越南有什么著名的美食？

2024-09-23 03:35:10 浏览：1

越南有什么著名的美食？

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越南鸡粉：越南鸡粉的用料非常的考究，各种食材切成丝，颜色鲜艳，勾起人们的食欲。看似简单的料理，却在味道上给人的味蕾以非凡的体验。在加入一点鲜柠檬汁，鲜美的味道还会得到升华，别有一番风味。

虾饼：虾饼是越南一道非常有名的小吃。越南风味浓郁的面糊加上鲜美的大虾，放入油锅进行油炸。面糊外酥里嫩、大虾嫩软的口感才是让众食客欲罢不能的关键因素。

白玫瑰：浪漫的名字下隐藏着美味的秘密。其实“白玫瑰”就是与馄饨很类似，不同点在于“白玫瑰”的外皮更加的晶莹有质感，更加的能挑拨食客的味蕾。在用以越南风味的酱料进行佐食，味道是非常好的。

甘蔗虾：甘蔗虾是越南的一道开胃菜。食材顾名思义一定有甘蔗和虾，甘蔗和虾的完美搭配，在味道上毫无违和感，巧妙而又自然的迸发出了不可言喻的味觉享受。虾肉有着甘蔗的清香，在加上酥脆的外皮，吃到根本停不下来。

法式面包夹肉：法式面包大家都知道，但是越南的吃法却有所不同，在传统的吃法上有着越南的特色，越南人习惯将腌菜等配料夹到面包中，别看这做法粗犷，但是味道绝对让你赞不绝口。

越南肉粽：这是一道传统美食，是节日必备美食。挑选品质优的瘦猪肉是成就这道美食的一大原因，将猪肉调好味，放入荷叶进行包裹蒸熟。咬上一口就能体会到香味四溢，唇齿留香的感受。

越南第一个好吃的：法棍面包。

在越南街头随处可见的食物，小推车塞得满满当当的卖着，寻常如我们的鸡蛋灌饼煎饼果子。

其实法棍不外乎面包夹着黄瓜番茄火腿鸡蛋。面包本身口味特殊有嚼劲儿，内馅也融合得十分够味。据说这种有内馅儿的法棍做法只在越南有。我几乎每天都要买一个。而在大叻选旅馆的时候，居然因为不远处有家当地最有名的法棍店来宁愿要了个没窗户的黑屋子。

海鲜火锅。

吃不完没有点，找个图给大家看。

来越南的第一天，因为在楼下随便吃了点，回头看见人家有大虾仁的春卷，对比了一下自己吃得多差，从而悲从中来。

所以逛夜市的时候立马点了虾仁大春卷。

当我们点完大春卷还没开吃，路过一群不懂英文的中国大妈游客凑了过来指着我们的菜表示她们也要吃大春卷。接着一群俄罗斯大妈也如法炮制。

介于我们都来自中国重口味地区，不能完全说它不好吃啊。

鳄鱼肉串，吃起来像牛肉的味道

在芽庄特别喜欢炒饭，粘粘糯糯又颗粒分明。

其实芽庄夜市上菜单里的菜品非常丰富，各种排列组合，而且味道都很好。

被LP推荐却吐槽分量太少的灯笼餐厅

旅游圣经LP上推荐的灯笼餐厅开设当地厨艺课程。介于时间比较紧没有来学，有些遗憾。但能开设课程的馆子应该不会差吧。

始终就是顶上搭个棚子，不修屋顶。

我想着既然被吐槽分量少，那么多点几个菜也没关系吧。于是——我就悲剧了

吐槽分量少的同志，你是有四个胃吧！！！！

中国人力荐的芽庄餐厅YEN'S

一家叫YEN'S的餐厅被中国人捧上天，特意去尝试了一下，也点了传说中最好吃的几个菜。

装修类似咖啡厅风格，光线暗暗的情调，价格很良心，味道也还不错。只是菜品卖相一般以及拿手机拍照的我太不负责了。

当时没拍外景照，回来找了一张。

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越南哈南省北部有一个武岱村（Vu Dai），虽然村庄也已经接入了水电，村民们也过上了现代生活，但那里的一些居民还是喜欢回顾先祖种桑养、菓丝织布为生的日子。每个家庭都有一两个池塘养鱼，这是他们的主要食物来源。

“当越南春节来临的时候，村民们会从池塘中选择一个体重在三千克以上的大黑鲤，来祭拜祖先，为新年的健康和幸运而祈祷。这种风俗一直保持到现在。

村民称很久以前，一个名叫Tran Ba Nghiem的祖先为了谋生，离家多年回到村里，开始在一个陶罐里焖鱼，结果做出了一道非常入味好吃的菜，里面满满都是家的味道。

武岱村的居民们与陶匠合作，只做了更加合适的陶罐及锅盖，这样的焖鱼罐就此诞生，其独特的制作方法，带来了特定的香味和味道，这个村子也以此闻名。

随着开发旅游业，国内外的很多游客都知道了这道菜，一个陶罐与鱼之间的碰撞就此发生。

村民们将鲤鱼用姜，辣椒，柠檬和许多其他配料腌制鱼之后放入陶罐焖煮16个小时。做出来的鱼酥软入味，口感极佳被游客所喜爱。

村民表示，按照我们的传统做鱼方式，在焖鱼之前必须撒一把米进锅里，煮几个小时，在阳光下晒半天，以确保陶罐不会破裂。

鱼应该是三到五公斤之间的一条黑色鲤鱼，切成大块，用新鲜的姜，柠檬，洋葱，猪肉汤，猪肉，椰奶，鱼酱，辣椒等配料腌制和胡椒一同烹煮。上述配料覆盖在鱼身上。

用来炖鱼的木材应该是龙眼木，因为它能帮助陶锅排出土腥味，给鱼带来最佳的味道。在焖制过程中，应保持火源持续稳定，鱼本来是肉质坚硬的，熬制到骨头都是软的。

一位年轻的村民阮文安率先将“红烧鱼”带到互联网上，建立了一个送货系统。目的是开发和传播村子里的传统美食。而且收到了许多订单，全年提供红烧鱼，特别是在春节期间。

越南民众很喜欢这道菜，总是会在春节订购一罐武岱红烧鱼。这不仅开胃，它也很好的消化。

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越南的标志性食物越南春卷和牛肉粉

越南的美食有很多，海鲜，咖啡还有水果都是很美味的。越南餐都喜欢配上多种香料搭配成的蘸料，特别喜欢用鱼露，口味带一点酸酸甜甜辣辣的味道，都是让人胃口大开的的。

介绍两个合中国人口味的，越南著名的美食。

1.越南春卷

越南春卷对越南餐来说，就像饺子在中餐的地位，几乎是越南标志性食品。吃越南菜怎么能错过春卷呢。

越南春卷，是与中国春卷最大的不同在于，中国的春卷皮是用薄面皮，而越南春卷皮饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹。

越南春卷，纯手工制作，有纯蔬菜的内馅，也有用虾仁、木耳、粉丝做内馅，有些是猪颈肉的内馅，做法有蒸的和炸的。

油炸的吃起来也没有油炸食品的油腻感，基本上保持了越南菜清淡自然的口味。

蒸的还能看见馅料在卷皮内若隐若现，美观之极。

2.牛肉粉

一个越南牛肉粉，上面有切得薄薄的牛肉片、牛展肉和牛肉丸的越南粉，是很大的一碗份量。

越南米粉，有河粉和米粉供选择，口感就像我们广东的沙河粉，爽爽滑滑的，那粉的汤底很清澈，一点都不油腻。

牛肉片是还没有熟透的，带着血丝，吃之前要用粉盖着牛肉，等二三分钟后，牛肉就会熟了，熟得刚刚好。

越南牛肉粉都会附带的香料，有香草叶小米椒薄荷之类，吃的时候倒入牛肉粉中，挤成小青柠汁，就可以吃了。

越南春卷和越南牛肉粉在越南随处可见，那清清淡淡的口味就很对中国人的胃口。就算不去越南，几乎在每一家国内的越南餐馆里都能吃到这两样美食，所以，难怪越南春卷和越南牛肉粉是著名的越南美食。

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越南曾经在二战的时候被法国殖民，这注定了那里藏着诸多的法国美食。

可能我们很多人很熟悉的越南法棍也是这样，从法国演变而来，到了越南之后因为物资的匮乏，原料从小麦面粉变为了粘米粉。这也让越南法棍的口感比法国法官更加的绵软。

越南法棍里面抹的是越南盛产的肝酱，越南扎肉，青红萝卜丝、香菜，甚至还有当地特有的辣椒酱。

和很多法国的面包店不同，越南的法棍更多的是被推车在街上售卖，这样的法棍就算最贵的也不过折合成人民币才15元而已。

除了地方特色的越南法棍之外，越南最有名的食物应该就是牛肉河粉了。

越南河粉有个特别的名字叫Pho。越南河粉的汤底，得用黄牛肉来吊。今儿的汤底一般不腥不膻，汤头浓郁。一般刚进一个河粉店，桌上码满一盘九层塔，一盘黄豆芽儿，还有一盘青柠檬，用于调味儿。九层塔味牛肉河粉带来了清香，黄豆芽提升了鲜味，而青柠檬当然是酸味了。

我最喜欢的还是再叫上一碟辣椒圈放在汤里。这样下去，满满当当一碗河粉加上汤，进了喉咙，也一定是呲脖子汗流。

越南的美食很多，很出彩，好多东西还是值得亲临当地一试的！

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最近几年，越南逐渐成为不少中国人打卡的网红旅游地，之所以如此吸引国人的眼光，除了独特的景色以外，美食也算得上是一大原因。在越南，美食可以说是多到数不完。楼上列举的那些，英鸟君就不再过多叙述了，简单给大家补充几个。

滴漏咖啡

到越南旅游，绝对不能错过滴漏咖啡。这种咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的，通常是一种特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接着，先在滴漏里面放上咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再加入热水冲泡，于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内，杯内一般会搭配着炼奶。

法棍

越南法棍和我们平时吃的法棍不太一样，它的体型更小，在中间还会夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等，一口咬下去满满的幸福感。

越南虾饼

虾饼是越南一道很出名的小吃，做法很简单，就是在加了调味料的面糊中裹上新鲜的大虾，然后放入油锅中炸，尝起来香酥可口。

CAU LAU

CAU LAU是一种拌面，在里面通常放入叉烧，脆皮，香菜，香草和花生米，味道独特。

海鲜

去了越南，怎么能不吃海鲜呢？这里海鲜的价格相比于国内，普遍要低很多，一般1公斤的大龙虾只要75块人民币左右。想吃海鲜的伙伴，千万不能错过。

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你好我是小猪很荣幸能回答您的问题越南食物以酸甜口味为主，配以小柠檬、盐、鱼露、胡椒粉、辣椒等，越南海鲜相对于深圳，既便宜又新鲜，羊肉炉（火锅）很不错越南出名的牛肉粉，在吃粉时，喜欢加黄豆芽和一些新鲜的菜，当然都是生的，那些菜一般是鱼腥草、香菜和当地的蔬菜，并不是野草，正是由于这种饮食习惯，所以越南人看上去都是黑黑瘦瘦的

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河粉，鸡肉牛肉烤肉河粉就不说了，法棍banh mi也是经典，我要说的是一些小众的。

1.毛蛋

越南路边摊小吃，加上姜丝，酸木瓜丝，越南椒盐，青柠汁，罗勒薄荷等，蛋黄部分只是soso，核心是蛋白部分，能接受的都喜欢吃蛋白。

2.艾草炖鸡

艾草加上清补凉和鸡肉一起炖，汤是黑色的，夏天吃可以祛湿。还可以用鸡汤泡面，别有一番滋味。

3.鸡蛋咖啡

推荐热的，加冰的带腥味

4.海鲜粥猪杂粥

实际上是螺肉粥，用越南的碎米煮的，软绵的口感加上点紫苏叶和黑胡椒，绝了

5.炸春卷，炸豆腐，凉拌米线

这是路边摊美食，越南细米线加上一碗酸甜汁，沾着吃，能接受虾酱的，可以弄少量，可别把青柠汁滴入虾酱，会起反应，虾酱会冒泡，臭气熏天[捂脸][捂脸]

6.炸鱼cha ca

高配版凉拌米线，香煎金枪鱼肉配茴香，小锅加热，各种香叶佐料，很地道。

7.各种火锅，在越南会发现，除了满街的pho,com,cafe,还有一个字:LAU，这是火锅店，各式火锅，酸甜苦辣臭汤，牛肉锅，鹌鹑锅等等，干锅加上鱼露，那味吱的一下就上来了[捂脸]

8.白灼蛤蜊，福寿螺，烤各式海螺等等

焯水时间太短，怕寄生虫，不吃福寿螺

9.顺化猪脚粉

10.烤肉，奶油黄油烤黑椒牛肉和奶牛乳肉，配法棍，推荐指数满星，吃了就知道

毛蛋

艾草鸡

凉拌米线，炸春卷等

河粉

薯条，油炸酸肉

白灼福寿螺

猪脚粉

凉拌烤肉米线

粥类

油梨榴莲加炼奶

鸡蛋咖啡

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网友解答：

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越南这个国家面积不大，但是国土狭长有山有海，独特的地理位置造就了他们的饮食文化，绝大多数越南美食必用都调味料是鱼露，越南美食以清淡，酸爽为主，越南的凉拌菜很有名，味道很不错，越南最有名的当属越南春卷了，还有越南鸡肉粉，牛肉粉。

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网友解答：

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越南有什么美食就真是说不清了，尽管去过两次河内和西贡（现在的胡志明市）这两个市有很多广东的侨民，我们吃饭都找广东囗味的饭店。今年春节和五一假期我两次去过广西的东兴，因疫情不能去芒街，但东兴到处都卖越南的食品，象芒果干、榴莲糖、腰果和西贡咖啡，我两次都买了过千元带回来，有些自己吃，有一部分送朋友，朋友们都很喜欢越南的这些食品，也应该算是越南的美食吧。

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网友解答：

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越南著名的美食

1、越南河粉

在越南，最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉，在越南本地叫做Bánh Phở，是细扁的粉条，最经典的搭配是生牛肉河粉（Bo Phở），河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成

2、炸春卷

春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝虾仁、葱段等做成的馅外面放入油锅中炸至酥黄吃时，用玻璃生菜裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料酥脆不腻，十分可口。

3、鸭仔蛋

越南平民讲究补养鸭仔蛋，是把孵化15到18天的鸭蛋水煮后，直接吃的美容圣品，也是越南妇女坐月子最佳的补品。

4、甘蔗虾

经典越南开胃菜。把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。