有哪些在家比较容易做的美食？
有哪些在家比较容易做的美食？
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网友解答：
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在家做比较容易的美食，比较容易也就是最简单的做法，由其夏日时节，气温高，潮湿闷热，这时应以清淡饮食为主。
凉拌蒜蓉皮蛋，少油少盐不油腻，香辣土豆丝，经济实惠，既当饭也当菜。夏天第一靓汤是西红柿鸡蛋汤，酸甜可口，开胃清淡。
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网友解答：
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在家做美食，最主要的就是要简单，方便，适合家人的口味，那么到底有哪些美食在家比较容易做呢？
其实很多家常菜，都比较适合在家做，譬如凉拌菜，各种家常靓汤，一些简单的面食，或者是一些家常小炒，都适合在家里面做，食材简单，营养丰富，做出来家人都爱吃。
今天就给大家推荐一道家常汤品，西湖牛肉羹，食材简单又营养，天冷了来一盆，味道鲜美，越喝越过瘾，喜欢的就一起来试试吧。
1.准备熟牛肉一小块，先切成薄片，再改刀切成牛肉粒。
2.老豆腐一块，先切成薄片和长条，再切成豆腐粒备用。
3.胡萝卜一小块，同样切成碎粒，和豆腐放在一起，用来配色,洗净的香菇一个，先切成条，再切成香菇粒，一起放入盆中。
4.香菜一根切成香菜碎备用。
5.准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清反复打散，用筷子挑不起来就可以了，蛋黄呢就放在一边不用。
6.等所有食材备好以后，我们开始烹饪:
锅中添入适量清水，开大火烧开，放入豆腐，香菇和胡萝卜，等水再次烧开后即可捞出，放入汤盆中
再把牛肉粒也倒入汤盆中。
7.锅中重新添入清水，加入食盐入底味，再加入少许鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开，水开后勾入一大勺水淀粉，用勺子连续搅拌，使汤汁变得浓郁粘稠。
8.煮开以后改成小火，淋入鸡蛋清，边下边搅拌，使鸡蛋清变成蛋花，然后关火冲入汤盆中。
9.最后撒上少许香菜碎，用筷子顺一个方向轻轻搅匀，就可以上桌食用了。
10.好了，一道简单又清爽的西湖牛肉羹就做好了。
喜欢这道汤的朋友，就在家试试吧，欢迎大家点赞和转发，我们下期再见。
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网友解答：
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美食无处不在，人，只要不懒惰而勤劳开动脑筋，单单一种食材也能做出五花八门的菜肴：
如：蛋类：也算是较易制作美食的材料：
甜酸苦辣咸香鲜臭风味特色，
从烹制上的煎炆炒炸蒸炖焗以及卷与酿拌的手法等等……
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网友解答：
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有哪些在家比效容易做的美食？
在家里做饭，讲究的是简单快捷又好吃，菜品的组合就不要搞得太复杂。以白切鸡为例，我们只需浸泡至熟，过冰水后剁块装盘即可。而不要学外面酒店，要剁成整齐划一再彻回鸡形，还要放兰花拌边。虽然说好看，但是浪费了边角料，时间。
红烧猪蹄，先把猪蹄收拾干净，剁块，冷水下锅，加入姜葱料酒焯水，然后爆炒10分钟左右，就可以加入生抽，糖，盐，清水，以及你喜欢的调味品，如辣椒，花椒等，烧开后加盖烧45分钟，收干汁出锅。
清蒸鱼，这个也很容易做，把鱼刮鳞去鳃，切开鱼肚，取出内脏。这个步骤十分关键，不要弄破苦胆，如果不小心破胆，应马上用清水冲干净，以免胆汁污染鱼肉。然后刮去黑膜，冲洗一下。
盘子里放几片姜，两根小葱，上面放鱼，入锅蒸7-8分钟取出，倒掉蒸鱼水，铺入姜葱丝，淋入蒸鱼豉油，浇入热油。
猪肉，牛肉要预先腌制，加入蛋清，盐，生抽等拌匀，至少腌制20分钟以上，一两个小时更好。配菜选择时蔬，即市场上有啥买啥，如洋葱，芹菜，蒜苗，葱等。炒之前先炒香料头，再放入肉类，加入料酒，肉半熟后放配菜，这样就能同步成熟。
鸭鹅肉，羊肉之类，要放入清水里面浸泡，直至血水全渗透出去，然后焯水（如果食物腥味重，可以进行二次焯水），这样腥味就闻不到了。再按正常步骤制作，或红烧或熬汤，都十分好味道。
在家里做美食，首先要有兴趣，不断研究各种做法，以猪肉为例，可以炒，蒸，烧，做肉饼肉丸等。现在网上有许多免费教材，可以搜索一下，看看师傅们是怎么做菜的，然后不断实践，以增加自己的厨艺，在家里也能做出可口的饭菜。
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这个可以有，一般在家做饭都想简单倍有面儿，而且还想美味好吃，这回你算来对了，我做厨师20年有余，下面我就简单介绍几道美味佳肴共大家品味欣赏。
用心做好菜，吃出健康来
第一道菜，香菇肉末卧鹌鹑蛋
食材：香菇，肉馅，鹌鹑蛋
做法：蒸盘里放入海鲜酱油，葱姜末、耗油、味精、花椒粉，半勺食用油拌均，大个香菇八个，顶部改花刀不切透，少许肉馅喂口放在香菇挖槽里，然后每个挖槽里在打入鹌鹑蛋，上屉蒸8分钟即可。
特点：滑嫩浓香，老少皆宜，下酒又下饭。
第二道菜，煎烙羊肉卷金针蘑
食材：羊肉片，金针蘑，
做法：羊肉切成大片，金针蘑加少许生抽，耗油及葱姜丝，然后卷成卷，煎锅放油烧热煎制熟透，蘸着花椒盐，或者是麻辣粉即可。
特点：焦香里嫩，润肺解馋。
第三道菜，海蛏子炒娃娃菜
食材：海蛏子，娃娃菜
做法：鲜蛏子放进锅里加一手勺水加热，待张口以后摘出蛏子肉，锅内剩余的鲜汤留着备用，娃娃菜切蛏子状，锅内放少许底油，蒜姜片小米辣爆锅，然后放入娃娃菜翻炒至断生，放少许盐、味精、生抽，在放鲜蛏肉及少许余汤翻炒入味即可。
特点：鲜香可口，海味十足。
第四道菜，豆腐虾仁丸子
食材：豆腐，鸡蛋，虾仁
做法：将豆腐打碎打入鸡蛋，把虾仁剁成细丁，葱姜汁，鸡精，少许土豆淀粉搅拌均匀，锅内放油烧热至6层热，挤成丸子下锅，待丸子膨胀金黄外焦里嫩出锅备用，然后调汁，少许水、生抽酱油、鸡精、姜汁、水淀粉，锅内放底油，葱姜蒜爆锅再下入兑好的汁，待汤汁浓稠投诉主料点明油出锅即可。
特点：入口焦嫩，浓香可口。
小结
这四道菜，不论待客还是家庭用餐都是不错的选择，用心做好菜，吃出健康来是每一位家长的必修课，同时也体现家庭的幸福指数，您做到了吗？
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网友解答：
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酱大骨，酱肘子，油焖虾大气、简单。
大骨、肘子（带上牛腱子）可以一锅酱。第一步：肉类冷水下锅，葱姜料酒去腥，水沸后打捞起来冲凉，洗干净血沫。
第二步：起锅少许油+冰糖熬糖色（起细腻小泡）加水，加入葱姜、腐乳、啤酒（酒酿或料酒都行，依个人喜好）、香叶、八角、白芷、肉蔻、花椒、辣椒、甘草、胡椒粉、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖，开锅后调文火1.5小时，筷子轻松插入肉即可。
第三步：肉浸泡汤内三小时以上，捞出。
注：肘子剔骨去毛，待酱好出锅，用保鲜膜卷压成型冰箱冷藏半天或一夜。食用时切片配蘸料。熬制大蒜油+生抽，作为肘子蘸料肉味极致。
油焖虾
活虾去虾线清理虾脑，过油后啤酒焖制即可。
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在家做美食比较简单的有很多，我们四川人一般回锅肉，青椒肉丝，毛血旺，酸菜鱼，红烧鱼，都比较方便，热天做冰粉，凉粉最方便简单
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网友解答：
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谢谢头条君邀请[微笑]
在家里比较容易做的美食不要太多奥[大笑]
首先，来一只硬菜，火腿炖鸡，一块上好的杭州万隆火腿配一只乌脚鸡，全程小火慢炖，无需繁复程序，只需要清洗好这二样食材，加清水，黄酒，生姜，大约二小时后，一锅香气四溢的火腿炖鸡煲，华丽丽登场了，好吃好喝到爆[赞]
有了荤菜，再来一个快手素菜，那就是冬天里的萝卜，特别是我们杭州本地的“一点红”萝卜，就是椭圆形的身材，半截是红色的，半截是白色的萝卜，去皮，切成小条状，隔水蒸熟，也可以直接水煮，但是标准做法是把切好的条状萝卜码到，电饭煲里面的大米上，米饭熟了，萝卜也熟了，所以我们叫它做
饭捂萝卜。
把它取出，淋上一点点生抽和一点点麻油即可，集简单，美味，营养于一身，是我家冬季餐桌的御用菜肴[赞]
以上二个美食，当作一个三口之家的午餐或晚餐都是美哒哒滴，在家花费不多，吃了是木佬佬落胃了[大笑]
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我的家乡在陕南一个叫“桂花村”的地方，有很多桂花树，许多百年的桂花树都成了古树被保护起来，每当8月桂花飘香的季节，走到任何一个地方都是好闻的桂花味道。
我的家乡是一个山清水秀、空气清新的好地方，一个梦里都想回去的鱼米之乡，有美美的古稻田，河里还有数不完的小鱼，每到夏天的时候，河里到处都是打鱼、钓鱼的人。
我的家乡有很多很多的美食，像豆腐乳、豆酱、酸辣椒、皮豇豆、腊肉等等很多美味。还记得小时候，辣椒也是我们的最爱，它有很多种做法，妈妈顿顿会给我们烧个辣子汤，把青辣椒切碎，放油在锅里爆香，放点蒜末，翻炒几下，倒入一碗清水，烧开之后出锅装入碗里，一碗真正的辣子汤就好了，用辣子汤泡饭，特别的美味。
第一道菜：“酸辣椒”
每当8、9月份的时候，正是地里的辣椒成熟的季节，每到这个时间，家家户户都会忙着腌制酸辣椒，制作很简单，今天我就跟大家分享一下酸辣椒的制作方法：
第一步：首先把地里红红的辣椒摘回来洗干净控下水分，可以切块，也可以整个腌，如果想腌的更多的话，建议将辣椒切成两半；
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第二步：然后准备切点姜片、蒜瓣、花椒、把切好的辣椒装进一个干净的坛子，然后把姜片、蒜瓣、花椒放进去，再撒一把盐，再往里面加入适量的凉白开水，再用保鲜膜封住口，再把盖子盖上。
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第三步：这样放一个星期之后，酸辣椒基本就可以吃了，不管是炒腊肉、炒鸡肉的时候，还是清炒肉丝的时候，还是炒土豆片的时候，放入几个酸辣椒，那叫一个味儿美。
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酸辣椒炒鸡杂
在我们老家，酸辣椒是饭桌上不可或缺的点缀，炒土豆片、土豆丝那是一道绝味，当每次生病没有任何胃口时，妈妈炒点酸辣土豆片，吃的头上滋滋冒汗，再睡上一觉，起来整个人精神都好了，是所有小孩子最爱吃的菜品。
第二道菜：“腊肉风肘子”
再来跟大家分享一个我妈妈做的一道《腊肉风肘子》，那是每到过年吃团年饭必做的一道大菜，其制作方法不难，但很费时间，且原材料特殊，在西安就很难买到，制作方法如下：
01
首先需要一条腊猪腿肉，把他们分成几段，先在火上把腊肉烧一下，烧好之后用热水清洗干净，直到刮出亮黄亮黄的皮出来，就算清洗干净了。
作料
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然后准备一些配料：豆腐乳、生姜、蒜末、大葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、大料、鸡精，香菜，配菜：土豆块、胡萝卜，备好之后把洗好的腊肉装入一个盆里，放入配料，放少许盐，上火蒸两个小时，
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两个小时之后，再加入土豆、胡萝卜，再用小火蒸半个小时出锅，加入提前备好的葱末、香菜撒在上面，一道香喷喷的腊肉风肘子就做好了，那肥而不腻的猪皮肘子，还有那纯纯的瘦肉，又香又软烂入味儿，每每这个时候，我都会多吃半碗米饭。
因为在西安定居，家庭琐事较多，孩子又小，工作也较忙碌，已经有几个年头没回家过年了，很想念妈妈做的这一道菜，希望今年有时间，一定回家过年，再品尝妈妈做的各种美味。
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网友解答：
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面条小白菜[呲牙]
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答:有很多种美食都可以在家做。例如:烹大虾、水煮鱼、红烧鱼、酱牛肉、干锅虾、炖羊蝎子等。做出来的比饭馆里好吃。第一、家庭做美食油少。第二、家庭做美食烹饪时间长，入味。非常好吃。
家庭做美食也是搞好家庭关系、同事关系的一种体现。招待客人在家里吃饭，显得热情，有亲近感。
我的结论:如果是男士会做美食有二个特别突出的优点:第一，这位男士肯定会照顾人，是个好男人。第二，会做美食的男人都能够搞漂亮的媳妇[偷笑]
年轻的男人马上试试吧[呲牙]肯定见效的。
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