炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃？
炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃？
网友解答：
做为一枚美食爱好者，每天就喜欢制作各种美食给家人吃，看着家人吃，很是一种享受，在我家我儿子就很喜欢吃糖糕，隔几天我就会做一点，做好的糖糕，
色泽金黄，圆鼓鼓小饼，表皮酥脆，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，很受喜爱。
这款糖糕的做法非常简单又好吃，而且用到的食材就是家中经常必备的，有喜欢吃糖糕的朋友，可以在家做一点尝尝呦！
食材准备：
面粉，白糖，黑芝麻
做法：
1、先准备好所有的食材，面粉放入容器中，锅中入半碗水，大火烧开，水开后加入少许的白糖，用筷子搅拌均匀后。把开水分次倒入面粉中烫面。
把烫好的面放温，用手揉成光滑的面团，把揉好的面团醒置15—20分钟。
2、在醒面的时间内，开始调一个糖馅，准备一个小碗倒入白糖，再加入面粉，在加入少许的黑芝麻，搅拌均匀。（在白糖中加入面粉，这样能使做好的糖糕，不漏糖，白糖和面粉的比例为1:1）
3、把饧好的面团，放在案板上，稍微有一点粘手可以在案板上，和手上抹一点油，把面团揉成一个长条。
把面团揉成长条后，再分成大小均匀的小剂子，再用手拍成面片。
4、把拍好的面片，放上调好的糖馅，像包包子一样捏在一起，在再压扁，盖上保鲜膜再醒制十分钟。
5、锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入饧好的糖糕，用中小火，慢慢炸至糖糕浮起来。注意要用小火，不然炸出的糖糕不会鼓起来。
6、把糖糕炸至金黄，捞出沥油即可，外焦里嫩的糖糕，趁热吃口感更好。
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网友解答：
炸糖糕是很多人都爱吃的一种小吃，它吃起来软糯香甜，非常的过瘾，它的做法也非常的简单，我们完全可以自己在家中尝试着制作一下，下面我们就来学习一下，一道炸糖糕是怎样来完成的吧。
制作原料
200g面粉，115g的白砂糖，340g水，适量的食用油，百粉
制作步骤
1.准备一个合适大小的锅，把白砂糖倒入锅中。再倒入水，把白砂糖融化之后就把火关掉。然后把面粉倒入一个大盆子里，把刚才烧好的热水给倒入面粉盆。倒的速度慢一点，一边倒一遍用筷子单方向搅拌。如果一对筷子搅拌不方便那就用一把筷子搅拌。直到没有面粉就可以了。
2.我们在自己手上摸适量的油，把面团用手拿出来。把面团放在案板上面，等面团凉透了之后了就用手把面搅拌均匀。在面团表面封一层保鲜膜，放上半小时。
3.在发酵的过程中，准备馅料。取一个大碗，把百粉和白砂糖搅拌均匀。这样馅料就准备好了。等面团发好了，就用刀从中间切开。一半的面团用手搓成长条，然后用刀切成块。把每一块都擀平成圆形。
4.在面皮中间舀一勺馅料，然后就迅速封口。把封口处多出来的面给揪下来。然后把面团用擀面杖擀成扁平的小饼。所有的面团都处理好了之后就准备好油锅，大概七成热了就可以把面饼下锅，用中小火煎。
5.煎的时候不能翻转的太勤，翻转的太勤的话饼很容易破。等面饼一面煎定型煎黄了就翻面，彻底建好啦就稍稍控一下油便可以享用美味了。
看到这里大家都学会了炸糖糕是怎样制作的吗？爱吃这种美食的朋友，赶快按照这样的方法去自己制作一下吧，非常的简单易学。如果还有什么问题的话，可以在评论区留言哦。
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网友解答：
大家都喜欢吃炸糖糕吗？每天早晨出去看着表皮金黄酥脆的糖糕由不得就想买上两个，再来上一碗小米粥别提多舒服了。那糖糕好吃为什么我们在家炸怎么就像是面饼一样呢？我来告诉你，那是你方法没对。
其实炸糖糕主要有两点诀窍，糖和炸，这两步做好你也可以像外面卖的一样，这么酥脆好吃。下面我就把炸糖糕的具体步骤和做法分享给大家。希望对大家有所帮助。
首先要准备个一点的盆，加入适量的干面粉，用滚开的开水，一边搅拌一边加开水，搅拌到盆里没有干面粉的状态，加一点食用油进去，和成光滑的面团。然后将面盖好放一边醒面10分钟。
在这个时间里，我们调糖馅。取一个小碗里面加少许面粉，芝麻和白糖，搅拌均匀，这样糖馅就做好了。将烫好的面放在案板上，搓成长条，再切成等量的小剂子。
取一个面剂团成球状，从中间压个孔加入糖馅，然后封口，再次的团成小圆球。两手合拢压成小饼状。这样的糖糕生胚我们就做好了。
开始起锅烧油。油温五成热将糖糕下锅，小火慢炸，这时候一定不要急，炸至糖糕上浮，表面金黄就可以捞出控油了。
好吃的炸糖糕制作完成。这种做法外皮酥脆，里面软糯，糖糕个个空心。有空你也来试试吧大家喜欢吃炸糖糕吗？你们会自己在家做炸糖糕吗？有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言加关注吧！
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网友解答：
我也来说说噢！！首先声明我这个是粗粮做的炸糕，他们说的是白面炸糕！
黄米面是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点
黄米面炸糕介绍
油炸糕是山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，做好的油炸糕表皮色泽金黄布满一层脆脆的薄薄的小泡、皮柔软劲道、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。
下面开始制作
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。均匀洒到笼屉上！放入已上气的笼屉蒸25分钟
2.将蒸好的黄米面趁热放案板上，马上开始揉搓光滑在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了成品不好看
烫手可以用凉水浸泡手降温，然后在揉面，直到面团揉好！水不能多了
3
开始包馅。可以包红糖，白糖，豆沙，素馅我做的豆沙的
4.最后烧热油锅开始炸制
5.来个特写。我爱吃炸的老一点的。
我是专门做主食的，如果喜欢请关注转发。每天分享适合家庭做的主食
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网友解答：
我爸爸做的 以前我们家里是卖糖糕的
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网友解答：
不喜欢甜食，没研究这个
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网友解答：
谢相邀。炸糖糕的烫面不需加糖，只用开水烫面可以了，如果加糖在油炸过程中增色太快，达不到油炸的火候。仅供参考。
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网友解答：
起锅烧油！直接油炸[害羞][害羞][害羞]
不用谢
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