己原本对该食物固有的味觉认知，才能更好地体验到各地方风味。
以下是我家乡湛江狗肉的几种做法,欢迎大家有空来试试
白切狗
老火药材狗汤
炒狗
烧狗
焖狗
各地有各地的做法和特色，不能说那个地方的比别个地方的好吃，只能说那里的符合自己口味而己。
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作为一个资深吃货，看到这类问题实在忍不住。
狗肉是中国老百姓的传统食材。狗肉也叫香肉，白肉，狗肉水中滚三滚，神仙站不稳，说的就是狗肉的香味。狗肉性热，补肾，确实是不可多得的大补食材。但在中国历史上，狗肉其实是难登大雅之堂的。“挂羊头卖狗肉”就说的是狗肉还没羊肉地位高，低级食品，折射出的就是狗肉只有地位低下的人才吃，担到了现在，狗肉却成了一种比较稀缺的资源，物以稀为贵，剩下的我们的懂。
在东南亚国家中，以韩国和越南对吃狗肉特别痴迷。其实中国几乎大部分的地区都有吃狗肉的传统，但随着动物保护主义的呼声日益高涨，所以吃狗肉也成了一件有争议的事。中国作为一个餐饮大家，对狗肉的烹饪方法有很多，很多地方的狗肉做法甚至成为了一种地方名菜。
1、广西玉林的狗肉。玉林人爱吃狗肉，会吃狗肉，民间甚至自发成立了荔枝狗肉节，不得不说玉林人对狗肉的偏爱。随便说一下，玉林隔壁的钦州也是吃狗肉的大户，只是名气没有玉林那么大。玉林人爱吃狗肉的习俗导致了国内很多的动物保护主义者将火力对准了玉林，所以现在玉林吃狗肉再也不同以前那么声势浩大了。
2、贵州花江狗肉，花江是指的贵州省关岭县花江镇，这里做的狗肉是以火锅的形势，薄薄狗肉沾上特制的味碟，吃得你想停下来都难；
3、广东茂名：这个地方名气没那么大，可做的狗肉是小编吃过最有特色。用砂锅做出来一锅黑呼呼的狗肉煲，初看真以为是黑暗料理，只有吃过才明白，确实一绝。
4、沛县狗肉也叫鼋汁狗肉，这里的狗肉小编没吃过，不过这里狗肉可能是中国历史最悠久的狗肉。对中国历史比较了解的都知道刘邦也叫沛公，手下有员大将樊哙，据说这菜就是他所创造发明出来，已经有2000多看的历史了，就冲这点，味道也差不了。
以上表述排名不分先后，只有适合自己口味的才是最好吃的。
随便说一下，自从厨子养过狗后，就再也提不起吃狗肉的兴趣了。所以写到这里，厨子还是呼吁一下：珍惜生命，拒吃狗肉。
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狗肉有哪些地方做的好吃？可能很多人会联想到广西玉林，以当地“荔枝狗肉节”的风俗，闹得沸沸扬扬，而被大众所熟知。
但是真正的“狗肉之乡”，并不是在广西，连前十都排不上，意想不到吧。
以烹饪狗肉闻名的地方，要数江苏的“沛县狗肉”，又名“樊氏狗肉”，也有的叫“鼋汁狗肉”。距今已经有两千多年的历史了，相传在古代时期有位皇帝的最爱，还没当上皇帝前，每天必吃樊氏狗肉，搭以白酒下肚。没错，它就是汉太祖刘邦。
沛县狗肉的特点是浓稠红亮，烂而不腻，香气四溢。如今还保留着传统吃法，手撕狗肉，不用刀切，用手撕更是别具风味。因此有了闻名古今的“狗肉之乡”称谓，更是刘邦钟爱的美食。
为什么沛县狗肉能够长久不衰？主要是料理狗肉的方法不同。在古代是老鼋与狗肉一起炖，加入顶好的香料，熬制而成的。现代的做法稍有不同，老鼋也就是鳖类，是一种古老而最庞大的淡水鳖，如今以濒临灭绝，是国家一级保护动物。现在的“沛县狗肉”更多的做法是，狗肉焯水后搭配甲鱼，加入八角，香叶，姜，茴香等香料，小火谓炖。期间加入食用硝去腥消毒上色，制作而成的。于是就有了民间的俗话“不吃狗肉，不知人间大味”。
而在广东地区，料理狗肉也是名声在外，比如著名的“狗肉煲”，“五香狗肉”，“白切狗肉”，“狗肉火锅”等等做法。
佘小厨（完）
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江西狗肉就非常好吃，而且做法多样，特点就是超级辣，江西狗肉只吃土狗，狗杀完后用稻草烤的金黄，然后红烧，江西狗肉特色就是辣，还有就中必须放桔子皮，而且必须是带皮狗肉，除此之外，江西狗肉吃法很多，主要是红烧为主，还有就是狗肉炒米粉，我每年回江西必吃的菜就是红烧狗肉，其中美味只有吃过的人才知道。
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当年下乡，听人说贵州的花江狗肉是较出名的，很遭吃狗肉的朋友青唻。
现在看到网上讲广西玉林的狗肉节，遭到爱狗人士的抵制，看来应该是规模，名气蛮大的，做的狗肉也应该是好吃吧。
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河北省武邑县城里很多特色狗肉馆。
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千事万事，吃是大事，饭是钢，肉下肠！中国人走那开口见面，无论走在进超市，还是跨蹲在茅坑开囗第一句话:吃了啵？
言归正传，哪些地方做的狗肉好吃？今年是狗年，刚刚过去二个多月，我们敬爱的孙老师给我们这伙好吃鬼小猴子提问:犬年去那吃狗肉，也不怕属狗和属犬的人责骂。
其我国是12属相的炎黄子孫，对吃狗肉不大那么得逗，一二三年吃不吃狗肉都无谓。真正谈到吃狗肉的民族属朝鲜族人们。特别是邻国韩国佬。
从没一个国家在一个特定时期下令狗肉店要关门，这就是1988年汉城奧运会，怕石油出产国大佬伊斯兰教的民族运动员抵制参加奥运会，那时西亚可为了不得，石油价挌高得不得了，每桶比这几天国际油价高于二倍以上，都在每桶150美元上下浮动。
狗肉，在我国自古以来不受好的菜系，菜肴，肴肉菜品之一，三菜一汤，四菜一汤，从未有在酒店听到传菜生大吼:\"来啦，狗肉一盘上了！\"，为什么不敢哼声，为的是狗吃吃屎养生。
小时我们不听大话，父母拎着耳朵边教训:\"又在外面玩皮，你呀狗改不了吃屎。或:狗都不如，狗都晓得吃屎。反正自古屎是狗的代名词，屎在那，狗在那，古时狗肉不上桌，狗肉不上称，至今也没听到说有养肉狗专业户，怕是什么，怕狗的正宗口粮搞不到，养一圈栏狗，起码要一百来个人蹲到狗窝东厕随地大便，这象什么话，环卫人员要不要在节假日休息。
自古狗不上称，这是不成形的法定，主为大狗肉不值钱，一句老话:掛羊头卖狗肉。
所在冬天，人们耐寒，特别是大山深处的养狗看家，养狗猎野鸡，野兔…猎户和现办\"农家乐\"的乡民，常常会拿出小狗乳狗肉来招款远来游人。
在井冈山最著名的，享誉上千年的″永新狗肉\"下酒下饭待客菜很有名，每家每户特别是腊冬一过，把一只长到一个来月，脱了奶后，又没吃过屎的乳狗，退毛后弄干净，切块红烧，放在木炭炉子上小火温煲，那味，那香，那辣，那口福，我没法形容，\"要知梨子味道，就要親口赏一赏。\"，井岗山人民欢迎你！
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我家乡泸州纳溪的陈皮红烧狗肉味道巴适得板，五香厚重，味道纯朴，亲朋好友聚餐喝单碗的绝配，下里巴人的草根美食！
现在和友友们分享一下泸州纳红烧狗肉的做法：：
步骤一
食材的选择：带皮农村土狗，黄豆，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶，葱姜蒜，泡椒，泡姜，菜油......
步骤二
调味品：郫县豆瓣酱，酱油，白糖，醋，鸡精，味精，料酒.....
步骤三
食材的处理：狗肉处理好后，清洗干净沥干水分后剁成皮肉骨相连的小块，黄豆提前用水泡发好，香料用温水浸泡30分钟后捞出沥干水分备用，葱姜蒜切颗颗，泡椒切马耳条，泡姜切片......
步骤四
烹饪：将菜油倒入铁锅中〈热锅冷油〉，待油冒烟时，下入处理好的狗肉翻炒，煸炒至水分蒸发，狗肉略干，然后下入郫县豆瓣酱，泡椒，泡姜，花椒，葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，陈皮〈陈皮用量略多点〉，料酒，酱油，三奈，香叶翻炒出香味后，加入清水淹过狗肉寸高，烧开后转小火烧40分钟，然后加入黄豆继续烧至黄豆粑软入味，然后加入白糖，酷，鸡精，味精调味......
起锅装盆，撒上葱花即可......
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