城市家庭怎样安全存放大米？

2024-09-19 12:44:12 浏览：1

城市家庭怎样安全存放大米？

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网友解答：

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大米现在已经成了每个家庭不可缺少的食品了，但是时间长了，大米也会发霉生虫，导致营养成分的流失，那么大米应该怎样储存才能保留其营养呢？下面分享给大家，大米的储存方法

怎样安全保存大米呢？

1、低温保存口感最好

若要保留大米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱就是比较好，可以防大米油脂氧化形成和生虫，但要注意冰箱拿出来的大米就不能放在室温下存放了，因为温度的变化会使大米变的潮湿易变质，一般建议一次性不要购买太多大米。

2、通风橘皮法

特别是夏天，天气变化大，大米更容易滋生细菌发粘，导致生虫，到了夏天可将大米放在通风处，能避免生虫，然后在大米中埋入橘皮，可以防虫。

3、塑料瓶存放大米不生虫

家中有塑料瓶的，注意收集起来用水冲洗干净晾干，如果要装比较多的大米，就要准备一个大的塑料瓶子，大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子，这样做不但整齐，省地方还能避免大米生虫发霉，除了大米，其他粮食都可以用这个方法。

4、花椒有驱虫的作用

花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种自然的抗氧化物，有种特殊的香味，而米虫对气味非常敏感，对这种香味就会逃之夭夭，具体做法是准备几块小纱布，每块都包上花椒壳，扎好后放在米面中，分别放在粮食的不同位置，以确保整袋粮食都能产生作用，另外，还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里，十分钟晾干后再用来装米也可以防虫，最好买新鲜的花椒味道，浓。过一段时间花椒味淡了，再重新装上新鲜的花椒。

5、用石灰预防大米生虫

在庄敏荣去底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严可防虫。

6、大蒜预防生虫

在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，容器盖严起到防虫效果。

7、海带防治大米生霉

在大米中放进干海带，可杀死害虫，抑制霉菌，并吸收大米的水分，每隔十天需要取出便朝时的海带换上干海带，取出潮湿的海带，晾干后还可以继续使用。

8、白酒可起到防米虫的功效

在瓶中装入100毫升白酒，常开瓶盖把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口漏出，然后密闭米缸保存，白酒挥发的以气体可以防止大米霉变。

总之，大米还是放在阴凉通风处。

希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢

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网友解答：

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大米的存放是很困难的。陈化粮的危害是非常大的，其黄曲霉菌在280摄氏度高温下仍可存活，其致癌所需时间最短为24周。

据360百科，超过一年的是陈粮。但实际上，超过一年的大米，如果保存得当，还是可以食用且无害的。

稻谷保存时间可达3、5年，但大米保存不当，超过半年甚至3个月即可能有害（生虫，结块，发霉）。而虫子有多种，包括半个米粒大小的米虫及几乎看不清只会看到蠕动的深黄色小虫，这种深黄色小虫，特别喜欢在光滑的塑料盒子中存活，而米虫，据说在稻谷时已被注入米中，只是未暴发而已。

因此，存放大米可考虑以下因素：

1、避光（大米如果遭到太阳照射，很快就坏了）。

2、通风。很多人说保存大米需要密封，实质，如果是冰箱低温或真空保存当然是好，因为这会让大米的“呼吸”及新陈代谢减缓，但如果你家庭中存储2、3百斤大米，你想放冰箱是很困难的。倒不如让它自然通风会好一些。我曾出国一年，原放在家里的大米在回来时都不能食用，后来我干脆放在陶瓷坛子里面且打开盖子，居然没事哦。据了解，野营区很少有人来往的小屋中，也是这样存放大米的。

3、放大蒜花椒之类物品

驱虫。

4、如上面说的，最好用陶瓷器具存放，特别是不要用光滑的塑料盒子。（农村都是这样，不少家庭迁出城镇后偶尔回乡下，也是这样存放一年多也没事，但需要防止蟑螂老鼠之类）。

如果有条件，可真空包装及低温冷冻存储。

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网友解答：

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没有安全，可以自己加工长时间保存，去网上买一台抽真空包装机，2斤一袋自己包装好，然后抽真空这样就可以长时间保存了，两年问题不大，可能口感会有问题，但不会变质！

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网友解答：

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很高兴回答您的问题：大米是我们的主食，几乎天天吃，所以它的

安全存放等

问题应该值得重视。根据我的了解，分享如下：

首先，科普一下大米的知识：

大米可以分为新米和陈米。一年以内的归为新米; 1年以上的归为陈米。除此以外，要了解我们吃的大米是现磨的，还是有添加过防腐剂的。如果是现磨的，那应当在短时间内吃完。如果是有防腐剂的大米，储存时间相对会久很多，但这类大米对健康不利！

其次，就要看季节及温度：

冬季天气寒冷干燥，大米不容易受到外部环境的影响而降低其品质，因此可以多存，而且还可以存放的久些。反之，夏天就不应该存多存久了。

最后，要看存米的位置

：如果是夏天，将大米放在厨房温度高的地方，城市家庭的厨房用的都是橱柜，大米基本都是放进橱柜里，比如靠近炉头的位置，温度显然比其他地方高，这样的环境会影响大米的品质，同时，厨房又是湿气大的地方，当大米遇热遇潮，是最容易发霉生虫，因此这是最糟糕、最难存放的！

综上所述，

城市家庭想安全存放大米，我建议还是先了解清楚大米是现磨的，还是加了防腐剂的; 是什么季节，放在什么地方等等因素来判断。但是，有一个最直接的解决办法，就是将大米放在冰箱里，但有个缺点就是冰箱位置有限，这样就不管它是否夏天，一样可以存放的久，这就是城市家庭最安全的存米方法！

我是子慧生态美食坊，以上是我的回答，希望能帮到您！如有说的不妥，请关注我一起交流及修正。感谢大家！

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网友解答：

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看到悟空问答上类似的问题不少，怎么储存大米白面之类的粮食，各位答友也已经给出了答案：低温储存，真空储存，大缸密封储存……

在学习了解的同时也不禁让人意识到这已经不单纯是技术问题，也不单纯是一个居家常识，其背景之中似乎出现了全世界疫情导致的粮食供应的某种不确定性。

不管是米是面还是其他可以作为主食的粮食，在家庭里存放，安全的存放期实际上都是很有限的。如果出现粮荒的话，虽然有些储备总是比没有储备要好，但是终究是无法抵御长期危机的。

现在的问题就是这个长期危机会不会出现？

疫情发展固然迅猛，波及面也不可谓不广，涉及的人口不可谓不多，但是相对人类的总人口来说毕竟还是少数，要是发展到连粮食耕种也难以进行的程度，那即便家里还有粮食大约也没有力气去吃了。

当然这里面有一个因素：我国是粮食进口大口，甚至是粮食进口第一大国。国外疫情的发展，特别是主要产粮国的疫情发展，势必对未来粮食进口产生一定的影响，其中除了客观疫情的原因，也不能完全排除某些政客冒天下之大不韪，借机恐吓敲诈。

所以未雨绸缪总是对的，相信国家在这个层面上已经有深层准备，所谓粮食的战略储备即属此列。

作为普通老百姓，我们可以适当储存一些，但是大量采购也不现实。就目前来看，这件事的本质，应该更多的还是疫情形成的恐慌。

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网友解答：

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方法1.把大米放在密封的塑料桶里（如食用油桶，洗净晾干）盖严盖子即可保存2-3年不生虫。10斤的油桶大概可储存9.8斤的大米。我每年都是这样储存，效果很好，你可以试试。

方法2.可以将大米放置在塑料袋中系好后放入冰箱冷冻室，记住是冷冻不是冷藏处理，放在冷冻室一天后的大米，这时候取出来，米虫就被冻死了，大家冰箱空间大的话，将大米一直冷冻保存也可以，普通的米虫无法在低温下生存，冷藏是防止米虫的好办法。

方法3.用塑料袋储存，将干燥的大米装在塑料袋中，尽量挤干里面的空气，然后封口，可以放很长时间！

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网友解答：

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那可只能用密封性好的桶子装米了，北方还好，南方会有潮湿的气候，米太多了会容易起霉，夏天温度又高了，容易生虫

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网友解答：

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大米是我们日常饮食中最熟悉不过的了，有人甚至天天吃。那么如何去存放大米呢？有的人说用花椒、大蒜、海带、白酒可以驱虫，也有人说把米放在冰箱里冷冻可以冻死虫卵，大家众说纷纭，好像都有道理，但我个人觉得这样比较麻烦，而且现在虫子无论是前生与今世，生命力都特顽强，基本上已百毒不侵，辣椒面都能生虫子，何况其它？今天有一个最简单最实用储存大米的方法，能做到既卫生，不生虫、又不发霉，下面分享给大家。

矿泉水桶储存方法

根据各人需求，用4L或者12L的矿泉水桶。如果买5公斤的米就用两个4L的矿泉水桶。如果10公斤的米，直接用12升的盛装。喝完矿泉水，直接把空桶倒扣过来，让残留在桶壁上的水顺着桶壁流下来，再敞开盖把水桶自然晾干。不建议用油桶，因为清洗起来麻烦，桶还残留油的气味，容易与米混味儿。

盛米的桶不能放在厨房里

厨房做饭的时候，由于有水蒸气，打开瓶口取米的时候容易受潮。加之厨房温度高，潮与热会给虫卵提供舒适的生存环境，既而虫卵孵化成虫。还有一点炒菜的时候的油烟容易覆盖在桶上，时间久了，桶脏脏的，即影响美观又难清洗。所以要将米桶放在阴凉干燥避光处储存，米桶要与地面一定的距离。

这种盛米神器疫情期间有人用来做面罩

结语

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要想吃到暄软米香四溢的米饭，首选保证米本身的质量，重要的选取新米，陈米会影响口感。其次是米得有良好的储存方法，最后是厨娘须有蒸米饭的技术，三者缺一不可。即便用矿泉水桶储存大米是最好的保存方法，但也不能无限期保存。在粮食充足的年代，不建议家里储存太多的大米，要少买勤买。如果10公斤一袋，买两袋足够，在米没有长虫发霉前将米吃完。

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网友解答：

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大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，容易产生较多碎米，降低大米品质。因此大米应该储存在阴凉干燥的地方。

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网友解答：

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简单好用的方法告诉你：米不要直接贴地面放，并在米里面放一整颗的大蒜，半年米都不长虫，这是我家的农家米保管方式

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网友解答：

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家庭存放大米，最安全的方法是买真空包装的大米，只要不漏气，能放很长时间。