茶叶放五六年还能喝吗？
茶叶放五六年还能喝吗？
－－－－－
网友解答：
－－－－－
这都2021年了，还有人在说5~6年的茶叶“放心喝”，这是种极其不负责任的行为，我爸是40多年老茶客，我自己也喝了约10年的茶，从没听过如此荒诞的言论。
茶叶放置5~6年能不能喝？
虽然只有寥寥几个字，但里面要解释的内容太多了，不然光回答“能喝”或“不能喝”，完全跟没讲一样，而且还很容易对部分读者的健康造成直接影响。
下面就让我们一起来看看茶叶的奥秘，不管是小白还是老茶客，都能从中汲取相关知识。
茶叶的种类划分以什么为标准？
你要我说茶叶到底有多少种，抱歉，我还真答不上来，但你只要弄懂我国六大茶类的划分标准即可。
我国茶叶主要有六大类，
分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
如此划分的依据就是看茶叶的发酵程度，你没看错，别看茶叶干巴巴的，它跟酒一样，也能发酵。
通常意义上的发酵，泛指一切依靠微生物的生命活动所实现的生产运动，比如酒类的酿造。
但严格意义上来讲，茶叶的发酵又存在细微不同，因为它是一种氧化反应，
鲜茶叶的细胞在揉捻过程中会发生破裂，细胞壁中的氧化酶跟儿茶素，会发生酶促反应，这就是茶叶的发酵过程。
绿茶（发酵度低于5%）
绿茶在采摘下来后就要人为破坏鲜叶中的酶，使其不能发生氧化反应，这道工序为“杀青”，这
么做的好处就是可以最大程度保留茶叶的“自然味道”。
白茶（发酵度在5%~10%）
白茶不经过揉捻，所以不会让其中的细胞发生人为破坏，它只是在太阳下晒的时候，太阳的温度会让茶叶内部的酶产生轻微的催化，所以发酵度通常在5%~10%之间。
黄茶（发酵度在10%~20%）
黄茶同样会通过杀青，将茶叶中的酶人为消灭，但黄茶多了一道“闷黄”的工序，在湿热环境下，茶叶会自行发酵，其表现形式为黄汤黄叶。
乌龙茶（发酵度在15%~50%）
乌龙茶的特色就是茶叶边缘呈红色，内部区域还是绿色，这是因为乌龙茶的发酵过程是在“摇晃”中进行的，茶叶边缘在碰撞过程中，其细胞会发生破损，接着就是发酵。
然而当发酵进行到30%左右时，就会因为外部介入的“杀青”工序而被迫停止，所以乌龙茶也是半发酵茶。
红茶（发酵度在70%~80%）
红茶叶除了要揉捻人为破坏细胞外，还需要在控温、控湿的环境内，这么做的目的就是为了让充分发酵，直到最后颜色由青转红才结束。
黑茶（发酵度100%）
黑茶不靠自身产生发酵反应，而是必须依赖于外部环境。
将茶叶堆在一起后洒上一些水，期间需要不断翻堆、解块、摊晾，最后在酶、微生物、湿热环境三者共同努力下，才最终形成了黑茶，发酵过程中的微生物主要有曲霉、棒曲霉、根霉、乳酸菌及酵母菌等等。
发酵对茶叶有什么影响？
改变颜色
未发酵之前，鲜茶叶的颜色都是绿色的，但在发酵后，茶叶颜色会慢慢转红，发酵程度越高，颜色越深。
改变香气
没有发酵过的茶叶，闻起来像是青草香，20%发酵度的茶叶，气味偏向于花香，30%左右则变成了坚果香，到了60%左右，气味又偏向于成熟果香型，彻底发酵后，气味闻起来类似于蜜香。
总体而言，发酵程度越高，茶叶的味道离“原始自然植物风味”就越远。
茶叶为什么会变质？
不要觉得茶叶干巴巴就认为它的储藏年份很久，其实茶叶是非常“敏感”的，是否会变质主要受
温度、湿度、氧气、光线影响。
温度
茶叶内部含有丰富的茶多酚等营养物质，温度过高，这类物质的氧化反应就越快。
就拿红茶来讲，其中的多酚氧化酶和过氧化物酶活性，跟温度呈正比，温度过高，茶黄素和茶红素的氧化速度、聚合速度都会大幅度加快，在此过程中，大量营养物质就流失。
湿度
茶叶对湿度很敏感，因为其中有大量营养物质都属于亲水化合物，正常情况下，茶叶的含水量在4%左右，当数值超过8%时，茶叶裂变速度会明显加快，甚至还会滋生微生物，甚至发生霉变。
所以当周边环境比较潮湿时，最好在茶叶罐中放入干燥剂或者生石灰。
氧气
氧是一种极其活跃的元素，除了个别元素之外，氧元素几乎都能与之相结合，而茶叶中富含儿茶素、维生素C、茶黄素、茶红素等等，都能轻易跟氧元素结合。
比如维C，它被氧化后会形成脱氢维生素C，接着会跟氨基酸发生反应生成氨基羰基，随着一系列氧化反应的发生，茶叶的营养物质在逐步流失，就拿绿茶来讲，维C含量只要保持在80%以上，口感基本没什么变化，但如果维C降低到60%以下，其品质就会明显降低。
光线
以绿茶为例，叶绿素是它色泽的重要组成部分，但在光和热的作用下，叶绿素很容易反应成脱镁叶绿素，当这种物质含量超过70%时，茶叶色泽就会出现明显的差异。
此外，茶叶中的脂肪酸在光的作用下，同样也很容易生成反-2-链烯醛和庚醛，从而降低茶叶的品质。
茶叶放置5~6年后还能不能喝？
没有固定答案，因为上文说了，
茶类不同，保质期自然也不相同
，不然你拿绿茶跟黑茶比，完全没有可比性，对吧。
而且你去专门研究某款茶也是非常费力的事，
所以最简单的方法就是根据六大茶类来区分。
通常绿茶的保质期在一年左右，因为绿茶属于不发酵茶，所以放置时间越久，鲜爽度越低，最好放在冰箱的保鲜层。
像乌龙茶这种就属于半发酵茶，通常放置一年半是没有问题的，同样最好是密封冷藏保鲜。
像发酵程度很高的红茶，基本放置个三年是没有问题的。
从上面的内容可以看出，通常情况下，
发酵程度越低，保质期越短，反之则越长。
所以茶叶在5~6年后还能不能喝，
主要取决于茶的种类
，绿茶是肯定不能喝了，像普洱这类，生茶的保质期可达5年，熟茶可达15年，再比如少数民族的砖茶，在10~20年内，放置时间越久，味道就越香。
当然，以上讨论的保质期，都必须建立茶叶本身保存得当的前提下，毕竟茶叶的保质期长短，还会受到湿度、温度、光线等影响，总之大意就是，
发酵程度低的茶叶，适合放冰箱，发酵程度高的茶叶，可以放在外面，但要遵循“阴凉、通风、常温”原则。
如果有超过保质期，或者在保质期内因储藏不当导致发霉的茶叶，个人建议还是扔掉为妙，因为各种有毒物质会随着茶汤进入人体，切勿把生命健康当儿戏。
茶叶渣在生活中的妙用
泡完的茶叶不要急着扔掉，因为它在生活中有很多妙用。
1.当除味剂
将泡完的茶渣收起来，放在太阳下晒干，接着分别装进小纱布中。
茶叶中的棕榈酸、稀萜类等物质，可以轻松消除家中的异味，比如冰箱中的腥味、衣物上的烟味、鞋子中的臭味等等。
此外，足够多的茶渣可以制作个小枕头，茶叶枕有提神醒脑的功效。
如果到了夏天，茶渣还可以用来驱蚊，具体操作方法就是将干燥的茶渣点燃，这些气味足以让蚊子退避三舍。
2.泡脚去脚气
茶叶中有大量单宁酸，这种物质具备“杀菌”功能，而脚气的本质，其实就是细菌在作怪，所以在泡脚时可以加入一些茶渣，坚持一段时间你就知道有没有用了。
3.当做洗涤用具
平常咱们用洗洁精都担心有残留，那么不妨回去试用下茶叶渣吧，跟洗洁精一样的好用，而且完全不用担心化学物质的残留问题。
4.制作肥料
茶叶中含有大量的营养物质，即便是泡过几壶也没关系，茶渣中仍有部分营养物质残留，这时我们可以将茶渣跟茶水放在塑料容器中，经过一段时间发酵后，以1:10的比例兑成花肥进行浇灌。
以上差不多就是茶叶的相关知识，从茶叶所富含的营养物质来看，长期喝茶确实有好处，而且喝完的茶叶渣也能在生活中起到不少作用。
不过值得注意的是，买回来的茶叶一定要知道是什么种类，根据相关特性去储藏、饮用，千万不要饮用变质的茶叶，一定要注意健康问题。
——END——
图片来源于网络，如有侵权，请私信删除
－－－－－
网友解答：
－－－－－
最近一位朋友问，一包别人送的“名贵茶叶”，当时舍不得喝就放在冰柜里，最近翻东西找了出，到现在都五六年，这茶还能喝茶吗？其实，很多人都会像笔者这位朋友一样，在冰箱里或者那个柜子放着很多当时舍不得喝的茶。很多茶都是一放几年无人问津。总的来说，笔者认为如果保存得当，茶也是可以在五年后饮用。当然这也是条件的，就是这些茶叶的储存的方式需要是真空包装的小茶叶或者密封罐装的茶叶，如果散装的茶叶，就需要进一步判断了。
写到这里，可能很多读者朋友会问，我们再购买茶叶的时候你注意过包装上的日期吗？有些茶的生产日期已经“过期”了，但为什么还在销售呢？在茶叶行业里对于“过期”一说，一般是以包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的，但茶叶中大多的“陈年老茶”却是超出包装上的保质期范围的。现在，现在茶人都是以拥有老茶、能喝上一杯老茶为豪，他们认为茶叶“越陈越香”。那么，茶叶的保质期在“老茶”面前又是矛盾的存在吗？茶叶到底有没有保质期的说法？笔者尝试解答一下。
一、几种简单的鉴别茶叶是否过期的方法
我国各地都有自己特色的茶叶，基本上，中国人都可以说是喝着茶长大的。而在我们的生活中去判断一款茶叶是否过期，需要看到这些方面——
首先是看看外观。如果茶叶的外观还是干的，那一般没问题；但如果你看到像发霉一样的白色霉点，那就是说明这批茶叶曾经受潮发霉，那就别喝了。再者是明显变色的茶叶，因为茶叶存放久了后，其颜色会自然变深，比如白茶经过多年存放，茶叶的颜色会从“黄”变成“深黄”，最后十年的茶叶甚至会变成到红褐色。但我们从老白茶的茶汤中就看不出这个颜色，相反是通透明亮的。但需注意的是，如果我们老茶汤色不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是“变质”了。
接着需要摸一摸。一般来说茶叶的最佳含水量是5%左右，如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
然后还要闻一闻。一般来说，茶有茶的味道，当然，不同的茶可能有一些不同，如果有异味，就说明味道不好。茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
最后泡一泡看茶汤。其中一些必须基于经验，经常喝茶的人更容易尝到茶的味道，有些茶叶虽不叫变质，但仍可饮用，只是会出现茶汤浓度、涩味和新鲜度都会降低，如果我们不想喝这种茶，我们也可以用它来煮茶蛋。保存在冰箱里的密封茶不易损坏，如果是散装的，最好尽快喝，理论上它的保质期是18个月。
茶叶的保质期主要与茶叶的品种有关，比如云南的普洱茶和少数民族的砖茶，武夷岩茶、湖南红茶、湖北富砖茶、安化黑茶、福建白茶等，只要妥善贮藏，不仅不会变质，而且能提高茶叶品质
。
二、几种常见茶的“保质期”
不同茶叶之间因为制作工艺和品种的不同，其保质期其实就是“氧化周期”的长短。
绿茶：由于绿茶未经发酵，保存条件高，保质期最短。喝绿茶主要在于一个“鲜”字，所以，新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。在众多茶叶品类中，绿茶的保质期最短，因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。一般来说，常温下保质期在1年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄，又有些变味了。当然，如果你是土豪，拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。
红茶：红茶的保质期一般为1年，二次采摘和秋季采摘的质量保证期为1-2年，锡兰红茶保质期较长，两年保质期较多，散装红茶的保质期一般为18个月，袋装红茶的保质期一般为24个月，用罐头或铝箔包装的红茶可以保存3年左右，用纸袋包装的红茶可以保存2年左右。当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和、醇滑。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。
白茶：茶龄越大，存放时间越长，味道就越醇香，素有“一年茶、三年药、七年宝”之称，一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，而十二多年的老白茶已经非常罕见了，白茶一般要密封，否则会失水或失水。白茶当年喝，偏凉性，而且药性不明显，所以，最好是放到一定年份再喝，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。储存年份越久价值和口感不降反升，当然这是指存放得当的情况下，保存不当的话，再好的茶也成渣。
乌龙茶（青茶）：乌龙茶属于半发酵茶，一般的冷藏保质期是18个月。但如果是“烤”的乌龙茶，可以推迟6个月，最多24个月，烤乌龙茶不需要冷藏保存，但可以放在阴凉通风的地方。喝乌龙茶，侧重香气，所以，当年喝更有味道。因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶制作出来，最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳而且也不担心喝了会上火。不过清香型铁观音、台湾文山等，这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右，而经过烘培的那些，就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。
普洱茶：分为生茶和熟茶。作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。在存放恰当的情况下，熟茶的话，一般来说在15年以上；生茶的话，越陈越香，越来越值钱。
三、茶叶保质期除了包装上理论值，还需要看“环境”
茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。根据茶叶品种、生长条件等的不同，保质期也不尽相同。如果保存不当，如受潮引起含水量超标，茶叶可能会提前过期。茶叶的保存在当今世界仍是一大难题，还没有一种方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式，由于茶叶的制作工艺的差异，使不同的茶叶的保鲜期也有所不同，绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵，最难保管，一般新茶上市三个月后就开始变味。
总的来说，如果保存得当，保质期可以延长，不过绿茶应在保质期内尽量饮用，并不是说过了保质期就不好了，而是老茶的茶汤会变红变褐，不像新茶那样“绿叶在清汤中，味浓收敛”，维生素C也会流失。因此，茶叶储存5年或6年后能否饮用取决于茶叶的类型，以及我们之前所说的茶叶的外观，以及茶叶的气味，如果把茶放在特殊的冰箱里，还是可以喝的。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
不少人家的茶叶，没有及时喝完，放着放着就过期了，大家就认为不能喝了，就选择扔进垃圾桶里了。
这些茶叶真的不能喝了吗？
我和一位卖茶的朋友，经过深入的了解，终于知道了这个问题的答案，现在分享给你们。
茶叶到底有没有保质期？
茶叶确实有保质期这一说法，因为茶叶属于食品一类的，但它的保质期和生鲜食品的保质期，还是有很大的不同。
茶叶的保质期，实际上指茶叶最佳的品饮时间段，也就是在这个时间段里去喝茶，它的味道是最好的，味道是最纯正的，也是没有变质发霉的风险的。
日本的茶叶上一般都会标注“最佳赏味期”就是这个意思，这个时间段的味道是最好的。
那么，过了保质期的茶还能喝吗？
只要茶叶没有异味和发霉的情况出现，过了保质期的茶叶仍然可以喝。
有的茶叶，只是失去了最佳的口感，但依然可以入口，这个是完全没有问题的。
但也有一些茶叶，放的时间长了，反而会去增添意想不到的转化作用，喝起来更有韵味，也更加的回甘，也更加的好喝。
茶叶的最佳赏味期是多长时间呢？
我们上面说了，茶叶的保质期其实就是最佳赏味期，在这个时间段去喝我们的茶，我们茶的口感和味道是最好的，那么这最佳赏味期到底有多长呢？
我们根据茶叶品种的不同，也会有不同的最佳赏味期。
绿茶的最佳赏味期为一年半的时间。
白茶和普洱一样是可以长期存放的茶叶，这种茶叶，放的时间越长，反而味道越浓厚。这种茶叶比较适合拿来收藏，即便要喝，也还是放一段时间喝的好。
乌龙茶的最佳赏味期通常为两年，但是乌龙茶中的陈茶是可以长期存放的。
红茶的最佳赏味期为三年。
茶叶该如何保存？
茶叶的保存方法有很多种，不同茶叶的保存方法也会是不同的，我们来说一下不同茶叶的不同保存方法。
一.绿茶
绿茶的保存比较复杂，那就是冷冻。冷冻，不是保鲜也不是冷藏，就是把绿茶冻起来。
把绿茶放你家冰箱的冷冻室里面，温度要调到最低，喝的时候，再把绿茶从冷冻里拿到冷藏里去保鲜。而且一旦打开，就尽快要把它喝完。
二.普洱茶
普洱茶就怕三样东西，怕晒，怕潮，怕串味。
怕晒，长期日晒，会让茶饼叶片变酥，所以普洱茶的茶饼应该在阴暗处去存放。
怕潮，长期潮湿会引发霉变，也会影响到茶的品质和口感，所以普洱茶茶饼应该存放在干燥的环境下。
怕串味，茶叶具有很强的吸附能力，所以普洱茶茶饼应该存放在没有味道的容器内。
普洱茶的存放，总结起来就是三个特点，阴凉，干燥，通风。
三.白茶
饼茶的白茶，存储就相对来说很简单了，阴凉，干燥，通风。
散茶的白茶，由于这些白茶没有经历揉捻和烘焙，内含物质比较丰富，通风保存的话，会氧化的特别快，香气也会流失的特别快，所以白茶的散茶，要避光密封保存。
四.红茶
红茶不建议存储，建议随买随喝。
如果密封保存的，一般两到三年还可以，放到阴凉处就可以了。
散茶的话，不建议长期存放，买一点，短时间内喝完就可以了，放的时间长了，还会变味，口感不好。直接放在阴凉干燥通风的地方也就可以了，还是建议随买随喝。
五.乌龙茶
乌龙茶建议放在可以密封的茶叶罐里面，比如瓷罐，留存香气，防潮，防止返青。
什么情况下不能喝茶？
茶的喝法也很有讲究，按正常方法喝茶，我们的身体才会健康，反之会对我们身体造成伤害。
一.空腹不能喝茶
空腹喝茶，茶进入到我们胃里面会抑制我们胃酸的分泌。
轻者，引发消化不良，严重会引发心悸气短。
二.饱餐之后不能喝茶
刚吃完饭，胃酸需要去消化和分解食物的，这时候去喝茶，会把我们的胃酸稀释了，也会导致我们出现消化不好，吸收不好的现象出现
建议在吃完饭半小时之后，再去喝我们的茶。
三.喝完酒不能喝茶
酒有兴奋作用，会去扩张我们的血管，茶，同时也会有兴奋的作用，俩个结合起来，会对我们的肾脏有损失的。
四.温度太高的茶不能喝
如果喝下去温度太高的茶，会对我们的食管造成烫伤，引发食管方面的疾病
五.隔夜茶不能喝
泡久的茶味道会不好，而且还容易产生细菌和霉菌，一般情况下，不太建议喝
六.这些茶这些人不能喝
贫血不要喝铁观音，低血糖不要喝苦荞茶，高血压不要喝人参茶，气虚不喝玫瑰花茶
－－－－－
网友解答：
－－－－－
众所周知，茶叶是世界三大饮料之一，被称作东方饮料的皇帝，几乎家家户户都会存放几种茶叶。
柴米油盐酱醋茶
，从中可见在中国古老的文化中，茶叶在我们得日常生活中也有着一席之地。
茶叶种类
茶叶大体分为:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。
绿茶是我们生活中最为常见的，属于不发酵茶叶，经水冲泡出来的茶汤以绿色为主，品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
红茶属于全发酵茶叶，经水冲泡出来茶汤以红色为主，品种有祁门红茶、云南滇红等。
青茶属于半发酵茶，经水冲泡出来的茶汤大多呈金黄色，品种有铁观音等。
黑茶，属后发酵茶，经水冲泡出来的茶汤为褐色或者橙黄，品种有普洱茶等。
黄茶，属轻发酵茶类，经水冲泡出来的茶汤为黄叶黄汤，品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等。
白茶属于轻微发酵茶，经水冲泡出来的茶汤为黄绿清澈，品种有白毫银针、白牡丹等。
茶叶放五六年还能喝吗？
茶叶是否能喝与茶叶的品种、保质期、茶叶是否变质、变味，是否失去茶香有关，还与茶叶的保存环境和保存方法的有关。
不同的茶叶，保质期也是不一样的。
我们最长喝的绿茶的保质期一般在18个月左右。如果绿茶保质期过了，其品质没有发生变化，茶性也没发生变化，这样的茶是可以喝的。一旦茶的品质、茶性发生了变化，茶汤的口感和营养都会变差、变少，最好就不要喝了。
白茶只要保存得当，保质期相对会长一些，可长达10至20年，甚至更久；普洱茶也是，虽然越陈越香越好喝好越有价值，但理论上说以10年为最佳，时间还是不要太久了。
总结:从某种程度上来说，喝茶有益于身体的健康。茶叶的储存非常重要，它直接关乎到茶叶的品质，平时存放时最好选择干燥、通风、洁净、无异味的地方，可以有效的防止茶叶变质、变味，延长保质期。大家觉得呢？
我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！
－－－－－
网友解答：
－－－－－
我父辈种植加工茶叶有30多年了时间，这两年我也回乡创业，接手父辈的茶业。经常有朋友问,我买回来茶有半年了，过了保质期了吗？还能喝吗？我就这些问题做个详细的回答。
按照茶叶加工工艺分，我们国家有六大茶类，即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶。
30多年的茶园
绿茶是汤色呈黄绿色，干茶翠绿色，属于不发酵茶（发酵度为0），保留了比较多鲜叶的天然营养物质，制作工艺为杀青—揉捻—干燥。是我们国家产量最高，消费最多的茶，属于鲜茶。
红茶是红汤红叶，干茶乌黑至褐色。属于全发酵茶（发酵度为80%—90%）制作工艺是萎调—揉捻—发酵—干燥，发酵作用是使茶叶中的茶多酚氧化，变成茶黄素和茶红素，所以茶汤是红色，茶叶也是红色。红茶是世界上消费最多的茶，在西方特别受欢迎。
红茶和绿茶
乌龙茶也叫青茶，是我们中国特有的茶类，汤色呈橙黄色，干茶砂翠油绿，属于半发酵茶（发酵度为30%-60%），制作工艺最复杂：萎调—做青—杀青—揉捻—发酵—干燥。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶，既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有：”绿叶红镶边“之称。
黑茶是一种后发酵茶（发酵度为100%），汤色呈红褐色，其基本工艺为杀青—揉捻—渥堆—干燥。黑茶一般使用原料较粗老，堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或者黑褐。因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶是我们国家藏族、蒙古族等少数民族日常必需品。因为可以补充维生素，促进肉食消化。
黄茶是一种微发酵茶（发酵度为10%—20%），茶汤黄色，制作工艺跟绿茶类似，杀青—揉捻—焖黄—干燥，增加多了一个”焖黄“ 的工艺，促使茶叶的多酚类叶绿素等物质部分氧化。在我们国内生产和销量相对比较少。
红茶
白茶是一种轻微发酵茶（发酵度为20%—30%），茶汤浅黄色，是我们的传统名称，采摘后不经过杀青和揉捻，只经过晒或者文火干燥后加工的茶。白茶优势在于口感保持了绿茶原有的清香味。
在6大茶类，有5类属于鲜茶，只有黑茶是后发酵茶，属于陈茶。陈茶就是留的时间越久越好，目前比较受欢迎普洱茶，在存放恰当的情况下，熟茶的话，一般来说在10年以上；生茶的话，越陈越香，越来越值钱。 白茶是在加工过程中，没有破坏茶叶的成分，在保存过程中，还茶叶内物质还继续转化。所以存放时间越长，味道就越醇香，素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶四种属于鲜茶，在常温下、密封好，不接触空气情况下，绿茶和黄茶保质期1年左右，乌龙茶2年左右，红茶3年左右。各个地方工艺不一样，环境不一样，保质期有所差别。
普洱茶
那问题又来了，在保质期内，如何判断茶叶是否变质能不能喝呢？我们可以从”望闻摸品“四个方法判断：
1、望：观察干茶叶的颜色，与正常的颜色是否一样，要是颜色变深，或者变成其他颜色，多半是变质了。
2、闻：每种干茶都有不同味道，比如红茶有花香或者蜜糖香。由于干茶含水量低，很容易吸附其他味道。所以干茶出现其他的味道，特别放在冰箱，没有密封好，容易串味道。
3、摸：干燥后茶叶含水量在5%左右，脆易捏碎，要是茶叶含水量高，摸起来有湿润的感觉，那茶很有可能变质了，
4、品：泡一杯尝尝，要是茶汤口感改变了，茶叶也是不能喝，尽量不喝，要不把身体喝坏了。
白茶
判断茶叶是否变质，能不能喝，要从茶叶的品种保质期、保存的环境出发，通过”望闻摸品“四个方法判断。经常喝茶有益健康，请持续的喝茶，茶无需不追求高价，档次高的，适口为珍切记。
我是乡村创业阿古，关注我，每天分享茶叶的知识和创业的经验。
－－－－－
网友解答：
－－－－－
我比较喜欢喝茶，每天都要泡上一大杯，然后往里续水，直到喝到淡而无味再倒掉。
我喝茶不怎么挑茶叶的品种，一般得到什么就喝什么，所以我喝茶的品种可以说很杂，这个在常年品茶的眼里可能
属于不会喝茶的人。
茶叶放五六年还能喝么？
一，要看茶叶的品种
中国是茶叶的王国，茶叶的品种可以说是“
数不胜数
”，我们常见的就有绿茶、铁观音、乌龙茶、白茶、普洱、红茶、岩茶等等。这里面给我的感觉根据制作工艺的不同，主要分为发酵茶、半发酵和不发酵茶。
我发现我购买的茶叶，几乎上面都没有标注保质期，基本都是冲泡的方法。
但是在我的印象里，半发酵和发酵的茶叶都可以储存很长时间，而且有些可能放的越久越美味，比如白茶和普洱。而
绿茶放置久了味道会变差。
二，茶叶的储存条件
茶叶如果在密闭的条件下，放置在不超过30°的温度下，保持干燥保存，那么一般发酵茶和半发酵存放五、六年饮用是没有问题的。
绿茶的存放时间太长，香味会流失，喝起来味道自然没有新茶入口的口感好，味道也会差很多。
所以绿茶保存五、六年，那就不能喝了!
三，饮茶的小技巧
给我感觉泡茶没有什么难度，只要遵循这几点简单的规则即可:
选择好一些的纯净水或矿泉水，烧开后倒入茶壶使茶壶变热，然后倒出开水添加茶叶。
再次冲入没有沸腾的水，把茶叶摇晃清洗一下倒出，然后添入适量的开水冲泡即可。水温一般保持在95°即可，沸腾时间太长的水，味道会有些平淡无味。
泡制的时间一般以3——5分钟即可，就可以开始饮用了。
喝茶有人当做文化和享受，那自然要讲究的多一些，对于容器、水质、水的温度、浸泡时间都有说法，但像我这样的就为了给水增添点味道，那就无所谓了!不过存放五、六年的茶，还能不能喝，这个主要看茶叶的品种以及储存的条件，正常情况下发酵茶和半发酵茶都没有问题，可能还能品出不一样的味道呢！
－－－－－
网友解答：
－－－－－
不用担心，放了五六年的茶叶一定能喝！
为什么呢？
因为大部分茶叶随着时间推移，会逐步优化或者醇化的，而不是保质期多久，就只能在多久时间内喝的。
但是，绿茶，黄茶之类的茶叶，由于是有以“色香味”俱全为标准的茶品类，在收存放置时间过久了之后，会有一个陈化转变，以至于原来的鲜爽度，香甜感，美观上，都有不同程度的弱化。这类已经陈化弱化的陈茶，对于一些讲究“色香味”品饮茶叶体验的人，却是一个讨厌的存在，基本上会认为都是废物，大部分人会弃之不用，甚至当垃圾丢弃。
可是，懂茶叶的老辈或者是不计较的人，却对这类陈茶珍爱有加。特别是那些老辈人，会对这类陈茶当作宝收存，用来为防止水土不服的人外出之用。
在近现代，我们很多湖湘子弟在外出西北，西南，东北以及塞外，或者在行军，打仗，奔波，谋生时，无不带着陈茶于身，只要有水土不服的现象，就会泡一杯家乡带来的陈茶喝，以期缓解水土不服的现象，并且还会把剩茶渣也嚼着吃下。就是没有热水以及水的环境下，也会嚼着吃些干陈茶来缓解水土不服。
提问者没有提示是哪种茶叶，但是，陈茶都可以用的话，其他茶叶只要没有霉变，肯定是可以喝的。
至于现在宣传广告比较多的白茶，黑茶，普洱茶，就有越陈越香的特征，收存五六年的茶叶，正是好喝的当下，赶快去泡一杯吧，奖励奖励辛苦的自己吧
------------------
推荐阅读：
上一篇：叮叮当当、阿秀和侍剑，侠客行中的石破天究竟喜欢哪一个？
下一篇： 金陵十二钗正册都有谁？
