清炒荷兰豆怎么做才好吃？
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
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网友解答：
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清炒荷兰豆怎么做才好吃？
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豆角
，细长细长的，后来才知道，吃了这么多年的豆角还有个名字，叫做豇豆，除了豆角之外，四季豆、荷兰豆我不太会分辨，对于四季豆或者是荷兰豆，我也不太喜欢吃，也从不会主动提出；
这个
世界最有意思的地方在于，不经意间，就会让我们发生巨大的改变，比如，这荷兰豆，我几乎不喜欢，但，一次偶然朋友聚会，席间吃过一次，就让我爱上了这种蔬菜，让我爱上它们的原因是一个小小的改变；
一个小小的改变就让我爱上了吃荷兰豆，将宽大的四季豆或者是荷兰豆，斜刀切成小段，之后通过焯水将其煮熟后，下锅同腊肠或者五花肉一同炒制，就是这么一个简单的改变，让我这个食客对这种食材的印象发生巨大改变，让我爱上了这种食材，将荷兰豆斜刀切成小段后，搭配少许的腊肠同炒，口感鲜嫩不夹生、非常的清脆爽口，还非常的下饭；；
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
下面我们来给大家简单说说，清炒荷兰豆怎么做才好吃？具体做法如下：
1、将四季豆或者是荷兰豆，耐心的撕去老筋，之后在盐水中浸泡清洗干净，用斜刀将四季豆或者是荷兰豆，切成小段；
2、锅中放入小半锅清水，放入2勺的食盐、少许的色拉油，放入我们切好的四季豆或者是荷兰豆，大火煮沸，将其煮熟后用过滤网勺捞出，放入盘中待用；
3、虽然是清炒，搭配少许的腊肠，这盘荷兰豆的口感会更好，所以我们还需要切少许的腊肠放入盘中待用；
4、锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入腊肠，快速翻炒，炒香后放入少许的清水，大火煮沸后，腊肠不至于口感太硬，之后放入少许的蒜泥和姜末，翻炒出香味；
5、放入焯过水的四季豆或者荷兰豆，同锅中的腊肠翻炒均匀，多多翻炒一会；
6、最后，放入小半勺白砂糖提鲜、小半勺食盐调味，多多翻炒，出锅前淋上少许的色拉油，再次翻炒均匀后即可出锅；
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
写到最好，还想啰嗦几句，一个小小的改变就让我爱上了这种食材，将宽大的四季豆或者是荷兰豆，斜刀切成小段，之后通过焯水将其煮熟，下锅同腊肠或者五花肉一同炒制，就是这么一个简单的改变，让我这个食客对这种食材的印象发生巨大改变，让我爱上了它，口感鲜嫩不夹生、非常的清脆爽口，还非常的下饭；
清炒荷兰豆怎么做才好吃？大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您在家是如何烹饪荷兰豆的？分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
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你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。下面给你介绍一道非常清爽好吃的清炒荷兰豆的烹饪方法和步骤。
需要食材：荷兰豆半斤、蒜2瓣、盐适量
烹饪步骤：
将荷兰豆摘好，清洗干净。
在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。
锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒，翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。
出锅。荷兰豆营养价值非常高，这道菜简单易做，吃起来清脆爽口，特别容易上手。朋友们是怎么做这道菜的呢？喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！
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网友解答：
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谢谢邀请！
荷兰豆属于豆科豌豆属，它以食用豆荚为主，清炒口味清香、脆嫩。清炒可以和多种食材搭配，比如荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒杏鲍菇、荷兰豆炒香肠、木须荷兰豆等等。
下面介绍一下木须荷兰豆的做法:
荷兰豆200克 鸡蛋2个 红青椒10克
葱姜蒜各5克 味精1克 盐2克 油60克
做法步骤:
1、荷兰豆去蒂去筋洗干净
2、大葱切成马蹄子形状，姜蒜切成菱形片
3、红青椒切成条状
4、鸡蛋打入碗内搅拌出气泡
5、炒锅放在火上，放入少许油加热，倒入打好的鸡蛋煎成饼状，切成3公分左右块状
6、倒出做好的鸡蛋，炒勺放油加热至三四成油温，放入葱姜蒜炒出香味
7、放入荷兰豆，烹调料煸炒，再放入红青椒炒匀至熟，起锅装盘，一道美味又好看的木须荷兰豆就做好了。（图片取自网络）
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网友解答：
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做这道菜还挺快的，也简单，主要在于火候吧！
准备食材:荷兰豆、盐、白糖、蒜末、淀粉
做法:
第一步；荷兰豆择去两头，然后洗净。
第二步；准备调料，小碗中放盐，白糖和蒜，倒入少许的清水，放一点淀粉搅拌均匀备用。
第三步；锅中倒水烧开，放少许的盐和油，将荷兰豆放进去搓一下水再捞出。
第四步；锅洗净烧热，倒一点油，将焯好的荷兰豆放下去炒两下，立刻加入调好的汁，大火快速翻炒均匀可以了。
看上去是不是很挺简单～
小贴示:
1、荷兰豆尽量挑选颜色新鲜翠绿的，不要挑发黄发软的那一种，不新鲜，口感不好。
2、荷兰豆很容易熟，所以水烧开后，将荷兰豆放下去二三十秒即可捞出，这时候口感最好。
3、最后一步，锅中倒油要少，因为焯水的时候已经有一些油了，清炒的菜油不要太多。
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网友解答：
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清炒荷兰豆怎么做才好吃？
荷兰豆也叫豌豆，一般我们把它的嫩荚叫荷兰豆，它的种子（去豆荚后的豆子）叫豌豆，它的嫩苗我们叫豌豆苗，可以说这3种都是可以食用，人们不仅喜欢翠绿的外表和清爽微甜的口感，还有它丰富的营养价值。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
清炒荷兰豆的做法很简单，调料也很简单，讲究的就是清爽，这样才能体现出荷兰豆的清新鲜嫩之味，所以如何才能让炒出来的荷兰豆保持翠绿的颜色，如何才能保持荷兰豆的清新味道就有一定的讲究。
清炒荷兰豆的做法：
【主料】：
荷兰豆350克。
【配料】：
蒜子、生姜、大葱、红辣椒。
【调料】：
淀粉、油、盐、鸡精、白糖。
【准备工作】：
1、选用的荷兰豆一定要新鲜，还要嫩，太老的口感很差。首先我们要把荷兰豆的两头给择去，在择两头的时候顺便把两边的筋也一并给撕去，这样吃起来的口感会更好。还有有些荷兰豆会比较长，这样即不容易入味，也会影响食用体验，所以对于那些比较长的荷兰豆我们可以在中间斜切一刀。最后把处理好的荷兰豆用清水清洗干净即可控水备用。
2、为了让成菜后的清炒荷兰豆更好看，在碧绿的色泽中我们可以配上一点红色让菜肴看起来更加有视觉冲击，配上红色也更能凸显碧绿的颜色，所以我们准备一个红辣椒，把红辣椒从中间破开后去掉辣椒芯和辣椒籽，再把红辣椒切成条，最后切成菱形片即可。红辣椒片不需要多，有6-8片就足矣。也可以用胡萝卜切成菱形片来代替。
3、再准备2瓣蒜子切成片，1小块去皮的生姜切片，1小节大葱切成葱花，这3样是用来作为炝锅的料头，也是用来增香用的，但是不要太多，要不就很容易喧宾夺主，把荷兰豆的清新之味给抢了去。
4、我们还可以提前调好一个芡汁，小碗中加入6克淀粉，1克食用盐提味（因为荷兰豆在焯水的时候会加盐入底味，所以这里不需要加太多的盐），2克鸡精提鲜，2克白糖合味，最后加入50克清水后充分搅拌均匀即克放一旁备用。
这样所有的准备工作就做好了，接下来我们可以上灶开始烹饪。
【烹饪方法】：
1、起锅加水，水量不能太少，最少都要以能没过荷兰豆还要多一些为标准，大火把水烧开，然后加入1大勺盐（15克）进去，加盐可以先给荷兰豆入底味，也可以起到减少营养流失的效果，这里焯水的时候多加些盐是没有关系的，因为荷兰豆是一种比较难入味的食材，所以不用担心盐分太重。还要加20克食用油进去，加油的目的是能让荷兰豆焯水后更加油润翠绿。注意！荷兰豆下锅前锅中的水一定要完全沸腾的状态。
2、等锅中的水完全沸腾后就可以把荷兰豆倒入水中开始焯水，用手勺多搅动几下，荷兰豆在锅内的受热会更均匀，成熟度才能达到一致，我们这次焯水至少要让荷兰豆达到7-8成熟左右，一般的家庭小灶需要50秒的时间左右。在第30秒的时候我们可以把红辣椒一起倒进锅内焯水。
3、一定要掌握好焯水的时间，不能太久，久了会失去口感和翠绿的颜色，时间太短就会太生，后期煸炒的时间就要更长。焯好水后马上捞起然后冲冷水过凉，这样就可以马上把温度降下来，荷兰豆的颜色就不会变黄而保持翠绿。过凉后控水备用。
4、热锅加入30克食用油，4成油温下入炝锅料头（葱、姜、蒜）爆出香味，最多有10秒就可以把料头的香味激发出来。
5、接着就可以下入控干水分的荷兰豆，大火快炒，最多炒上30秒荷兰豆就能达到9成熟左右，把调制好的芡汁搅拌几下，把沉淀的淀粉搅拌均匀，然后左手边满满把芡汁倒入锅内，右手边快速翻炒，让芡汁能均匀地裹在荷兰豆的上面。
6、芡汁加完后继续大火炒上15秒就可以准备出锅，出锅前淋上少许明油增加菜品的亮度，翻炒均匀即可出锅装盘。
颜色翠绿，口感脆嫩，味道清新的清炒荷兰豆就做好了。
技术要点，个人建议：
1、要让清炒荷兰豆更清爽，我们可以不加葱姜蒜这类的料头，可以用葱油来炒，这样除了有几片点缀的红辣椒就看不到其它的食材，这样看起来才是真正的清爽。
2、我们在清炒荷兰豆的时候加些藕片和黑木耳进去搭配，翠绿的、黑色的、白色的搭配在一起甚是好看，不仅丰富了颜色，还丰富了口感和味道，可以试试，的确不错。
3、荷兰豆在前期焯水和后期煸炒都用大火，而且时间不宜太长，这样才能确保颜色和口感不变。
4、清炒荷兰豆成菜后应该是不流汁，不出油的状态，所以不论是前期加油还是后期淋明油都要适量，不能多，还有勾芡的浓稠度和量都要恰到好处。
葱油的熬制方法：
用5棵带根的香菜、10根小葱对半切、大葱切片、洋葱切成丝，1块生姜切片。起锅加入600-800克食用油，然后下入准备好的所有材料，先用大火，等油温上来后就改成小火慢慢熬制，用小火熬出来的葱油香气会更浓郁，而且用小火熬出来的葱油不会混浊。一直熬到食材变得金黄就可以全部倒出到一个大盘中，先把料渣泡在油中，这样出来的葱油香味也会更加浓郁，等完全冷却后我们再把料渣过滤掉不要，这样我们的葱油就制作完毕。
熬好的葱油可以长期存放，早餐做个葱油面、汤面还是用来做菜都是特别香的。你可以试试，你一定会喜欢的。在炼葱油的基础上加上一些香料进去，就是饭店常用的香料油（简称料油），以前我有文章分享过，这里就不再啰嗦了。
结语：
虽然是清炒，虽然是素菜，虽然简简单单，但是给人感觉的是沁人心脾的翠绿，加上甜脆可口的口感，给人一种很舒服的清爽，这是一种大鱼大肉都无法替代的感觉，这就是清炒荷兰豆的魅力之所在。
看到这里，相信你也对于清炒荷兰豆怎么做才好吃有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
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荷兰豆怎么炒才好吃呢？除了腊肉、腊肠炒之外，还能用黑木耳清炒呢。
主要材料有:荷兰豆、黑木耳、、胡萝卜、大蒜、葱白。
首先将荷兰豆掐掉两头去掉周围根，然后放到清水中清洗干净;把胡萝卜切成块状，不用多，只是用来配色;把大蒜拍扁切成蒜末备用;再来一点葱白，切成葱花和蒜末放在一起。
再进行下一步操作，把锅里水烧开，加入一勺盐，再放入少许食用油，下入荷兰豆、胡萝卜、黑木耳，焯一焯水，等水再次沸腾，煮它们一分钟后捞出，然后过一下冷水，这样子可以保持荷兰豆和木耳的爽脆。
然后在锅里加入一些油，放入葱蒜末，翻炒几下，之后放入荷兰豆和胡萝卜、黑木耳，开大火翻炒均匀，然后加入盐，鸡精和白糖调味;勾一些水淀粉，再去找翻炒均匀，出锅前放些熟油，翻炒几下即可上碟。这样子吃起来爽脆可口，香甜美味。
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清炒荷兰豆的做法
步骤
step
1
荷兰豆撕去两头，洗净
步骤
step
2
大蒜切碎，放入碗里，葱切碎，一起放入，放盐，加清水，淀粉，调匀备用
步骤
step
3
烧一锅水，放入油，盐。
步骤
step
4
荷兰豆放入煮半分钟即可捞出
步骤
step
5
炒锅倒油，烧热，放入荷兰豆煸炒半分钟
步骤
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6
放入调好的汁，翻炒片刻即可
步骤
step
7
盛出装盘，清香的荷兰豆就好啦。
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说到荷兰豆，第一反应必须是荷塘小炒，一道清淡的菜肴。
春节将至，很多朋友春节期间都会出现不同程度的积食、消化不良等肠胃问题，更有甚者会三高再次高升！而这道荷塘小炒，清淡解油腻，年夜饭上多增加一道它，那一抹淡绿点缀在肉食居多的餐桌上，不仅是一道靓丽的风景线，还是一道清口的小菜！
那我们马上操练起来！
备料：荷兰豆、山药、木耳（还可以放入西兰花、胡萝卜、藕片等食材）
木耳清水泡发洗净备用；
山药刮皮，清水浸泡，备用；
荷兰豆去筋，洗净备用。
这里需要一提的是：山药去皮是最好带上手套，很多人在处理山药时会发生刺痒的感觉，这在医学上属于一种接触性皮炎。导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
荷兰豆、木耳热水绰3分钟后过凉备用。
5. 锅中倒入少量油烧热，放入葱姜末爆香，倒入荷兰豆、山药、木耳，大火翻炒，加入食盐，鸡精调味。
这道荷塘小炒儿是一道非常清淡的菜肴，所以没有复杂的做法和配料！是不是非常简单呢？
木耳能够疏通肠胃，润滑肠道，还有清肺的功能，而山药具有治疗脾虚的功能，还能缓解消化不良，荷兰豆也是一种营养丰富的蔬菜。单从这三种蔬菜，就可以帮助您的肠道在春节期间放轻松啦！
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。荷兰豆可提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力，预防癌症的发生。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆营养丰富，平日经常食用对身体好处颇多。荷兰豆可凉拌、可清炒，也可与腊肉、百合等一起烹饪，味道都是非常美味的。
清炒荷兰豆怎么做才好吃？今天来分享。
选择新鲜的荷兰豆，择掉豆荚，清洗干净备用。
准备葱姜切碎，蒜末，小米辣洗净切成辣椒圈备用。锅中加入适量的油，放入葱姜碎、小米辣爆香。
下入荷兰豆大火爆炒，炒至断生，加食盐适量、一点白糖提鲜，出锅前加入鸡精，装盘上桌。
好吃的荷兰豆还可以有很多的吃法，看自己的口味，快来做给家人吃吧。
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
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