农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵，为什么？
农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵，为什么？
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网友解答：
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说到“雷公屎”，估计很多人都不知道是什么东西，但要说到“地皮菜”，可能大部分会恍然大悟，这不是儿时经常捡的东西嘛。
农村的小伙伴对地皮菜应该很熟悉，不少人可能还亲手采摘过。笔者小时候和妹妹时常帮妈妈捡地皮菜，来包包子或饺子。
地皮菜通常在夏季比较多，这个时候大多是农村青黄不接的时候，能捡到一堆地皮菜来吃，也算是一顿稀罕饭，非常解馋。
我们老家的通常用地皮菜与豆腐、粉条一起来包包子，很少去炒，因为地皮菜又嫩又软，稍不留神就会被弄成碎渣渣了。
地皮菜一般出现在雨后，尤其是两三天的连阴雨之后，在贴地的草丛中，就会长出一坨坨的与木耳很相似的蓝绿色地皮菜。
每当雨停后，每家都会派人出去捡拾地皮菜，这个工作并不好干，地皮菜几乎都是镶嵌在草根处，很难拿起来整块地皮菜。
捡拾地皮菜是个技术活，需要轻拿轻放，而且速度要快，若是太阳出来，不一会地皮菜就会被晒干，小一点的会消失不见。
每次只能捡拾一点，因为捡的人实在太多，大家都想尝个鲜，谁都不想空手而归。大家都知道，羊粪多的地方地皮菜就多。
都在争先恐后的捡拾，这也是地皮菜比较脏的原因。除了早已干了的羊粪渣外，还有一些干草渣子，混合在一起看着很脏。
捡拾完成后，清洗是个费时费力的工作，需要经过十多遍过水才能干净，每次过水都要手眼并用，将杂质完全捡干净才行。
这个工作都需要大人来完成，虽然地皮菜包子好吃，但也要付出一定代价。不过每年也吃不了几次，大家还是很乐意去做。
小时候的地皮菜很少，捡到的很少有人去卖。近些年，地皮菜的捡拾已经成为产业链，卖地皮菜的人不少，每斤不到50元。
看单价貌似很贵，其实并不贵，这个价格是地皮菜晒干后的价格，一斤干的地皮菜相当于好多斤湿的地皮菜，人力成本大。
因此，作为野生藻类而言，地皮菜的价格并不贵。
地皮菜的学名叫普通念珠藻，别名有地木耳、地软、地踏菜等，不知道啥地方也将其称为“雷公屎”，这个我是第一次听说。
地皮菜是一种固氮蓝藻，我们捡拾的东西就是它的原植体，它的外部是由胶被包裹，内部却是由弯曲的藻丝相互缠绕而成。
地皮菜是真菌和藻类的结合体，在潮湿环境下，颜色为蓝绿橄榄色，或者是棕色。脱水后的颜色为黄绿色，或者是黑褐色。
地皮菜的营养非常丰富，蛋白质含量要高于鸡蛋和木耳，氨基酸含量与发菜和香菇差不多，另外还有多种维生素和矿物质。
以色列科学家研究发现，地皮菜中含有一种特殊成分，它可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，对阿尔茨海默病有疗效。
但地皮菜属于寒性食品，脾胃虚寒的人平时不宜多食。
再解释一下前文中羊粪的事情，羊粪是地皮菜菌藻的天然宿主。羊粪的对土地的肥力比较高，它周围土地吸足了营养成分。
提供给地皮菜天然的营养场所，所以有羊粪的地方，地皮菜都比较多，这也是捡拾地皮菜的一个经验，农村小伙伴都知道。
就目前的地皮菜价格来看，其实并不贵，地皮菜作为野生藻类，本身就很少，再加上人力成本和清洗成本，价格还是偏低。
捡过地皮菜的人都知道，地皮菜看似很脏，其实大多都是一些干柴和泥土，多次清洗后会很干净。
与地皮菜的高营养相比，这点脏根本不算啥，很值得一吃。除做馅外，地皮菜还可以与韭菜或肉一起炒，也可炖汤拌凉菜。
综上，之所以有人将其当宝贝，完全是因其营养价值高。说实在的，养殖的地皮菜价格并不贵，也不脏，大家可以品尝一下。
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网友解答：
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看到这个“雷公屎”这三个字，我也不知道是什么东西！我去百度搜了一下，才知道！这个东西在我们这边都很多，我们这边叫着（地衣菜或者地木耳）！
是什么成分，属于什么菌种我真的也不知道！只是我们这边特别多，我和老妈她们都去捡过！这个东西有点怪，出大太阳是没有的，要小雨下过日子才会有！在春冬两季也很少见，只有夏秋两季雨天才会有（要雨水下一段日子，比较潮）！至于说贵不贵我也不知道！我们捡回来从来没有卖过！
地衣菜用来炒鸡蛋，放在排骨汤里面，味道特别的鲜！和木耳，紫菜它们的味道有所不同！要说什么营养成分我真的不知道，只知道能吃，味道也还不错！
地衣菜只有老人去捡回来去弄，年轻人都不会去捡！特别的麻烦，用手去择还择不了，非得用筷子一点点的去弄，里面有泥土、草根、树枝等等，最少都要洗十几次才能洗干净！要是有个十几斤，那可以这么说，一天坐在那里都有事情做了！
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网友解答：
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谢邀！农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？这个问题小焦来回答！
首先明确一点，“雷公屎”看上去很脏，其实并不脏，用处还很大呢！
小时候，农村一下过雨就会发现有些石板上、浅草丛里会有些绿色的、软软的像木耳一样的东西，我们这里叫它地软，也有的地方叫它地耳、地踏菇、鼻涕肉、天仙菜、天仙米、地木耳、雷公屎。
其实，地软是一种大型蓝藻，它一般是贴着地面生长，生长速度特别快，繁殖能力也极强，而且耐寒耐旱，基本上分布于全国各地。地软外形和木耳很像，吸水性极强，气候干燥的时候就像土皮一样，遇见水就迅速膨胀了。
虽然“雷公屎”看上去很脏，但是其用处还是蛮多的，可药用也可食用
，所以它的价格还是挺高的，某宝上竟然有人卖79元一斤的。药用的话谨遵医嘱，
食用的话，地软最适合的做法就是做汤、包子、饺子。当然，也可凉拌、炖、烧.，非常好吃。
一般来讲的话，我们最常见的就是把地软做成
包子
吃，另外还有
地软炒鸡蛋、凉拌地软、地软豆腐、地软炒韭菜、地软烧肉、小炒地踏菇
等。
由于时间关系，小焦今天介绍一下小炒地踏菇的具体做法，感兴趣的可以试试：
第一步，准备食材：地软300g，青红椒各一个，胡椒粉、葱蒜、油、盐、糖、生抽等适量；
第二步，处理食材：把地软泡发并清洗干净（不好清洗的话可在水中加点盐），青红椒切丁，葱姜切末；
第三步，开始制作：1、起锅烧油（猪油的话更好吃），油热后倒入葱蒜爆香；2、倒入地软煸炒几下；3、倒入青红椒丁翻炒；4、放入适量的盐和糖翻炒几下；5、倒入适量生抽翻炒；6、放入适量胡椒粉，翻炒几下拌匀后出锅。
就这样一盘小炒地踏菇，就上白米饭，那叫一个爽啊！
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！
（图片来源于网络，如有侵权请联系删除！）
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网友解答：
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农村路边的“雷公屎”是何物？还有人拿它当宝贝，如今有钱未必吃得到。
这个话题就很有味道了，不了解的人还真以为
“雷公屎”
是某种
“排泄物”
，虽然说不是，但却和那种东西有得一比，
长得实在是有点尴尬
，其实在农村这个
“大宝库”
中，稀奇的东西多了去了，就拿
“雷公屎”
来说，它还真有意思，可是很多人花钱都买不到。
这种东西地方性的叫法就是
“雷公屎”
，它有很多特点，人们习惯以其特点来称呼，
比如地木耳，天仙米等等，
它实际上就是
念珠藻。
藻类的植物，需要湿度高，水分足的时候长得旺，因其外观
长得跟排泄物一样，电闪雷鸣，大雨过后适宜生长
，这才得名
“雷公屎”
。
从远处看又似木耳
，故而得名
“地木耳”
，意思是长在地上的一种木耳。
为什么它会被人当宝贝？
我想，这和它的食用价值有关系。
看起来丑，这种植物却非常美味，
人们把它慢慢从地面拿起来，软趴趴放到篮子里，清理干净后可是人间美味，其中更是富含营养物质，食用价值高，这和它的外表一点关系也没有。
不仅如此，
“雷公屎”
也能入药，说它是宝贝毫不为过，
在古书籍中有记录，它被称为
“葛仙米”
，传说古时候，医学家将其进献于皇帝，后来有人用了它之后，效果很好，皇帝一高兴，就给了它
“葛仙米”
的别称。
入药时需要洗干净晒干，干燥后卷缩起来，呈灰褐色。
它具有
清热，收敛，益气，明目
的功效，它能够作用于
夜盲症，研末外用对烫火伤效果很好
，这是由寒性决定的，这在《陕西中草药》中有记录，
“收敛”
这一块就用于
脱肛
了。
在《纲目拾遗》中提到
“不宜多食”
，大概与寒性有关，容易伤到脾胃。
这种东西看起来脏，吃起来却很美味，还能入药，难怪人们当作珍贵之品。
“雷公屎”
价格不低，我认为原因是
它是纯正的天然之品
，有
“野”
的味道，物以稀为贵，这里的
“稀”
主要是少见的意思，长得丑却很有价值的植物，这可不多，而且要在雨季才容易找，这就让它价格贵很多。关注老邪，了解更多农村花草，
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网友解答：
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在农村有很多雨后才奋力生长的植物，像木耳、蘑菇等真菌，还有像“雷公屎”一样的大型藻类植物。“雷公屎”这名字听起来很不雅，这跟它的生长环境有关，它常常在下雨后“现行”，并喜欢在有动物粪便的肥沃土壤里长出，所以就有了“雷公屎”这个称呼。当然它也有文雅的俗称，如地皮菜、地木耳等。
在我们日常观念中，藻类都应该生活在水中，不应该生活在陆地上。实际上雷公屎是一种念珠藻属的气生藻类，其虽然可以在干旱环境、低温等恶劣条件下“存活”，但是处于假死的“休眠状态”。一旦遇到水就会“满血复活”，很像《三体》中乱纪元中的三体人。
雷公屎虽然其貌不扬，但却是人们爱吃的“山珍野味”，其营养丰富，蛋白质含量高达23.5%，比黑木耳还要高15.4%，用其炒鸡蛋口感很独特。雷公屎一般在雨后才能采摘，平时很难才能吃上一顿。所以雷公屎的价格很高，刚采摘的新鲜的价格在二十多元斤，晒干的价格高达七十多元斤。
雷公屎常跟青苔、杂草等混长在一起，采摘后要清洗干净再食用。也可以经过清洗、晒干后长期储存。
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网友解答：
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农村有一种“屎”，是餐桌上的美味佳肴，农民不稀罕，但城里人花钱都买不到，他就是雷公屎。
在农村，有很多野生的美味，雷公屎就是其中的一种。雨后的石板、草地上都可以看看雷公屎的影子。它们颜色青黑，外形不好看，还沾了各种泥巴和杂质，给人的感觉就是脏兮兮的还有点恶心，如果不识货的人不会想到这是一味“山珍海味”。
为什么叫雷公屎呢？
村里面的老人说，
它只有打雷下雨过后才出现生长，晴朗的日子是看不见的，于是开玩笑说它们是打雷后雷公留下的“屎”，所以就一直这么叫了。
取雷公屎的名字，第一感觉还以为是某种东西的排泄物，
不可能被当成宝贝去捡。
雷公屎其实是一种念珠藻类，
颜色或呈青黄、或呈紫绿，其质嫩若凝脂，半透明状，跟生长环境有很大的关系。因外形有点像我们常吃的木耳，
所以有人也叫他“地木耳”，或者“地皮菜”
，这些名字比较顺耳和形象，毕竟取个“屎”谁也不会想到还能吃。传说医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝，体弱多病的太子食用后竟然神清气爽，身体康复。皇帝就御赐“
葛仙米”
的名字。
为什么有人当作宝贝去捡呢？
这跟他本身的价值脱不了关系。雷公屎是一道美味佳肴，很多人下雨过后去捡回来，或炒或凉拌。除了食用起来十分鲜美外，还具有着丰富的营养价值。
雷公屎是一种纯天然的绿色食品，含有丰富的蛋白质。
我们平时吃的鸡蛋和豆类食品，蛋白质含量已经挺高了，
但是雷公屎其蛋白质含量每一百克中带有十八九克蛋白，远超鸡蛋和豆制品。
此外，雷公屎含有大量氨基酸、维生素和人体所需的微量元素，
相比我们平常吃的蔬菜，雷公屎更容易满足人体所需。
不仅如此，
雷公屎也有药用价值，它具有清热，益气，明目的功效，
因此上火吃雷公屎是不错的。至于益气的功效，前面我们提到了“葛仙米”的名字，太子原本体弱多病，吃了能益气，抵抗力和免疫力增强，就恢复健康了。
明目这一点就是它能够作用于夜盲症，对眼视物不清也有好处
。
雷公屎还可以外用，因为他的性质是寒凉的，所以平时我们被烫伤烧伤可以用它研末外敷，效果很好。
为什么它的价格高？
雷公屎在农村比较常见，也是不起眼的东西，他的价格为什么一斤几十元甚至更高呢？我来给大家分析一下你就知道了。
雷公屎一般会紧贴着地面或是岩石表面生长，
不易采摘
，或者长在茂盛的草丛中，易和杂草和砂石什么的混合在一起，
都是人工徒手去捡，比较难以收集，
特别是晴天，它会缩成一团，很难找到。收集之后，
还有清洗泥沙，要清洗很多遍才干净。
加上只有在雨天才生长，这是它珍贵的原因之一了。
其次是它很高的营养价值和药用价值，一搬农村人找到也就是自己吃了，市场上售卖的少之又少
，价格贵也在情理之中了。
雷公屎虽然长得比较丑和脏，外表不好看，
但是相比菜市场的蔬菜，他绝对是蔬菜中的“人参”了
。要是在农村看见了，可不要认为他是一种“屎了”，收集起来回家做菜吃有利于身体。但是脾胃虚寒的就不要吃了，以免拉肚子。
以上就是小朱的分享，如果对您有用，不妨分享点赞。如需药用，请向医生咨询。（图源于网络，如有侵权请联系删除）
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网友解答：
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每年冬天，我家主要用两种东西搭配猪肉来红烧，一个是干豆角，一个是干“雷公屎”，我只觉得这两种东西搭配猪肉，吃起来才最入味。
“雷公屎”在我们家叫地皮菜，一般在下雨天之后的池塘边、田埂上就能发现。小时候，只要下过雨之后，家里大人就带着我们小孩孩子到田里转悠，一方面看看田里的水，防止积水太多，影响庄稼生长，另一方面顺便拾点地皮菜回来吃。因为小孩子不知道嫌脏，大人只管发现地皮菜，拾地皮菜的事就交给小孩子了。
现在我们家的地皮菜已经很少了，如果想吃地皮菜只能偶尔在集市才能买到。我们家池塘只要在水稻种植期间才会有水，平时都是一种干涸状态，即使下雨，水也会很快流走，现在农业生产农药使用比较多，田埂、草地都很少出现地皮菜。
“雷公屎”为什么看上去很脏？
其实这主要和它生长环境有关系，它其实是一种固氮蓝藻，主要和杂草、泥土“混迹”在一起，所以看起来比较脏，所以一般下过雨之后不立即去拾“雷公屎”，会携带很多泥土，杂草，清洗起来难度比较大。
为什么“雷公屎”被人当做宝贝、价格很贵？
这首先让我想到人们现在的饮食心理，很多人都偏爱农村的“野味”，过去没人吃的东西，现在普遍受欢迎。
其次是“雷公屎”确实有很高的食用价值和药用价值。它的营养非常丰富，蛋白质含量、总氨基酸含量都非常高，人们食用起来口感较好，可以凉拌也可以炖汤，多种烹饪方式。它可以治疗烫伤、脱岗、夜盲等病症，能够补充人体所需营养，促进人体发育，清热解火、降脂明目等作用也比较明显。
目前，在农村地区“雷公屎”很少见了，不过我认为“雷公屎”也没有有些人说的那么吹捧的那么玄乎，正常想吃还是能吃得到的。
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网友解答：
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义乌话发音叫“皮冰”，也有叫“地骨皮”，一般生长在有风化岩的潮湿土层上，下雨后才会出现，我是从小吃到大的，到现在也偶尔去野外捡几回，小时候听大人说，这东西要在春雷响过之后才可以吃，这习性跟野葱（胡葱，也有叫地系）的说法一样，野葱也是说要春雷响过后才可以吃。
小时候大人骗小孩说是山羊粪便变的，其实应该是可食用真菌的一种。几十年来，“皮冰”的吃法从没变过，就是“皮冰”炒盐菜，盐菜须是刚腌好的雪里蕻（义乌叫九头芥，其腌菜干叫延寿菜），那味很是鲜美。
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网友解答：
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“雷公屎”在我们云南叫“地木耳”，有的地方叫“地皮菜”，地木耳最喜欢长在泥巴路两边的矮草丛里，雷雨后地皮菜会成片的疯长，
地木耳有两大特点：“特别鲜美、特别难洗”。
小时候最喜欢吃用地木耳包的包子，那味道一辈子都忘不了。
地木耳可以算是野生菌中的一种，在我们云南由于野生菌太多，因此只有菌子少的时候才有人要地木耳，地木耳中含有很多杂草、碎石以及泥土，清洗它要特别有耐心。
在我们这里的老人常说：
“地木耳，羊鼻涕”
，说的就是羊吃草时鼻涕流在地表，雷雨后羊鼻涕就变成了地木耳。虽然有点迷信，但是羊确实会促进地木耳的生长，这主要有三点原因：
一是，羊在路边上吃草，会控制草的高度，而地木耳喜欢生长在路边矮小的草丛里；其次，羊粪会给地木耳提供营养，地木耳会长得又肥又嫩；最后，羊粪的保湿性非常强，而地木耳喜欢在潮湿的地方生长。因此，放羊的草坪很容易看到地木耳。
小时候非常穷，那时候经常跟着奶奶去找地木耳，挎着篮子，屁颠屁颠的，在荒破崖地的矮草丛、河滩、田埂很容易发现地木耳。奶奶经验很丰富，她知道哪里的地木耳个大、味道好。刚捡起来的地木耳可以闻到泥土和雨露的清香，这是大自然对人类的馈赠。
地木耳是地球上最古老的物种之一
最新的化石表面，2亿年前地球上就有这种生物，可以说：“地木耳是地球上现存的最古老的植物之一”。地木耳是多种物种的混合体，可以说是菌和澡类共生，地木耳能利用空气中的游离氮合成氨，又能进行光合作用。地木耳生命力很顽强，耐干旱而不会失去生命力，一遇水会马上恢复生机。
为什么现在野生的地木耳少了？
地木耳喜欢生长在潮湿且无污染的钙质土壤中，近年来随着空气的污染（空气中二氧化硫的含量增多，不利于地木耳生长），以及化肥、除草剂的不合理使用，导致地木耳慢慢消失在我们的视野中。
为什么地木耳的价格贵？
地木耳营养非常丰富，有“素中之荤”的美誉，它含有各种矿物质、氨基酸，它的蛋白质含量比鸡蛋还高。地木耳小块小块的生长，很难捡起一大块，当然了最主要的还是非常难以清洗，可以说在城里有钱也难买到。干的野生地木耳在网上能卖到上百元一斤，可以说是物以稀为贵。
地木耳的生态价值很高？
地木耳由于会固氮，因此可以增加土壤的肥力。其次，地木耳俗称“地衣”，能促进其它生物的生长，有利于植物“开疆辟土”，具有很高的生态效益。
你吃过“地木耳”吗？
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网友解答：
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没有为什么，因为真的很好吃，而且这种野味属于可遇不可求的美味，因为季节性比较强，对生态环境要求较高，现在农村已经很少见到了，所以价格也是水涨船高，记得去年在超市见过有卖，零售价格竟然达到了25一斤！
“雷公屎”又名地耳，地衣，鼻涕肉，它的学名叫做地蕨菜，是一种天然野生蓝藻，生长迅速，遇水膨胀，长生于野外，荒坡，草丛，甚至草地里，因为不择土壤，生命力顽强在我国大部分地区都有生长分布，所以每个地方对它的叫法会有较大的不同，我们豫北地区则叫它地皮菜。
这种野菜在八九十年代非常常见，每到夏季雨水过后，农村野外的土地里面就会长出很多的地皮菜，那个时候物资匮乏，各种野菜都是是我们口中的美食，而这个地皮菜别看它脏，长的乌七八黑的，但是口味鲜美，数量又大，所以非常受到人们的欢喜。
不过有一点，就是这个野菜好摘不好洗，因为贴着地皮生长，采摘回来的地皮菜常常夹杂着大量的泥土河沙还有杂草杂物，所以清洗会特别麻烦。另外关于“雷公屎”这个名字的来历，我觉得和它的生长习性有着较大的关系。
地皮菜喜温喜湿，在我们老家基本上只有5~8月份才会有，尤其是打雷下雨过后数量会比较多，加上长的又特别的丑，所以就有传闻说是雷公下的“粑粑”，久而久之，人们就把这种野菜叫做“雷公屎”了。
虽然地皮菜不择土壤，大部分地区都可以生长发育，但是这种野菜对农药化肥有绝对的抗拒性，施过化肥，打过农药的土壤，地皮菜基本是不会再长的，所以近几年随着农药化肥的大量使用，地皮菜在我们这里是越来越少，物以稀为贵，消费增多产量少了，又不能人工种植，价格上涨也就不奇怪了。对了你们那里还有这种野菜吗？又是怎么叫的？
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网友解答：
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这种雷公屎在农村非常的常见，在公路边，岩石上，潮湿的水沟边，还有深山的箐里都能找到，我们这地方不叫他雷公屎，我们叫他地青苔，地皮菜，以前非常的多，现在逐渐在减少，因为捡的人多，而且他有了一定的价格。
农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？
1、在什么地方能找到这雷公屎。
听着这个名字，就知道，只有打过雷，下个雨以后，才能找到，在农村能找到他的地方很多，可以是在公路边，也可以是在水塘边，还可以是在有水经过的岩山上，潮湿的水沟边，深山的山箐里都能找到他。
2、雷公屎有什么作用。
它的最大作用，
就是可以食用，可以烧汤吃，炒了吃，因为他是纯天然的，而且极其生态的食品，还具有一定的药用价值，因为他有微量元素和氨基酸，所以既有补气补血，清肝明目，清热解毒的作用。
3、雷公屎难以清洗。
在农村，要找到雷公屎不难，
难的是把他清洗干净，很费时很费力，在我认为他价值高，就是这个原因，因为他要清洗花费的劳力多。
总结
其实，这雷公屎在以前非常多，但是随着人们的认识，以及农药化肥的使用，在农药化肥使用过的地方，他是不会生长的，所以逐渐减少，但是，也不要过分炒作，这东西就是拿来食用就好，在我看来不一定就有那么好的药用作用，而且不可过多食用，更不要把价格炒高了。
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