农村中有哪些你久久不能忘怀的美食？
农村中有哪些你久久不能忘怀的美食？
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网友解答：
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谢谢小编。农村中让我久久难忘的美食，要算在小姑家吃的炒田螺。那是我小学三年级的暑期，应邀到家在农村的小姑家玩。临行前，父亲嘱咐我：小姑家条件不咋样，去了不要挑剔，随茶便饭即可。刚到小姑家，表兄就告诉我，知道我到来，摸了点田螺，炒着让我嚐嚐鲜。我知道，小姑家条件不宽裕，拿不出什么东西来招待我，农村人实在，对亲戚总是想方设法，捡最好的东西款待人。说实话，打从记事起，炒螺丝经常吃，炒田螺还真没吃过，我期待着嚐嚐这炒田螺的美味。第二天中午，厨房里传来了\"刮擦刮擦\"的声音，进去一看，小姑正翻炒着田螺，锅里己放上了葱姜，料酒和酱油，还有小姑从邻居家借来的红糖。后来，听小姑说，炒田螺，讲究的是火候，掌握不当，要么生了，要么老了，还要配之以合适的佐料和调料，翻抄要频繁均匀，这样炒出的田螺才好吃。那天饭桌上的炒田螺，色彩红亮，鲜香浓郁，放嘴一嚐，果然是滑爽鲜嫩，汁浓味美。几十年过去，虽然以后，我也吃过几次炒田螺，总觉得没有那次在小姑家吃的炒田螺那么鲜嫩，那么味美，那么让人久久不能忘怀。
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网友解答：
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此题让我回忆起五十年前去姨母家作客，在平时无法享受到的美食，〈海砂蒜滚豆腐〉。
〈海砂蒜滚豆腐〉是温州乐清湾畔地区极其高档的美味佳肴，是特产。没有人工养殖，靠自然生长，故产量极低。要想获得海砂蒜并非轻松，待到退去潮水，拿着板锄去有砂石的滩涂凭经验一锄一锄挖掘出砂蒜，一个潮假(退潮到涨潮约4一5小时)可挖二三斤，烹饪后约有一盆。但工作量很大，非常劳累！那时经济困难，客人来了，要因地制宜，尽量自给来点好食材。(表弟来了，都是大表哥去大海滩操劳)。
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