酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？
酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？
网友解答：
答：
最低50元每斤。
普济只说茅台镇的酱香酒。我们知道，茅台镇大小有点名头的酒厂二千多家，还不包括数不清的家庭作坊。
茅台镇的酱香酒酿造工艺不多说，都知道。但是他们生产酒的价格构成不一定都知道。普济以一个资深酒鬼和多年在茅台镇买酒的经历，说说看法，不到的地方欢迎指正。酒的价格有三部分构成：
首先是直接成本。
就是生产中必须付出的粮食、水电、人工等费用，每斤酱香酒大致在25——30元，但是这个价格任谁也买不到。道理很简单，人家辛辛苦苦酿造出来的美酒不可能白忙活，甚至还要搭上老本。
再个是管理成本。
工资奖金提成、厂房设备储运、资金材料时间、税收工商利息，等等，就像一个家庭每日开门七件事，这类费用比例很大还不好掌握。管理得好，会小于直接成本，管理不好，造成的浪费就没边没沿了。
最关键的是附加值。
大白话说，飞天茅台全世界都知道吧？那么在茅台镇与飞天茅台质量口感相似的酒有没有？有，还很多。为什么都知道飞天茅台而不知道你家一样好喝的酱香酒？商业上，这个就叫品牌价值，这个价值是用大量的金钱和社会资源喂出来的。就是说，大量的商品类广告、行政类推广，都是付费的，这些费用都要加在酒的价格里，最终由买酒的人掏腰包。所以，你一个不知名的酒厂，不知名的牌子，说明你就没有花那多的钱让更多的人知道你酒的好来，自然就便宜。而飞天茅台钱花到了，都知道。再个这几年，特别是今年来又像房产一样被市场纳入资本领域，有了资本的属性，变成可以用来炒作赚钱的资本了，奇货可居，越放越贵。这就不仅仅是喝的酒了，人们都拿来和股票期货一样玩。所以，再贵，也可理解。
结论。茅台镇纯粮酿造的酱香酒，在不知名的小厂或家庭作坊，50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂，100元每斤可以买到很好的。宇宙级酒厂，那得一千大几，还不一定买到真的。普济还要专门提醒的是，千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家，酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水，趁浑水摸鱼。
普济这多年在茅台镇买酒，碰上真酒又便宜的就多买点，以防市场风云。家里存酒的好处，一是有好酒喝；二是不冒喝假酒孬酒的风险；三是越放越好喝。
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网友解答：
说起白酒这种酒类的时候，往往拥趸们都会反复提起一个词，那就是“纯粮酿造”，而酱香型白酒可以堪称是“香型之首”，大部分的高端白酒都是酱香型为主，其中最具代表性的就是茅台的一系列高端产品，所以“白酒”就好像跟“纯粮酿造”这个词绑在一起了一样。
不过“酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造”这个问题本身就不准确，甚至可以说是存在明显疏漏、错误之处的，这句话的本质就是想问如何能以最低的价格挑选到好的酱香酒而已。
【一】所谓的“纯粮酿造”到底是什么？
其实“酿造”这个词用在白酒上并不那么适合，因为白酒本身严格来说是属于蒸馏酒，只有经过蒸馏才会得到20度左右以上的酒精浓度。一般来说只有啤酒、黄酒、葡萄酒这些直接从粮食、水果转化成的低度酒，不经过蒸馏工序的才是真正的酿造酒。
虽然粮食或者水果的发酵虽然带来很多的奇妙物质，但除了酒精之外的大部分都会在蒸馏过程中“灰飞烟灭”，所以类似于白酒、朗姆酒、白兰地之类的蒸馏酒中98%左右就是酒精和水而已，决定它们风味的是那2%左右的、极其微量的各种醇、酸、酯等物质。
所以蒸馏白酒的这个“纯粮酿造”的头衔本身就不是很贴切，它毕竟只是蒸馏酒而不是酿造酒。我们古代制酒的“传统工艺”里并不包括蒸馏，不管是杜康造酒还是仪狄造酒，他们造的都不是蒸馏白酒，目前的文献内容基本都指出蒸馏工艺是在元代左右才传入我国的外来工艺。那么就尽量不用为此去刻意纠结所谓“纯粮酿造”的说法，其实
这个所谓“纯粮酿造”其实代指的就是我们普遍认知下的“固态法白酒”
，只要专注于选择品质好的、口碑好的产品就可以了，不用因为“传统工艺”、“古法酿造”之类的宣传词而盲目的崇信，真要追本溯源的的话，这些词跟白酒的关系还真不大。
【二】价格并不能完全代表品质
相信很多朋友看到“多少钱以上才是纯粮酿造”这个问法的时候，心里都是不认同的，因为在现在这个时代里，不管是酒还是其他的产品，它们的价格跟产品本身并不完全是对等的关系。
咱们就举个例子让这个观点更好理解一下：
我们
假设
“100块钱1斤以上的才是纯粮酿造的酱香酒”，那么是不是不管随便什么酒，只要标价100块钱，它就自动成为所谓的“纯粮酿造酱香酒”了呢？这明显是不可能、也不实际的。
而且就拿最基础的酱香酒工艺再来思考一下，最起码的坤沙、碎沙、翻沙、窜沙这四种方式得到的酱香酒就可以说不是一个层次上的东西。所以这个题目本身不够准确，如果要减少争议的描述这个问题，那么可以总结为“至少要多少钱以上，才可能会买到优质的酱香酒”，这就可以避免一些无意义的争论。
【三】那么优质的酱香酒至少要多少钱？
其实这个问题真的挺简单，喜欢喝酒、尤其喜欢喝酱香酒的朋友基本都有数，这个价格基本上在50块钱1斤左右。超出这个价格的
未必就真的一定
都是“纯粮酿造（固态法）”的酱香酒，但是明显低于这个价格的话，那是肯定没什么戏的。
有些人可能会有点不太相信，觉得“粮食才多少钱1斤，变成酒就要50块以上？”，这种想法其实是最常见的一个思维误区，
因为几乎任何加工商品的价格都不是可以直接用原料成本去衡量的，这是不合理的。
咱们再举个简单的例子：
我们很多人都有自己的工作，每个月老板会发薪水。但是如果老板说“你每天上班的损耗不就是一日三餐嘛，我给你包吃不就完了，你凭啥要好几千、几万块的工资呢？”，切身处地里之后，就会明显觉得这是不合理的吧。如果单纯以原料成本去思考酱香酒或者其他任何加工商品的价格，也是如此一般的不合理。
①原料成本
：咱们就简单的以高粱举例，大概是4.5到5块钱左右一斤，高粱“出酒率”的理论值可以达到64.62%，但实际操作的时候最多也就40%到50%左右，有些大曲酱香酒基本只有23%左右（这个“出酒率”是没办法规定死的，它与原料粉碎程度、淀粉含量、工艺和技术水平等等复杂原因都有直接关系），如果要制作优质的酱香酒，那么酒曲几乎就得与粮食等量，甚至还得超出一些，这些还是最基础的成本。
②人工水电
：这就不必多说了，按照每个地方的大概薪资、酒厂规模等等复杂因素去考虑，其实还得加上厂房租金、设备损耗、产品包装等等成本。
③渠道成本
：这算是近几十年来必然需要出现的成本，大厂的产品都要有稳定的渠道进行运输、宣传、推广等等，这也是一笔不小的费用。
④品牌附加值
：很多人觉得“大牌子贵就是不值得，牌子又不能喝进肚子里”，甚至也有些人觉得这就是某种现代人搞出来的“智商税”。其实“品牌附加值”说白了就是以前的“老字号”，并不是什么新鲜的概念。一个企业、商家在一个行业内持之以恒的经营、付出，那么自然就会得到青睐、得到市场和消费者的额外“褒奖”，只要这个限度在合理的范围内，这其实是一件好事。
所以我们都不需要太过细致的计算，从心里稍微过一下以上这些成本费用，就会发现基本上很难将“纯粮酿造”的酱香酒的售价搞到50块钱以下。如果是更为难搞、工艺繁复、时间漫长的坤沙工艺，那么价格就会变得更高的多，如果品牌价值比较好，同样的价格也会持续上涨，翻几番也不是什么新鲜事。
【四】挑选酱香酒
1、口碑好的大品牌
酿酒并不难，我们的远古祖先把粮食或果子放在潮湿的树洞就得到了最初酒的雏形，但是以现在而言要制作品质稳定的好酒，尤其还是比较复杂的酱香酒，那么对于原料、技术、工艺的要求还是很高的。专业的事情肯定是要专业的人来做，大厂大品牌必然是更佳值得信赖的，其实也没太多可选的，最简单的选择无非就是茅台、郎酒。
2、奇妙的53度
任何正规白酒的生产工序里都是要经过勾兑的，如若不然都无法保证品质、口感、口味的一致性，所以白酒几乎想要多少度数都可以，都能很方便的调节出来。但是53度这个度数有点特别，这个状态是水与酒精结合最为稳定的一个状态，在这种状态下酱香酒也更加适合陈酿，以便于风味更加趋于成熟，简单的说就是“喝着顺、存得住”。
3、饮用体验
这其实是最简单直接的办法了，一款酒到底好不好，那肯定是喝了之后才知道。我们在网上产看到的“酒体微黄”、“看酒花”、“看挂杯”等等方法都太原始了，在白酒进行勾兑的时候甚至连一些比较香味的呈现、转换都能调节，这些粗浅的物理表现更是简单至极。所以最简单的办法就是尝试，自己喝着顺口、隔天起来身体没有不适，那这酒就还是可以的。
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网友解答：
我家以前开过小酒坊的，我可以明确告诉大家，一般的纯粮白酒，多要30-40块钱一斤，要是纯粮酱香白酒的话，又要加个10-15块钱左右，至于为什么要加钱，主要就是制作工艺比较复杂一点了，
不知道大家知不知道，一斤粮食只能酿造3-4两酒水，要是稍微次一点的话，也只能酿造5-6两酒水，所以光是这个粮食成本，就要4块钱左右了，但是在酿造酒水的时候，
不仅有粮食成本，还有酿造人工成本，水电成本，房租成本在里面的，要是将这些成本全部加起来的话，估计最少也要20块钱左右一斤，但是这个20块钱价格，
只是生产酒水的成本，要想销售盈利的话，又要加个10-20块钱了，所以真正的纯粮白酒，最少也要30-40块钱一斤，不过说句实在话，现在好多人宁愿购买勾兑白酒，也不愿意购买纯粮白酒了，至于为什么是这样，
我个人估计就是价格问题，以次充好了，可能有的朋友不知道，一般的勾兑白酒，只要10-20块钱就可以买到一瓶，这些白酒怎么说了，在口感上面虽然不如纯粮白酒，但是胜在价格便宜，其实想想也是的，
普通工薪阶层也就3000多块钱一月，要是经常喝三四十块钱一斤白酒的话，确实有点舍不得，何况有些无良商家，为了多赚一点钱，通场多会把酒头和酒尾勾兑的次品白酒，也按照优品的价格售卖，所以一来二去，小酒坊的生意也就那样了
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网友解答：
近几年酱香热持续火爆，酱香酒厂无论规模大小都处在赚钱的黄金时期。有人讲酱香市场的快速增长，主要来自其他香型消费者的快速转移，就是说原来喝其他香型白酒的人，慢慢开始喝酱香酒了，而且这个改变在慢慢加速。
你问“酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？”
在回答问题前，首先要了解什么是酱香酒？国家规定的酱香酒标准是什么？明白这些问题，在回答你的问题就比较容易。
目前市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。
现在国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。
窜沙工艺由于是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，有一点点酱香味，这种酒成本低、质量差，根本称不上酱香型白酒。
酱香型白酒是我国十二香型白酒中消耗粮食最多的香型白酒，五斤茅台镇的优质红缨糯高粱、一斤小麦和赤水河的水，才可以酿造一斤酒。而且每一瓶正宗的坤沙酒从生产到装瓶都需要五年时间才可以出厂。白酒最大的成本是时间，五年的存放将占用多空间？消耗多少资源？这还不加上人工、包装、运输、广告等等费用。
有人戏称五年出厂的飞天茅台酒，其实是个半成品，当年的茅台酒喝起来并不能体会到茅台酒美妙的口感，至少要再存放一到三年，口感才能达到最佳，这就是为什么老茅台酒年份茅台酒受追捧的原因。
这几年酱香酒涨价明显，目前市场上，坤沙酒的代表是飞天茅台酒和五星茅台酒，碎沙工艺的代表是茅台王子系列酒，翻沙工艺的代表是茅台迎宾酒、金沙回沙酒五星、红习酒、红习酱。从他们的最低定价看，茅台迎宾酒、金沙回沙酒五星的价格在100多元，红习酒、红习酱现在的价格也在六七十元钱。
综上所述，
我现在回答你的问题，酱香酒价格至少在50元以上
，才可以成为纯粮酿造的固态酒。如果你喜欢喝酱香型白酒，在购买时一定要选择大品牌的酱香酒，根据自己的经济能力，选择高、中、低端的酱香酒供平时饮用和招待亲朋好友，且不可贪图便宜买那些几元十几元的低价酱香酒。
白酒是有生命的饮品，趁着年轻买点白酒存放几年再喝，一定会有意想不到的效果。
最后温馨提示：白酒虽好，不要贪杯。为了你和家人的幸福，适量饮酒，快意人生。
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网友解答：
普通高粱目前在4元左右一公斤，而茅台镇的本地糯高粱目前在10—12元左右一公斤！
酱香白酒原料只有三种，分别是高粱、小麦、水。由于酱香酒出酒率比较低，一般是三斤粮食出一斤酒（这里指的是传统工艺酿造的酒，并非碎沙翻沙）。
所以单单从粮食单价便可以算出个大概。如果是用普通高粱酿造的酒，加上水电人工和大曲成本在10元左右一斤。
如果是用本地糯高粱生产的话，高粱按5.5元一斤，加上水电人工和大曲成本大概在22元左右一斤。
以上只是成本价，这个价格想买到还是不现实的。一般酿好的酒以散酒来卖的话，成本价至少*3才是基本零售价。即普通高粱酒在30元左右一斤，本地糯高粱酒66元左右一斤。
如果说买瓶装的话，那价格相差就太多了！本来30元一斤的散酒罐装后可能需要一百甚至几百，而66元一斤的散酒罐装后至少需要两百甚至几千不等！
其中最大的费用就是“品牌费”。次之是物流运输、代理费、仓储费、超市上架费等等。例如飞天茅台，一斤酒成本不过几十元，如果倒进塑料瓶里面也就值几十元，而用飞天茅台的酒瓶罐装价格几十倍增长！这就是品牌价值。
综上所述，散酒至少30元左右一斤，瓶装的至少一百左右一斤。小品牌价格相对大品牌来说要便宜一些。
其实自己喝的话最好买那种光瓶装的，没有什么附加费用。前提是人要靠谱！
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网友解答：
谢邀。我这段时间每天都要回复很多网友的信息，有时候为了第一时间回答有些网友的问题，有一次在忙其他事情时就忙中出错给其中一个网友讲错元老院酒的价格，把一箱酒的价格讲成一瓶酒了，等到网友收到酒把钱准备付给我时，我才发现。我当时一度还以为网友是“故意”的，因为我在和他沟通时的很多信息都明确表明了酒的价格，比如寄酒时我给酒买了等值的保险，运费也比网友说的价格高等，只是其中有一句说错了。在给网友解释时，我就有点带情绪地对他说真正纯粮酿造的酱香型白酒低过200元／瓶的喝都不用喝，何况元老院酒还是用多种成品老酒参与勾调的酒。如果他喝了认为不值得，不用给我钱，也不用退回来。当然，最后，网友在听到我的解释后，就没在价格上责怪我的粗心大意，说等他好好品鉴后再回复我。
众所周知，以茅台酒为代表香型的酱香型白酒，由于酿造工艺复杂，酿酒环境的苛刻要求以及对人体健康的低损害度，被称之为中国白酒中的“贵族香型”。真正纯粮酿造的酱香型优质白酒生产周期长达一年，出酒率低，品质最好：即1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并经过三年以上窖藏陈酿方能够出厂。由此可见，不说材料成本，就是时间和资金占用成本就不可能少。当然，我说我的梦想是向大家提供一款有情怀人人都喝得起的健康美酒，我是力求以最低的成本酿造出最好的酒，争取在同等价位产品中做到第一。
那有的消费者可能会问，市场上为什么有很多打着茅台镇酱香型白酒旗号的产品售价低至几十元甚至几元一瓶呢？那我在这里可以明确告诉大家，这种酒讲点良心的是用茅台镇当地酿酒师傅给纯粮酱香型白酒另外起的名字“捆沙酒”最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，不然就是纯粹用酒精勾兑的产品，产品成本低廉不说，主要是质量太差，不能保证品质，喝了损害身体健康。
怎么分辨呢？第一肯定是价格因素了，我认为好的纯粮酿造酱香型白酒售价至少也要在200元／瓶以上质量才有保证；另外，包装上是否有诸如像纯粮酿造产品的国家执行标准“GB\u002FT10781”等信息也是一种查验方式。最后，我们讲下不通过其他辅助证明，直接喝是什么感觉，下面是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会，在征询了业内包括茅台酒厂终身荣誉总工程师季克良等权威专家学者后发布的优级纯粮酿造酱香型白酒的感官要求：
香气：酱香突出，香气优雅，空杯留香持久；
口味：酒体醇厚，丰满，诸位协调，回味悠长；
风格：具有本品典型风格。
总之，我是认为，别人怎么说都没有自己亲身体验感受一下准确，我的经验是：是不是好酒，就死劲喝醉一回，看看醉后身体难受不。如果，喝醉后不上头，不口干舌燥就是好酒。当然，这也只是我的一己认识体会，谨供大家参考，说得不对的地方还请专家老师指正。谢谢！
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网友解答：
这里有两个概念：传统方法纯粮酿造的酱香型白酒以及工业化制酒时代下的酱香型白酒，就目前市场调研数据来看，情况很不乐观，前后比例大致为1：9，也就是说，十瓶酱香型白酒中，只有一瓶是真正的用传统方法纯粮酿造的酱香型白酒，为什么会这样呢？商业利益最大化是根本原因，再加上近几年对酱香型白酒的疯狂炒作，营销大神们对消费者的恣意忽悠，使得广大爱酒者误把工业化制酒时代下工业酒当成了八十年代的纯粮酿造酒，进而大量囤积，奇货可居，待价而沽，殊不知，现在的工业化制酒下已无量的上限，想生产多少那是没有障碍的，所以，也就基本没有了收藏价值。
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网友解答：
在茅台纯粮酒要分坤沙和碎沙，坤沙五年酒要一百以上，碎沙五年要五十以上，但渠道最关键，随时都有可能买到串酒类似的劣质酒，所以说酱香型白酒渠道很重要！喜欢酱香白酒文化的酒友请关注我！共同探讨酱酒文化！
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网友解答：
酱香酒买纯粮酿造的你就上当了。纯粮酒，就是一个坑！你还在相信：“纯粮酒”？
碎沙酒给你喝就不错了
碎沙酒做的基酒和坤沙酒勾兑的，最低拿货价15元，对标超市里60元的酒，这是最近新闻内容截图：
源头的酱酒能够便宜到多低，到达零售端是需要费用的。不要相信厂家直营，就算厂家直营也需要成立专门的销售部门，进行营销推广、搭建销售平台、物流、快递，这些未必更便宜。总之越便宜的酒，其销售成本的比例就越大。所以，这种低价的酒还是找一些大厂吧，他们能把这些成本做得比较低。
碎沙酒，翻沙酒，好歹还是原汁原味的酱香酒吧。
外购基酒
虽然仁怀禁止了食用酒精进入，杜绝了串酒和食用酒精兑制酒，但是外购基酒一直是行业内秘不外宣的事情了，大家可查“茅台保健酒公司原老总就因采购基酒的事上腐败被抓”。很多外购的基酒，没有人能保证它是“纯粮”酒，当年“山西朔州假酒”案就是小酒厂收私人的酒，大酒厂收小酒厂的酒，最后就出了大问题。“三鹿牛奶”一样也是这种套路，收购价格太低，奶农必然动手脚。这里就不多表述了。
也许只是我猜的吧，但西南有一个区域确实是一个基酒供应基地，价格优势在那里。自己做翻沙、串酒，依然很麻烦，成本依然很高。基酒外购多省事啊。
酱香酒买纯粮酿造的你就上当了
纯粮做酒，这只是一个基础的基础。就是食用酒精也是玉米原料。那么，哪个酒厂都敢对天发誓“纯粮酿造”。
传统白酒的精髓是：大曲、纯粮（经蒸煮的熟料）、固态发酵（特定容器：泥窖、石窖、陶缸等）、固态蒸馏（甑桶）。那么纯粮只一个维度。
用粮食最简单的就是生料破碎，加水+糖化酶+酵母，最多7天酒可以蒸馏出来酒。你要什么香型，我用什么“香型”的“酒曲”（微生物制品）。我都敢在高压线下发誓我的也是纯粮酿造的。
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网友解答：
我经常看到有同行宣传称酱香型白酒低于100就不可能有纯粮酒，我就奇了怪了，怎么百元以下就没有纯粮酒了？你们卖品牌卖贵点正常，但是我们是自家散酒，又不需要包装，少了很多各种各样的费用，价格实惠是正常的，你要说没有十几二十块的酱香型白酒我还是同意的。
酱香型白酒多少以上才会是纯粮酒，这个其实没有一个标准答案。你看茅台迎宾68一瓶的时候也是纯粮酒，有的酒厂一两百一瓶还是酒精串酒，散酒几十块一斤也是纯粮酒。
酱香型白酒里面的纯粮酒，主要就是坤沙、翻沙、粹沙。粹沙酒在整个茅台镇产量是最高的，但是大部分都是有添加了部分的食用酒精和糖化酶一起酿造的，算不上是纯粮酒。当然也有纯粮加大曲一起酿造的粹沙酒，价格稍微贵点，这些酒在市面上有的酒厂拿去卖一百多，两三百的都有。如果是正宗的纯粮坤沙酒，那一般至少在250以上一瓶，关键是很少有酒厂会卖坤沙酒，大部分就是纯粮粹沙加老点的坤沙一起勾调的，也要卖两百以上。
如果是散酒就实惠很多，基本都是市场价格的一半。百元左右别说是纯粮酒了，就连坤沙工艺也是正常的。好点的坤沙酒也才一百多两百，但是纯粮散酒坤沙工艺的一般是不会卖超过300一瓶，酒质再好也一样，不然就没有性价比可言了。
我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习。
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网友解答：
作为一个茅台本地人，我们很清楚的知道每一瓶酒的价值，就现在而言真正纯粮酱酒最低的成本都是在60到80之间一斤，这还只是我们的生产成本，更别说一些年份酒了，所以说现在市场上好多说什么正宗茅台酱香白酒100多200多一箱，都是假的，真正酱酒成本都这么高了，况且都不愁卖，那样的价格可能是真的吗？希望广大酒友们自己注意点，不要贪图蝇头小利，到最后酒没好酒，钱也被骗了，我说这些都是有据可查的，请爱酒的酒友们注意辨别。
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