儿时的美味，你还记得多少呢？
儿时的美味，你还记得多少呢？
网友解答：
答：我儿时的美味，提起终身不会忘记。最喜欢吃的妈妈给做的土豆丝，土豆片，青椒炒木耳瘦肉，还有罗卜炖骨头汤，还有小米甜黄酒，还有妈妈做的肉包子，这都是我儿时的美味。
可不知怎的同样的这几种菜，现在吃不出那种香味了。
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网友解答：
谢谢：要说起儿时的吃的东西，倒是还真有几样：春后青明季节的嗳叶糯米装心饼，还有那个笋尖五香豆、是自己家做的休闲食品，味道香香的很喜欢吃；端午节期自家用面粉做豆角筋，过年季节家里熬的那种米糖：山芋干、南瓜干，都是儿时最难忘的零食：那些食品都是自家制作，没有任何添加剂；是放心的零食：现在想起儿时的生活中，辛苦父母想方设法给我们的快乐：与美好的童年回忆。~
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网友解答：
论吃妈做饭，饿时啥都香。我年少正处国家艰困时期，物资匮乏，食物短缺。唯一能填饱肚子的就是红薯，当时有一年红薯半年粮之说。为惜粮饱腹，家家户户普遍把红薯收获后切干保管，很少有细粮供吃。当时社会对红薯当主粮编顺口溜是：红薯面红薯馍，离了红薯不能活。这院到那院，吃的红薯面；这屋到那屋都是薯糊涂。吃的多数人伤胃，口吐酸水。正是这样，人们才想法改进，变着法子改善食用。现在想来还真吃出了花样，而且也很适合口味。如：红薯面锅贴、红薯面厥子、红薯面丸子、红薯面包子、红薯面大饺子、红薯面面鱼、红薯面发面窝窝、用轧井头挤轧的红薯面面条等。人们开玩笑的戏称：红薯面窝窝沾辣椒，越吃越上膘。变样沾大蒜，就能多吃点，很是耐人寻味。现在整天吃好的，说作孽话，不但怀念那时的加工工艺和技巧，而且再做出来会当奢侈品享用。
那时的生活虽艰困，可年来节到家家户户庆贺改善食品更令人记忆犹新。如年节必吃的饺子、油炸丸子、油炸莲菜荚、花卷馍、豆包子、初一中午的大烩菜、油炸芝麻焦叶、中秋炕的芝麻焦馍等，在脑海中印象都很深刻。
以上这些记忆中的美味，在如今看来微不足道，可在当时确实让人觉得幸福感十足。
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网友解答：
儿时的美味:
1、猪肉烧
茨菰:因为家里人口多，父亲买了一块钱的肋条猪肉，又买了半口袋茨菰，母亲拿出一部分茨菰，清理干净，切片，把猪肉先放入大铁锅，猪肉熬出猪油，放入茨菰，进行搅拌均匀，放入老抽，加适量水，大约5分钟左右再加入适量食盐，搅拌，再过10分钟左右就可以出锅了。
一大家子围坐在一起，一海碗猪肉烧
茨菰，热气腾腾，肉香扑鼻，一眨眼就见底了。我是家里的老么，乘大家没注意，把茨菰放在热茶里滤一下，偷偷放进褂子的口袋里，想着下午做干粮吃，暗暗为自己的小聪明得意，现在想想都觉得好笑。
2、大脚饺子:我的母亲非常能干，因为人口多，那时候大米不够吃，母亲就叫姐姐到自家地里割一部分韭菜，叫我们三姐妹拣洗干净。她忙着和面，加入发酵面团，揉成一团，放进面盆，用干净棉布包好，放入棉被，由着面团发酵，我们这里叫涨面。母亲把干净的韭菜切碎，放入盆中，加入豆油、食盐、虾皮，搅拌均匀。过段时间，母亲叫我看看面团，上面已经有许多小孔，比原来大了好多，母亲说可以了。她拿出发酵好的面团，揉面、分块、包馅，一系类动作母亲那做的干净利落。父亲开始在锅灶烧火，锅里放适量水，上面放个竹片蒸架，架上铺上芦叶，把包好的饺子均匀摆放在芦叶上，加盖，等锅里的蒸汽完全笼罩厨房，母亲说过15分钟就可以起锅了。
我坐在门檐边等着饺子出锅，母亲说我就是小馋猫。终于等到出锅了，母亲笑着对我说:“丫头，注意烫，拿去吃”。出锅的大脚饺子热气腾腾，就像洁白的大脚丫子，咬一口馅，鲜美无比，我一口气吃了三个，真是个小饭桶。
想想小时候吃的猪肉烧
茨菰、大脚饺子，至今
都觉得回味无穷，现在的条件比过去好多了，但再也吃不到母亲做的那个味道了。
（原创）
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网友解答：
我小时候就喜欢吃绿豆皮面，那味道直棒[赞][赞][赞]现在想起来都想流口水[呲牙][呲牙][呲牙]
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网友解答：
谢谢邀请
儿时最好吃的菜是妈妈做的土豆饨白菜，那个味至今回味无穷，记忆犹新。
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网友解答：
谢谢邀请:我小时家里特别困难，没有什么特殊的美味。只有杀鸡杀猪，有时我母亲烙糖饼或豆馅饼，两合面菜团子给我们吃，最次的是玉面大饼子相当好吃了。人口多，大锅菜顶上贴上大饼子，大饼子带油可香了。这些都是美味了。
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网友解答：
提到儿时的美味，每到过春节的前几天家里就有很大改善，比如自已家里炸的肉丸子，觉得特别香。还有姑姑熬煮
的山楂罐头，酸甜酸甜的特别好吃。
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网友解答：
童年的记忆渐行渐远，而儿时的美味一直在脑海里！吃着小时候吃过的东西，却不是那个味，为什么呢？
簸箕炊，用大米粉加水调制蒸熟的小吃，蘸上秘制的蒜蓉盐、白芝麻、香油、酱油，即可开吃。小时候，有位大叔隔一段时间就会推着自行车拉着簸箕炊到村里卖，一吆喝，孩子们都围上去，手里拿着捡废品卖换来的几角钱，大叔总给我们割多些，吃得津津有味。
夏天少不了解暑的凉粉糖水，是用新鲜凉粉草和大米水制作而成的。印象中，小时候我姐做过一次给我吃，那时候家里没有冰箱，是放大水缸里凉却凝固的。还记得那味道有浓浓的糯米香味。
最受欢迎是卷粉，是用大米粉做的，里面的馅是韭菜、猪肉、花生、木耳等。再淋上香油、酱油、辣酱，想想就流口水。现在吃的卷粉板都是用机器制作的，没有小时候那种用石磨做出来的口感好吃。
香心籺，糯米粉做的，里面包的是韭菜馅，还有一些自己喜欢的配料。可煎、可蒸、可炸着吃。小时候逢年过节才吃得上，一家人围着一起包，有说有笑，其乐融融。
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网友解答：
儿时的美味，有很多，象过年时做的年糕，豆皮，油炸麻花，翻油饺。还有爆米花，土灶里烤的红薯，玉米等等，多的都数不过来。最让我记忆犹新的就是小时候，妈妈为我们做的油炸汤圆。
现在虽觉得谈不上好不好吃，但在那生活物质匮乏的年代。能吃上一次油炸汤圆，就真觉得是人间美味。
我记得是在七十年代中期，我哥哥的大学同学，过年一起到我家来拜年，男女差不多有上十人，因家中也没什么拿得出手的东西招待客人。我妈就用汤圆粉，放点糖精，调做成小汤圆，滚上白芝麻。锅里放上很多油，就把小汤圆放在油锅中去炸，在炸的过程中，汤圆就一个个，膨胀开来，一个个又圆又大的油炸汤圆就做好了。
端上桌，我哥哥同学都说我妈炸的油炸汤圆，又好看又好吃。这场景虽说都过去了几十年，但我却记得清清楚楚。
这道简单的美食，在那个粮油都要凭票的年代，炸一次，油就差不多要用半个月烧菜的油，才能炸几盘芝麻汤圆。所以，一般情况下，是舍不得炸的，除非有贵客来，才去炸点，招待一下客人。
这油炸芝麻汤圆，外酥里糯，香甜可口，在那个年代，我感觉算是最好吃的美食，也可算是我的最爱。就是到现在，我也有时间就做一点尝尝，就想找小时候的那种感觉。
但现在吃起来，与以前比，好象总差点什么。我有时做一点油炸芝麻汤圆，叫我的孩子们尝尝，说是我小时候的最爱。可孩子们尝都不尝，说什么是油炸食品，吃了不健康，说为了我的健康，叫我也少吃点。
所以，我一年也只做一两回，就是为了解解馋，找找儿时的感觉！老铁们:你们那也时兴做这道普通的小吃吗？你们喜欢吃它吗？谢谢你们留言！
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网友解答：
谢谢邀请 ！
儿时的美味 ，你还记得多少呢？
关于这个问题 我有一下看法 ，每一个人都有美好的童年的回忆 ，60后的好友们都会知道 ，那个时候都是吃的白干面，有时候吃个鸡蛋 都是天堂的生活 ，那时候到处小河沟 里面都是鱼 ，放学以后就去捉鱼摸虾 ，回家烧鱼汤 ，比现在的酒席上的鱼都好吃 。到山上放羊 ，逮蚂蚱 ，用枝条穿起来烤了吃 ，特别香 。生产队的红玉，偷个几块 ，用火烧了吃 ，真好吃呀 ！那时候的生活都这样 ，其实也很满足 。现在回想起来你很高兴 。这是我的个人理解 ！
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