保健品和食品有什么区别？
保健品和食品有什么区别？
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这个问题问得非常好！
食品、保健品、药品
之间的区别，如果以富含维生素C的柠檬水果为例，那么，我们就可以用最简单，最形象地语言，把它们三者之间的区别讲清楚。
我们知道柠檬属于普通的水果，100克柠檬中，含维生素C约为20毫克左右，即
柠檬中的维生素C纯度在0.02%。
如果以柠檬为原料做成保健食品，那么，至少要用1公斤柠檬，把其中
所含的维生素C纯度，由0.02%提纯到50%以上。
如果以柠檬为原料做药品，那么，至少要用10公斤柠檬，
把其中所含的维生素C纯度，由0.02%提纯到98%以上。
综上所述，
食品、保健食品
，从它们的纯度来说，是逐渐提纯的过程，因而它们之间的区别主要表现在以下4个方面。
食品与保健食品作用功能的区别
食品的作用功能主要是营养价值，评价的主要指标是
碳水化合物、脂肪、蛋白质
，其中的活性成分不是食品看中的指标。
而保健食品的作用功能是辅助改善机体功能作用，其中评价的主要指标是
所含的具体活性成分
，如维生素类，微量元素类以及其他起辅助改善机体功能作用的活性成分。
食品与保健食品安全范围的区别
由于食品中的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质3大营养物质，活性成分含量非常的低，所以，食品的安全范围非常的宽。
例如大米、馒头、面条等主食，即使吃多了，吃撑了，也不会因为主食毒性而产生副作用，顶多是出现消化不良症状。
但是保健食品就不一样，所有的保健食品都有
用法用量
的限制，同时会载明不良反应的症状。
所以过量服用保健食品会产生副作用。
食品与保健食品适用对象的区别
食品适用的对象是
所有的人
，民以食为天，无论你是健康的人，还是身体处于亚健康的人，甚至是病人，你们都需要摄入食品。
也就是说，食品适用于所有的人。
保健食品适用于
身体有一定不适症状的人，或者适用于病人
需要借助保健食品辅助改善疾病症状的人。
也就是说，民以食为天，但不以保健食品为天，保健食品并不适用于所有的人。
食品与保健食品管理法规的区别
食品的生产、销售管理要求，相对于保健食品要低一些。
例如蔬菜、水果、粮食等，这些初级农产品，从田间地头就可以直接搬到家庭餐桌上食用。
即使是加工食品，例如糕点、糖果、饮料等，许可证件只要由省级以下市场管理部门批准即可。
而保健食品的批文，只有国家食品药品管理局才有权批准，即国食健字。
另外，所有的保健食品生产厂家都需要达到GMP生产条件，要求严格程度和药品几乎一致。
总结:保健品与食品的区别有很多，但最主要的区别有以下4点。
一是作用功能的区别；二是安全范围的区别；三是适用对象的区别；四是管理法规的区别。
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网友解答：
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若再将现代保健食品细分，大致可划分为膳食补充剂（维生素、矿物质等）、体重管理和运动营养三大领域。膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群，潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群，占比虽小但增速较快。
香料，主要指具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料，香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的，除极少数特殊情形外，香料不能直接作为消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。
按照加工方式，奶酪可以分为：天然奶酪和再制奶酪，天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，按含水量可以细分为软奶酪、半软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪，而再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成；按照成熟时间分类，奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪、凝乳奶酪，其中国内销量最大的马苏里拉是凝乳奶酪的一种。
调味酱种类丰富，口味差异大。调味酱是协调食品、菜肴风味，以满足用餐者需求的各种酱类调味品。相较于酱油、醋等，调味酱种类更为丰富。不同地区由于饮食习惯和风味偏好不同，主要使用的调味酱品类也有所差异。北方地区喜好面食，口味偏重，多用黄豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、甜面酱等进行烹饪；华南地区临近海，口味偏甜，广式风味较为流行，叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱、虾酱等深受喜爱；西南地区喜辣，贵州辣椒酱、豆豉酱闻名遐迩。此外，国际上的调味酱也逐渐走上餐桌，如欧美的复合调味酱、烧烤酱，东南亚的咖喱酱、泰式辣酱，日本的芥末酱等在餐饮和居民消费领域也占据了一席之地。
根据世界卫生组织定义，食品防腐剂是指通过抑制或消灭微生物的增长而防止食品腐败变质、延长食品保质期的一类食品添加剂。目前我国已批准了32种食品防腐剂的使用，应用范围较广的包括苯甲酸苯甲酸钠、山梨酸山梨酸钾、丙酸钙等。食品防腐剂主要分为化学防腐剂和天然防腐剂，防腐剂的具体分类情况见下表。
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网友解答：
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事实上保健品和保健食品是有区别的。但是也有人把保健食品简称保健品。
1.保健食品就是能够食用的这种保健食品。比如软胶囊，钙片、口服液、维生素、蛋白粉等等。也有人简称保健品。
2.保健品的范围很广的。保健品分为两大类：食用和外用，食用的保健食品按剂型有口服液、钙片、胶囊等。外用的保健用品有喷剂、膏剂、贴剂、理疗仪，康复用的轮椅等保健用品。
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没有保健品。能治病的叫药品其余能吃的叫食品。
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一、保健品
是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:\"保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。\"所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为:膳食补充剂(Dietary Supplements)。
市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。
保健食品
具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;
保健药品
具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，目前带\"健\"字批号的药品;
保健化妆品
具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;
保健用品
具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就教给大家如何挑选正规合适的保健食品。
二、食品：《食品安全法》
第一百五十条 对\"食品\"的定义如下: 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是
食品又是药品的物品
，但是不包括以治疗为目的的物品。
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保健品和食品还是有点区别的，毕竟她它对一些身体上的慢性病还是有些辅助治疗作用。
很多人对保健品有误区，特别是一些小的厂家为了能更谋取利益，所以做出了很多虚假宣传，让很多人提起保健品就觉得是骗人的。
举个最简单的例子，银杏和银杏口服液。银杏就是食品，但是它本身含有轻微毒素，吃多了容易中毒，像在有些城市绿化会种植一些银杏树，每到成熟的季节就会有人去摘，就发生过吃银杏中毒事件。但是银杏口服液就属于保健品，不会中毒，同时对心脑血管的改善还有帮助。
只不是保健品的利润太高了，并且它并不具有药品的治疗作用。
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食品几元钱一斤，保健品几千元一斤，甚至上万元一斤。这就是它们的区别。
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网友解答：
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其实，“保健品”的范围较广，与保健食品还不是一个意思，只是通常情况下我们将保健品理解为“保健食品”，在我国也称为“功能性食品”，与普通意义上的食品还是又一些区别的。
国标《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）中对“保健食品”有明确的定义：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
《食品工业基本术语》(GB15091-1995)对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
以下是本人对保健食品和食品关系的理解，敬请各位友友指导：
食品就是能为人类的新陈代谢提供营养素的所有食用或饮用物质，所包含的范围极其广泛，为了生产和管理的需要，在食品工业上将其按照不同的标准分了很多类别，而保健食品就是其中的一个类别。在这里我们要理解保健食品的“调节机体功能”与药物的“治疗作用”的不同，也就是说保健食品不管功能如何强大，它依然是食品。
保健食品（功能性食品）不以治疗为目的，但不等同于没有治疗的功能，所以才在法律上赋予一些食品“保健”或“功能性”的标签，所以保健食品可以使用具有特定功能成分的食品原料，或者用普通的食品原料添加一些具有特殊生理功能的物质，以保证其“调节机体功能”。
以某牛饮料为例，在水中加入一些白砂糖、牛磺酸、肌醇、烟酰胺（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、维生素B6和咖啡因等。牛磺酸、肌醇、咖啡因等具有抗疲劳作用，能使人迅速恢复体力, 是专门供体力消耗后的人群饮用的，如果在体力没有消耗的情况下饮用, 饮料中的钠会增加机体负担, 导致心脏负荷加大, 血压升高，儿童和高血压、心脏病患者都不宜饮用。
严格来讲保健食品并不是一个科学层面上的问题，本质上是一个法律层面的问题，比如在食品中添加维生素C来强化其保健功能，经过一定的程序可以成为保健食品，如某泡腾片一片含维生素C 200mg，而灯笼辣中检测出维生素C含量达到102.65mg100g，也就是说200g灯笼辣相当于某泡腾片一片，含量相当高，但我们并不能称之为保健辣椒。
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保健品和食品该如何区分？这一悟空问答应改为保健食品和普通食品如何区分？这样才具有实际作用和现实意义。
一、保健食品的定义
保健食品这一称呼，是中国特色，外国叫膳食补充剂或膳食营养补充剂。保健食品名称的由来也许是指具有保护身体健康功能的食品。保健食品是指必须经过国家市场监督管理总局批准，有小蓝帽标志的特殊功能性食品。
保健食品必须具有食品属性、功能属性、非药品属性。保健食品首先必须是食品，必须具有传统食品的营养功能和感官功能，符合食品的一般特征，但又区别于普通食品；保健食品要求具有延缓衰老、美容、改善睡眠等保健功能或辅助降压、辅助降血脂等辅助治疗功能，其适用对象是希望改善身体健康状态、提高生活质量的人群；保健食品的首要特征就是具有特殊的机体调节功能。
二、保健食品的基本特点
（1）保健食品首先必须是食品，按照日常膳食服用就能显示效果。
（2）保健食品可以是含有某种成分的天然食品，或是添加或去除了某种成分的食品。
（3）保健食品具有经过科学验证、获得肯定结果的保健功能。
（4）保健食品不以治疗为目的，不能取代药物，不能取代人体正常的膳食摄入和对各类营养素的需求。
三、保健食品和普通食品的区别
（1）功能、人群、摄入量：保健食品强调调节人体生理功能，限于特定人群（中老年或疾病患者等），对摄入量有规定，不可过多摄入。普通食品对人群没有限定要求，摄入量也没有规定，目的是满足人们对营养和感官的需求。
（2）安全性：保健食品不对人体产生急性、亚急性或慢性危害：普通食品对人体不构成任何危害。
（3）标志与产品批准文号：保健食品有“小蓝帽”标志及经国家相关部门批准的文号；普通食品不需要标志与批准文号。
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保健品、保健食品、两者的主要区别在于配方、食用对象、食用目的和安全性的不同。
①保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。而保健品一般宣传是具有特定功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，具有调节机体功能。
②目标受众不同：保健食品适用于所有人 保健品有特定适用人群，也就是有针对性，针对某一类人群，有适用人群和不适用的人群之分，而食品一般没有针对性，适用与所有人群。
③有无食用量限制：保健品一般食用的时候有量的限制，而食品却没有。
但是有的普通食品又加入了既是食品又是药品的物质，食用量太大也有不妥。保健食品虽然是食品，但有的保健食品已不是传统食品的形态，制成胶囊、片剂和口服液的形式的产品也不在少数。
按照我们国家1996年3月颁布的《保健食品管理办法》中的规定。从这个定义出发，应能说明以下几个问题。
第一，它属于食品，但不是普通食品。应符合中国食品法规定的“食品应当无毒无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状”。
第二，有适宜人群。有的学者把人群按健康状态分为三类，第一种是健康人，占10%，第二种是患各种疾病的人，占20%，第三种也称亚健康状态，占70%，是导致形形色色疾病的原因，如不进行调整，可持续几年乃至一生，这部分人群最需要保健食品的呵护，即应根据不同情况，选用相应保健功能的保健食品。
第三，是调节机体某种功能，而不是治疗疾病，这是应该明确的一个问题。要切记，保健食品不是药品，是调节功能，不是治疗用药。并且不是说吃了保健食品就能立刻见效，而要坚持一个阶段才能见到效果。
第四，是保健食品，不是治疗用药。在选择保健食品时，要仔细略读产品说明书和标签，看有无宣传疗效的内容。因为《保健食品管理办法》中规定保健食品的标签和说明书不得宣传疗效，如果有就会误导消费。
将普通食品、保健食品和药品概念区分如下：
普通食品，按中国《食品卫生法》解释，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的食物，但不包括以治疗为目的的物品。它是我们每天在食用的，具有食品的基本特征，有一定的色、香、味、形，可不限量食用，并以补充人体生理需要的营养素为目的，不强调或不具有特殊的功能，一般无毒副作用，一般不经过审批。
药品，指用于预防、治疗、诊断人体疾病，有目的的调节人的生理功能并规定有适应症、用法、用量的物质。它有选择性、适应症、不适应症、禁忌症、毒副作用，有剂量、疗程及用药注意事项等限制，并应在医生指导下使用。药品的目的是防治疾病、治病救人，适应对象是患者。药品要经过严格的审批才能上市并用于患者。
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网友解答：
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1.保健食品是配方和工艺经过国家审批，拥有生产许可生产的具有保健功能的食品，外包装上都有保健食品标识（俗称小蓝帽），市面上常见的是一些维生素类保健食品（如红牛等）；
2.食品的范围比较广了，供人食用或饮用的成品或原料，但是不包括以治疗为目的的物品，这个市场上常见的就是一些预包装食品、食用农产品等。
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