为什么喝普洱茶前要先醒茶？
为什么喝普洱茶前要先醒茶？
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网友解答：
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普洱茶中的醒茶到底是怎么一回事呢？
据了解，很多人都没有醒茶的习惯，一般都是将茶叶开封即喝。要想品饮到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要学一学哦。
01、何为醒茶？
醒茶，通俗的讲就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天气人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
02、为什么要醒茶？
第一，醒茶是为了唤醒普洱茶中的活性物质。初制的普洱茶一般都要经过几年甚至长达十几年的存放，才从茶仓中取过来供大家享用，由于常年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛，冲泡起来不太容易出味。醒茶就是唤醒茶质，凝聚茶香，哪怕只是陈化了七、八年的旧茶，经过醒茶后，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
第二，普洱茶是一种后发酵类的茶品，在醒茶的过程中可以充分接触氧气，本身的花香，木香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺普洱茶中的茶多酚，使普洱茶变得更加有活力，口感也更加滑润。
总而言之，普洱茶就像沉睡中的美人，我们要想更好地欣赏到她美丽灵动的一面就需要轻轻的唤醒她。
03、醒茶有分几种方式？
醒茶一般分干醒跟湿醒两种方式：
干醒：
收藏年份越久的普洱茶需要干醒的时间就越长。而醒茶的利器之一当然是透气性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一两个星期就好了，老茶可能要醒一两个月。
所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉纸的茶饼从仓储处拿出来，先放置于自然洁净的环境中，透气、有光，与氧气进行初步接触。一两个星期后可以撬散了，放在茶叶罐里醒一两个月左右再饮用。
湿醒：
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶，稍加摇晃几下，尽可能让茶叶均匀受热，大约等三至五分钟，找开杯盖，茶香芬芳。待茶已经基本受热并散发香气，说明茶已经吸收热气，基本苏醒，这时再注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。
04、醒茶中有哪些需要注意的细节？
1. 在容器方面，醒茶的材质不限，钢制的、竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成的容器。如果醒茶快，用烧结度低的粗陶；如果要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。
2.在时间的把控上因茶而异，但一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同——
① 熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以啦。
② 生茶醒茶的时间稍微要长点，大概要两周。
③十几年的普洱老茶茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需要用手温柔地从外向里一次拆开，在装入茶叶罐中，醒茶两到三个月。
总的来说，醒茶的根本无非就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来，还原本真面目。当然，许多茶友可能还会有自己的独门秘方。
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网友解答：
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开泡茶？
为什么叫开茶？
因为泡茶最关键是“开汤”！
开汤即醒茶；第一泡洗茶醒茶，或用一二泡醒茶！
醒茶；普洱茶经过杀青晾晒，或压饼，失去水分。要用水再次唤醒茶叶，随便洗掉灰尘！
如果开汤开得好，能让茶叶充分吸透水份，茶叶的营养物质才能完部泡出，汤水才能融合。
相反如果开汤没能让茶叶吸透水份，一开始喝的是茶叶表皮营养，后阶段喝的是内质营养。就汤水分离了...
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网友解答：
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喝茶是个很讲究的过程，一个与茶结缘的老茶客是不会错过醒茶这个环节的；因为只有醒茶之后，才能喝到上好口味的茶汤。
那么为什么要醒茶？简单直白的说，就是把茶唤醒，科学的解释是让沉睡或者尘封的茶叶通过空气和水的充分接触，打破茶叶的固有状态，吸收天气人气，使之性质变得相对活泼，让茶叶内部物质稳定析出，重新焕发出茶叶的内涵，使得更加容易冲泡的过程，很多人在合唱时，也许是因为不懂醒茶的原因吧，根本就不醒茶，往往拿到茶叶后就很快启封，拆开就喝，这种喝茶方式是极不科学的，而且喝到的也是含有杂味的口感和燥喉之感。
正确的醒茶方式有两种：一是干醒，二是湿醒。
先说干醒：各种茶的本质及自然属性不同，醒茶的方法也不尽相同；就普洱茶散茶而言，一定要用沸水冲泡方式为宜，先用沸水冲淋泡茶器皿杯具后将水倒掉，再将散茶放入器皿或杯具，然后用沸水倒入茶器后迅速出汤，控干茶叶水分后，再将沸水冲入器皿，五，六秒钟后倒入杯中即刻饮用，这时茶汤的滋味口感一定会特别好喝！
如果是普洱饼茶饼，这些紧压的程度非常高，在冲泡时就要用湿醒的方式，而且要根据饼茶茶叶的老嫩程度，合理掌控水温和泡茶的时间；如果茶叶的原料较嫩适当降低水温进行冲泡，而且出汤的速度也要快，避免时间过长，茶叶内部物质析出太多而降低冲泡次数；汤诺是老茶，可以适当延长醒茶的时间，让茶叶在水中慢慢舒展开来，有时感到醒茶不够充分和进行二次醒茶但二次醒茶的速度一定要快，出汤也要快才好。
醒茶目前是个有争议的话题，每个人都有自己的说法，公说公有理，婆说婆有理，但不管怎么争议，毕竟是从口感出发，饮者只想得到最愿意喝的茶，这本身没错。
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网友解答：
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感谢邀请，首先回答一下你的问题。
醒茶，是普洱茶展示最佳风味的一个必要过程。
醒茶的目的是为了唤醒茶叶，让茶叶苏醒过来。
将尘封在普洱体内最优质和吸引人的物质释放出来。
唤醒内质使茶叶封闭的气孔张弛，使得冲泡出来的茶汤喝起来更加鲜美。
醒茶的必要性
茶 ，就像我们人类一样拥有各自的脾气。
普洱也是在时间的长河里展现着他们独特的一面。
在师傅们匠心的制作后，普洱将自己最好的一面封存在了我们的茶杯中，封存在了茶饼里。
好像蓄势待发的跑者一般等待着哨响的那一瞬间。
而醒茶，就像刚刚站上泡道的跑者一样拥有一定的“脾气”和力量。
醒茶，便是这一个厚积薄发的过程。
醒茶的目的更是为了唤醒烘干，揉捻后暂时“休克”的茶品。
饮用《中国茶叶大辞典》中的一句话“醒茶是为了诱发茶味、茶香，是古人遗习“
醒茶是为了将沉睡的茶品唤醒，将其最优质和吸引人的物质释放出来。
普洱为什么需要醒茶
普洱，属于黑茶类的一个小分支。
适合长期存期，长时间的存储使得他们的茶叶气孔封存的较为透彻。
开水的热分子冲击，可以将其茶滋味唤醒，重新焕发光彩。
所以一般我们会对普洱及一般黑茶进行1到2次左右的醒茶。
同时，长时间的存储，使得茶品可能会吸附一些除了茶香以外的味道。
醒茶的过程通过热力的浸润，可以使得这些气息被带走。
从而展现更好的茶汤滋味给品饮者。
恰到好处的醒茶，对于普洱茶品来说是一个加分项目。
只要我们了解这款茶，用最恰当的方法唤醒他。
使他发挥最好的状态，那么无论是什么茶都可以达到巅峰状态。
这样的普洱，你了解了吗？
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。
本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注武夷茶人陈馨。感谢阅读。
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喝茶前要醒茶，也叫洗茶。就是树叶做成茶之前没有洗过，在泡茶时，用开水快冲快洗一下。也是制作茶时压实了，开水冲一下，就展开，松开了，冲洗的茶水汤一下杯子，醒一下茶，更容易出汤、出色、出味。
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网友解答：
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有多少人在普洱茶的坑里还不自知，自鸣得意，互害，各种套路各种坑，此处不做深度解说。
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网友解答：
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为什么醒茶呢？
红冠号，认为有三点原因。
1.普洱茶属于再加工的紧压茶，需要撬开后再冲泡，醒茶更有利于茶叶滋味的展示。
2.普洱茶讲究越陈越香，醒茶才能让茶滋味缓慢释放，这也是功夫茶的品饮诀窍！
3.“水为茶之母，器为茶之父”，普洱茶醒茶，分为干醒和湿醒这也是“水和器与茶”三者在一起的作用，这两个环节都是为更好展示茶汤准备！
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大家好，说茶网思思为大家解答这个问题！
首先，我们要明白一个发酵的原理，普洱茶其实就跟酒是一样的。红酒在喝之前，为何有醒酒器这种工具存在，无非就是让酒先“透透气”，在喝的时候才更好纯正，不至于太过刺激，而掩盖了其他优质的味道。
喝普洱茶之前，为什么要醒茶，原因有以下几种：
一、当茶叶适当与氧气接触后，能充分唤醒沉睡的茶叶，使得茶叶逐渐复苏，恢复如初的活力。茶叶内的单宁物质，也会因此变得更加柔和，经过一系列的氧化反应后，茶汤会更加细腻柔和。
二、此时，茶叶内的香气也会从封闭时被压制的状态，逐渐释放出该有的高香。
三、让空气中的湿度和氧气与茶叶接触，使得经过紧结和干燥的茶叶得到舒展和释放，这有助于在泡茶时，内含物质非常容易析出。
那么，什么茶才更应该醒茶呢？答案是熟茶和老生茶。
那是因为大多数熟茶，多多少少会有渥堆味，经过醒茶后异杂味会少很多，熟茶喝起来也会更温润。
经过存储后的老生茶，往往吸附了很多仓储的味道，比如灰味、异杂味等，香气也会变得沉闷，滋味很难展现出很饱满的状态。醒茶则可以唤醒茶叶的活性，让滋味能够充分释放出来。
有条件的茶友，建议醒茶可以放在罐子里慢慢苏醒，或者着急要冲泡，那就装进紫砂罐，利用铁壶的水蒸气，让紫砂罐里的茶叶，通过水蒸气的热量来让茶叶苏醒，以达到醒茶的目的。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
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我是茶农老叶，做源头茶料批发的一名茶农。欢迎关注我一起聊茶。
喝普洱茶为什么要醒茶：因普洱茶为紧压茶，茶叶香气会呈现密闭状态，而醒茶后与热空气接触，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来；普洱茶长期保存，内含物质沉睡，充分醒茶能让茶叶苏醒，叶片更易舒展，滋味更快地析出。
喝普洱茶为什么要醒茶：
1.适度氧化
能使普洱茶内的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2.使香气复苏
某些紧压茶因长期挤压，茶叶香气会呈现密闭状态，而与热空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3.利于舒展
茶叶受到干燥的工序而条索紧结，充分醒茶能令叶片更易舒展，滋味更快地析出。
这样，利用壶温或杯温的余热，使沉睡或存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，能使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。
而后进行的“洗茶”“润茶”则是洗去茶叶表面的细碎茶末和浮尘，以免影响茶汤品质。
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网友解答：
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我们在冲泡普洱茶时，习惯把普洱茶头道茶倒掉，这一动作称之为“洗茶”。
据考证，普洱茶头道茶即“洗茶”一词始于北宋，至今还沿袭于泡茶饮用程式，至今约近700年时间。此外，很多人都认为：头道茶是工夫茶必不可少的环节。不“洗茶”，往往被认为是“不讲卫生”，“不懂茶艺”。
普洱茶“洗茶”究竟有什么含义呢？
《中国茶叶大辞典》对“洗茶”的解释：“洗茶洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味、并认为这是一种古人遗风习惯”。
在青衫看来，洗茶对于普洱茶而言，是不可缺少的一道环节。众所周知，普洱茶越陈越香。很多普洱茶由于长时间的陈化，茶叶表面会散落灰尘、尘埃。
▲图为百花吟-金鳞熟茶砖撬茶
所以洗茶的第一层意义，当然是在于洁净茶汤。
毕竟是入口的东西，干净健康最重要。
▲图为百花吟-高级评茶员青衫
这第二层意义，
洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快享受茶叶香味
。普洱茶特别是老茶，由于长时间陈化。所以我们通过洗茶这道环节，达到一个唤醒茶叶的作用。让茶叶更快的苏醒开来，有利于后续茶汤的出汤稳定性。
▲图为百花吟-金鳞熟茶砖叶底
洗茶，一定要掌握好出汤时间。
第一泡茶汤的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等对人体健康和享受茶的美味都有益。根据经验，普洱茶的有效成份在第一泡后三秒钟左右就开始析出，若缓慢倒掉茶水(超过三秒钟)，茶中的有效成份就会大量流失，
所以洗茶（第一泡）要快倒，这点是很重要的。其次，洗茶注水浸过茶叶即可，不必过多造成浪费。
以上内容为百花吟高级评茶员青衫整理发布，想了解更多普洱茶知识，可以添加我的个人微信号：
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普洱茶为什么要醒茶？
普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味会给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。“醒茶”的目的，是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退，使要喝的茶品达到较高的适口性的一种实用手段。
可以说，“醒茶”对普洱茶来说极为重要。有人将泡茶的温润泡环节也称为“醒茶”，但实际上将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”更为贴切。
醒茶步骤分2步：
1、器皿干醒：
将普洱茶用茶针或者茶刀撬松成块以后，把小块的茶放入具有通风性能、无杂味的干燥容器中自然苏醒回气。
2、低温水湿醒：
之前茶品的干醒，只是使茶品通过与空气更好的接触呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“闷”“杂”“烟”“湿”等杂味；而低温水湿醒的作用，是在于使茶品通过与水的完全接触，使茶品充分的“活醒”过来，去掉茶品本身在各个环节中带的杂质。
普洱茶的醒茶，其实是一个让茶叶经过短时氧化的过程。醒茶醒的好，可以使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。
以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！
头条号：乾亨德
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