怎样烘焙面包？
怎样烘焙面包？
网友解答：
早上有时会吃些面包、牛奶、燕麦粥之类的，面包是自己在家做的松软非常好吃好吃。老面包丝丝缕缕的，上面一层酥皮，一股醇香的面包味，与家人分享，吃到嘴里都是满满的幸福感。
做面包有面包机做出来的，还有烤箱烤出来的面包。有馅料的和无馅的面包。 花样和种类非常繁多，比如奶油、吐司、豆沙、咖喱面包等等。但传统的老面包，仍然是记忆中儿时的味道。
做老面包是有几个窍门的 ，用老面的话，要提前把老面做好，和面时要尽力的摔打，有搅拌机的话搅拌时间长一点，让面在手上可以形成一层薄膜。这样做出的面包才特别柔软好吃。整形的时候面要反复的卷起，再擀平，然后再卷起整形，目的是为了让面包有层次。
介绍用酵头（老面）做的面包也叫老面包
1.老面的制作（酵头）中筋面粉150克，糖10克，酵母2克，牛奶130克（等量的水），先把它们混合均匀，然后盖上保鲜膜，发酵变成三倍大，要提前一晚上发酵。
2.面包用中筋面粉200克，玉米油40克，糖50克，盐2克，鸡蛋液和牛奶45克，奶粉13克
3.发好的酵头加入面粉、奶粉、糖、玉米油、蛋液和牛奶，揉至光滑，面和的柔软，要不停的摔打，直到面用手撑起来是一层薄薄的膜不容易破为止。摔打大约半个小时左右，然后盖上保鲜膜，发酵。
第一次发酵
好以后，观察面团是原来的两倍大，用手指按下去不，不塌陷不反弹，然后用手揉搓，揪成七个面团揉成圆形。
盖上保鲜膜
二次发酵
十分钟，然后把面团擀成长条，卷起来反复揉搓，再擀成长条卷起，再做成面包形状。
第三次发酵
，醒发大约20分钟，变成两倍大，用小刷子刷上一层薄薄的蛋液和蜂蜜，烤箱中180°烤25分钟左右，面包上色以后加盖锡纸。
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网友解答：
喜欢吃面包的盆友们看过来！和大家分享一个好吃又制作简单的蜂蜜小面包。
1.需要高筋面粉250g 牛奶130g 鸡蛋液30g 蜂蜜35g 酵母3－5g 盐3g 黄油25g 芝麻适量
2. 将面，奶，鸡蛋，酵母，盐，放进盆子里搅拌均匀，揉到一定程度后抻开面团，抻的稍薄一点就会扯出很多裂洞。此时加入黄油。 再揉到面团能够形成一层薄膜。 就可以了。把揉好的面团放盆子里，盖上保鲜膜放在室温下进行发酵。 发酵到原来体积的2－2.5倍大，室温28℃大约发酵1小时。
3.把面平均分成8份滚圆，擀成椭圆形。对折。从上往下卷。收好口整形好的面包坯放进膜具中。放进烤箱，烤盘下放热水，大约发酵1小时。
4. 在发酵好的面包坯表面刷鸡蛋液，撒上芝麻。
5.上下火180℃，大概18分钟，出炉。
小伙伴们！想吃的时候自己做吧，卫生好吃健康！喜欢的给个鼓励哦
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