怎样晒鱼干不生虫？
怎样晒鱼干不生虫？
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网友解答：
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鱼肉营养丰富，但是不易保存，为了保存时间长一些，可以把鱼晒成鱼干。但是在晾晒过程中，会有一些细菌侵入;还会招苍蝇，导致生蛆，因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆，否则造成浪费。在晒鱼的过程中，可以把鱼用纱窗布罩上，用夹子夹严实。这样苍蝇就进不去了，不会生蛆;还有就是一定要有太阳和通风，这样晒的鱼干速度快，还可以防止发霉变质。
鱼干的水分含量低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。
但是吃鱼干时应该注意：
1.鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的\"亚硝胺\"，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还是可以的，适量吃最好。但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。
2.增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人不是太好，对浮肿、眼袋和经前期也不适。适量吃最佳。
3.鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。
下面给大家分享几个图片，晒鱼干的邦法和工具上应该注意那些细节问题。
希望大家喜欢，喜欢的，学到的，留下您的评论。互相学习，才有创新。
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网友解答：
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我从小生活在海边，腌鱼和晒鱼干是我们这里海边人必备的生活技能，我从小耳濡目染自然对这项工作特别的熟悉。现在每
到春秋两季海鱼大量上市的季节，我都会晒上一些鱼干来享用。
怎样晒鱼干不生虫？
一，鱼干生虫的原因
鱼干腌制的过程中，因为在晾晒的时候，鱼的腥味会招惹来苍蝇在上面产卵，这些卵孵化出来就会生蛆长虫。
鱼干在存放过程中，因为没有密闭保存，所以导致变质生虫。鱼干的盐分不够，给虫子以滋生的环境，也会导致鱼干生虫。
二，如何制作和晾晒鱼干不生虫
把新鲜的海鱼从背部开刀，去除内脏和鱼鳃，然后用海水把鱼清洗干净。
洗净的鱼一层盐、一层盐码放在盆中，上面压上重物使其脱水。这样腌制12小时左右，把鱼上下翻一下使其腌透，再腌制12个小时左右，等到鱼发出发酵的香味以后，把鱼取出。
挑北风天把鱼用竹签撑开，挂在外面晾晒。晾至半干的时候，把鱼取下来再用海水过一遍，晾晒至干透取回挂在阴凉通风处保存或用保鲜袋密封后入冰箱保存即可。
晒鱼干不生虫的窍门:1.
海水的味道有驱赶蚊虫的功效，用海水洗鱼后晾制，一般苍蝇不愿意靠近。2.盐和鱼的比例一般以0.5:10为好，这样腌制的鱼也不易生虫。3.腌制到鱼的表皮变紧时，再用海水过一下鱼晾晒，这样会给鱼增添独特的风味。
海边的渔民晾晒鱼干一般都是在渔船上晾晒，这样因为海风的吹拂鱼干的快，也不易生虫。
鱼干现在腌制晾晒最好的方法，就是用纱网罩着晾晒，这个是目前为止最好的方法。不过以前有不法商贩有用药品浸泡鱼干的，这样的鱼干怎么放都不会生虫，如果遇到闻起来不是正常鱼干的味道的，那么就需要谨慎购买了!
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网友解答：
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鱼肉营养丰富，但是不易保存，为了保存时间长一些，可以把鱼晒成鱼干。但是在晾晒过程中，会有一些细菌侵入;还会招苍蝇，导致生蛆，因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆，否则造成浪费。在晒鱼的过程中，可以把鱼用纱窗布罩上，用夹子夹严实。这样苍蝇就进不去了，不会生蛆;还有就是一定要有太阳和通风，这样晒的鱼干速度快，还可以防止发霉变质。
鱼干的水分含量低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。
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晒鱼干，不长虫可以用以下三种方法
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网友解答：
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想晒鱼干而不长虫，其实注意以下几点，就可达事半攻倍之效。
①将新鲜的鱼去鳞剖开去内脏，清除血污。
②把处理好的鱼，再切成若干条状，以保证天气好情况下三到四天可晒干。
③把切成条状的鱼放于清水中浸泡两至三小时，见鱼身发白，无血色时捞出。
④鱼捞出后略掠干水份，加入适合自己口味的盐淹制一夜，中间适当翻身两至三次，使鱼淹制受盐均匀。
⑤第二天把昨天淹好的鱼放清水洗一下捞起，加入高度白酒调匀，再用绳将鱼吊起放阳光下掠晒。
⑥头天掠晒的鱼，晚上一定要放回冰箱存放，第二天天气好的情况下继续拿出来晒。这样基本三至四天可晒好完成。
注意事项:
1、一定要取材新鲜，发臭的要舍弃。
2、一定要用清水将鱼漂干净血污，直至鱼身洁白。
3、不能图好看，将大鱼成条来晒，弄不好容易引起鱼身发臭而招惹苍蝇。
4、招惹苍蝇的主要是鱼发臭引起，天气不好时，切莫拿出来，放于冰箱存放，保鲜！
做好这几点，想晒出原生态，不含人工合成色素，残余农药好鱼干就不难了。
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网友解答：
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这是一个常用的方法，其实大多数家里都试用过。
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网友解答：
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用盐腌最少三天，嗮的时候用个罩子罩起来，不要让苍蝇碰到就可以了。
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网友解答：
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怎样晒鱼干不生虫？
鱼有腥味，晒鱼干容易招苍蝇，苍蝇在未晒干的鱼上面产卵，然后变成蛆虫。
防止晒鱼干生虫的办法，可以在晒鱼干的时候喷洒高度酒精防虫。
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网友解答：
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鱼干，是百姓俗称的干货之一。农村会晒干菜，例如萝卜干儿、豆角干儿，利用太阳光照让蔬菜迅速脱水。牧区牧民会做风干肠、风干肉，沿海渔民则会晒鱼干儿。
有的会先腌一下，有的是直接就拿去风干。因为微生物的繁殖需要适宜的湿度，而通过风干就能破坏掉它们生存所需要的湿度条件，达到保鲜的效果。
在大海边，渔民们会搭起棚子，将现捕的小海鱼，倒入大锅中煮熟，装在竹篓子中，搁在竹棚子下让海风吹干。这样晒出来的鱼干，既得鱼之鲜美，又得以长期保存。
冬天晾制的鳕鱼干比较好，这是众所周知的。另外，还有许多加工方法。有些鱼直接用盐腌，有些则泡在成桶的海水里腌制，还有的原本就是腌鱼干或青货，后来为了保存更久而晒成干。
晒鱼干时，如果没有事先用盐腌过或没有完全晾干，会散发出一股臭味。之前和母亲骑行出游，路过国道，国道两边晾晒着的咸鱼干散发出浓厚刺鼻的臭味。我捂住鼻子，差点喘不过气来。
鱼干在晒制过程中，还非常容易招苍蝇、虫子等，这时候可以用防虫挂肉袋，这种袋子防虫透风，可套各种腊肉、鱼干；还可以用立式的防苍蝇网，有单层和多层，透气防风防虫。
最后，咸鱼干含有致癌物，腌制的咸鱼干要少吃。除咸鱼外，虾皮、海米、鱿鱼丝、鱼片等海产干制品也含有较多的亚硝胺或其他亚硝基化合物，宜少吃。不要存放太长时间，密封冷藏避免受潮，可减少致癌物。
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