为什么有些吃农村大席不拉肚子的人，吃大饭店的食物反而拉肚子？
为什么有些吃农村大席不拉肚子的人，吃大饭店的食物反而拉肚子？
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网友解答：
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朋友你好：
你若问我：
为啥吃农村大席的人不拉肚子，吃大店的食物控肚子？
我可以坦述地告诉你两点：
一：农村里的大餐用菜，基本选用的材料都是田间里或水里、鸡窝里丶等等取出来的士特产，新鲜丶质量高，只偶尔上市购买一点海鲜点缀一下家乡莱淆，浑素搭配巧挡，油脂少，调位品通过精选，入口三分，适中，口味好，卫生程渡高，厨师丶家人操作水平超高，把关严谨，可以说滴水不漏，厨师做出来的菜淆卫生程席极高，味道极好，口感极佳，人们吃得津津有味，既放心又开心，十分保险。所以，人们大办酒席时放心地吃了家乡莱不拉肚子。反之，将会后患无穷！
二：大店里的绝大部分莱淆都是从冰库里或冰箱况取幺来的，甚至连配料也是，法偶尔上市采购一部分配菜，餐桌上花样虽多，主万安以肉食丶海鲜等等为主，油腻重，卫生程度虽高，但势必是冰箱丶冰库里出来的东西，他的新鲜感丶卫生程缓大大打了折扣，口感也比农村家宴菜差得多了。呈然，经常吃，或吃多了，也免不了拉肚子。
朋友你说对吗？
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网友解答：
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你以为农村的酒席都不干净吗？告诉你，农村的环境看似不卫生，可食材却洗的很干净的，要洗几遍的。加工过程也是很注意卫生的。看问题不能只看表面。大酒店的酒席未必就真干净，食材洗的怎么样？
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网友解答：
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农村做大席：食材都是现买现做，非常的新鲜，也不放乱七八糟的佐料。而城里的大席：为了降价成本，成批进食材，也不知道多长时间才能吃完，在放些乱七八糟的佐料，为了色味形，有些东西就是七，八成熟。
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网友解答：
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1：农村大席的食物结构
大家好，今天我想谈谈为什么有些人吃农村大席的食物不拉肚子，但是吃大饭店的食物反而会拉肚子。其实，这个问题的答案很简单，就在于农村大席和饭店的食物结构不同。农村大席的食物经常是一些简单的蔬菜和水果，而饭店的食物则是很多高热量、高脂肪、高糖分的食物。这些食物很容易导致胃肠道出现问题，从而引发拉肚子。所以，如果你想保持健康胃肠道，就应该多吃一些天然、有益健康的食物，而少吃一些加工食品。
2：拉肚子的原因
大饭店的食物与农村大席的食物相比,往往更加卫生。农村大席的食物更有可能是由当地人制作,而大饭店的食物则是由专业厨师精心烹制。而且,农村大席的食物中往往含有更多的农药残留以及细菌。这些都是导致拉肚子的一个重要原因。此外,如果不幸地遇到了一个不注意卫生的饭店或农家乐,食物中也有可能含有未煮熟透的蛋、鱼、肉等易腐烂食品,这些都会导致人们拉肚子。吃饭时要注意卫生问题。如果不幸遇到了不注意卫生的饭店或农家乐,可以选择不吃或者选择其他食物。
3：大饭店的食物结构
吃农村大席不拉肚子的人,吃大饭店的食物反而拉肚子。这是因为农村大席中的食物结构和大饭店不同。农村大席中食物结构以粗粮、蔬菜、豆制品为主，而大饭店食物则以高纤维食物为主。高纤维食物易于消化，因此人们在吃了大饭店的食物之后容易出现腹泻。还有一些人认为是因为农村大席中的食物更加卫生，所以不容易出现拉肚子的情况。
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中国人特别讲究传统礼节，尤其是在对待婚丧嫁娶这些人生大事上，都会举办酒席来招待一下亲朋好友，这是对来宾的一种尊敬，因此不论是在农村还是城市，几乎人人都有被邀请参加酒席的经历。
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都从事过厨师工作，因此对于酒席的流程和菜品样式可以说是了如指掌。
以前农村举办酒席都是请“大师傅”上门制作，当年我学厨师的时候就是盼着能够被农村办酒席的请到家里去制作，因为不仅给钱，还会捎带着给些烟酒，这在九十年代的时候，出去帮着做一次酒席的收入可以顶小半个月的工资，我记得当年给农村做一桌酒席的行价是20元，也就是干10桌可以挣200元钱。
现在农村的酒席基本都被专门的“一条龙”所承包，主家甚至不用出食材，只需按照自己的要求定价就可以，其余的一切都由“一条龙”代劳。
为什么有些吃农村大席的不拉肚子，而吃大饭店的食物反而拉肚子？
一，大饭店的食物吃坏肚子的应该很少
我开过饭店也在饭店里工作过，大的饭店所受的监管非常严厉，每天进货的食材和所做的菜品都需要部分留样，尤其是承接大型宴会时，因为如果一旦出现食品安全卫生问题是要追责的。
大饭店里也必须要安装一些消毒设备，并且要严把食品进口关，如果一旦出现食品安全卫生问题，这对一些大饭店是毁灭性的打击，因此大饭店里的食材如果不新鲜或有安全隐患是不敢给客人上桌的。
大饭店里的食物吃坏肚子，只能是客人对于一些食材和菜品不适应，比如海鲜和一些过辣的食物，但是这只能是很少的个体，如果明知自己的身体不适合吃一些食物而硬吃，那么出现问题这也怪不到饭店头上。
如果论食品安全卫生，大饭店是肯定要优于街边小馆和农村酒席的，毕竟软硬件设施和人员管理都摆在这里，这点上农村大席上的工作人员是不能比的，毕竟农村大席都是临时帮忙人员，谁也不可能为了临时帮忙而去半个餐饮健康证，大饭店里如果没有健康证就上岗几乎是不可能的。
二，为什么吃农村大席不拉肚子
农村大席的卫生和环境是比不过大饭店的，不过农村大席的饭菜讲究的就是食材新鲜，而且家里办事的都会安排专门人员看管和处理食材，因为这些食物看管的人也要吃，所以自然会特别上心。
农村大席的菜品至多是头天晚上加工出来的，因为一些过油菜和需要火候的菜要提前制作，这点不像大饭店里可能会有不少食材是放在冰柜里的，这点看农村大席虽然看上去卫生差一些，但是实则是比较干净卫生的，这也是很少吃坏肚子的原因。
还有很关键的一点就是农村大席的用油基本都是新油，不会出现反复使用的油，这点上可能要比大饭店有优势。
三，农村大席和大饭店的饭菜不同之处
大饭店炒菜特别看重菜品的出菜速度，也就是很多菜都是提前加工出来的半成品，来客点菜后回锅简单加热就可以上桌，而且调味料的使用也比较全面，但是正因为如此，大饭店里的饭菜可能会有一些不尽如人意的地方。
农村的大席基本都是当天现场加工制作的，而且农村的厨师炒菜调味料不会使用那么多，用油也不会太多，而且还会按照当地人的口味来制作，所以很多人会觉得农村大席菜好吃。
结语：
农村大席菜吃不坏肚子，主要在于食材比较新鲜，而吃大饭店的菜会坏肚子，这只会在极少数人身上发生，毕竟专业的大饭店软硬件设施，以及所受到食品卫生安全监管是农村大席所不能比的。
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其实，而今的农村在生活中是很重视卫生的。而往往在大饭店里却是不太注意卫生。如：洗碗的用水，用的大桶洗洁精…非常的脏。菜也洗不洁净！
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网友解答：
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问:为什么有些吃农村大席不拉肚子的人，吃大饭店的食物反而拉肚子？
农村的大席，都是在酒席前几天请厨师拉菜单，到酒席的头一天自己去买菜，水产和肉食都是按零售而买来，自己挑选整齐的正身，肯定都是新鲜的，厨师在众目睽睽之下现场整理，现场烹饪，都是干净完熟的。
而大饭店的水产肉品，都是送货上门按批发而来，其中可能就有卖剩的边角下料夾杂其中，因为饭店做的是买卖，要算成本，他们那个进货就比普通百姓的进货便宜得多，自己办酒席确实比饭店的酒席成本要高很多的。这用料方面，可能就不如自己办酒席有安全保障的。
自己办酒席，是按量而置备的，你打了三十桌，就买三十桌的东西，随份子的不会吃积压食品。饭店的营业没准，今天也许来十桌客人吃饭，明天也许就来三十桌客人，他不能按十桌客人来进食材，最起码每天要进二十桌的食材，这很有可能就会有前天积压的食材，如果食客赶上前天积压的食材，肠胃不好的人就有拉肚子的可能了。
还有，换水也会有拉肚子的，那叫水土不服，农村酒席都是本地人吃本地水，沒有换水，去饭店吃饭就有赶上不是本地人而换水导致水土不服的。
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农村大席的菜现吃现买现做的，洗菜洗碗有专门的人负责，自己也要吃的，当然是干净卫生的。大饭店的食材不一定是新鲜的，洗菜洗碗的人工作量大，再说做给别人吃，自己又不吃。这卫生做的肯定会有差距，农村大席硬性条件差，软件条件好。大饭店表面条件好，软件条件不一定到位的。
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这个看情况吧，可能和某种刺激性食物过敏
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网友解答：
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冬天还行，然而对于农村大席的卫生条件来说，却实在不敢让人恭维，冬天还好，天气冷点，但是菜还算干净，可是一到了夏天，这农村大席就不太妙了。
首先来说，夏天的苍蝇特别多，人们在农村大席吃饭的时候，一不小心就有可能喝到“苍蝇肉汤”。还有就是在夏天的高温日晒下，一些农村菜也是容易变质，让吃席的人也是感觉的不适。
但是农村大席的食材别人都是现买现做，比如今天请位大厨做菜，几乎都是全包的，需要什么样的材料，蔬菜 ，肉类等食材，都是写在一张纸上，现买现做的，食材很新鲜，而且食材清洗也很干净
8个人一桌 油也比大饭店的地沟油好点
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谢邀！
真正的农村虽然环境不好！但是绝对的纯天然接地气无任何虚伪添加！不光吃！还有人情世故！
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