河南郑州，都有哪些美食呢？

2024-10-30 11:01:12 浏览：1

河南郑州，都有哪些美食呢？

网友解答：

郑州因为便利的交通地理位置，汇聚全国很多的小吃，但是每天早上大家还是喜欢去顺河路喝一碗方中山的胡辣汤，中午去合记吃碗地道正宗的烩面，夏天晚上去广场夜市撸串喝啤酒，也是一种接地气的生活享受，下面给大家介绍几个常见的郑州美食。

逍遥镇方中山胡辣汤

郑州顺河路每天早上都排长队，很多市民上班都要来喝一碗方中山逍遥镇胡辣汤，橙色的汤汁蘸着焦酥的牛肉盒，碗里面还有很多肉块和面筋，喝起来特别的过瘾爽口，胡辣汤是周口逍遥镇的名优小吃，胡辣汤店在郑州的街道已经很寻常了。

合记烩面

合记烩面在人民路丹尼斯附近，是郑州的一家老字号烩面馆，合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原，在郑州人心中有很深的地位。羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉若干，辅以粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握投入，便是菜、面、汤具全了。

四厂烩面

在郑州棉纺西路与工人路交叉口东南角，有一条并不宽敞的小胡同，有个家喻户晓的四厂烩面，它是郑州咖喱烩面的代表。以前只有几毛钱一碗。在这里，你不仅可以品尝到肉鲜味美的咖喱烩面，还有极富特色的特制羊脊骨、狮子头、猪蹄、羊蹄、鸡爪等主打美味。如果，您想吃到肉鲜味美、地地道道的郑州咖喱烩面，请来四厂烩面。

老蔡记蒸饺

老蔡记蒸饺是郑州市著名的传统小吃，属于豫菜系。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。创始人是河南长坦县蔡士俊先生，从上世纪二十年代起，已经有百年历史，国家领导人毛主席、京剧大师梅兰芳，来到郑州都品尝过老蔡记蒸饺，但是名声已大不如前。

葛记焖饼

葛记焖饼店已经在郑州不多了，创始人自然是姓葛，相传清末时候是北京某王府帮厨，后来朝代更迭，躲避战乱来到河南，就依靠之前的手艺“千层饼和坛子肉”，开了一家馆子，开始叫“坛子肉焖饼馆”，后来代代相传就演变成现在的招牌葛记焖饼。

马仁鸿凉皮

这家在西郊的网红凉皮店根本就不用宣传，每天下午棉纺路都会排很长的队伍，就为了吃那一碗红油锃亮的凉皮，口感就是老式凉皮的口味，味道特别的辣，可以配上好吃的牛肉饼，就是分量太少了，一般人驾驭不了。

黑老婆螺丝大虾

最后，说说郑州的夜市文化，原来有郑州西郊一厂夜市，农业路水上乐园夜市，经八路黑老婆螺丝大虾，就是郑州夜市的代表美食，这家的螺丝味道独特，拿牙签扎着鲜美的螺肉，有股淡淡的中药香辣味儿，红色的大虾个头也很饱满，配上夜市的啤酒和毛豆，这是郑州人都喜欢的美食文化生活。

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网友解答：

来郑州亏不住你的胃，这些美食任你选：

1.郑州烩面

不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾!烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了!这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。

2.胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤目前有两个流派较为出名，一是西华县逍遥镇流派，以麻辣见长;二是舞阳县北舞渡流派，以醇香见长。

3.焖饼

焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食之一，很受人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。

4.油馍头

郑州人吃油馍头也有很久的历史了，郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。

5.豆腐脑

一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用。

6.蒸饺

蒸饺是我国北方人民的传统食品之一。作为节日的佳肴，中原人真把饺子制作得美味可口，回味无穷!特别推出的牡丹饺子宴更是被中外宾客称赞一绝。在郑州，蔡记蒸饺最为出名。

7.肉盒

肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，也叫回郭镇肉合，烧饼又黄又脆，久放不坏。卤肉夹入烧饼之内食用，这样的烧饼夹肉可是一点都不比陕西的肉夹馍差哦!

8.夜市烤肉

好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好木炭火烤时要讲究360转,孜然辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。

9.黄河大鲤鱼

黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的'糖醋鲤鱼'，于1983年在北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。

以上列举的都是郑州地区的美食，欢迎大家补充。

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网友解答：

郑州是我国河南省的省会，交通发达便利。具有鲜明的河南饮食文化特色。接下来我就为大家介绍几个郑州的美食。

烩面

河南是面食大省，说起郑州美食，自然少不了面了。郑州的面食种类各种各样，其中最具代表性的当属烩面。郑州烩面油而不腻，面条软嫩爽口，吃起来非常的美味可口。值得一提的是，不仅面条十分的好吃，就连烩面中的面汤都是非常的鲜美。这也是为什么很多外地来的人在品尝了烩面之后，还会将碗中的汤汁也就喝的一干二净。

胡辣汤

胡辣汤是河南地区极富盛名的小吃之一。作为河南的省会，在郑州的大街小巷上，几乎处处都能够看到卖有胡辣汤的小店。一般人们是将胡辣汤当做早餐来食用，在喝胡辣汤的时候，还会就上一两根油条。此外，还有一种吃法，就是将胡辣汤和豆腐脑掺在一起来食用，俗称“两掺”。豆腐脑也是河南有名的小吃之一，两者掺在一起，味道更是美味可口。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是河南省的开封市有名的小吃之一，但是在郑州也是十分的受欢迎。在这里我将其介绍为郑州美食的原因是因为鲤鱼焙面的原材料是黄河鲤鱼，也就是郑州有名的特产鲤鱼。以鲤鱼为食材烹饪制作而成的佳肴有许多，在此我选了其中最为有名的一道。郑州的鲤鱼焙面味道也是很不错，希望各位可以尝一尝。

除了上述的之外，郑州的其他面食也很不错，值得一尝。

（GSJ）

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网友解答：

你听我说如果你爱吃羊肉一定一定不要错过许狼烤羊腿！！！

店很简陋但是味道超级好！

大卫城楼上拉亚的汉堡很

西郊一家私房菜清真的顿羊排还有羊肉糊汤面简直了

。

金水路时尚party小区门口宝馨酸辣面！