在农村有一种与猪毛菜很像的野菜，它叫碱蓬菜，你吃过吗？
在农村有一种与猪毛菜很像的野菜，它叫碱蓬菜，你吃过吗？
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网友解答：
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在我们这儿(胶东)叫做海蓬菜，它生长在海滩上和靠近海边的路傍，密密麻麻的长成一片。
在六七十年代都用来作喂猪的饲料，但也有人用它做拌凉菜吃，现在吃它人就很多了，持别是靠近海边的人，都用它来做包子馅，很好吃的。
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网友解答：
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看到这个问题后，因为在重庆的农村，我走了很远的路去拍实物照片，没有看到，应该是碱蓬菜多生长在北方，干旱的地区环境很容易生长，百度发现还有海碱蓬菜，还不知道是什么样的.
先说北方的碱蓬菜，小时后经常看到，也经常吃，去地里割草的时候，经常要捎带挖野菜.那个时候人可以吃的野菜不是很多，吃碱蓬菜的时候，灰灰菜，马齿菜，苋菜也是正能吃的季节，这几种野菜都是要用开水焯一下，过凉水沥干水分凉拌吃，拌上蒜泥，辣椒面，五香粉，盐，用热油浇上，拌匀即可开吃.
大家采挖一定要认清碱蓬菜，第一张图片就是碱蓬菜的样子.不要误采，还是那句老生常谈的事情，采野菜要看地方，这会要远离庄稼地，最好是买现成的，因为你不知道那里有，经常挖野菜的人知道那里有.
说到野菜，要根据自己的身体情况，平时食用能促进人体代谢，加快肠蠕动，缓解便秘，所以脾胃虚寒的人不能服用的，记住.
现在这个季节正是食用的时候，北方地区要多些.吃法多种多样，我个人认为可以包包子，大家可以根据自己的喜好选食用的方式.
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网友解答：
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我们这有四种
第一种扫帚菜，叶子宽些做馅饺子包子都可以。
地二做种皇菜、也叫黄须菜，传说有一个皇帝逃难到老百姓家，饿极了老百姓没有粮食只好给他黄须菜吃，打了天下做皇帝取名皇菜。
第三种刺篓蓬颜色深比皇菜高，冬天风一刮到处乱跑，嫩的时候也可以做馅。
第四种卤蓬，棵子高株型紧凑嫩时候做馅。
刚买的手机图片没有传过来。
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应邀回答问题:在农村小的时候吃过各种野菜，甚至误食中毒。一种很像麻叶苋菜的野菜，早春就生长在小河边。所以就采回家，过水焯后才食用的，结果一家人都犯了病。拉肚子吐出来了，一连几天才好。因为祖辈是学医的，才知道采的野菜叫曼陀罗。是有巨毒性的。
类似于猪毛菜的翠绿毛毛菜，也曾经食用过，生尝有苦咸味。焯水后变得更苦咸涩，结果做馅也不能食用。只有丢掉了。要知道梨子的味道必须亲口尝一尝。那是伟人毛主席说的。
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在农村的我，虽然说野菜见得多，也吃得多，但是像猪毛菜的，也叫碱蓬莱的野菜却没有见过！也许见过，各地把名字叫法不同，可题主又无图片提示，所以我并不认识的。可看见下面其他友友回复的人，有图片标出来，但这种野生的猪毛菜在我们那里确实没有看见过，不过看见这下面其他人的图片，有些像我们那里的小茴香。小茴香我家里都栽了这种，平常没有人吃，只有偶尔采点嫩尖做佐料，偶尔也采一大把用开水焯一下水了凉拌。
这种小茴香凉拌腥味太重，家人不喜欢吃，只有和鸡蛋，面粉拌匀后用油炸着吃，这样家人才喜欢吃那么一点点。也不知道这种菜是不是提到的这种，要说野生的小茴香，在我们那里没有野生的，都是自己的家人种上那么一两棵就够，因为这种菜不需要管理它，它自己的就长的很茂盛的。小茴香苗细叶，梗茎是灰白色，长大了梗茎像竹枝一样一节一节的，由于生的时候味道太重，牲口都不吃，长大了开小白黄色花朵，然后结籽，籽粒也就是茴香籽，大家把茴香籽摘回家做佐料炖排骨，猪脚，包汤等，超市里有卖茴香籽的，价格贵。
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我来聊聊这个话题：
在农村有一种与猪毛菜很像的野菜，它叫碱蓬菜，你吃过吗？
岂止吃过，早在上个世纪六十年代那个时候，就亲自採掐吃过。家乡人把题主描述的这种菜叫
盐蓬菜。
家乡附近有一条东西长达30公里的盐硷滩，贯通蒲城与富平两县境内，滩的名字叫鹵泊滩，也叫鹵阳湖。在过去那个年代，大片的滩地上尽长些盐蓬菜。沿滩附近的人每年5、6月间，就把鲜嫩的盐蓬菜採掐回来，当一种蔬菜食用。盐蓬菜可分为两种食法：
①、新鲜食用法，就是把盐蓬採掐回来择干净用水淘洗后，置放在盆里，用烧开的滚烫沸水倒入盆内闷严盖实，约十五钟至二十分钟后即可，用手挤去水份，在案扳上剁碎，拌入蒜末，放适量盐再泼入熟开的油，调均匀即可食用。
②、晒干贮存吃法，把採掐回来的盐蓬放在蓆子上，在阳光下暴晒两三天，富含水份的新鲜盐蓬就变成了干燥的盐蓬了，分装在小塑料袋子里，往后食用时，可随时取出，放在盆里，倒入滚烫沸水，闷严盖实，二十分钟取出挤干水份，伴入蒜末，放适量盐及熟开的油，拌均匀后即可食用。
这种晒干的盐蓬吃法比新鲜的吃法口感要好的多，晒干的盐蓬装成小袋也是馈赠亲朋好友的特产风味菜，日常生活中很受人们亲睐。
前些年当地有头脑人士，曾把新鲜盐蓬脱水后封装小塑料袋，美其名曰，
龙须菜，
一下子在市场上掀起波涛。
这些年离开家乡进入大城市，再也没有看见过家乡这个
名吃，
今天看见这个题问，又勾起了对
盐蓬菜
的回味。
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网友解答：
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生在农村，长在农村，野莱见多了，但有的野菜是不能乱食用的，这一点我们不能误导，象很多条友弄出许多这种野菜、或那种野菜，其实，野菜种类多，有些野菜食用方式不对会有毒的，这就跟黄豆生吃不得的道理差不多，希谨慎食之。
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网友解答：
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吃过，具有降压效果，
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网友解答：
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长在海边的沙滩上，嚼起来还有一点咸味。很好吃的野菜，既可以焯了凉拌，也可以剁碎包馅儿。由于基本没有化肥和农药的污染，对身体应该是相当地有好处。惟采摘的人多，并不是随时可以采到。再加上很快变老，跟猪毛菜变成带刺儿的“扎麻棵”一样，它也会变得刺人和不能吃。
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网友解答：
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我是天津本地人，碱蓬菜是不能够吃的，能吃的是跟碱蓬菜很像的一种叫黄须菜，能凉拌能做馅
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网友解答：
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好像俺们坝上草原上的一种叫沙蓬的植物，非常多，没人吃，成熟后呈半球形，全身除了杆就是针，长在庄稼地里令人恨到牙根痒。为了不被扎到满手血点，只好先将其清除再收割庄稼。在荒地里成熟后大风一刮，径直朝前滚动，速度比野兔子都快。就这样把种子播撒到几十里外。关于沙蓬，当地还有一句俗语，叫做 ：人寻人 鬼寻鬼 沙蓬就寻八条腿。八条腿又名狼针，也是在成熟干枯后变成球形跟着沙蓬一起跑。这句俗语类似于，金花配银花，西葫芦配南瓜。都有人以群分 物以类聚之意，更多的用在婚恋方面，多贬义。如果题中的碱蓬成熟后全身扎手那就大概是一种植物，否则一定不是了。我走过不少地方，只在河北坝上我的家乡熟知此植物。其他地方似乎没见过，包括坝下地区。写到这里一股怀旧思乡之情袭来。[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]
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