吃什么菜能养肝？
吃什么菜能养肝？
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《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。
韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭，叶热根温……入足厥阴经，乃肝之菜也。”
菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。
黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2等多种营养成分，其中的维生素B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。
芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。
卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。
西蓝花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
另外，养肝的时机也十分重要。中医认为，人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。因为春天万物复苏，肝主生发，此时节肝气正旺盛，是调理肝气、养肝的最佳时机，所以要在春天多吃绿色蔬菜。
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您好，作为一个养生少女，想给大家分享一些养生干货~
长期熬夜，过度用眼，久视伤肝，长期暴怒，压力大，焦虑烦躁等都容易损伤肝脏，出现肝气郁结，肝血不足，无法滋养筋脉等情况。
肝血充足与否，可以表现在指甲。所以指甲的好坏可以看出肝脏的是否健康。正常的指甲应呈45度拱形状，带有光泽。
如果肝不好，肝机能有问题，就会凸显在指甲上，比如：指甲颜色灰暗，指甲不平滑有凸起，指甲缺边缺角，长癣，灰指甲，发脆容易折断，包括指甲出现灰色的直线，都是肝脏不健康的表现。
而从中医上看，肝属木，对应春天，青色的食物。通过吃一些绿色蔬菜可以达到很好的舒肝养肝的功效。
食补舒肝养血
“
青色入肝经” ——菠菜，青瓜，西洋菜，冬瓜，绿豆等有滋阴润燥，舒肝养血的功效
。
动物内脏之肝脏滋补肝血
平时多吃一些猪肝，鸡肝可以达到补血的效果。
肝性喜酸 ——因此酸味入肝
西红柿，山楂，陈醋，枸杞等可以保肝敛肝
希望我的分享对您有帮助！还有不完善的地方，欢迎补充！
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多吃含维生素丰富的食物，多吃水果蔬菜，因为维生素是可以起到护肝的效果，番茄，青椒，菠菜这些都是可以的。肝脏属于中医中五脏之一，可以促进体内毒素的代谢，毒性物质，经过肝细胞的一系列解毒，转化等，通过胆汁的方式储存到胆囊，胆囊的收缩，浓缩的胆汁含有的解毒过的毒性物质就随胆汁，经大便的形式排到体外，肝脏的解毒功能非常重要，包括喝酒，酒在体内变成二氧化碳和水那么这个过程在肝脏里面进行，白蛋白是在肝细胞合成的，肝脏还具有转化的功效，平时多吃含维生素丰富的水果蔬菜可以保护肝脏。
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想要通过吃菜来清肝养肝，那就以青色蔬菜为主，还有春天的野菜茵陈、蒲公英、车前子等都有养肝、护肝、清热解毒的功效。
生活中必须摄取足够维生素和无机盐:
1.小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬富含维生素C，具有抗病毒的作用.
2.胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能.
3.富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
选择清淡饮食:
肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以饮食适宜选择辛、甘、温之品。饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。肝炎病人忌吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这些都需要在肝脏内进行代谢，这样加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。
合理饮食:
1、 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类（酸奶）
2、 柑橘类:梨、大枣、柑橘、李、葡萄、猕猴桃、西红柿、香蕉
3.山楂、柠檬、枸杞、绿茶（春季不适合吃酸）核桃仁等坚果
4.大蒜、熟苦瓜、绿豆、香菇、木耳、银耳、海带、紫菜、百合、西兰花、带鱼、羊肝、雪梨炖鸭子等。合理的饮食可降低胆红素。
护肝食物主要有:
大蒜、洋葱、芹菜、菠菜、海带、黄瓜、胡萝卜、西蓝花、香菇、黑木耳、芦笋、蘑菇及鱼。
注意少吃油炸干硬食物，少吃或不吃含纤维较多及产气的食物如:韭菜、红薯、汽水、萝卜等。
除了吃外应注重调理情志，七情不畅会影响肝的疏泄和阳气的生发，导致脏腑机能紊乱，容易生毛病。因此养生护肝得注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观才能使肝气顺，气血顺畅，会起到防病保健的目的。早睡早起，参加户外锻炼，良好的生活习惯对养肝很重要。
因个人体质不同，具体治疗还得咨询医生，吃什么只是辅助调养，并不见得适合每个人，选适合自己的才是硬道理。
有说的不全的大家来补充讨论下，冰雨雪点欢
迎大家阅读评论谢谢！
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吃什么蔬菜能养肝？我想，具体到哪个蔬菜作用应该不是很大，对于养肝来说，最应该地落实到不良的饮食和生活方式上来。多食蔬菜，本身来说就是有益于肝脏的代谢。
来看看哪些营养素对肝脏有益或不利？
一、能量
能量供给要防止能量不足和能量过剩，能量过剩不仅增加肝脏负担，也易发生脂肪肝，糖尿病和肥胖。
二、蛋白质
充足的蛋白质可以提高肝内酶活性，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。
三、糖
糖对肝细胞有保护作用，过多的糖可引起脂肪肝，肥胖秸秆组合子，所以要有合适的比例。
四、脂肪
过多的脂肪可引起脂肪肝、高血脂。
五、维生素和矿物质
是有益于肝脏的。
由此可见，吃蔬菜，多食新鲜的蔬果是利于肝脏的，比如：菠菜、番茄、蒲公英等，因为蔬菜水果中富含丰富的维生素和矿物质，尤其是一些抗氧化营养素，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、番茄红素等。
哪些饮食习惯可以养肝，有益于肝脏？
1、三大营养素能量摄入比例适宜，保持健康体重；
2、控制脂肪的摄入，避免一些高脂肪食物的摄入；
3、少食甜品以及含糖饮料；
4、少食加工肉食类；
5、避免污染后食物的食物进入；
6、避免长期大量的饮酒；
7、避免营养不良；
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肝脏是人体最大的大器官，也是新陈代谢最重要的器官，我们平常为了身体好，要保肝护肝，要多注意平时的饮食和生活习惯，要早睡早起，少喝酒少吃辛辣的食物，好心情对肝益处也大大的，平时注意这些以外，平时我们还应该多吃些养肝的菜，例如：
卷心菜，富含叶酸增强免疫力。
菜花，增强肝的解毒功能。
大蒜，保护肝脏，提高肝脏解毒功能。
玉米，它含的植物纤维素能加速毒物的排除，保护肝脏。
另外蜂蜜有养肝保肝的作用，葡萄、酸奶，还有海带对肝也好。
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养肝的食物在我们生活中其实很常见，在中医理论中，青（绿）色和酸味可以入肝经，常见的有西兰花，韭菜、西红柿等，大家可以参考青色或绿色这一类食物。现代研究也证实确实有这方面的作用，都可以起到养肝的效果。下面我们就来具体了解一下哪些菜可以养肝：
1、青（绿）色和酸味食物
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如
西兰花、菠菜、绿叶蔬菜、青苹果、西红柿等
。但是酸味食物也不可以吃的过多，需要适度而行，过酸又会对肝脏造成损伤。
2、含维生素A的食物
人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。如
番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品
中也含有大量维生素A。
3、高蛋白，低热量食物
蛋白质能修复肝脏。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物
，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。 患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。在咨询医师后遵嘱执行。
4、含糖食物
糖是保护肝脏的重要物质，每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。 糖类的主要来源有
米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果
等。糖尿病患者应该禁止食用。
6、脂肪类食物
要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好各占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。
肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，过多可能造成脂肪肝。所以
瘦肉、低脂牛奶、虾
等低脂食物是首选。
5、B族维生素类食物
B族维生素有修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。 爱喝酒的人尤其要多补充点，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。如
猪肉、黄豆、大米、香菇
等食物。
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感谢官方邀请。吃什么菜养肝？养肝的食材很多，比如动物内脏、鸭血、菠菜、食醋、糯米、枸杞、栗子等等。只是动物目前饲养用的添加剂比较多，一边养肝一边加重肝的负担，可能不是最佳选择。
这里介绍一款补肾生精、养肝护肝的冬瓜枸杞粥的做法。准备冬瓜一块，枸杞15g，糙米50g。将冬瓜连皮清洗干净，切成小块。糙米清水浸泡10小时左右。粥锅加入糙米、冬瓜块及水，烧开后改小火，熬制浓稠状，加入枸杞再煮5分钟即可。
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养肝首先要认清肝脏的生理特点，中医上是体阴用阳，体阴指肝本身有藏血的功能，肝脏对全身气机的调节、脾胃功能的运化、男女的生殖都有影响，所以说肝脏的根本为阴血，表现为疏泄功能的异常。适当的吃养肝的食物，可以达到养肝的目的。
大蒜：肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
荠菜：含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：富含维生素C、维生素B1、维生素B2、还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻：具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿：富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
以上这些蔬菜都是日常比较常见的蔬菜，营养物质非常丰富，对身体有着很大好处，可以让您的身体越吃越健康!
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肝在五行中属木，树木茂盛必然以青色为主，因此青色的菜叶可以养肝，肝喜欢酸，带有酸味的食物养肝，肝喜欢甜，甜味的蔬菜对肝有利，因为肥沃的土地，才可以使树木生长旺盛，从肝的这些特性，就可以知道肝喜欢什么蔬菜了，只有这些颜色和味道的蔬菜，才可以养肝。
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吃什么菜对清肝养肝最好？
根据参考资料列举部分清肝养肝的常见菜：荠菜、西兰花、豌豆苗、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、奶制品。
除了这些菜品之外，清肝明目的中草药还多着呢，但是中医讲究的是整体养生。清肝养肝如果仅仅注意吃几道菜，那显然是不够的，必须把对肝的养护放到整个身体的大环境中去保养才有效。
《黄帝内经》有云：“肝者罢极之本，魂之居也，其华在爪，其充在筋，以生血气，其味酸，其色苍，此为阳中之少阳，通于春气”。
根据本人对《黄帝内经》的一点理解，经常适当地拉拉筋，保证充足的睡眠，平日饭菜吃点酸的东西，眼睛多看看大自然的绿色青色植物，春天多到外面走动走动，都是养肝的好方法。
说了一大堆，真正养肝的不是几道菜，而是一个良好的生活习惯。对于那些肝脏不好的人来说，如果不戒酒，不改掉熬夜的习惯，不开阔自己的心胸，吃最好的养肝菜都没有用。
所以说，一个良好的生活习惯和一个开阔的胸襟，才是清肝养肝的上上菜品。其实肝重在养而不在治，吃菜只是一个方面！
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