芋圆是怎么做的？
芋圆是怎么做的？
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网友解答：
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小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重。
你需要准备的主要材料:
1. 木薯粉(淘宝9.9元袋，包邮，根据我的经验，一包500克可以做3-5次）
2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半
3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶
4、碎冰若干
5、一袋红豆(250克)，葡萄干若干，和你最喜欢的水果
6、一个蒸笼(电饭煲也可以)，一个锅，一个冰箱
7. 水若干
8. 若干一次性塑料手套
9、一双勤劳的手
Step1：将紫薯和南瓜去皮，切块，蒸20-30分钟，直到蒸熟
step2：蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以，我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈）分别放在两个碗里
Step3：把木薯粉倒进两个碗里，搅拌成一个:团。【注意：紫薯比较干，要加些水，南瓜是湿的，要多加些木薯粉】
Step4：揉它，捏它，甩它，拍它，让它哭，让它叫爸爸，大力出奇迹！
Step5：烧一壶开水放凉，放入冰箱冷藏15-20分钟
Step6：将揉好的面团分成小团，然后揉成圆柱形(擅长手工，喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)
Step7：红豆洗净，煮熟，备用
Step8：把锅里的水烧开，加入捏好的紫薯球和南瓜球，煮4-5分钟，直到完全煮熟。
step9：拿出冰好的水，将煮好的丸子已经舀出过冰水，两次！(2次过冰水，先过冰水一次，待水温了1min后，再过一次冰水，静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。）
step10：把碎冰放在碗里，冰水过后把球捞出来，放入碗里，倒入牛奶椰奶，红豆，撒上葡萄干，把切好的水果铺碗上。完成! ! ! !
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网友解答：
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广东的夏天娇阳似火，最近热的让人难受，忙碌了一整天，消暑工作已经提到每个广东人家庭的议程上来。而糖水，则是一大消暑利器！
芋圆糖水，一道大人小孩都忠爱的美食，成了消暑大军中的必备！那Q弹的口感，冰凉的感觉，甜甜的，沁人心脾，喝上一大碗，痛快之至！
昨天也是亲手做了芋圆，一家4口，吃起来大呼过瘾，下面也将芋圆的制作方法，以及注意事项，分享给大家！
一、 食材：
紫薯，黄薯，芋头，木薯淀粉
二、制作方法：
1、将紫薯，黄薯，芋头去皮切片，放入蒸锅中蒸熟（大约20分钟左右），熟后压成薯泥！
2、将以上几种薯泥，分别加入适量木薯淀粉，用沸水搅拌均匀，和成面团，面团不宜过硬，不沾手即可！
3、将面团搓成均匀圆条形，小手指粗细，之后切成小段即可！
4、开水下锅，芋圆煮至浮起，再煮3分钟即可出锅！
5、盛入碗中，加入适量的糖浆，可根据自己的喜好甜度，酌情加入份量！
三、注意事项：
1、和面团时，一定要用热水，这是非常关键的一步，如果用冷水，和出的面搓起来会散掉，不容易制作 ；
2、切小段时，可以多条一起并排摆放，这样可以事半功倍，节约时间，节省体力！
我是 彤悦妈妈的美食，每天分享生活中的美食制作，欢迎大家的关注，转发，评论！所有作品均为原创，未经同意不得转载！
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网友解答：
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hi~你们好么，我是颖涵
无论冬夏总是时不时的就想吃鲜芋仙
前几天吃的时候发了个微博故事
然后很多小伙伴要出教程
于是教程来咯～
用电饭煲煮的红豆沙
不用盯着锅省事又方便
再来些三色芋圆
甜甜糯糯简直无敌了
真的超爱这一口
这么棒的红豆沙是不是想不到用电饭锅也能熬
你们一定要试试
不过要出沙可是有窍门的哦
先不说看了就知道啦
红豆芋圆汤
200g红豆先提前浸泡一整晚
250g芋头去皮切小块
250g红薯去皮切小块
用锡纸隔离分别放入锅中蒸熟
（用锡纸隔离防止串色哦）
蒸好的芋头碾压细腻
加入120g木薯粉揉成面团后压扁
用模型切出花型
当然揉成小条切成小块也可以啦
我觉得花型比较可爱
红薯碾压细腻
加入120克木薯粉揉成面团后压平
用模型切出花型
紫薯碾压细腻
加入120g木薯粉揉成面团压平
用模型切出花形
撒适量木薯粉防止粘腻在一起
放入冰箱冷冻起来
（冷冻至硬别忘了放入袋子里储藏哦）
200克提前浸泡过一夜的红豆倒入电饭煲
加入150克冰糖和适量清水
电饭煲烹煮饭模式连续2次
（我用的是米家电饭煲的精煮模式，每一次是一小时）
两小时后红豆并没有开花
不要紧
这是的红豆已经相当软糯啦
秘诀就是要用勺子把它们压出沙
放入三色芋圆
再煮20分钟
芋圆煮好了
红豆汤也变得相当的粘稠
打开锅那一刻
咕嘟咕嘟冒着小泡泡
真的不要太诱人哦
一颗颗花型的芋圆看着就饱满Q弹
一开锅就忍不住吃了
有颗粒感的红豆沙吃起来更好吃哦
再添加适量的炼奶
奶香红豆芋圆
好吃的停不下啦
芋圆控表示实在忍不了啦～
暖暖的红豆芋圆快做起来吧
做了记得来微博@颖涵的快厨房 交作业哦
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网友解答：
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紫薯芋圆
材料：
紫薯泥370克、木薯淀粉150克
做法：
1、将紫薯放在阿迪锅中蒸11分钟到软烂，去皮。
2、用勺子压成泥
3、加入木薯粉，粉不要一次加够，要分次加入。
4、带一次性塑料手套抓匀，最后揉匀成不粘手的状态。
5、把面团分别小份，搓成细条。
6、用刮板切丁
7、排入烤盘中，放冰箱速冻。
8、冻好的芋圆
9、煮芋圆。锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出，放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。
10、从凉开水中捞出芋圆，加入到开水中。再加入蔓越莓，软软糯糯的就可以开吃了。
花生薏米芋圆汤
原料：
花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等
做法：
1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜
2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
台湾芋圆
食材：
红薯4个;紫薯2个;红豆适量;细砂糖适量;木薯粉适量;牛奶500ml;椰浆100ml;炼奶1勺子
步骤：
1. 番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟。
2. 水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透。
3. 蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。
4. 蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。
5. 趁热用勺子压碎。
6. 加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了。
7. 这就是揉好的番薯团了。
8. 把其搓成长条，切成小份，这一步你们切小点哇，我明明已经切很小了，但是煮的时候会发大，所以影响外观，哇哈哈…
9. .再煲开一煲水，先加入红薯。
10. 用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。
11. 捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。
12. .很Q润吧
13. 再用同样的方法去煮紫薯。
14. 煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。
15. 最后煮熟的红豆和芋圆放入碗底，淋入奶，就可以食用了
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网友解答：
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夏天就像小偷一样悄悄的来临，天气一热起来人的胃口就差，我就开始准备各种各样的零食来满足大家需求。
当然甜品也是家人所喜爱的，以芋圆为主的各种甜品受到大家的欢迎。
芋圆的做法
配料: 紫薯，南瓜，红薯，芋头，木薯粉
将紫薯，南瓜，红薯，芋头洗干净削皮切成薄片，分别装在碗里盖上保鲜膜蒸熟，具体时间不定，因为每种食材熟的时间不一样，软了就熟了，一定要充分蒸透，蒸熟后搅打成泥，不熟的话会有颗粒，影响口感。盖上保鲜膜蒸的话会比较干，如果打不成泥可以稍加点水。
分三次加入木薯粉，每一次都混合均匀再加入下一次的，直至揉成不粘手的面团。
然后把面团搓成圆形或长条形，长条形切成小段，如果现煮的话不用撒粉，如果做多了一次吃不完的话，就均匀的撒上木薯粉然后冷冻，吃的时候拿出来煮一下就可以了
水烧开后放入芋圆，等漂浮起来就是熟了，将煮好的芋圆放入凉开水或冰水中，一是让芋圆更Q弹，二是防粘。芋圆就做好了。
红豆芋圆汤
红豆洗净后用清水浸泡三小时，将浸泡好的红豆放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧开转中小火煮20分钟左右，取适量的红豆汤放入小锅中，加入冰糖一边煮一边搅拌，使之成为红豆沙。
将煮好的芋圆放入碗中加入适量的红豆沙，一碗香甜可口的红豆芋圆汤就做好了，清甜的红豆加上Q弹软糯的芋圆，来上一碗满满的幸福感
鲜芋仙
这里芋圆大家都会做了，特别福利仙草的做法
仙草
凉开水150ml，开水1.1L，黑冰粉50克
将黑粉粉倒入碗中加入凉开水搅拌均匀，烧1.1L的开水，水开后转小火，倒入黑冰粉混合物，一边倒一边搅拌，不然容易结块，一直到小火烧开后，趁热倒入容器里，让它自然冷却后放入冰箱。
碗中倒入倒入牛奶，红豆，芋圆，仙草，淋上炼乳就好了，放到冰箱冷藏一会口感更佳。
还可以加自己喜欢的水果，坚果，冰淇淋，酸奶，总之怎么做都好吃。快为自己的家人来一碗吧！
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网友解答：
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小丸子是个挑剔的吃货，最近气温逐渐上升，身体上的每个细胞都在呼唤小丸子要吃点清凉的甜品，这时候，小丸子看到大街上卖的芋圆甜汤，灵机一动，对，是时候做一碗好吃的芋圆了！
接下来小丸子和大家一起做好吃的芋圆，在家的小伙伴不妨试试哦。
材料：需要准备紫薯2个、红薯2个、芋头2个，蒸熟后剥皮。椰汁或者牛奶，木薯粉300克、冰糖80克。
1、将三种食材捣烂，倒入少量加白糖的热水（红薯蒸熟后水分较多可以相对少放点水），再倒入木薯粉，食材与木薯粉的比例大概约为1.5:1。
2、将食材与木薯粉混合后揉成面团状，晾10分。
3、等待的过程中可以根据自己口味准备搭配芋圆的杂粮（这里选用的是红豆、薏米、黑豆、西米），然后把这些杂粮放入电压力锅，加冰糖和水煲20分钟。
4、接着把面团揉成条状，切块，厚度约为1.5厘米。
5、把切好的芋圆倒入沸水中，注意芋圆之间分开放，以免黏在一起；
6、芋圆煮熟后捞起，倒入装有冰水的碗里（凉水也可以，这样吃起来口感比较Q弹嫩滑）。
7、将煮好的红豆薏米黑米西米放入碗里（不带汤），加白糖拌匀，冷却，拿出冷藏好的芋圆和椰汁，倒在同一个碗里。
小贴士：
制作芋圆的食材可以根据个人口味选择哦，可以选择南瓜、紫薯或者红薯，容易搅拌成泥的食材。
好吃的芋圆除了加椰汁也可以加牛奶或者炼奶，葡萄干，只要小伙伴们喜欢哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
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网友解答：
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芋圆以芋头，木薯粉等粗粮为原料，做出来的口感Q弹爽滑，吃上一碗芋圆甜品心情舒畅，是一款非常亲民的台湾地道的小吃。想吃最好的可以自己动手做，可以尽情安心而且健康的吃。
好吃的芋圆搭配辅助材料也很重要，比如西米，椰浆，香兰子，蜜豆，莲子，龟苓膏等
制作的窍门
1.用到的芋头，紫薯，红薯洗干净去皮切片，上锅蒸熟然后制作成泥，蒸好的芋头先加红薯淀粉和马铃薯淀粉，因为芋头有粘液，特别粘手。
2.在蒸制的过程中，紫薯的颜色易混色，所以分开蒸。用红薯，芋头，紫薯各200克，蒸熟以后把芋头压成泥，加入30克马铃薯淀粉，白糖30克 ，110克红薯淀粉，揉成面团，如果比较干的话，适量加一点水，但是不能加的太多。按这个方法把其它的也做成面团。
3.把红薯面团挫成长条，再切成1cm左右的小段，然后撒上点淀粉防止粘连，三种颜色的面团同样方法做出小段
4.锅内加入水，煮开后，放入芋头小段儿煮一两分钟浮起即可，要防止互相染色。三种分开煮， 煮好后迅速放入冰水里，过一会儿捞出，这样的口感更弹牙爽滑， 煮好以后要加上配料，龟苓膏（买的）也切成小块，放入椰浆，蜜豆即可，现煮现吃，这样的口感非常好。
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网友解答：
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芋圆其实挺简单的，家庭版不需要太复杂的程序，我把自己做过的过程和你分享，希望能帮到你。
食材：
木薯淀粉（网上有卖）、红薯、紫薯
步骤：
1.紫薯、红薯去皮切片上锅蒸熟。
2.捣成泥
3.少量多次加入淀粉，揉成面团，紫薯方法一样。
4.搓成长条，切成段
5.撒上干淀粉防止粘连
红薯、紫薯芋圆完成了
吃不了的可以放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮。
6.水开下锅煮，都飘起来就熟了捞出过凉水
7.可以加入酸奶、纯牛奶、椰汁等，再加入红豆或芒果
搅拌一下
好吃的芋圆就做成了，是不是看着很美味。
成品。
希望的我图片能够帮到你。
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网友解答：
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芋圆是甜品，属于糖水类，夏天温度越来越高，热的受不了，最让人解暑止渴的一定是冰镇的糖水了，饭菜的烟火味不如糖水来得甜蜜和冰凉，所以今天送给你们一道非常好吃的甜品：广式糖水，主要由紫薯，香芋和牛奶煮制而成，放冰箱冷藏，口感极佳~
紫薯虽说是粗粮，却因极高的营养价值被我们所用，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能，其中的花青素是天然强效自由基清除剂，抗衰老！芋头，同为粗粮，具有益胃、宽肠、解毒之功效！牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜等，是人体钙的最佳来源，而牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，美白又润肤！
这样做：
用料：
紫薯两个
芋头两个
牛奶50毫升
木薯粉150克
白砂糖15克
1，紫薯和芋头清洗干净后放入蒸锅中
2，蒸熟后的紫薯和芋头分别压成紫薯泥和芋头泥，加入白砂糖拌匀
1，取一半的木薯粉放入案板中
2，放入紫薯泥拌匀搓揉成条
同样的方法把剩下的木薯粉和芋头泥混合后搓成条
接着把紫薯条和芋头条切成小小段
锅中放清水后下锅大火煮开
煮至熟透时捞出，调入牛奶即可饮用
海燕的厨房笔记：
1， 紫薯和芋头要蒸熟，趁热压成泥，加入白砂糖拌匀后放凉备用
2， 选用木薯粉，口感会比较Q
3， 煮的时候，和煮汤圆的方法相同，浮起来后再焖一会至熟即可
这道甜品从选材到做法都非常简单，营养功效却十分适合女性，建议夏天里你们做一做，尤其是高温天，一碗冰镇糖水下肚，降心火，解暑热，快速去烦躁还能润肤美白，方子和做法都在这，赶紧收吧~
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃，更乐意给家人做各种营养美食，如果你对美食感兴趣，可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和你分享，多多关注这个号，周周更新美食，欢迎常来，带你一起提升厨艺哦！
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网友解答：
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黄小厨的椰奶芋圆烧仙草
材料
——
椰子1个 香芋 紫薯 红薯
木薯粉 白糖 仙草冻或龟苓膏
莲子 绿豆 牛奶
步骤
——
❶
取一只椰子，倒出椰汁，挖出椰肉，放入冰箱冷藏。
❷
香芋切块煮熟、莲子、绿豆提前泡好，也煮熟，但不要煮得太烂。
❸
红薯、紫薯蒸熟，分别加入木薯粉混合，比例大概10：1。揉成红薯面团&紫薯面团，如果太干可以加一点水，但不要加太多。面团搓成条，切成小块，搓成芋圆。
❹
芋圆下锅煮熟，飘上来再煮片刻即可。同时将椰汁和椰肉取出，用搅拌机打匀，再加入牛奶做成椰奶，可以根据椰汁的甜度选择放糖或蜂蜜。
❺
将所有食材码在碗里，浇上椰奶~一碗七种颜色的美貌甜品就做好啦~仙草冻可以用龟苓膏代替，天气凉的时候也可以用热椰奶~不过仙草和龟苓膏孕妇都不宜多吃哦~
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网友解答：
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大家好，我是贝叔~
芋圆确实是很多人夏季喜欢的一款甜品，那其实它的做法也不难，只需要掌握这几步便可轻松掌握（内有配方图文步骤详解），想学习的小伙伴不要错过了。
原料准备：
香芋100g
红薯100g
紫薯100g
木薯淀粉55g
沸水35g
细砂糖20g
水适量
炼奶适量
蜜红豆120g
纯牛奶适量
步骤详解：
1.将准备好的香芋、红薯、紫薯切成块状，用大火蒸30分钟左右至可以用勺子轻松碾压成泥即可
2.将红薯取出用擀面杖捣成泥(暂时不用的食材放在锅中，盖上锅盖防止食材冷却变硬)
3.加入木薯淀粉进行搅拌，然后加入沸水静置30秒，变成棉絮状即可进行搅拌
4.用手揉搓到光滑不易裂开，然后用手搓成长条，将面团分成自己想要的大小
5.将芋圆倒入准备好的木薯粉中摇匀，然后过筛去掉多余的木薯淀粉
6.将芋圆放入沸水中煮至飘起，然后捞出放入冰水中
7.依次将香芋和紫薯重复2-6的步骤
8.将蜜红豆倒入锅内，然后加入适量水、牛奶和白砂糖，用小火边熬边搅拌，将熬好的红豆汁倒入芋圆中就搞定了
点关注不迷路！有兴趣学习和有疑问的小伙伴可通过留言评论和私信的方式，贝叔都会为大家一一解答的
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