价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更香醇吗？
价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更香醇吗？
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网友解答：
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本题从三个方面解答：①白酒为什么放几年更好喝；②什么样的白酒适合存放；③怎样储存白酒。
第一个方面，白酒为什么放几年更好喝。
白酒经过粮食发酵蒸馏而来，究竟和水分占着95%以上的体量，剩余物质，行话叫做“固化物”或“活性物质”的不到5%，这部分物质却是白酒的灵魂。看着是水，喝着是酒，各种口味，喝了后各种惬意舒服，全在于这5%的作用。
据白酒研究数据显示，白酒内含全部固化物达到2000多种，多多少，研究还在继续。这些活性物质的存在，就像给白酒注入了生命，让白酒从出生到喝进肚里，始终处在“熟化”过程中。内部各活性物质不断集合变化，结构越来越稳定，风味越来越浓郁，大白话叫做越来越老熟。所以，白酒和蜂蜜酱醋一样，没有保质期。
第二个方面，什么样的白酒适合存放。
国内三大主流白酒，酱香、浓香和清香，以茅台、五粮液和汾酒为代表。其中酱香酒53度，浓香和清香52度。这个度数不是随意制定的标准，是根据酒体的稳定性而来。就是说，酱香酒53度最稳定，最适合存放，喝着最适口。
三种白酒，理论上都适合存放，越放越老熟越好喝。不过各自香型的风味不一样，清香型的白酒讲究“清新”特色，适合新酒，存放起来会失去清新特色；浓香型的一样道理，存放中会损失部分香型特色；唯有酱香型的越放越好，酱香特色不仅不会损失，反而越来浓郁。
第三个方面，怎么储存白酒。
做到三点：
⒈必须是固态法白酒。按照国家的白酒生产规范，粮食酒也是勾兑，以酒兑酒，不允许添加任何其他物质，包括水。这种纯酿造酒才有存放价值。
⒉最好直接买到酒厂散酒。一是酒厂的酒真实可靠性高，起码比卖酒的商人高出许多；二是买酒目的是存放不是现喝；三是进入市场的瓶装酒性价比实在很低，基本是成本价格的二倍以上，最高十几倍。譬如在茅台镇50元就能买到坤沙，同等质量的瓶装酒要在100-300元一斤。如果题主说的100元，无论哪种香型，都会是很好的酒了。要是买瓶装酒，不仅难以买到粮食酒，还基本都不适合存放。
⒊白酒存放要满足三个基本条件：①盛具最好玻璃或陶瓷，容量在不低于10斤。家庭存酒30斤的盛具最合适，便于保管和使用；②坛口密封，一般的保鲜膜先封，再加盖拧紧，然后生胶带封死；③存放地点通风、避光、相对恒温。
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网友解答：
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价位不能衡量酒的品质好不好，有的同样的100元确实有很大的不一样。就像在淘宝上淘东西一样，有的可能是店里最差的一款，有的却是店里最好的一款。其中鉴于中间的还有很多参差不齐的。主要是看你怎么选罢了。
1、选品牌的100元纯粮食酒。就拿100元左右的茅台王子酒、迎宾酒。这是茅台比较低端的系列酒，品牌是品牌，但是很所镇上的散酒远超这两款。而且价格还没有茅台品牌酒的昂贵。茅台品牌包装费用高，而散酒却就像脱去茅台包装的光瓶酒一样，他们都是以茅台飞天为标杆，但是又无法超越茅台飞天。品牌的100元纯粮食酒是属于低端的酒，值不值得收藏，就要自己考虑了，旁人只是建议。
2、小品牌的100元纯粮食酒。小品牌跟大品牌一样，也是需要一定的品牌包装费，自然包装成本都是会转嫁到消费者的身上。100的纯粮食酒，小品牌可以算是中等货，毕竟你买的不只是酒体还有品牌广告包装费用。
3、100元的散酒。虽然这些就没有品牌的帽子，但是他的价格是比较有诱惑，他可以贴上你自己喜欢的瓶子标签，而且口感远超100元的品牌酒，因为他省去了品牌广告包装费，而且把这部分钱放到酒质的提升上面。就算是用样的工艺，散酒的价格也是比较实惠，性价比高，这是为什么很多企业不太愿意买茅台系列酒来作为招待酒，宁愿去订做一些散酒。
最为一个纯粮食酿酒农，我觉得应该是专注于怎么提高酒体的品质，而不是怎么去想法设法的去打广告。把打广告的成本花在怎么去提高酒体的品质，品质提高上去自然就会有顾客会帮你打广告的，也无须大肆的烧钱去打广告。
我只是一名纯粮食酿制者，我一直坚信“酒品如人品”的做人宗旨。让消费者喝上健康实惠的纯粮食口粮酒是做为酿酒人的最大心愿，让酒友们少花钱，喝上喜欢的纯粮食酒。
喜欢纯粮食酒的朋友们可以找我推荐。
好文遇好人，感谢！为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音
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网友解答：
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“酒是陈的香”，通常指的是高度的粮食酒。目前在市场上，100元可以买到纯粮酿造的酱香酒和浓香型白酒。
如果你买的是高度的粮食酒（度数是50度以上），比较完好地存放五年到十年的时间，一定会使你手中的白酒更加醇香四溢。
随着人们生活水平的提高，民间收藏白酒的人逐渐增多，我身边就有几位朋友家中藏酒几百瓶。他们收藏白酒的目的就是想通过存放几年十几年，改善白酒的质量，用来自饮和招待朋友，提升自己的生活品味。一瓶存放五至十年的老酒，陈香味好，酒体醇和，醇厚，绵柔，细腻，绝对是新酒无法企及的。
为什么白酒存放几年或者十几年会变得越来越醇香？
白酒的成份非常复杂，白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。由于新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会有刺激感，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后，酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发掉，而且逐渐生成芳香气味的乙酸乙酯却逐渐增多，使酒质醇厚，产生酒香。白酒存放的过程就是酒体内微生物交换、进化的过程。所以有人说每一瓶酒都是有生命的，每天都在变化。但是这种陈化的速度特别缓慢，有的白酒往往需要存放十几年、几十年的时间，才能使口感达到最佳，这就是为什么这些年老酒的拍卖记录不断拍出天价的原因。
严格的说新酒刚酿造出来是不能直接饮用的，刚生产出的白酒刺激性大，对人体有害的物质多，必须进行储存，达到一定的时间才可以进行勾兑，达到一定的标准才可以出厂。
比如茅台酒，从踩曲、投料到酿造历时一年多，还要在仓库保存三年多，再经过调酒师精心勾兑，达到一定的口感才可以装瓶出厂。即使这样经过五年的时间，如果喝当年出品的新酒，口感还是不行，有人戏称，
当年出品的茅台酒是“半成品”
，如果饮用等于是浪费，想要获得美妙的上佳口感，最好在家里再保存一到两年，最短也要保存放一年以上，饮用起来才能体会茅台酒芳香醇厚的美妙感觉。以前买武陵酒，每次客服留言都会说，他们的武陵酒装瓶后还要在仓库存放180天才可以装箱售出，目的是为了让消费者又更加的饮用体验。
综上所述，价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更加香醇，是不可置疑的。
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网友解答：
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只要是高度酿造酒，存几年都会变醇的，关键是储存条件，要密封好，温度适宜，温差小。那些天天说酱香的都是利益使然，天天炒作。还有什么固态，液体的都不是在客观的立场上，白兰地、威士忌也有越陈越贵的，白兰地、威士忌是标准的液态法酿造的。
什么什么香能存，什么什么香不能存，那都是扯蛋。冬瓜萝卜各有所爱，有人喜欢清香，有人喜欢浓香，有人喜欢酱香。不能因为喜欢这个否定另外一个。还有就是天天在扯固态、液态，搞得固态有多么高大上似的。那不过是一种方法而已，固态法酿造的有好酒，液态法也有好酒。当然酒精勾兑的那个不算，那不是酿造酒。
酱香也仅仅是一部分人喜欢，而且都是年纪大的人，年轻人越来越喜欢清香型的。这个香型是有地域性的，酱香一般是西南地区比较多，清香是江南多些，浓香北方多些。只见到酱香在排斥其他香型，难道酱香开始不好卖了吗？我还是喜欢我的清香，淡淡的，咽下去没了。酱香喜欢是香，不喜欢就是臭。喝过后杯子很难洗，噢，这是留香。
年少时最讨厌洗盛过酱香型的杯子，那时候穷，喝茶，喝酒都是一样的杯子，喝完酒等着那杯子喝茶，也没有洗洁精，真的很难去除那个味道，有阴影了。
还是那句老话，是酒就越存越香。
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网友解答：
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零售价位在100元左右酱香或浓香，如果是液态发酵法，就完全没有任何提升的可能。而100元左右的基本都会是这种类型的产品。
提升是需要品质基础的
如果是传统固态发酵的，也就只会是传统固态发酵白酒里的低端产品，就是用料比较差的，工艺流程简单且快的产品。
比如茅台的王子酒零售100-150的样子，它不是用完整的高粱制作，因为这样的话会非常的浪费时间和原料的成本。它是利用粉碎的高粱酿出的酒称为\"碎沙酒\"。因为\"碎沙酒\"生产周期短，出酒率较高。这样就会经济且产量高。但是这种产品的品质一般；一般烤二三次就把粮食中的酒取完。“碎沙酒”相对“坤沙酒”来说要口感单薄一些，层次感也相对单一。
因为这类产品的酒体简单，品质一般，它并不具备提升的空间。
简单一个道理，一块玉石想升值，它本身就是很好的材料，雕工也好，做好了就能卖高高的价格，随着时间的流传，它能够甚至更高的价格。
而普通地上一块石头，它怎么升值呢？
酒为什么会越放越香
是因为传统固态发酵白酒中含有多种的微量元素：有机酸、醇类。酸和醇类结合会产生酯类，而酯类就是各种香气的来源。这种反应一般就叫作酯化反应或者生香反应。
另外，低度白酒中这些微量元素较少，也就是这种反应会不明显。
特别是液态法白酒，它们调配好后就完全定型了。不会有提升的可能。
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网友解答：
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这个不好说，因为无论是酒还是其他产品，单纯以价格来评判品质，似乎有点不靠谱。
小编是专业浓香型白酒生产企业，欢迎您的关注。
酒这玩意啊，不单单是一瓶酒，更是一瓶良心！
酒这东西呢，又是高利润的行业。
首先说为什么要凭良心呢？
民间有句老话，要想富，卖酒醋。并不是空穴来风，这主要是酒和醋都是卖水的。无良商家在以前没有香精酒精的年代可着劲兑水。但是那时候的兑水有个度，因为兑的多了不但没有了味道，同时酒体浑浊，感觉象洗脚水或者大米汤一样，肯定没人喝了。
而自从出现了酒精和香精，让这部分人如鱼得水。比方说纯粹酒精香精加水，成本低的超乎想象。（酒精大约6000吨，加一半水后勾兑成接近50度的酒，酒水的成本约为1.5元斤，香精的成本也就两三毛钱，配上高大上的包装，卖你几十块钱没什么问题）
那么纯粮酿造的酒呢，粮食、人工算下来其实也就十块钱左右。按说卖个百八十的应该是很好的利润了吧，可实际上你在市场上花一两百块钱买回来的酒，绝大部分都不会是没有酒精勾兑过的酒。（只不过呢，纯粮好酒由于生产周期很长，产能严重跟不上，所以说一般的厂都会有勾兑的成分）
一瓶酒从粮食进库到摆上您的餐桌，没有一年以上的绝对不可能是好酒，基于这个时间上的考量，您可能就不会觉得十块钱成本卖给你一百多两百是坑你了。再说了还有包装、物流、营销等等乱七八糟的费用也是要消费者买单的。
回到题主的疑问上来，其实回答这个问题并不难--只要是正儿八经的高粱酒，肯定越存放时间久了会更好。但是前提是你必须要买到好酒才行。
个人建议，市面上流通的瓶装酒不建议收藏，还有那种作假造旧的所谓陈年酒，只不过大部分都是利用您善良简单信任以及陈酒更好的心理，让您舒舒服服的上当受骗而已。
因为瓶装酒都是经过调和的，这个无论是良心或者黑心。黑心酒纯粹酒精香精加水，良心酒里面也是必须要用水来降低度数。因为酿造出来混合后的酒度数一般都是在60-62度之间，而市面上的好酒大都是52-53度，这类酒里面也是加水降度后的产物。
绝大部分聪明的厂家会采用混合法。主要是因为单纯的酒精勾兑没有酒香味，所以就加一部分原酒配酒精勾兑。这样多加水酒也不会浑浊，还有了白酒的香味，又提高市场供应能力，最重要的是让自己的腰包能迅速鼓起来。所以用这个方法生产出来的酒是目前市场上最最主流的产品。这也正是
小编不建议大家收藏瓶装酒的原因。
有哥们说啦，那我干脆就不收藏了吧，因为瓶装买不到好酒，而真正的纯粮酒又不是想买就能买的。
其实也简单，请看到这里的各位老铁先关注本头条号，马上就有波福利送出。
还有朋友说，既然我们花钱还买不到正儿八经的好东西，还不如干脆戒酒算了。
这也正是小编最担忧的，因为别的行业都在培养消费者，而我们这个白酒行业却在一次次的伤害消费者！怎么破解呢？我只能靠自己的一点点微薄之力，尽可能的让各位了解纯粮和勾兑的区别，也呼吁同行们少看眼前，着眼未来。
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网友解答：
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要回答这个问题，先来看看白酒在贮藏过程中都会发生哪些物理、化学变化？
1、挥发：新的白酒通常含有硫化物、醛类等刺激性的物质，一般经过两年的贮藏，几乎可全部自然挥发掉，酒质就变得柔和。
2、缔合；乙醇和水为极性分子，会逐步排序，产生缔合反应，组成大分子群，其他有机小分子也会产生缔合作用。大分子群增加，降低乙醇等分子的活度，酒质变得绵软、柔和。
3、氧化酯化：乙醇氧化产生微量的乙酸，并和乙醇反应产生酯类物质（香气物质之一），这是十分缓慢的过程；同时，一些其他有机小分子有氧化、酯化等反应，产生新的芳香物质。乙醇等有机物也会溶解极微量的矿质元素，并与之鳌合。故贮藏时间的越长酒的香气就越大，也就是常说的除杂增香，醇香浓厚。
因此，只要是白酒，不论其品牌、价格、香型和度数如何，都会或多或少地产生上述变化。为了贮藏5年10年后，酒更醇厚浓郁，不外乎考虑以下几个方面：高度酒，能缔合出更多的分子群，会产生更多的酯反氧化；纯粮食，相应有更丰富的有机小分子；陶器，吸收杂质溶出矿质元素；窖藏，合适、稳定的温湿光条件。
谢谢大家阅读，欢迎批评指正！本人浅见，感兴趣的点个赞关注一下噢！
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网友解答：
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巧了，昨天我一个酒友问我什么样的白酒存放几年变得更香，不要贵的，100元左右，主要就是自己喝的。那么，对于这个问题来说，可能是广大酒友都比较关注的问题，所以今天从我个人的角度来说一说，供各位酒友参考：
价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，到底行不行？
没办法，我们在选酒的时候，确实很大程度都是以价格为标杆的。
但是，有些时候这价格也忽悠了我们。因为100左右的酱酒或是浓香型白酒，存在一个低质高价，以次充好的问题。花同样的钱，买了一堆垃圾酒，这酒不但越存越差，而且喝了这样的酒，对身体也不好。
就目前的白酒市场来看，100元左右的酱酒基本上都是碎沙酒或者是翻沙酒，口味上能用一些坤沙酒去调一下就不错了，还有很大部分是串香酒。因为现在酱酒市场的火爆，导致水涨船高，价格蹭蹭长，所以酱酒现在的性价比真的很差。100元左右喝大曲坤沙，真的有点累！
浓香型白酒来说，还是有很多选择的。毕竟全国市场浓香型白酒的市场份额70-80%以上，所以，浓香型白酒对于我们来说选择的品牌多，价格段的酒也多，选择的余地也大。
如何选择心仪的酒款？
那么，如何选择心仪的白酒呢？
第一：一定要选择纯粮固态法酿造的白酒。
因为这类酒的品质优良，在存放的过程中，随着时间的推移，经过缓慢的酯化、氧化还原等一系列反应之后，酒体会变得更加香醇，饱满，滋味浓。
如果选择的是酒精酒，就是放100年也没有用，因为越放酒越差；
还有我个人建议还是选择高度酒，低度酒在长时间存放的过程中会出现水解反应，导致酒滋味变淡，影响口感。
第二：选择正规酒厂的品牌主流品。
有的酒友会问，我也知道要选纯粮的固态法白酒，但我也不懂酒，我怎么选呢？很多朋友会说：你看国标啊，符合酱酒和浓香型白酒的国标的就不就可以了。
看国标确实不假，但这里有一个前提是，一定是正规酒厂的主流品牌。因为有些酒厂的国标使用存在冒用和乱用的问题，也就说同样说国标，但酒质量相差很多。
同时，一定要选择正规酒厂的品牌主流品。因为这样的产品对于酒厂来说是核心产品，无论是在品质还是质量来说是稳定的。如果是一些酒厂的定制酒，经销商买断酒，那么酒质就不一定了。
第三：散酒也可以，前提是您得找靠谱的酒坊。
别让人忽悠就行。散酒如果酒好，性价比要比瓶装酒要好很多。毕竟瓶装酒有品牌的溢价、包装运输等费用。
居家如何存放白酒？
居家存放白酒，其实很简单，没有那么复杂。
主要是控温、通风、避光，做到这三点基本就可以。
同时，一定要不定期的检查是否有渗漏的现象，避免跑酒造成损失！
大家可以看看我往期的问答文章搜索《普通家庭要如何保存白酒,五粮液茅台该如何保存？》
文|芙蘭一醉，独立酒评人
芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！
芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！
（因受认知局限， 以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）
（图片部分来源于网络，如有侵权，请联系删除。）
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网友解答：
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价位在100元左右的酱香型和浓香型粮食酒，酱香型的我们这边很少卖，具体价格不懂。但是浓香型的很多，100这个价位可以买六年的五粮浓香型68度的基酒了。在这个价位的酒，只要是纯粮食的，放个五年十年的确是会变得更香醇，白酒经过时间的沉淀，自己在坛子里面老熟，那个香味儿是越来越醇和。特别注意的是放长时间的酒一定选择高度数的，不然没有存放价值。再者选择纯粮食原浆酒或者在纯粮食原浆酒的基础上勾调的酒。再存放的时候，注意密封问题，一定封严密，避免跑气。存放的地方放置于通风阴凉的地方，避免阳光长时间直射，温度高容易挥发，且酒体里面物质会有反应。
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网友解答：
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如今的物价，200元以下无好酒！
毕竟粮食、生产工艺、人工、广告、运营、销售等都需要成本，尤其是酱香白酒炒得火热，100元左右的酱香白酒基本都是串沙或者碎沙工艺，虽然也能存放，但是意义和价值不大！
浓香白酒的成本低点，但100元左右的品牌嫡系选择也屈指可数，低端的产品指望放几年更醇也不太现实！
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网友解答：
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百元价位的酱香酒比较有名的是茅台王子酒，浓香型白酒是海之蓝。这两款白酒都是纯粮酿造的，只要保存得当，5年或者10年之后，肯定会变得更加的醇厚。当然，毕竟价位在这里，口感提升肯定不会有飞天，梦之蓝存5到10年那么大了。
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