山西有什么好酒?
山西有什么好酒?
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山西人爱喝酒,喝酒能助兴。招待客人,各种宴会,必有酒,山西不只男人爱喝,女人稍许也能来上几杯。
山西不只有汾酒,竹叶青。还有其他不同种类的好酒分布于各市。
汾酒:
我国八大名酒之一,产于汾阳市杏花村,入口绵,落口甜,香气清正。清、正、甜、净、长。典型的清香型白酒。有着较高的知名度。北齐的宫廷御酒、“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”、1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章。使得汾酒地位无可撼动。汾酒纯正成为了许多人的心头酒。
自1952年第一届全国评酒会从来,1956年、1963年、1979年、1989的全国历届评酒会上,汾酒连续5次获得“中国名酒”称号并获金奖。并且在国内外各种评比会和展览会上先后获得80多次大奖。1997年“杏花村”汾酒商标被国家工商局评为“中国驰名商标”。
竹叶青:
老传统酒。产于汾阳杏花村汾酒厂。口感清醇甜美,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成。有显著的养生保健功效。
梨花春
山西梨花春酿酒集团有限公司是山西省第二大酿酒企业。位于朔州市应县,唐白居易《杭州春望》诗:“红袖织绫夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。趁梨花时熟,号为‘梨花春’。萧太后命名,辽朝国酒。用的是独特的古法酿酒技艺,多数是凭酿酒师傅辈辈传承的经验和自已在实践中的体会,如今随着酿酒工艺以及设备的更新,许多传统技法也开始面临失传的危险。
黄酒
忻州代县黄酒是世界上最古老的酒类之一,\"色美味香、酸甜适口\"。上世纪90年代黄酒畅销华北市场,喝代县黄酒成为一种时尚。代县黄酒采用的是北方典型的生产工艺,酿酒技术独树一帜,酿制技艺已成为省级非物质文化遗产保护项目。
忻州五爷贡,属于五台山内部提供,被称为佛国圣水。
恒山老白干
恒山老白干产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂,为山西省传统名酒,已有500多年的历史。其酒质晶莹透明,清香纯正,醇绵清逸,回甜甘爽。被公认为是最干净、卫生的白酒,恒山老白干100ml甲醇含量仅为0.01g,低了国家标准的4倍,国家规定100ml甲醇油不得大于0.20g,而恒山老白干100ml甲醇油含量仅为0.02g,低了国家标准的10倍。
大同的酒文化承载着千年历史的沧桑。拥有“集仙酒”、“松花酒”,“浑源八棱”老白干酒等。
白葡萄酒
“锦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒厂的产品。清徐露酒厂生产葡萄酒已有50年历史,是我国生产葡萄酒最早的厂家之一。芳香浓郁、味甜、微酸、协调、柔和、细致,有爽净、利口、回味悠长。
1980年、1984年、1988年获三届山西省优质产品奖,1984年获轻工业都酒类质量大赛银杯奖。目前,年产量100余吨,产品畅销全国10多个省市,远销英、美等国家。
木瓜黄酒
晋中市介休县木瓜黄酒,最著名的的是义安镇的“咸享涌”黄酒。“咸享涌”酒坊距今已有100余年的历史,1980年恢复生产木瓜黄酒。在当地传有“若想活到九十九,天天得饮咸享酒”之说。
潞酒
长治市潞酒 ,唐朝便开始酿造。潞酒厂是新中国第一家国营酒厂。行家对它的评价是:柔绵纯正、清香醇厚、味厚回甜。它的独特之处在于有浓厚的梨花香气。有民谚曰:\"上党潞酒,天下少有\"。
菖蒲酒
山西省垣曲县的传统保健名酒,在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷贡品,是一种滋补饮料酒,入口甜香,甜而不腻,略带药味,使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,饮后令人神气清爽。
其他还有如孝义羊羔酒,太原高粱白等,山西是中国酒文化发源地,所以品种繁多,口味独特,山西有这么多酒,你都喝过哪些啊?
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1、汾酒
汾酒,汉族传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
2、竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
3、梨花春酒
梨花春酒名,因以梨花开时酿成,故名。 唐白居易《杭州春望》诗:“红袖织绫夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。梨花春酒业晾造工艺,被作为非物质文化遗产提出申请。属于传统古酿之法。
4、汾阳王酒
汾阳王”酒系山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺, 以当地优质红高梁为原料,大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,具有清香型白酒清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余 味悠长的典型风格。
5、代县黄酒
代县特产多,尤以黄酒较为出名。早在宋代酒业专著,《西游记》中就有代州黄酒的记载,上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场,成为当时酒类消费**。2008年,代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。
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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”在山西,汾阳市杏花村的汾酒可以说妇孺皆知。汾酒的历史十分久远,而且还是中国四大名酒之一。其实,山西不只有汾酒,还有竹叶青、龟龄集等酒,同样受到很多人的喜爱。
汾酒属于清香型白酒的典型代表,产于山西省汾阳市杏花村,。汾酒是山西酒类头牌,有着四千年的历史。早在南北朝时期,就被作为宫廷御酒。并且还被载入二十四史。到山西旅游,一定要尝尝汾酒。
竹叶青酒是一种保健酒,其口感清醇甜美,和汾酒都产于汾阳市。竹叶青就是以汾酒为原料,另加入各种中药材而制成。竹叶青酒在山西后受市民欢迎。
龟龄集酒产于山西太谷,用于大补元阳,固本益肾,同样以杏花村优质汾酒为酒基,另加中药秘方而制成。是我国明、清两朝皇帝的“御用圣酒”,至今已有450年历史。
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说起山西的酒文化,不禁让人想到的便是,唐代诗人杜牧所作的《清明》\"清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。\"杜牧所指的便是山西杏花村的汾酒了。
要说到山西的好酒,那汾酒一定是让人赞不绝口,\"汾酒\"又叫老白汾,属于一种清香型的白酒,入口细品便有微甜,小小一口便能让人唇齿留香,回味无穷。在古代,汾酒也曾被作为宫廷的御酒,供皇宫贵族享用。
汾酒的酿酒工艺更是独具匠心、天下无双,在中国劳动人民的智慧下汾酒的魅力更是让人难以抗拒。
适量饮酒还能让人舒缓心情、舒经活血、让人食欲大增,冬日喝酒还能御寒,对身体有很多好处,不过汾酒虽好喝,但切记不能贪杯。
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清明時節雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。这是唐代诗人杜牧古時在安徽池州任刺史写的清明诗。那时池州杏花村也酿酒,这里有口井,井水甘甜爽口,酿酒人黄广润用此水酿出的酒甘醇清香好喝不上头,名扬江南各地。而古时山西汾酒厂酿造的杏花村酒获过世博会金获,为了让汾酒杏花村发扬光大,五十年代初期山西汾酒厂出资买断了池州杏花村商标自己注册了。现在池州杏花村酒商标归山西汾酒厂独有,池州没有杏花村商标了,山西杏花村系列酒自此名扬天下。
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1、汾酒。汾酒有着4000年左右的历史,早在1500多年前的汾清酒还是北齐的宫廷御酒。汾酒是国内清香型白酒的领头羊,其拥有汾酒和竹叶青两大国家级名酒。汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法, 香气干净利落,粮香和酒糟香特别明显。入口绵、劲而甜、咽下去就是一股清流。
2、晋泉酒。晋泉酒产自山西太原,知名度并不高,属于地方名酒,品牌始于1950年,白酒品质不比大牌差,所以晋泉酒也成为山西太原当地人的口粮酒。
3、神泉酒。以“马刨神泉”的泉水作为酿造酒的基液,采用具有千年历史的汾酒酿造工艺酿造而成,是典型的清香型大曲白酒代表之一。神泉酒主要系列包括普古系列、吕梁系列、五年系列、八年系列、九年系列、十年系列、十五年系列、馈赠好礼系列等等。
4、桑落酒。桑落酒是山西省永济市的特产,“不知桑落酒,今生与谁倾”,足以证明这款白酒在古代也是享誉天下的名酒。距今已有1500多年了,清香浓郁,口感绵甜。
5、玉堂春酒。玉堂春酒是山西玉堂春酒业有限公司出品的白酒,也是山西省有名的清香型白酒,玉堂春酒是以优质的纯粮为原料精心酿造而成的,酒质透明,口感醇厚微甜,令人回味无穷。
6、恒山老白干。恒山老白干是山西省有着500多年历史的传统名酒,其酿造历史起源于明朝,在清朝时最为盛行,恒山老白干是以优质的高粱和黄氏为原料酿造而成的,其酒质晶莹透明,口感绵软醇和,深受当地人喜爱。
7、汾雁香。以前爷爷辈最爱喝的酒,虽然说汾雁香酒是好酒,但随着时代的不断发展,现在的汾雁香已不如当初了。
8、太原特曲。该酒选用高粱为原料,以多菌种麸曲为糖化发酵剂。在工艺上采用清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。酒度分为38度、51度、54度、60度。
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山西汾酒甲天下。杏花村汾酒有着3000年的酿造历史,传统工艺清蒸二次清一清到底,是全世界最干净的白酒之一,里面有害物质最少。牧童遥指杏花村,杏花村是妇孺皆知的白酒品牌,杏花村和汾酒是全国驰名商标,竹叶青是最早的国内最早的保健酒商标,如茅台算作奢侈品的话,那山西杏花村汾酒是广大消费者普遍能接受的品牌白酒之一。
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晋泉高粱白
,被山西人亲切地称为“大众明星酒”。这种酒采用优质甜高粱作为酿造原料,一口入嘴,甘醇爽口,甚是醇香。但这种酒香味儿持续的时间较短,后续醇香中带有一丝甘苦,是山西非常受欢迎的一款清香型白酒。
汾阳王
是山西独有的酒,也是内涵最深的酒。这款酒入口清香淡雅,其中夹杂一丝淳柔,带下咽后,又感觉绵甜爽净,其中还带有一丝粮食的自然清香,令人回味无穷,神清气爽,实为好酒。特别是水晶8年汾阳王,在山西二级市场卖得非常好。
汾酒
分为红盖和黄盖,其中红盖玻汾被人们称为“小红帽”。它是以高粱、大麦,豌豆为主要原料酿制白酒,并采用固态分离发酵,酿造出一款清香醇正的美酒。入口软绵,带着微甜,而且入口吞咽没有辣感。但因为红盖玻汾性价比超高,所以酒市上冒充的假酒太多了,甚至山西本地都不一定能买到真酒。
而黄盖玻汾就没有那么温和了,其江湖外号夺命53,因入口不辣喉,很容易让人忽视它是高达53度的白酒。
竹叶青
在山西并不是茶叶,而是一种酒。它由汾酒和多种营养丰富的药材浸液一起进行酿造,形成了带有清新绿色和独特香气的美酒。竹叶青属于山西传统的酒品种,入口甜绵微苦,温和无刺激,余味无穷。但竹叶青酒的酒精较重,在饮用时不可与一些食物搭配,容易产生不良反应。而且美酒虽香,可不要贪杯哦。
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汾酒是山西的代表
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1、汾酒。汾酒有着4000年左右的历史,早在1500多年前的汾清酒还是北齐的宫廷御酒。汾酒是国内清香型白酒的领头羊,其拥有汾酒和竹叶青两大国家级名酒。汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法, 香气干净利落,粮香和酒糟香特别明显。入口绵、劲而甜、咽下去就是一股清流。
2、晋泉酒。晋泉酒产自山西太原,知名度并不高,属于地方名酒,品牌始于1950年,白酒品质不比大牌差,所以晋泉酒也成为山西太原当地人的口粮酒。
3、神泉酒。以“马刨神泉”的泉水作为酿造酒的基液,采用具有千年历史的汾酒酿造工艺酿造而成,是典型的清香型大曲白酒代表之一。神泉酒主要系列包括普古系列、吕梁系列、五年系列、八年系列、九年系列、十年系列、十五年系列、馈赠好礼系列等等。
4、桑落酒。桑落酒是山西省永济市的特产,“不知桑落酒,今生与谁倾”,足以证明这款白酒在古代也是享誉天下的名酒。距今已有1500多年了,清香浓郁,口感绵甜。
5、玉堂春酒。玉堂春酒是山西玉堂春酒业有限公司出品的白酒,也是山西省有名的清香型白酒,玉堂春酒是以优质的纯粮为原料精心酿造而成的,酒质透明,口感醇厚微甜,令人回味无穷。
6、恒山老白干。恒山老白干是山西省有着500多年历史的传统名酒,其酿造历史起源于明朝,在清朝时最为盛行,恒山老白干是以优质的高粱和黄氏为原料酿造而成的,其酒质晶莹透明,口感绵软醇和,深受当地人喜爱。
7、汾雁香。以前爷爷辈最爱喝的酒,虽然说汾雁香酒是好酒,但随着时代的不断发展,现在的汾雁香已不如当初了。
8、太原特曲。该酒选用高粱为原料,以多菌种麸曲为糖化发酵剂。在工艺上采用清蒸馏酒、闷渣配酒、适当发酵等工序酿制而成。酒度分为38度、51度、54度、60度。
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山西好酒首选\"汾酒和竹叶青\",其次是太谷\"龟龄集\",第三是汾阳\"汾阳王″,第四是\"祁县六曲香″笫五是\"太原高粱白酒\",第六是代县\"黄酒\"。
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