在古代，想吃肉有多难？
在古代，想吃肉有多难？
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网友解答：
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在古代，想吃肉有多难？我没有经历过古代生活，不了解，不做评论。
在我十五六岁时，正好是上世纪七十年代，我在生产队劳动，那时侯很少吃肉，有时候一两个月才吃一次，生产队杀一头猪，要按人口分配，每个人口只能分到六七两猪肉，肥肉做食油煮菜用外，剩下的就是骨头和猪皮，用海带煮汤吃，一家人每人吃不到两块肉，有时一个月没有吃到一次肉，那时我正在长身体时候，晚上梦到吃猪肉很香，口水都在流，等醒来是一场梦。
猪肥肉当油，煮菜时放到锅里，转几圈锅底有点湿，就捞起来了，装在油罐子里，下次煮菜再用，用几天以后，猪肉算是有点熟了，吃饭的时候，等我妈没看见，偷偷的在油罐子里挟几块油渣下饭，觉得非常香好吃，过几天妈妈说，油罐子这猪油还吃不到一个月，都没有啦！这猪肥油真不耐用。
现在生活提高了，猪肥肉没人要了，大家到市场买都买排骨，生活好了都嫌猪肉不甜不香不好吃，认为养饲料的猪肉，不是散养的自然黑猪，我总觉得现在猪肉吃多的原因吧。
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在古代老百姓吃肉很难，不仅是老百姓，即使到晚清，城市居民想吃肉都不容易。
根据《明清徽州饮食研究》这篇学术论文我们可以发现，即使是明清时期比较富裕的徽州地区，别说中等自耕农，就是小地主吃肉也是一件非常奢侈的事情。
史料上说徽州地区即使是大富之家一天之内也只有一个肉菜“大富之家，日食不过一脔”。
而且整个城市一天之内只能买出几头猪而已，“城市日鬻仅数猪,乡村尤俭。羊惟大祭用之,鸡非祀先款客,罕用食者,鹅鸭则无烹之者矣。”
有人说古代老百姓想吃肉去打猎就可以了，这真的想多了。
事实上古代野生动物凶猛程度比今天可厉害多了，别说古代，就是建国初期在我国华南地区都发生过猛虎成灾吃人的事件，1952年，湖南耒阳县有120多人被老虎咬死,伤家畜以千计,其中更发生一天之内老虎连吃32人的事件。
明末清初时，四川人口急剧减少后也是猛虎成灾，有老虎大白天光天化日之下跑到县衙大堂吃人事情。
所以，不是猎户去山林打猎几乎是不可能的，即使是猎户，也害怕遇到成群的野兽。
有人可能会说，那我在城市旁边或者村庄附近打猎不行吗？
当然可以，但是如果城市或者村庄周边兔子、山鸡到处都是，那么就说明这个地方地广人稀，那么可能就不止是兔子、山鸡了，老虎、狼也会来哦；如果是人口稠密的地区，那想打猎只能去山林，还是容易遇到老虎。
事实上根据宋朝人洪迈的《夷坚志》记载，北宋乡村以及城市周边真的有不少人开孙二娘那种包子铺。
可见至少在北宋，想吃肉与其去打猎，不如害命方便。
别说老百姓，正常运转时期的古代王朝军队里的军人想吃肉都没有那么容易。
《汉简所见边地戍所的肉食消费》这篇论文里说，根据对出土汉简研究发现，汉朝边军主要食物是小米，肉食品主要用来祭祀以及招待过往官员和朝廷使者，边防军官和军人想吃肉必须自己花钱买。
但是根据研究简牍发现，汉代军人根本舍不得花钱买肉，他们一年能免费吃肉的机会只有三次，就是每年三次祭祀的时候。
所以敦煌汉简里记载了当时汉朝边防军一句牢骚：
何敢望肉。
边防军人都觉得吃肉是奢侈的事情，根本不敢想；更何况普通老百姓。
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古代的生产力低下，农作物产量不高。北方的大草原只适合放养牲畜就不说了，农业区要大量饲养牲畜就困难。我们知道，植物产品要转化为肉类，转化率最多十比一。比如要养大一头猪到一百斤，至少要耗费一千斤饲料。皇室贵族且不说，普通老百姓连粮食都吃不饱的情况下，怎么可能把大量粮食转化为肉食？
别说多么遥远的事了，就说上世纪五六十年代吧。饲养得起牛、马、驴、骡等大牲口的农户不多，养了也是为了役用，不想用了也是卖掉，除非它病死了，没有人杀它吃肉。有一定实力的人家才养得起猪，由于没有那么多精饲料，猪长得很慢，有的两三年才能长成。长成后过年时杀了，肉都不好卖掉，因为很多人家穷得过年也买不起肉。平时就更少有机会吃肉了。有一年年底，与我家关系比较近的一个叔叔家杀了一头猪，肉卖不掉，就挨家挨户送肉。也给我家送了一块，我母亲本来就没有打算买肉过年，人家送来了又不好意思不要，要了就为付钱发愁。邻近过年，我母亲还在抱怨:“唉，说好的等过了年再给钱，现在就要钱来了。”
也有不少养羊养鸡的，养羊是为了卖钱，卖羊奶卖羊羔；养鸡是为了卖公鸡卖鸡蛋，老母鸡除非是老得不怎么下蛋了才把它卖掉。记得五十年代初，鸡蛋的收购价是三分钱一个，很多人家都舍不得自己吃，攒下来卖钱好买盐，谁还舍得杀鸡自己吃呀。记得有一年，我家一只鸡得病了，也舍不得杀了吃，我母亲让我拿到集市上卖了，人家看它病得快死了，就不热买。我要价高眼看没人要，只好低价卖了出去。
当时的人也吃肉，吃什么肉呢？
鱼鳖虾蟹。像我们村临河，村民们可以到河里抓鱼鳖虾蟹蚌等，大的东西卖钱，小的自己吃。我们小孩子到河里玩耍，逮到虾蟹后，剥去壳就生吃了。抓到泥鳅后，放到烙饼的热灰里烤熟，拨拉掉灰就吃了。只是由于农活总是那么多，人们没有那么多时间下河捕鱼捉蟹，这种打牙祭的事并不多。
昆虫。大人们为了给孩子增加营养，抓一些虫子给孩子吃，也鼓励孩子们自己去抓。我吃过的有:蝗虫、蝈蝈、花豆娘、榆树虫、屎壳郎、知了。有些人家养蚕缫丝，最后剩下的蚕蛹，是很好的食品，当时也不好卖掉，自己吃吧。
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除去六零年，农民在苦过年
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