为什么现在买蜂蜜的人少了？
为什么现在买蜂蜜的人少了？
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好多年前的事。
邻居大妈喜欢喝蜂蜜，每年都买10多斤，蜂蜜便宜，4块钱1斤。放在瓶里的蜂蜜几天的沉淀，上半身是金黄色，下半部分是厚实的白色。不用猜，明显的造假，白糖.色素.香精调和的。
同年出差，路过油菜花怒放的农村。放蜂人有100多蜂箱，想买却没货。说是有大户预订完了，每天蜂釆的蜜全部包圆。
养蜂人生活是非常艰苦，吃睡都在野外，蜂蜜的产量不是很高。商场里各种包装精美的蜂蜜，价格却低廉，这和蜂农付出的劳动不相匹配，无疑会产生信任危机。
现在去商场和药店，蜂蜜己经作为赠品，这样的促销又大大降低了蜂蜜的真实性。
什么“椴树”蜂蜜，“槐花”蜂蜜，这些树种存世量不是很多，却能大批量上市，这本身就有质疑。如果说采的是漫山遍野的油菜花，还有几分可信度。
正因为疑惑，有钱了，喝蜂蜜的人却越来越少。
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蜂蜜是个好东西，人们也普遍喜欢，但是现在市场上假货横行，能买上真蜂蜜的机会少之又少，所以说现现在人们都不怎么买了
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因为失眠多梦的厉害，我也曾迷过一段时间的蜂蜜，先是买走街串巷的小贩子，再就是大超市大品牌，如汪氏，冠生园…，但都被专业的鉴别方法否定了，假的！后来，公婆专意坐长途车去了一个什么养蜂基地，在信誓旦旦的保证下一下子买了几十斤，还是假的，从此，我放弃了蜂蜜
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现在的蜂蜜都是假的多，真的蜂蜜很少，以前我也一直买蜂蜜喝的，现在也喝的少了，关健是买不到真蜂蜜！
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我买过一次蜂蜜，可随着天气变冷那瓶蜂蜜再也挖不出来了，变得很硬，从此以后就不敢买了。
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我所居住的城市是北方有名的“槐城”，每年一到槐花盛开的时候，都会吸引来很多的养蜂人安营扎寨，在这接近半个月的槐花期里，很多人都会去养蜂人那里购买足够一年饮用的蜂蜜。
以前我八十岁的老妈每年至少要买10斤以上的蜂蜜，而且还会购买一些如蜂王浆这样的蜂产品，养蜂人甚至大家的面摇蜜来证明自己蜂蜜的真实性。
不过这两年老妈对于买蜂蜜已经没有那么热衷，家里几乎已经很少再有蜂蜜存货，只有在自己偶尔想喝的时候去门口小超市买一罐小包装的，对于喝蜂蜜基本已经变成了可有可无的事，而且我发现以前爱买蜂蜜的一些老人也对购买蜂蜜不在热衷。
为何很多以前常买蜂蜜的人现在不喜欢买了呢？
一，现在蜜蜂的品种已经变了
蜜蜂采蜜量的多少也跟蜜蜂的品种有关，现在一些养蜂人主要养殖的是进口的意蜂，这种蜜蜂的适应性强，个头也比原来国内的土蜂大，采蜜量是比较大的，不过因为它们的食性杂，因此所采的蜂蜜质量要比土蜂差很多。
土蜂的蜂蜜一般消费者现在很难买到，而意蜂会养蜂者会经常喂一些白糖，这样的蜂蜜质量会下降很多，从所采的蜂蜜颜色，以及蜜蜂沉淀后的样子就能看出端倪。
以前家里买的蜂蜜，沉淀后就如猪油一般润滑，吃起来不会有沙沙的感觉，现在的蜂蜜大多沉淀后感觉像白砂糖一样，因此有买蜂蜜的钱还不如买几斤白砂糖食用。
二，蜂蜜的营养价值已经被人们所重新认识
蜂蜜是人类从自然中最早得到的甜味来源，在没有人工提炼出白糖以前，蜂蜜是只有达官贵人才能享用到的美味，不过随着白糖和各种甜味食物的出现，蜂蜜已经被很多食材所替代。
蜂蜜的营养价值其实跟白糖差不多，也是由果糖、蔗糖、葡萄糖和麦芽糖组成，只含有少量的维生素和无机盐，跟白糖比它的营养并不算突出。
蜂蜜中因为含有一定量的水分，因此它的热量要比白糖低一些，因为蜂蜜中含有酸性物质，因此蜂蜜中很难有微生物滋生，所以蜂蜜是可以长期保存不变质的。
因为蜂蜜的营养价值跟白糖差不多，但是价钱却是白糖的几倍，因此现在喜欢买蜂蜜的人也在逐渐减少。
三，市场上售卖的蜂蜜鱼龙混杂真假难辨
现在市面上售卖的蜂蜜有很多花粉命名的，枣花蜜、槐花蜜、薰衣草蜜、油菜花蜜、椴树蜜等等，但是现在这些蜂蜜的真实性让人存疑，毕竟每种植物的花期有限，而且花期也有阴雨天蜜蜂不能采蜜，这市场上一直有所供应的蜂蜜其真实性不仅要让人打个问好。
现在蜜蜂所采的花朵也都是人工种植的花朵，这些植物在种植过程中也难免喷洒农药，很多人买蜂蜜的初衷就是想吃个原生态的食物，这种情况下蜜蜂采的蜜自然不在受人们的关注。
鉴别真假蜂蜜本身就是一件比较难办的事，很多消费者也很难分辨出来，跟大家分享几个分辨真蜂蜜的方法：
1.取一张白纸，把蜂蜜滴在上面，如果蜂蜜呈滚动状，而不是把白纸洇透，那么这种蜂蜜是比较真的。
2.把蜂蜜放到冰箱里冷藏一夜，第二天取出后如果蜂蜜产生结晶，然后把它连瓶放入到温水中，能够恢复原样的基本也是真的蜂蜜，如果出现分层或混浊的，那么这样的蜂蜜也就是掺假的蜂蜜。
结语：
好的蜂蜜现在不太好买到，现在市场上出售的很多蜂蜜基本都是蜂蜜制品，而且购买蜂蜜本身就是一些老年人所喜欢的事，但很多老年人因为自身原因不能摄入过多糖分，因此蜂蜜现在不太好卖也很正常。
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蜂蜜营养物质丰富，对身体有诸多好处。但是在市场上假货泛滥，人们很难买到真蜂蜜。因为假货没有真蜂蜜的保健功能，所以，买蜂蜜的人越来越少了。
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蜂蜜不好分辨真假，电视上介绍的多么好的高原蜂蜜，吃在嘴裡感覺不出来高原蜂蜜的特色与好的口感。
我在非洲开店经商十多年，在黑人手中买过很多野蜂蜜，那种蜂蜜有很重的蜜蜂味道。而且那种蜂蜜粘稠，呈酱油黑红色，色泽透明。蜂蜜下面有白色的结晶。黑人不会造假，所以我在非洲时经常吃黑人的野蜂蜜。
二下比较，国内的蜂蜜色泽清淡，也不粘稠，也没有什么结晶，感覺真像大家说的是糖熬制出来的。自然而然，喝了二瓶国内的蜂蜜就不想再喝了。国内的假蜂蜜搅乱了市场，让大多数消費者失去了信心。
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蜂蜜早就大规模化生产。主要有几点原因。导致人喝不到纯蜂蜜。第一养蜂人能养几百箱，几十箱，从东南沿海到西北内陆放蜂纯蜂蜜产量太大！第二纯蜂蜜特别难保存，天热就发酵！必须冷藏。第三人们缺乏，没有！辨别纯蜂蜜的能力。第四同仁堂，九蜂堂等等企业，从蜂农那里采购蜂蜜。必须把纯蜂蜜，浓缩！破坏活性物质，看起来亮晶晶。否则结晶成猪油太难看，并且保质期长，纯蜂蜜必须冷藏。商超，超市商店，没有条件保存纯蜂蜜，只能卖浓缩蜜。最重要是挤兑蜂农！超市的蜂蜜刺激性特别难闻！恶心反胃。纯蜂蜜是花香浓郁，沁人心脾。
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国人良心问题！ 卖点真的贵点大家接受！
京东商城俄罗斯国家馆Russia，卖的应该是真的，划60块钱一斤正常价！
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网友解答：
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如今人们越发的感觉蜂蜜难卖，但是我们必须承认，蜂蜜曾经辉煌过，被消费者信任过，造成今天这种让消费者不再信任的原因，可以说除了商家的大肆的夸大宣传和虚假宣传之外，养蜂人生产的蜂蜜越来越差也是一个事实，所以说过去蜂蜜是在哪都好卖，现在是蜂蜜在哪都不好卖。
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