到了梧州一定要吃的当地美食有哪些？

2024-11-15 18:00:01 浏览：1

到了梧州一定要吃的当地美食有哪些？

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网友解答：

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梧州好多好吃的，壹周君慢慢来跟你说

梧州人最以为豪的食品之一，那就是上河汤粉，要说，两广地区的粉是出名的，广州的河粉不就是鼎鼎有名吗，那梧州的粉特色是什么呢？梧州河粉的薄、透，其实再粤港澳，上汤河粉已经是威名远播。其实，早在民国时期，梧州的上汤河粉已经名声鹊起。

追溯到解放前，有一家叫“南华里”河粉店就深得老百姓喜欢，因为他家的河粉，颜值高，薄白透明，爽软韧备，蒸炒烹煮，都合适。引得各地食客纷纷前来关注。他家的河粉，除了粉出色外，汤水也是很好的，因为上汤河粉里的上汤，是名副其实的猪骨汤，一般来说，都是以清甜的鸡汤加上猪的骨头一起熬的汤，然后每家店都由一个秘方再加入，让汤水更好喝更有味道更回味无穷。

要说如今梧州里上和汤粉好吃的店，当然要数 “南华里”，现时的“南华里”生意依然兴隆。 “超记粉店”、万寿宫的“瘦鬼钊粉店”、潘塘的“肥佬粉”粉店， “超记粉店”都各有特色，各家的汤水汤粉都很出色，比如配菜里有牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等。好吃又便宜。

大东大酒家（骑楼街正对面）

这家店最出名的便是纸包鸡，一层层的纸包裹这鸡块，一层层打开后清香好味，特别是酱油鲜味道甜美，虽然纸包裹着油，但是并不油腻，还很爽口。

他家的葱油鱼也值得一吃，鱼肉鲜嫩，有葱的清香，还有丝瓜车螺汤，都很不错。

伟记全蛋龙须面

几十年的老字号，很多回头客，都认为这家的口味一只没有变。馄饨面份量很足，大肉云吞是碱面，有那种特有的碱面的清香，而且口感脆脆弹弹的，充满了麻油香，汤是虾皮熬制的，貌似清淡实则浓香。

醒醒田螺

得过金牌的田螺，以辣香出名。非常入味。

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梧州腊肠

“秋风起，吃腊味”，在梧州，这是一句脍炙人口的流行语。最出名的有“龙舟牌”腊肠和广西老字号（原良田腊味店）日晶食品的腊肠。

梧州龟苓膏

梧州独特的气候环境，为龟苓膏所需原料的生产提供了良好的环境。龟苓膏是纯天然的保健食品。

现如今，龟苓膏的吃法越来越多样化，鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏等，还搭配水果、芝士、冰激凌等成为新的甜品。最有名的是广西双钱实业有限公司的龟苓膏。

梧州纸包鸡

2016年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

纸包鸡，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、八角、茴香、陈皮、红谷米、古月粉等调味料，独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

冰泉豆浆

冰泉豆浆是梧州的著名品牌，使用了梧州名泉“冰泉”水浸泡黄豆制成，汁浓味香。

梧州六堡茶

六堡茶虽然不是美食，但是却是到梧州必尝的。六堡茶已经有1500年的历史，与云南普洱茶同为中国千年名茶，是我国24个名茶之一。以梧州茶厂的三鹤牌和茂圣茶叶的茂圣牌最出名。

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网友解答：

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河粉，纸包鸡，龟苓膏，冰泉豆浆，腊肠。广西人爱吃米粉，桂林米粉扬名全国，柳州螺蛳粉，南宁老友粉都成了名牌，梧州粉的特色河粉，将粉放下汤水锅里烫热，再加以各种佐料肉食靓汤而食之，这是梧州市民最常食的。梧州大东酒家的纸包鸡是老字号老品牌了，来梧州吃鸡就要先尝纸包鸡。龟苓膏，冰泉豆浆，神冠腊肠，都是梧州的品牌名牌，不可不试一试。

梧州有三区三县一市。如果到梧州的岑溪来，岑溪人最爱狗肉米粉，白斩狗，白切鸡，水蒸鸡，苦麦菜，豆腐酿，都是岑溪美食，岑溪特色。岑溪特产古典三黄鸡做的白切鸡，水蒸鸡，色香味最正，无鸡可比。岑溪是石都，长寿之产，岑溪人爱食苦麦菜，爱做各种酿菜，外地头条友友来岑溪，我可以带你尝遍梧州和岑溪的美食，饱览梧州和岑溪的山水风光美景。

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网友解答：

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梧州毗邻广东，美食习惯深受粤菜影响，和广东相似。

纸包鸡

味道超级特别的纸包鸡~！到了梧州一定要尝尝哦！把外面那层纸撕开一个口子就能闻到气味芳香，吃起来肉嫩汁香！

纸包排骨

还有纸包排骨，肉质柔嫩，酱汁丰富！超下饭的~

艇仔粥

料超多的艇仔粥，鲜香可口~

冰泉豆浆

去梧州一定要试试冰泉豆浆哦~坐落在白云山下的冰泉豆浆馆每天早上都超多人！还有各种早餐糕点，十分丰富~

梧州烧烤

烧烤哪都有，为啥要去梧州吃？试过你就知道不一样啦！口味偏甜，烤得干香可口！

龟苓膏

龟苓膏就更不用说啦！微苦回甘，可以加上椰奶、红豆或者水果等一起吃，清热解暑~

龙虱

貌似很多人不敢吃哦~其实也没有那么可怕，吃起来有点脆脆的~龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果

田螺

不撩螺的夜晚是不完整的~风味十足的田螺、豆腐泡等，味道浓郁鲜香！

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网友解答：

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梧州也是一座底蕴深厚的历史名城，靠近港澳粤和珠三角地区，当地仍属于比较落后，风光原生态，当地有很多长寿村，主要是污染少，饮食朴素绿色，农村里的人又保持着劳作的生活，而且与世无争，当地也有不少美食值得一试：

石磨米粉

当地最多的小店是米粉店，米粉种类挺多的，但石磨米粉最有名，用大米做的粉一张张铺在石磨上，一碗正好是一张米粉的量，切成细细的条状，可卷着淋上佐料，也可以浇入汤底，粉软而透明，口感细腻柔软。

酿豆腐

酿豆腐可以说是当地家家户户的主妇都会做的一道菜，如果这道菜不会，那可能会被取笑，但它必须用当地做的水豆腐为原材料，豆腐切成薄片，每两片中间夹上肉馅，肉馅里通常是猪肉和韭菜或者芹菜等，还得单独做一份蘸料，一整个酿豆腐沾着蘸料吃，软的豆腐和颗粒感的肉馅一起入口，味道超赞！

田螺

梧州水田多，自然田螺也多，人们就到田里、河里摸田螺，加入小米椒、紫苏等等，一通爆炒，华灯初上，大排档里人头攒动，大多会点一份田螺，一边聊天一边吮吸，发出呲溜呲溜的声音！

糯米饼

糯米饼通常是梧州人过年或者婚嫁才做，把糯米磨成粉，揉成米，用有“福”字和“喜”字的磨具做成饼子，再蒸熟，饼子里通常还会放入芝麻、花生、糖等馅料，口感香甜，有明显的粉质感。

粽子

这里的粽子不是三角粽，而是像小枕头似的，馅料最是丰富，有肉、核桃、花生、芝麻、板栗等等，吃得人特别满足幸福。

冰泉豆浆

在梧州有个冰泉冲，水井出冰泉，甘凉清冽，唐朝时就已经很有名了，冰泉冲里有家冰泉豆浆馆，用当地产的黄豆和冰泉做成，口感香、滑、浓，而且含有丰富的营养。很多港澳台同胞和外国友人都慕名来喝豆浆。

纸包鸡

梧州生态环境很好，当地散养在山林里的三黄鸡非常有名，而纸包鸡正式用这三黄鸡做成，加入酱油、姜汁、八角、茴香等后，隔纸烹饪，锁住了鸡肉及调味料的本味，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑，而且色泽金黄，色香味俱全。

白切鸡

白切鸡是整个广西的名菜，但每个地区的白切鸡又不太一样，尤其到了梧州的乡下，一定要品尝农家的白切鸡，主要是鸡肉是难得的土鸡，肉质有弹性、鲜嫩。

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网友解答：

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梧州最有名的小吃当属纸包鸡，纸包鸡的历史十分悠久，据说距今已有百年的历史。梧州纸包鸡由于具有颜色鲜艳、气味芬芳、鸡肉质地鲜嫩的特点，因而不仅在得到梧州当地人们认可的同时，还在国内深受人们的喜爱。早在上个世纪的八十年代，就有美食相关的纪录片来专门拍摄梧州纸包鸡，可见在人们心中纸包鸡有多么的美味。

纸包鸡，顾名思义，就是用纸包着的鸡。纸包鸡以鸡肉为原材料，用纸包裹后经过炸制而成，这种烹饪的方法被叫做隔纸炸，制作方法独特新颖，烹饪出来的鸡肉鲜嫩无比，又因为加有各种口味的配料和调料，因而味道十分香鲜。成菜后的纸包鸡色泽呈现出金黄色，且散发出美味的方向，令人食欲大增。鸡肉吃起来滑嫩鲜爽，实在是一道不可多得的美食佳肴。

梧州纸包鸡的美味，首先在于原材料的挑剔与讲究，纸包鸡所选用的鸡肉一定是来自纯正的三黄鸡，并且制作方法考究，讲究烹饪技艺，因而制作出来的纸包鸡会深受人们的欢迎。

早先的时候，纸包鸡只是梧州酒楼中的有名菜肴，后来逐渐被梧州内外的人们所熟知，到了现在，梧州纸包鸡的美名传遍了祖国的东西南北，甚至在东南亚等地，也有不少人十分喜爱吃纸包鸡。关于纸包鸡，还有一个趣闻，据说当年陈济棠主持广西的时候，十分喜爱吃纸包鸡，有时候还会想尽办法来吃到正宗的梧州纸包鸡。

（GSJ）

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网友解答：

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冰泉豆浆品种丰富

梧州的美食太多了，冰泉豆浆、新粤楼的纸包鸡、篱笆城的六堡茶火锅，还有很多是在各街道上的美食，如五福龟苓膏、醒醒田螺、龙虱、炒河粉、酸嘢等等。

1.冰泉豆浆

人们常说不到长城非好汉，到了北京不去长城等于没到北京。那到了梧州，也有“不饮冰泉羹，枉然到梧州”的说法，冰泉豆浆馆是梧州最正宗最大的一家豆浆馆，它在远离市区的白云山脚下。

以前道路不好，总觉得要去一次冰泉豆浆很麻烦，现在在市区坐4站公交车就可以直达白云山脚的冰泉豆浆馆了，非常方便的。一般到这里吃早餐比较好，吃完可以上白云山玩一下。

古色古香的冰泉豆浆馆还保留着一眼冰井泉，据说解放前就有这个店了，当年大文学家苏东坡两度路过梧州，都是用井中泉水泡茶，饮后惊叹道：“入口胜霜冷，明净可鉴影，试烹白云茶，碗上雪花映。”用这独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成的豆浆，取名为冰泉豆浆。冰泉豆浆如脂似乳，宛如琼浆，入口则莹滑香甜，齿颊留香，浓郁芬芳。如果用汤匙将其舀起滴落，只见豆浆就象一串断线的珍珠，莹光闪闪地落下，还有一种说法是如果注一滴到茶水里面，它会像一粒珠子似的，保持原貌一直沉下去，所以冰泉豆浆又名“滴珠豆浆”。

这里出售的豆浆，有分开买的，就是豆浆、马蹄糕、芋角等想吃什么买什么；有按套餐要的，上二楼就是这样，这套餐是按一定的费用给客人除了豆浆随便喝之外，还配以马蹄糕、芋角、肠粉等一类的咸、甜点心，而且豆浆一般给两壶，一壶没糖的，一壶超甜的，你想喝怎么样的味道就自己“DIY”，我是喜欢喝甜的，因为浓、甜、香，也只喝了3杯，后面得加淡的冲开。所以说，即便可以让你不限量地喝，但是一般人只能喝两、三碗而已，也有人能够喝四碗五碗的，听说最高纪录是有人能喝过八碗。

人们说：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，冰泉豆浆以其独特风味饮誉中外，吸引着八方来客。每天早上，这里常有好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，除非你10点以后去，要不就很难找到位置，要预订二楼才行。

冰泉豆浆馆

冰泉豆浆粒粒精选、滴滴香浓

我们要的套餐有梧州很出名的肠粉，皮薄馅多。

芋头做的芋角最好吃

煎罗卜糕

韭菜煎饺子也是馅很多，其实咸的点心配甜的豆浆最好，不会腻

2.新粤西楼品中国一绝纸包鸡

纸包鸡是鼎鼎大名的梧州美食，也是中国一绝，2014年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。以前做纸包鸡比较好的是粤西楼和大东酒家，后来位于中山路的老粤西楼不知道为何关门了，可能是顶不住不断“入侵”梧州的各地美食吧。现在新粤西楼开在了西江二路，就是从中山路拐个湾就到了。

来到新粤西楼纸包鸡餐厅，当然要吃招牌菜，纸包鸡是将鸡块腌渍好包入玉扣纸中温油炸制的，做工用料都极其讲究，每人要了一份纸包鸡，只见纸包得工整，用筷子戳开，露出一大块鸡肉，鸡块色泽金黄，有葱花在上面，汁水丰富，香味很浓，鸡肉很嫩滑、醇厚不腻，确实好吃。

纸包鸡

打开后的纸包鸡

美味的豆腐渣，酿的

3.六堡茶做的菜

珠山下的桂江边的篱笆城，这里装修虽然不是高档次的，但是更显古朴，墙上很多照片显示着它很受欢迎，也描述了六堡茶的发展历程。虽然茶叶入菜由来已久，但在梧州饮食市场中却比较鲜见，毕竟六堡茶入菜时，除了他自带的天生茶香之外，它更具备去油腻、除腥味、爽口感、增色泽等功用，但同样也会面临去除茶叶涩味、与其他食材不容易搭配等难题。六堡野生菌茶鸡煲就是一道创新名菜。

六堡野生菌茶鸡煲用野生菌结合六堡茶叶，熬出来的汤是褐色的，上桌后再把鸡放进去，不一会就能吃了，一口汤喝下去，野生菌的香浓与六堡茶的醇香结合鸡肉的鲜味，好喝得不得了啊。另外，六堡茶醉虾、六堡农家菜、炒木薯等和六堡茶深度契合的主题餐宴让达人们赞不绝口哦。

茶排古道，说明以前运茶都是通过水运的。

六堡野生菌茶煲上桌

放下鸡肉

鸡肉嫩滑，汤香醇

六堡茶叶和野生菌

六堡茶醉虾

炒木薯，很久没吃到了

4.街边小吃

梧州的炒田螺非常著名，已有250多年历史。这个地方有个民谚：“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”，炒田螺是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。梧州的大街小巷都有很多田螺摊，大较场、五坊路、一中旁等地都有经营时间比较长又好吃的田螺摊，不过最出名的还是在东正路上的醒醒田螺，它还有一家分店在官塘公园旁边，这里的田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有一种薄薄的宽切粉，一块钱一碗，放一些田螺酸笋汤一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。这种粉也好买，去晚了就没有了的。

酸笋我也喜欢

在北山脚的五福龟苓膏店，有驰名中外的龟苓膏，特别好吃的。

这里龟苓膏的品种多

我喜欢加红豆的龟苓膏

在国泰广场门口或者五坊路里面，会发现一档买龙虱的小摊，天天摆摊的，在其他地方很难吃得到哦

5毛--1元一只龙虱，很和味

在梧州特色小吃街的靠四坊井这边，可以买这家的鸡仔饼

喜欢美食的朋友，一定要去梧州吃美食哦，如果你吃过，可以告诉我，你最喜欢哪一种美食呢？

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网友解答：

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去年我去佛山高明的铸造厂追货，货追不到还被人骂了一顿，我有点气，开车去到肇庆市，在星湖边想找个安静的地方消消气，很遗憾！转了几圈都找不到了停车位。我当时真有点火了，马上上了高速直奔梧州，因为我巳几十年未到过梧州了，在梧州转了几圈，感觉梧州几十年都变化不大，随后我将车停在食街停车场，顺便找个饭店吃饭，哗：这条食街全部都是吃狗肉的，有脆皮狗，白切狗和红焖狗……。只有你想不到的，这里都有，我找了一家做脆皮狗的，味道不错，很遗憾，因为要开车不敢喝酒，如果是我住的地方有这种脆皮狗肉，我一定会喝一瓶700毫升的名士马爹利才够瘾。因为我中情吃狗肉，就算这是梧州最好的美食吧。

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网友解答：

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谢我又要到的邀请。梧州市，是广西壮族自治区的东大门，是中国28个主要内河港口城市之一。人口：306.8万。面积：12588万平方公里。梧州市除了有许多著名景点之外，还有很多美食哩，推荐如下：牛酸肠、贵族世家牛排、万岁寿司、旺角亭、冰泉豆浆等。等您到了广西梧州市，先住下，再慢慢打听当地的美食一条街，逛街尝美食赏美景，一应俱全。白天上公园去旅游，晚上泡温泉，下午划船或漂流或登山，这样的旅途大有纪念意义。

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网友解答：

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讲到梧州，梧州市系广西的东大门，是粤语发祥地，其悠久的历史文化底蕴造就了其地方

特色

美食。讲到龟苓膏，就会让人想到梧州。说起梧州就会想到冰泉豆浆。“吾饮冰泉豆浆，吾算到过梧州”，到梧州旅游必饮豆浆，龟苓膏、冰泉豆浆，成为了梧州代名词，最具有代表性美食：龟苓膏、冰泉豆浆。

龟苓膏

龟苓膏在梧州市有着几百年的历史，是梧州市最具有代表性美食之一。

梧州冰泉豆浆

梧州因豆浆享誉中国的一座城市在全国少有，那只有梧州，在梧州你能经常都听到人们在谈论豆浆。到梧州旅游必饮豆浆，必去饮冰泉豆浆，它

\"香、滑、浓\"

独具风味，驰名中外，有\"不饮冰泉豆浆，不算到过梧州\"之说。