吃辣有利于健康吗，有科学依据吗？
吃辣有利于健康吗，有科学依据吗？
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网友解答：
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“张大夫，我爱吃辣椒，这对健康有好处，还是不好？”这是网上很多朋友，现实中不少患者都会给张大夫提出的问题。今天张大夫就用最新的研究成果来给大家解答一下。
就在2020年，我们国家权威心血管医院，北京阜外医院顾东风院士牵头制定了一份国人生活方式指南。这份最新的权威生活方式指南还专门讨论了辣椒，这份指南就特别指出：辣椒富含维生素C、某些B族维生素和β-胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，但是其活性成分还是辣椒素。那么，经常吃辣椒，尤其是富含辣椒素的辣椒，到底对身体好不好呢？这方面，这份指南列举了国内外不同的关于辣椒的研究。
首先，国外的一些关于辣椒的研究显示，辣椒素有助于增加人对于盐带来的“咸味”的敏感程度，也就是说常吃辣椒，会让你对盐的味觉增加，有助于口味“变轻”，有助于减少食盐摄入量，这对于高血压的防治和减少心脑血管疾病发病率是有好处的。
其次，国内的一些研究显示，与不常吃辣食者相比，常吃辣食的人全因死亡风险和缺血性心脏病风险分别降低 14%和22%。这也从一个方面说明了，可能常吃辣椒对于我们的健康更有利。
但是，张大夫还是要提醒大家一下，就是过度的辣椒摄入，可能让我们的肠胃感到不适，同时在第二天排便时，肛门的不适感也很明显。这都是常吃辣椒不好的地方。我个人认为，只要是你平时按照自己能够耐受地量吃一点辣椒，应该说没问题，这可以接受。但是，大家也没必要专门为了改善健康而过多食用辣椒，那就有可能适得其反了。您说对吗？
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网友解答：
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辣，是一种很特别的风味，有的人敬而远之，有的人却无辣不欢。那么，吃辣是否有利于健康？
其实，吃辣有利也有弊，因人、因情而异。
一、吃辣的好处。
1、我国有项研究表明，食物中加点辛辣调味剂会降低人们对食盐的喜好程度，从而有助于减少每日食盐摄入量以及降低血压。究其原因，研究者发现，人们在享用辛辣食物时，大脑对咸味的神经处理会发生改变，对咸味的敏感度增加。
2、吃辣，以辣椒为例，它维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
3、辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。
4、辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人、湖南人，几乎到了无辣不欢的地步。中国八大菜系里的湘菜和川菜，辣椒都是不可或缺的佐料。辣椒不但富含多种维生素，还含有可以抗癌的辣椒素 。
二、吃辣容易上火，不宜多吃，且有禁忌。
目前来看，适量吃辣是没问题的，对健康有利无害。但专门为了健康、长寿而吃辣，就没必要了。再则，吃辣也应有度，应根据自己的适应能力量力而行，否则可能会引起肠胃不适，身体健康受到影响。另外，辛辣食品有以下禁忌：
1、心脏不好的人。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人。辣椒素通过肾脏排泄，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。如果过量进食，可能有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
6、肠胃不好的人。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
7、正在服用某些药物、眼病者、产妇、口腔溃疡及皮肤病者等都不适合吃辛辣食品。
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网友解答：
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哈佛的研究成果具有权威性，相对公正。单从饮食角度解释，吃辣有利于健康，过度吃辣有损于健康。三个方面来表述：
第一个，营养。所有蔬菜里，辣椒的维生素含量密度最高，排第一。俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，指的是苹果营养价值高，对健康很有利。不过，辣椒的营养密度比苹果高了许多，仅维生素就是苹果的23倍。
第二个，食欲。农村自古看人的身体健康与否，不是看你有什么病，当然有病也不会看。而是依据你的饭量大小。古有“廉颇老矣，尚能饭否”的典故，还有司马懿仅凭诸葛亮的饭量就推断他寿命不长，都是这个意思。辣椒在饮食里的主要作用，是刺激食欲，让你有兴致多吃饭，从而保证健康。
第三个，调理。嗜辣者有着明显的地域特点，川湘贵，湿气重，易受潮。湿热的身体需要及时发表出汗，辣椒是最好最容易得到的发表之物。这种环境中的人体，不舒服的原因恰恰都是受湿受热，一顿辣椒，浑身透汗，立感轻松。
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网友解答：
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不知道哈佛大学的研究是什么角度。
传统中医也并非一味让人清淡饮食，的确还看好“吃辣”的养生作用。
吃辣，能祛湿驱寒
中医说，辣椒能开胃、消食、导滞、快大肠。
喜欢吃辣的人对这句话肯定相当赞同，饭桌上有辣椒，没有佳肴，也能饭扫光。
不过，吃辣更重要的作用是“散寒除湿”，这也是川黔湘等嗜辛辣的原因。环境湿热湿寒，人体内都容易郁积湿气。而吃辣能使血行加速，毛孔畅达、汗出透背，体内的寒气湿气就被驱赶出体内了。
吃辣，还能解气
吃辣的最佳选择当然是红辣椒。
中医五行学说认为，红色属火，为阳，可入心、入血。红辣椒也一样，对心脏和血管有益。
辣椒还能解结气。
结气是指人体气机不畅的状态。心情不佳、压力过大、紧张等情绪因素，都会造成结气，引发一系列不适。 最简单的解决办法就是去川菜馆、湘菜馆吃一顿辣椒，身心舒坦。
其实，这也有科学依据，辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡肽会使人感到轻松和兴奋。
吃辣注意
别硬扛，能吃多少自己有度。
痔疮、肠胃不适或患有胃溃疡、食道炎等消化道疾病者，别吃。
吃辣可搭配可泻热润燥、性凉滋阴的食物，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等
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网友解答：
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这个看个人体质跟地方的习俗，你看重庆是麻辣 湖南是香辣 但是很多湖南妹子都称湘妹子，重庆都称川妹子，+wenxinMQHC88了解养生，送手诊微课三章他们都很能吃啦，但是大部分皮肤好，现在上海很多本地人也吃辣，适可而止，不能完全说不能吃，这也是五味里面的一个味道，也是人体不可缺少的一部分，有利有弊
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网友解答：
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辣是一种容易让人“上瘾”的体验，有的人无辣不欢，有的人敬而远之，还有的人想吃却又担心影响健康。今天，“问上医”就跟大家聊聊辣椒与健康关系。
爱吃辣椒的人可能更长寿
《英国医学杂志》最新刊登哈佛大学的一项研究表明：那些几乎每天吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，死亡风险降低了14%，患癌症、心脏病和呼吸道疾病的风险也相对较低。
但这只是流行病学的观察结果，并不能证明吃辣椒可以“有病治病，无病防身”。
就目前的研究结果来看，适量吃辣是没问题的，至少没有显示出危害。
但专门为了健康、长寿而吃辣，就没必要了。
而且，就算吃辣本身没有危害，经常和辣椒一同出现的重油、重盐可就没那么无辜了，像麻辣小龙虾、水煮鱼、麻辣香锅……
过量食用辣椒，可能会对身体造成哪些危害？
辣椒食用过量会刺激胃粘膜，导致胃溃疡，增加胃癌的发病风险。墨西哥的科学家在1994年的流行病学研究证实：大量吃红辣椒的人群患胃癌的概率明显更高。
“无辣不欢”并不是一种健康的生活方式，对胃、食管、肠道都有不小的刺激。而且，
长期吃辣的女人，更容易被一些妇科疾病“盯上”，比如
月经紊乱。
女性经常吃辣椒，会让心率变快，从而引起身体血流量增多，当月经来临时，子宫内膜的微动脉收缩就可能非常剧烈，容易引发痛经和月经紊乱。
这6类人不适宜吃辣椒
痔疮患者：
有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
胆囊炎患者：
该病患者应该避免食用辛辣食物，否则会由于过度刺激而增加胃酸的分泌，造成胆囊收缩，从而诱发胆囊炎或胰腺炎。
肾病患者
：辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄，会对肾实质细胞造成损害，肾病患者吃辣椒可能会引起肾功能衰竭。
口腔溃疡患者：
口腔一旦发生溃疡，会对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重病情，并增加患者的痛苦。
容易出汗者
：很多人在吃辣后会一脑门子汗，这是因为辛辣食物会引起体温升高、代谢加速、发汗。所以，如果你是一个特别容易出汗的人，建议少吃辣椒。
儿童、老年人、孕妇：
身体较为敏感，吃辣要适度。
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网友解答：
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吃辣是否有利于健康，跟你所在城市的气候有关系。
首先，我来科普下辣椒素的作用。 红辣椒、黄辣椒、小米椒之类的香辛料都含有辣椒素，能刺激我们的大脑脑下垂提和丘脑下部分泌一种叫脑内咖的氨基化合物，会使人产生愉悦感，这也是为什么辣椒越吃越爽，就算吃得满脸通红依然酣畅淋漓的原因。
脑内咖，大家听上去会觉得跟吗啡有点关系，它通常叫内咖肽（endorphin）,在某些运动如跑步、骑车、游泳、滑雪、篮球足球等持续的过程也会产生，所以有跑步者的愉悦感（runner’s high）一说。并且，经常去健身房的人也一定有类似经历，有时在运动过程中受伤了并不觉得疼痛，等结束之后很久才感到特别疼，其实也是当时有脑内咖在起作用。
脑内咖可以缓解压力，大脑适当分泌而不是外部摄取是对身体有好处的。
科普完了，下面以亲身经历来解释气候与吃辣对健康的影响。
在到北京之前，我在南方生活了很久，因为气候很潮湿，所以吃辣成了很好的选择，几乎每顿都有辣椒，并没有觉得有任何不适。
（到了北京，吹弹可破的肌肤肿么办？）
但在北京生活之后，我基本不吃辣了，为什么？因为北京气候干燥，吃辣特别容易上火，口舌生疮。我的部分南方朋友，在北京多年仍不能改掉自己嗜辣的爱好，因此常常皮肤长痘痘，还经常跟我说，你看人家重庆妹子四川辣妹子无辣不欢，皮肤也一样好。我只能解释，那是因为气候的不同，很多我周围南方妹子尽管底子好，到了北京如果不注意保养和饮食还是会变得差一些。
之后到了英国，我吃辣的本性又被唤醒了，英国潮湿阴冷，跟我在南方的气候差不多，只是全年平均温度更低，因此辣椒成了御寒排湿很好的选择。虽然食补的作用是有限的，但亲身经历告诉我，长期坚持确实对身体有好处。
（回国吃一顿辣子火锅成了最大的愿望）
总之，不管从健康还是妹子们担心的肌肤状况的角度，我认为，在气候潮湿的城市，吃辣百利无一害，当然要注意不要空腹或者过度嗜辣；但在气候干燥炎热的城市，最好还是收起对辣椒的爱好。
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网友解答：
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辣是一种深受大家喜爱的味道，当辣刺激着味蕾，那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，也悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。尤其是四川人、湖南人，几乎到了无辣不欢的地步。不过，随着人们健康养生意识的提高，大家开始慎重对待吃辣椒的问题。
吃辣到底防癌还是致癌？辣椒怎么吃才比较健康？ 辣椒最好做熟了再吃：加热后，对胃肠的刺激就会减少； 吃辣加点酸：酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点； 搭配解辣下火的食品：喝碗冰凉的甜饮料、清凉的绿豆粥、荷叶粥； 吃辣、看体质：手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。 有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
作者：贺云，注册营养师技师。
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网友解答：
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辣椒并非百害无一利，据哈弗大学研究：爱吃辣更健康！\n
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网友解答：
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看题主的意思，之前都是觉得辣椒不健康的。觉得吃辣椒不健康，是因为每次生病的时候，医生总会强调一句：忌辛辣。
到不是因为辛辣本身不健康，一是因为某些生病的状态下不适合吃辣椒，二是因为，喜欢吃辣椒的人，控制不住量，量控制不住，再好东西也会变的不健康
生病的时候，我们的身体状态处于一种偏性的状态。往往不是阴虚，就是阳虚。阴虚本就内热，如果再吃一些辣椒，热聚集多了，就会耗伤津液。就好像一口大锅，里面的水本来就不多，还在拼命往下加柴火，火烧的越旺，锅的水就越少，身体也就更加难受了。
而阳虚的人，适当吃点辣椒振奋一下阳气，反倒挺好的。但医生在开药方的时候，本身已经考虑到了你阳虚的情况，可能加了有温补阳气的药材。如果我们继续吃辣，阳气生发太过，反而对身体来说，成了一种消耗。
其次能不能吃辣，要看体质
古人说一方水土养一方人，这句话不仅仅是在形容人的性格。也在说不同的地方，能孕育出不同的体质来。
例如说广东、福建这些地方的朋友，因为靠近大海，湿气重，再加上一年四季温度都比较高，很少有冬天。大环境如此，造就了这片土地的人们，大多是湿热体质。气血一年到头都处于耗散的状态，是不适合吃辣的，反而更适合清热祛湿，帮身体补补气血。
而四川，因为地处盆地，阴雨多，阳光少。这个地方的朋友，大多阳气不足，寒湿比较重。吃点辣，帮助身体振奋阳气，祛祛寒湿，是很舒服的一件事情。
那北方的朋友呢？因为天气比较干燥，他们平日里津液耗损的比较多。所以比起吃辣，更适合吃一些酸甜的食物，帮助自己滋阴润燥。
只要是体内有热，阳气旺盛的朋友，就一定要少吃辣。
如果经常痛经、皮肤暗沉，脸上有色斑和黑眼圈的女生，大多手脚都会比较冰凉，怕冷喜热。如果平时能适当吃点辣，发一身汗，拉拉肚子，把身体里的寒气排出去，气血也就流通了。
“辣”并不属于味觉，而是口腔的一种灼烧感。听起来好像有些受虐，但很多人都很迷恋这种味道。在心情郁闷的时候，吃一顿辛辣的食物，让汗水肆意流淌的舒畅。这也是一种让自己身体舒服的方式~
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网友解答：
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作为一名弗兰人，我对这个问题是太有发言权的。想必大家都知道，中国最能吃辣的两个省份，一个是四川，一个是湖南。两者对于辣味的认同是不一样的，四川喜欢辣，更多地是麻辣，包括麻婆豆腐，水煮牛肉，夫妻肺片等一道道脍炙人口的佳肴，让人垂涎欲滴，流连忘返，它是每一位远在它乡的四川人念念不忘的家的味道，而湖南人的辣，却与众不同，如果用一个词来形容就是香辣，在辣的同时还能将食物中的香和鲜味提取出来，浓烈直率，能给你的味蕾最强的冲击，就像湖南人的性格一样火爆，这是湖南辣的最大的特点。
网上一直很多人说吃辣不好，说什么吃辣容易长痔疮、容易长痘痘，作为一名医生我个人觉得这是无稽之谈，就从我身边的例子来看，恰恰相反，湖南人经常吃辣椒，痔疮发病率反而低，相反一些饮食清淡的省份比如广东痔疮的发病率很好，之于长痘痘这个与个人体质和内分泌有关系，很多湖南妹子皮肤可能在青春期长痘痘，过了20岁以后皮肤大都很好，这是很多北方妹子所不具备的。
我在想为什么吃辣反而皮肤光嫩和白皙呢，我学了营养学知识后才知道，我们生活中食用的辣椒富含维生素C和维生素E，这有很强大的抗氧化作用，能够清除细胞内氧自由基，对皮肤有很好的帮助作用。那
么吃辣椒对于痔疮和长痘痘是否有直接的联系呢，我个人的观点而言，辣椒是痔疮和痤疮的加重因素，而不是致病因素。本身来说，吃辣椒不会导致痔疮和痤疮，对于已经患有痤疮和痔疮的人群来说，吃辣椒会加重病情，但并不是两种疾病的致病因素。
辣椒不仅仅是中国的，也是世界的，辣椒自从明朝传入中国，一直被南方的省份作为调料品使用，在那个物质匮乏的年代，也能让普通老百姓能够享受到食物的快乐，辣椒是五大调味品之首，全世界大约有一般的人都食用辣椒作为调味品；药理学研究发现，辣椒中含有辣椒素、辣椒碱、维生素、辣椒色素、有机酸、蛋白质、糖和矿物质等多种功能性成分，这些成分在人体中起到不同的作用，与人的健康息息相关。
那么吃辣椒有哪些好处呢？
1.美白抗衰老作用：辣椒含有大量的维生素C，被誉为“维生素大王”，营养学研究证实，每100g新鲜辣椒中含有180mg维生素C，对于一些皮肤偏黑的女性不妨多吃一些辣椒，能让你的皮肤变得白皙。
2.增强食欲促进消化：这个是很多人常常忽视的，辣不仅仅能刺激人的味蕾，还能刺激你的胃，能够促进消化液的分泌，增强食欲，促进胃肠蠕动，对于经常胃口不好，有便秘的人群，不妨多吃一些辣椒，有着不错的保健效果。
3.增强减肥：吃辣椒有助于减肥，这个是很多人所不知道的，其主要的机理在于辣椒中所含有的辣椒素能够促进体内脂肪分解，防止脂肪堆积，有利于增加减肥的效果。
4.降低胆固醇、保护心血管作用：辣椒中含有辣椒碱成分，这是产生辣椒辣味的主要成分之一，它能降低胆固醇，增强身体溶血栓的能力，能保护人体心血管，减少脑卒中和冠心病的发病率。
本人中西结合男科研究生，国家三级公共营养师，目前在三甲医院工作，关注
@中西结合男科廖医生
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