可口可乐的秘方究竟是怎么回事?真的只有可口可乐能做得出来吗?
可口可乐的秘方究竟是怎么回事?真的只有可口可乐能做得出来吗?
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有调查数据指出,在这个世界上,大概每秒钟,就会有近两万瓶可口可乐被出售。有人可能会说,让可口可乐真正受益的应该是它的品牌效应。也有人说,正因可口可乐这家深藏不漏的公司,从来没有对外人公布过它的具体配方是什么;也从来没有去申请专利,才导致这种碳酸饮料。即使风靡全球了一个多世纪,人们也不知道这里面究竟是什么。
在国内,可口可乐更是人尽皆知,几乎没人没喝过可口可乐。关于可口可乐,这还要从1886年说起。1886年的一天,可口可乐华丽诞生了,它的出生地位于美国乔治亚州的亚特兰大市里。其实我们中国的茶叶也能称为是我们东方的神秘,可口可乐也是这个理。起初可口可乐的标签不是作为饮料,它实际上是一批药剂师们,想要生产出一种能够替代糖浆的东西,没想到竟然阴差阳错地演变出了这种结果,相传,可口可乐的那位发明者,他生前仅将可口可乐的具体配方告诉过4个神秘人,后来可口可乐被一位赏识他的伯乐买下了,这才有了大家看到的可口可乐,不过现在的可口可乐,也经过了一定的修改,自然也就很少有人可以拿到它真正的配方。
虽说现在可口可乐的配方不仅被公开了,还被人们知道了99%之多,而这1%却成了让可口可乐得意更久的存在,因为这1%尤为神秘。不少人知道可口可乐的主要配料无非是,糖、磷酸、碳酸水、咖啡因等物,对了,这其中还有一种“失效”的古柯叶。但问题是,可口可乐的核心技术不是这些,重要的是在可口可乐中,存在一种占比不到1%的名为“7X”的神秘配料。可以说,“7X”这道配方是绝对机密,人们还曾将它特意锁在桑托斯银行的一个精致的保险柜里。
2011年的时候,它又被转移到了可口可乐公司总部里一个三米高紧锁着的保险柜中。据悉,为了让可口可乐的配方有着100%的安全,这家公司还专门拨下750亿为它打造了一个全方位的安保系统。比方说,这座大楼里无处不在的摄像头,这还不算完,这家公司为了配方这个底牌,还将其分成了3个部分,每个部分的配方分别交给了3位高层人物加以保管。当然了,给他们的同时,他们还需要签下一份决不泄密的协议。打开保险柜的密门,需要他们三人的掌纹,且需要同时按下。当然了,你还需要一把钥匙才能真正得到可口可乐的配方。
也有人觉得,这恐怕是可口可乐公司的一种营销手段。简单来说就是压根就不存在什么所谓的三份配方,人们之所以破解不了可口可乐,那是因为它的配方不大重要,重要的是原料的配比是多少。这些配料需要什么样的温度,这些细节尤为重要,就像人们日常生活中做菜一样,一位厉害的厨师能做出好菜,而大多数人的厨艺达不到他的程度。可以说,即使你拿到了和他一样分量的配料、调料,做出来的菜仍然会有所不同,制作可口可乐的过程也是这个理。
一般来说,人们很难发现可口跟百事在口味上有什么特别大的区别,有些人的确能够发现这其中存在的细微差别,可屹立不倒的事实是,可口一直被模仿,但至今也没有人将其超越。可口可乐有多厉害?你可能听过,它曾创下过每天出售了2亿瓶的销售记录,它还被网友们亲切地称为肥宅们的快乐水,它的秘方却成了世上最大的一个秘密。
最后提醒各位朋友们,虽说可乐给人们带来的快乐很多,但要知道可乐里的确含有咖啡因,成年人喝它都会对自身的身体有所影响,更别说让还没成年的孩子们喝了会怎样。对于老人来说,可乐造成的危害更加明显,所以,鉴于大家的身体素质不同,会受到怎样的影响也很难说清,但还是建议各位尽量远离这类饮料。
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碳酸水糖浆,白砂糖、焦糖色、碳酸、香料,外加一点咖啡因和古柯叶,也可以叫做可乐果。原料实际上挺简单,而配方的确依然是存在的,但是这个配方并没有太多的重要性,原因有二:
其一,百事可乐,我们历史上曾经有过的非常可乐,或者崂山可乐,甚至于其他很多品牌类似的可乐产品和可口可乐的风味不能做到完全匹配,但是应该口味也能做到大致相同。有朋友相比于可口可乐还更加喜欢百事可乐,因为百事可乐更加清淡一点,当然这是各人的口味。从侧面说明,实际上可乐的基础口味并没有太多的神秘感。
其二,可口可乐在历史上已经很多次修改了口味和配方,其主导产品除了可口可乐作为经典销售,其雪碧的销量也是非常可观的,所以,并没有太多的独特性支撑其特色。实际上,可口可乐的成功更多的是因为其渠道。而不是口味上的垄断性,
所以综合来看,配方应该是存在的,但是并没有那么重要,这是作为一个企业历史,也是作为一个营销素材。可口可乐的成功更多是作为一个成功的销售案例来讲,比如说当年二战的时候,可口可乐随美国大兵出征。比如我国改革开放的时候,最早进入中国的碳酸饮料市场,其在世界范围内铺设渠道,只要一个国家对美国开放,最先进入这个国家的,一定包含了可口可乐这种产品。
然而可口可乐的普及,和冰箱普及有关联。这一点,也许很多人没有注意到。
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答:如果不这么做,只要把这个秘方复制给了第三个人,这个世界上这个秘方就再也不可能保密。可口母公司只输出浓缩糖浆,各地的分公司拿到糖浆后再兑水稀,最后再灌装出售,没多久可口可乐的发明者潘伯顿博士以230O美元的价格将专利配方卖给了亚特兰大市的制药商埃萨坎。单纯的秘方是不值得这个价,只不过是因为可口可乐做的大而已,在这上面会体现价值,可口可乐的创始人是一个叫彭的顿的人在1886年研究成功的,他之前是卖秘方药出身的,可口可乐于l886年在美国乔治亚州亚特兰大市诞生,当时,掌握配方的只有两个人:一个是经理,另一个是技术员。全世界最畅销的饮料可口可乐就这么的延生了!
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1886年药剂师约翰-潘伯顿在研究一种治疗感冒药剂时“无心插柳”的发明了一种饮料的配方,后来这个配方几易其主,最终被大富豪艾萨·凯德勒得到,在他的大力投资下,这种饮料以可口可乐的名号风靡全球,可口可乐的巨大成功也让其它的饮料商和消费者们好奇,这种不可抗拒的饮料的配方到底是什么?一百多年来无数人在研究、实验,却没有一个人能够真正的配置出完全一样的口感。
而如今,在美国亚特兰大一个银行的保险库内,就藏着这个商界最大的秘密之一,让可口可乐辉煌了130多年的神秘配方。无数人想去窥探一下这个秘密,但无一成功。还有一种说法,可口可乐的配方被分为两部分,由两个继承人各自保管一部分。
别以为可口可乐在全世界各地都有加工厂,秘方就容易被泄露,可口可口母公司只输出浓缩糖浆,各地的分公司拿到糖浆后再兑水稀释,最后再灌装出售。
但你说只有可口可乐能做得出来?这个配方不可能被泄露?
我认为未必,现在科技这么发达,有多少是只有少数几个人知道的秘密?几乎是不存在,就算有,只要运用一定的手段,都能知道。
但问题是,你知道了又能怎么样?这么多年来,可口可乐不乏竞争者和模仿者,有名一点的百事可乐,曾经昙花一现的崂山可乐、辉煌可乐(好像是叫这个),口感跟可口可乐已经很相似了,而且说不上哪个好喝,我本人就比较喜欢百事可乐的柠檬口味和蓝可乐。但是可口可乐的地位无人能够撼动,今天就是被你知道了秘方,你又能怎么样,造一种和可口可乐一样口感的可乐,再卖的比它便宜?可口可乐本来就不贵啊,这样的快消品几乎是人人都能消费的起,据调查墨西哥人均每天要喝掉2罐的可口可乐,你觉得人们会为了省个块八毛去买你这假货?要是这样,雷碧应该大卖才对。销量小的,可口可乐可能都不会理你,可口可乐一年多少销量,你这连九牛一毛都算不上,销量大了,可口可乐法务部门能告的你破产。
所以我认为,可口可乐的秘方确实存在,但是现在更像是作为一个传奇的故事存在,让人们茶余饭后作为谈资,增加了人们的好奇心,为可口可乐做了很好的营销。
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天机!真的!
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先给大家讲一个小编的亲身经历。
2013年小编在古巴,经常喝当地的一种可乐,叫做tukola。
这款饮料罐子包装方式和可口可乐是一模一样的,口味上没有可口可乐那么甜。
它是由古巴共和国一个国营的饮料厂Ciego Montero 生产的。
这个工厂生产矿泉水和灌装碳酸饮料,还有一些啤酒,它的tukola拷贝的就是可口可乐,而还有一款菠萝味的叫pinita。
这个工厂很简陋,
但是无论是当地人还是游客都觉得它生产的tukola,我们称作土可乐,比可口可乐本身要好喝得多。
其实在古巴革命以前,美国人就在古巴有可乐工厂,外加古巴本身种植甘蔗,制糖技术相当先进,革命后,卡斯特罗将美国的资产国有化,美国资本家纷纷逃离,但是工厂却留在了这个加勒比海岛。
而并没有什么秘方和配方,古巴就用原来的旧厂子生产的可乐,甚至比原品牌的还好喝。
这说明什么?
这其实说明了几个公开的秘密——
1. 可乐生产不是一个多么复杂的事情。
2. 不同牌子的可乐味道肯定有区别,但是大方向上是差不多的,比如可乐是不可能喝出凉茶的味道的。
3. 全世界不同地区生产的同一个牌子的可乐味道是不完全一样的。
比如说欧美的偏甜,亚洲的较淡。只要是在当地生产,就与当地的口味,环境密切相关。
之所以讲这个,其实首先是想说明,全球化,工业化时代,没有哪一种被高度发达的工业化产品量产的食品,是必须依赖哪一两个人,手持最高机密的配方,躲在一个小房间里面调制,把控关键环节。这是不可能,也做不到的。
全球每天大约有17亿人次消费可口可乐公司的产品,大约每秒钟购买19,400瓶饮料,要指望一个工厂生产所有饮料,一个办公室死守一张秘方,控制核心成分环节,根本是天方夜谭。
老板每天要带着这张秘方全世界到处飞,只有累死。而如果不这么做,只要把这个秘方复制给了第三个人,这个世界上这个秘方就再也不可能保密。
众所周知,可口可乐公布的成分是——水、果葡糖浆,白砂糖、焦糖色、二氧化碳、磷酸、咖啡因、食用香料。
根据食品,药瓶卫生相关法律,入口的东西,公布成分是必须的,但是精细的比例,加工的方式,添加的顺序,并不在公布之列。比如说水是什么温度,焦糖色选择哪家的,二氧化碳在什么条件下灌注,其实都是学问。
与其说珍贵的是配方,不如说珍贵的是整套生产线,原料供应,管理流程。比如说可口可乐和百事可乐的工厂设施会略微不同,采用的各种原料来源有区别。核心配方是会导致口味上的不同,但是可乐毕竟不是火箭这种高技术含量的产品,更大的偏差还是由于依托于企业特性的一整套软硬件配套设施的偏差决定的。
关于依托于企业特性的那一整套软、硬件设施技术标准的保密,可以通过一系列法律合同来保障。比如说我要来你国家设厂,我们必须要签署这些保密协议,谁违规谁就是巨额赔款。这个可以保证大方向上可口可乐的口味不会被抄袭。
而更大程度上,需要的是营销。
总有人会给你宣传,我们这个牌子的可乐,味道就是不一样,就是比你们那个牌子好喝。喝我们这个牌子代表了更高级的品味......
都是糖水加气,有多大差别。
但是为什么一定要这么宣传?
塑造产品的文化符号形象,使其深入人心,并通过大量广告,舆论带风向,帮助用户树立自身的时尚属性,产生忠诚度。
就好比咖啡,意大利人是很不屑辛巴克的,意大利人的咖啡都是要用上好的咖啡豆,在意大利产的咖啡机的萃取下,新鲜饮用,一小杯,三口,可以喝一下午,哪里会像辛巴克那样,快餐化。但是辛巴克讲了个很好的励志故事,让喝这个咖啡的人觉得,我就是高级,我喝的不是咖啡,是励志,是情怀。
真正将品牌维持下去的,不是秘方,而是这个产品背后的隐喻对人的精神控制——
我是百年老店——代表经典传承
我请明星代言——代表年轻时尚
我的老总是白手起家的成功人士——代表追求梦想和梦想实现
......
同样的产品,哪怕同样是卖白开水,但是当你的文化形象深入人心,隐喻了某一个特定的消费群体,那你就可以几百年啥也不干死赚钱,比如说这些东西,收智商税是收翻了的——
而最后大把大把收取了智商税以后,又可以反过来投入文化形象营销,进一步加强宣传和隐喻控制,最后彻底占领话语权。
所以可乐的所谓的配方也好,更多是营销的产物,你越认真你就越忠诚,越忠诚你也就越输了。
真正为了身体健康,喝白开水最好,为了心理健康,喜欢喝啥就喝啥。
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标题:100年上涨50万倍,可口可乐的成功可以被复制吗?
如果在可口可乐上市之初,你肯花40元买下它的一支股票的话。那么你现在拥有的资产大概是……2000多万吧!
那瓶小小的棕褐色的液体究竟有什么魔力,能让一家上市公司的复权价在100年里上涨50万倍?我们又能否揭开可口可乐的面纱,去复制一家如它一般成功的跨国企业?
想回答这些问题,我们需要先去探知它被全球消费者所钟爱的秘密。
对此,我们给出三个主要的原因。
(1)沁人心脾的口感
(2)近20年不上涨的价格
(3)独到且成功的营销
在这一篇文章中,我们先来揭示可口可乐深受大众喜爱的第一个秘密——这肥宅水为啥就这么好喝?
1.味蕾是不是唯一觉得可乐好喝的器官?
如果有人问你“你为什么觉得可口可乐好喝”,你会怎么回答?
答:“因为它真的好喝,所以我觉得它好喝!”
没错,这是主要因素,可它是唯一的因素吗?
1975年,百事可乐向可口可乐发起了一次“味道盲测”挑战。
第一组顾客分别品尝带有标签的可口可乐和百事可乐,大多人选定可口可乐是更好喝的那款。
第二组则去掉了标签进行“盲测”。而这一次,大多数人竟选择了百事。
此后,“盲测”挑战受到了各大碳酸饮料厂商所钟爱,它们在几十年间无数次地发起这一挑战。
而在这些挑战中,出现了一个十分普遍的现象。
那就是只要在实验中有可口可乐的存在,那么它在有标签时所获的支持率一定远远高于其盲测数据。
由此,我们可以得出一个结论:让我们觉得可口可乐好喝的,不只有我们的味蕾。在我们饮下可乐的一瞬间,我们大脑中负责记忆的海马区也在频繁地发出电信号,来继续向我们强调可口可乐是多么的美味,而这些电信号则来源于可口可乐公司百余年来持之以恒的经营。
还有一件事可以佐证这一观点,那便是可口可乐在刚刚进入一些国家时,各国的消费者对味道的评价往往不高。
在可乐刚刚进入苏联时,被苏联人评价“有点像鞋蜡的味道”。可在不足10年后,它却成了苏联人生活中不可分割的一部分。
在可乐刚刚进入中国时,因为它奇怪的名字和味道,其销量十分惨淡。可在今天,它却成了摆满大小超市货架的“肥宅快乐水”。
而在这个消费者态度转变的过程中,可口可乐从未更改过它的成品配方。
也就是说,有关可口可乐的营销,让它变得更好喝了!
接下来,我们要探究下一个问题。
可口可乐公司是如何让我们产生“可口可乐是最好喝的碳酸饮料”这一想法的呢?
2.可口可乐的配方是商密还是噱头?
欧洲人很喜欢说这样的一句话:“世界上有三个最不为人知道的秘密,分别是英国女王的财富、罗纳尔多的体重和可口可乐的配方。”
一家跨国大厂,其巨额的商业利润百余年来一直被世界各国商家所觊觎。可是可乐原浆的配发却从未被人破解,究竟是可口可乐的原浆中包含哪种上帝赐予的神秘物质,还是这压根就只是个唬人的噱头呢?
我们还得从可口可乐总部对其原浆配方那周密至极的保护形式说起。
1925年, 经董事会决议,可口可乐的发明人约翰亲手将配方放在了亚特兰大太阳信托银行的保险柜中,并且通过新闻媒体向公众播放了这一过程。
而在可口可乐公司内部,也仅有3位高级职员各自掌握配方的一部分内容,3人不但签署了保密协议,连身份也被严格保密。同时,他们不会乘坐同一交通工具外出,以防发生事故导致秘方失传。
至于那些获得生产许可的厂家,更是只能得到将浓缩原浆配成成品的方法。所以,即便是可口可乐的合作商和总部工厂的工人,也不会知道配方的具体成分。
即便如此,市场上依然有人宣布自己破解了可口可乐的秘方,而可口可乐公司对于这些消息会进行统一的回复:你破译的配方是错的。
那么,在可口可乐公司不肯承认的情况下,可口可乐配方的真相就永远无法得到证实。
这就让可口可乐成为了世界上最“神秘”的饮料,而那传说中的可口可乐核心成分“7X商品”,也就成为了全世界饮料爱好者心中的“白月光”。
3.口感?不,是情怀!
在二战中,美军有一样军用物资,被士兵称作比坦克和火炮更重要的必需品——可口可乐。
苏联工人在切尔诺贝利核电站完成抢救工作后,他们得到的第一份奖励,是一罐可口可乐。
在上海被封控一个多月的情况下,邻居们以物易物的硬通货,也是可口可乐。
难道在那些艰难的时刻,人们仍旧贪恋那一口可口可乐,只是因为它独特的口感吗?
怎么会呢?
更实际的解释是,这些都是可口可乐将各种情怀融入产品时产生的影响。
在二战中,可口可乐作出了让所有美军士兵可以在任何地方买到可口可乐的承诺。
对于每天在生死间徘徊的美军士兵来说,一口属于家乡的食物是最能缓解乡情的。它可以是某样特产小吃,也可以是某种特色咖啡,可愿意去做这件事的,就只有可口可乐。
于是,那时的可口可乐被美军士兵们捆绑在乡情之上,成为了身在异国他乡的美国人心中最好的精神寄托。
而在中国,它被叫做“肥宅快乐水”,大概就是可口可乐在和平年代,与“快乐”这种情绪的链接吧!
当一种饮品与种种情怀相融,它就成为了一个符号,甚至是一种信仰。它会受到全体“信徒”的无底线支持,而一旦那个信仰遭到了侵犯,甚至会引发一场巨大的社会动荡……
1985年,可口可乐曾发生过一次配方更换事件。
可口可乐总部给出的解释是:这是比最好喝的可口可乐味道更好的可口可乐。
当时,美国媒体和公众可是被气炸了,说可口可乐“背叛”了他们。
大家在广场上拉横幅、在镜头前高呼:“这就是xx的背叛!”
很快,可口可乐收到数千封抗议信,电话更是被直接打爆。
大家表示:“改变可口可乐的口味,就好比上帝要把青草变成紫色”、“重写《宪法》合理吗?《圣经》呢?在我看来,改变可口可乐配方,其性质一样严重”、“我的生命中只有两件事,上帝和可口可乐,现在你们却拿走了其中一样”。
面对愤怒的美国民众,可口可乐公司意识到,可口可乐已经成了国民信仰,是不能随意改变的。于是,他们赶紧恢复了传统口味,从此再不敢提改变配方的事情。
你以为你喝的是可乐?不,其实是情怀!
所以现在,你还认为可口可乐的给人带来的快感只是白砂糖和咖啡因的功效吗?任何一样饮品都可以把它们加进去呀!在当今科技水平的助力下,复制一款喝起来几乎一模一样的饮品也没有那么困难。
事实上,如果你能像可口可乐那样塑造它的神秘与情怀,你大概也可以推出一款令世人痴迷的饮品。
当然,这还不足以将其打造成可口可乐这样的“世界级爆款”。
在下一篇文章中,我们会继续分析可口可乐的营销学,并去探究可口可乐深受大众喜爱的第二个原因:为什么在过去的20年里,可口可乐的价格几乎不曾上涨呢?
关注我,带你探究更多品牌营销的秘密~
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首先来说明下我超喜欢喝可口可乐,但也由于行业关系,也经常性的喝其它可乐,比如百事。
百事可乐确实比可口可乐要甜一点,为什么这么说,有的时候由于工作忙,晚上会不刷牙到床上就睡着了,喝了百事不刷牙第二天早上牙疼,感觉牙齿会有点松动;可口可乐的情况会好一点,偶尔会有。关于这点我咨询我专业牙医,也就是我老婆,她说这个情况确实存在。
我相信可口可乐的神秘配方确实却在,一直存在,有人说这配方现在可以还原出来,我想说暂时还做不到,现代仪器确实可以把成分分析出来,但配比还原不出来呀。这其实和药物逆向分析研究是一个道理。
可口可乐公司原来估计是想把神秘配方当个宝的,我也相信这个配方的超级安保级别。但随着时代发展,可口可乐的文化,不,应该说可口可乐代表的美国自由民主精神的全世界传播和深入人心。可口可乐公司发现配方已经不像以前重要的而已。
一般的公司都是把品牌做成了文化,这已经很了不起了。比如百事,你说到百事还会想到薯片,还会想到佳得乐等等。
但可口可乐生生把单个产品做成文化,这堪称恐怖!
从这点上来说,可口可乐公司比百事高了一个段位。
你想呀,做到这个程度,配方还重要吗?
一个企业假如形成了家喻户晓的正面文化形象基本可以说立于不败之地!这也是每个做企业的人梦寐以求的境界。超级长期固定收益不会贬值的现金奶牛。
但也正因为可口可乐的单个产品文化太强势,导致可口的饮料多元化发展的没有百事好,但从今年可口可乐的产品来看,转变比较明显,还是值得期待的。
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我是识食物者LAB的识物君。
看了那么多回答,我想说个不一样的观点和看法。
可口可乐的秘方不是说真的没人能破解和模仿,而是破解模仿了也没用!
可口可乐的价值不在于它的配方有多独一无二,而是它的品牌和影响力很大,如果非要找个有经验的行内人要仿出一款差不多的味道也不是不能实现。
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网友解答:
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我也看不懂那些认证大V叽里咕噜说一对理由,或许人家层次高就看的很明白,不评论。我要回答的是,在现在这个发达的社会,配方什么的根本不是秘密,最大的原因就是把价格压到极致,让仿冒品无利可图。罐装可乐全国零售价2块,500毫升瓶装可乐全国零售价3块。请问,仿冒品怎么定价?1块?2块?这么低的价格他能盈利吗?即使能推向市场,你是愿意花一块钱买个假可乐还是愿意加一块买个真的?市场早已被真品牌压的死死的,不管别人用价格还是味道都很难取胜。
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网友解答:
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关于可口可乐谈一谈我的观点,经常喝可乐对牙齿不好,对身体的骨骼发育不好,它会中和身体里面的钙质造成骨质疏松牙齿摇动等缺钙症状,所以这个配方再好也是不值钱的,因为它会破坏身体的正常结构。
有些年轻人不知道这方面的事情,觉得可乐味道不错经常喝天天喝,会不知不觉把你喝到医院里去,这个属于碳酸饮料,碳酸饮料喝多了对身体具有强大的负作用,所以我们要引起足够的重视,不要把它当做宝贝,每天喝白开水不容易出事。
中国的可口可乐是从美国引进的,夏天的销量非常大。为了提高自己对疾病的防御能力,见议大家少喝可口可乐,保护好自己的身体从自己做起,不乱吃对身体不利的饮料,我认为这个配方是不值钱的,你觉得呢?
为了健康起见,少喝碳酸饮料,多喝新鲜水果汁。
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