你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？
你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？
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谢邀请:在我记忆当中有没有吃过让自己印象深刻，有很多，其中在70年代2角三两粮票的肉片什会饭和新会陈皮鸭真的回味无穷，现在真的没得食了。甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴是少年时去新会公安局找舅舅要粮票和布票时，舅舅问我食了饭没有，我回答没有，点指舅舅去三重天酒家暂大碟烧鹅和他一起去看守所食饭，这样的美味佳肴永远记在心里，我是农村的那时侯在农村很难食到。舅舅工作是公安局和看守所的，所以和舅舅一起在看守所食饭。谢谢！
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自己看，不解释。美不美味看图说话。
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难忘的荷叶蒸肉
说起记忆当中，自已一辈子都忘不了的美味佳肴，那自然是家乡的味道，总是令人兴奋，有种莫名的冲动，我使劲在脑子里从众多记忆的碎片里搜寻着，找出让自己难忘的来自家乡的记忆和味道。
那就是小时候在老家，奶奶做的荷叶肉，至今回想起来，那浓浓的肉香味充满了记忆。
我的童年是在老家沁阳度过的，也就是说我整个童年的记忆都在那里。
还记得那是我上学后第一次寒假回到家，还带了年画，几斤大肉，奶奶非常高兴，知道我要回来，老早就坐在院门口的石墩上等着我。
安置好，奶奶对我说：“今天给你做你喜欢吃的荷叶蒸肉”。我一听自然高兴，在过去，想要好好吃一顿肉也不是常有的事。
说起这荷叶蒸肉，也可以叫荷叶肉，在当地可是很有名，在晚上，就有人担子挑子，出来叫卖。这种用荷叶包起来做的肉，非常香，荷叶的清香也融入了肉里。
奶奶就干就干，我也想看看这荷叶肉是怎么做出来的。
只见奶奶从厨房梁上取下一片荷叶，凉的干干的，然后泡在水里。荷叶肉不能用新鲜的荷叶。我们住的东边不远处，就有一片水塘，长满了荷花，夏季要把采来的荷叶挂起晾干。
这时奶奶把肉洗好，做荷叶肉最好用五花肉。只见奶奶把肉切成正方形，把肉翻过来，这是块带皮的五花肉，然后用刀在肉皮上纵着切几刀，又横着切几刀。奶奶说这样肉好熟，调料味容易入进去。
奶奶把肉切好后抹上一些盐，把泡好的荷叶擦干水分放在案板上，把肉放上去，再在肉上放些花椒大料等。然后把肉包起来，用绳子捆起来，捆成一个方方正正的形状。拿到院子的地锅上，放进蒸锅里篦子上，盖上锅盖。开始点燃柴禾，奶奶告诉我，等大火上气后，蒸半小时，再用小火蒸足足两个小时才可以。
等待总是难受的，让人着急，总觉得时间过得太慢，况且这是在等美味佳肴。
终于到开锅时间了，当奶奶掀开锅盖的那一刻，那浓浓的肉香夹着那荷叶的香气顿时飘满了小院子。蒸好的荷叶肉，非常熟烂，放进嘴里，满口芳香。
如今，奶奶早已离去，留给我记忆深处的是她老人家慈祥的微笑，以及这让我终身难忘的荷叶蒸肉。
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清明节，和重阳节，妈妈做的糯米加绿豆沙加葱的饭香喷喷的，真好吃，还有春节妈妈包的粽子，做的芝麻饼，米花糖，真的又香又甜又好吃，还有四月八和冬至节做的汤圆，五月五做的芭蕉包的糍粑，凉粽，真好吃，还有七八月份，爸爸做的槐花凉粉又凉又爽，真好吃，现在爸爸妈妈不在了，兄弟姐妹不住一起了，久不久想起来，真的很感慨，想起当初一家人团团圆圆，同甘共苦，逢年过节，欢聚一堂，其乐融融，感慨万千，回味无穷。
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必须有！一定有！[呲牙][呲牙]
那就是妈妈做的豆腐花和蒸泥鳅，现在想起来还会流口水，这两道菜盖过一切山珍海味！
中学住校，学生食堂供应的饭菜油星屈指可数，荤菜更是稀缺，基本都是早餐：稀饭（白粥）、馒头、咸菜；午餐晚餐：米饭、素烧南瓜、素烧冬瓜、炒莲花白、炒豆芽，炒土豆片等，当然，偶尔也有回锅肉和红烧肉。[偷笑][偷笑]
因此，处于生长发育期的我们每天都饥肠辘辘，晚上经常饿得睡不着觉，月初就盼着月底放归宿假的那天，中午放学饿着肚子直奔车站，心急如焚地回家，饱餐一顿，第二天返校时再带上父母做的便于储藏的咸菜、干哨子（肉末炒盐菜）等。
每次回家，都能吃上母亲做的卤水豆花，那蘸水味道简直就不摆了，令人垂涎三尺，回味无穷。如今母亲年岁已高，再没有能力做豆花了，可我无论在哪里品尝豆花，还是会想起妈妈的味道。
母亲做的蒸泥鳅更是一绝，我在他乡凭借记忆多次做蒸泥鳅，每次都试着说服自己，这就是妈妈的味道。
人在不同时空中，对食物的感觉是截然不同的．味蕾的记忆往往是喜新厌旧的，一种制作再精细的美食，如果成为你每天的家常便饭，你也会厌倦的，味蕾追求的是＂异味＂，而非＂同味＂。
但是，它有时也是会＂喜旧厌新＂的，因为在特殊环境中吃到的食物会给味蕾打上深深的特殊印记，
一辈子也忘不了！
（图为19年回乡探亲时做的蒸泥鳅）
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小时候、大概在60年代，被一个外地的亲戚领着去饭馆吃了一次羊肉馅饺子，这羊肉馅饺子的“味”至今令人难忘！那时候生活贫困、平时很难很难见到“肉”，偶尔在过年吃一点点的肉算是解馋，因此在这不过年不过节的能吃上一顿羊肉馅饺子、这个羊肉的“味”给我留下深刻印象：鲜肉里面带着酸溜溜的味道，吃这种饺子根本不用去沾醋，而且吃完之后这种酸叽叽的“味”挺长时间还不散，似乎在身上衣服里都有味！也许是以后的生活逐渐在好转，这种味道再也找不到了，不但这种味道找不到、其它有些食品固有的“原味”也渐渐的在消失、也很难的再寻找到！真是怀念过去的那种味道！
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90年代，住在单位分配的排子房，夏天热呀，人又多，家家户户晚饭都在门口吃，成了当时一景儿。
感触最深的就是晚饭几乎都是面条，麻酱面，手里拿根儿黄瓜、大蒜，大家边聊边吃，好开心。那时候物质不丰富，但是大家不隔心，谁家里有事大家集体帮忙，过的真是开心快乐。
时过境迁，现在日子好了，都住进了楼房，老邻居们很少见到。偶尔见到一个，大家开心的还是聊起来当时吃面条聊天的情景，终生难忘。
麻酱面，再简单不过了，但是却记录下来邻居们的快乐时光，现在每当吃面条儿，还是满满的回忆。
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一想口水就流，不过现在手机淘宝超级棒想要的想吃的只要有钱都可办到。妈妈做的小米炸八宝饭，黄粑，糯米糍粑，豆沙粑，香肠，腊肉，新玉米粑，碗儿糕，葱油酪饼，馒头，麻辣大头菜，炒糖包谷花，豆豉粑，水豆豉，豆腐丸子，糖醋排骨，蒸蹄膀，牛滚团，毛香粑，香酥苕干，夹沙肉。爸爸做的蛇肉，酸菜鱼，梨膏糖，辣子鸡，麻辣兔肉，广式牛干，炖牛肉，炖羊肉，炖蹄花，八宝粥，糯米甜酒，各种汤圆，各种豆豉火锅，各类清汤火锅，各种炒菜，刀削面，各种小包子，饺子等等
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在我记忆中吃过让自己印象最深至今都没有忘记的一道美味菜。就是在一九六三年时，农村粮食紧张的时期，我哪时只有十五岁。为了填饱肚子，我就到山里挖葛，农村叫黄葛。把他挖回家后，打烂过涩后，叫葛粉。做成葛饼后再到锅里煎熟，适当作点油，煎成二面黄色，吃起来很香，真是落口逍遥。是一道很好的美味佳肴。
别看葛粉，現在市场上卖价五十元一斤，还不一定买到真葛粉。
这道葛饼菜我回忆起真是一道很好的美菜。
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老笋干红烧肉，外公冬天了会做上一大钵子。吃的时候，舀上一碗，放电饭煲里一蒸，倍儿香。最神奇的是，连肥肉我们都抢着吃，一点儿不油腻。冬天不是自然上冻嘛，我有时候用勺子舀上一勺，放热饭里一拌，哇，人间美味，从此这世间再无任何美味让我动心……
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有一种美味一直难以忘怀。
小时候去山上放牛，雨后的山林还是湿漉漉的。这时候的野山茶树下，有一种白色的、肥厚的叶子，我不知道什么名称，吃起来很脆，有点淡淡的清香，有点点甜，味道很特别，好吃。
离开家乡后，再也没有吃过，市场上从未见过有买的，现在只能在梦里回忆那种味道。
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