南京的美食那么多，你觉得哪一道菜最让你难忘？
南京的美食那么多，你觉得哪一道菜最让你难忘？
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网友解答：
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看图，此鸡蛋非彼鸡蛋，其名为“活珠子”，和我们之前路边摊吃的毛鸡蛋不是一回事。这是我在南京吃的难忘的一道特色小吃。
去南京纯属是找朋友玩，有当地人做向导，省去不少时间和精力，就像有朋友来北京，我也是根据经验带朋友去好吃好玩接地气的地方，省钱省力省心。
在南京吃了很多特色美食，但这颗小小的“活珠子”让我至今难忘，上桌后朋友说，这可不是你们那边的毛鸡蛋，可比它鲜多了。
剥鸡蛋也有讲究，找大头的那边剥，鸡蛋剥开后里面晶莹剔透，
能看出头、翅膀、脚的痕迹，但是还没有成型，活珠子就是十二天左右正在孵化中的鸡蛋。在煮熟之前，是活的。所以味道更加鲜美。煮熟之后活珠子分两部分，一部分比较软，口感不错，另一部分比较硬，软的部分要连带汤汁一起吸允进嘴里，淡淡的咸味，没有腥味却很鲜嫩。硬的部分蘸着佐料吃就行。
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网友解答：
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特别推荐鸭血粉丝汤，坐标江宁的话，21世纪国际公寓楼下那家回味鸭血粉丝汤味道挺好的。
明瓦廊巷的金味板栗和鸭子。
几个小友吃饭小聚的话推荐长江后街的云南味道，菜味道很不错。
火锅经常吃德天肥牛，性价比不错。
烤鱼经常吃江边城外烤鱼，味道不错，一定要看鱼，一定要观察下份量是否够，本人经验教训。
烤肉经常吃新石器烤肉。
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煮熟的鸭子会飞。
在碌口机场候机，到处都在卖煮熟的鸭子，而这些煮熟的鸭子最终都x座上了灰机飞走了。
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鸭血粉丝汤，南京最著名的一道美食，那味鲜美！
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南京的盐水鸭，这个菜历史悠久，源远流长，真正的色香味俱全！在食材选择、配料选用、烹饪方法，火候刀工等等方面都非常讲究，把一只鸭子的味道发挥到了极致。饮食是一种文化，包含家园、乡关、亲情诸多因素，只有精益求精，不断创新，才能够真正成为一个家喻户晓，脍炙人口的美食品牌！
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我是在九十年代到南京出差的时候，和同事在南京夫子庙吃了一顿饭。觉得那饭店里做的一鸭三吃，给我留下了深刻的印象。
一鸭三吃，先是上的烤鸭肉，切成片，还有薄饼，蘸料，黄瓜条，葱丝。接着，是用鸭肉炒的芹菜，里面还放了火腿丝。最后，上了盆鸭架子汤。当时我们是第一次这样吃烤鸭的，这道菜，花费了七十八元。
再就是南京的咸水鸭，是很有名的。那时买的时候三十五块钱一只。来回往返途中，我总会捎上两只。回到家，老妈是把鸭子放到笼屉里蒸的，吃起来，虽然咸点，但味道不错，肉也不死，很好吃！
还有南京夫子庙的臭豆腐也很好吃！一块五一串，刚做好，拿在手里，香味扑鼻，咬一口，美啊！
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网友解答：
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谢谢邀答
〈原创〉
南京的美食那么多，你觉得哪一道菜让你难忘？
南京可是个好地方，首先美食的品种太多太全了，在九十年代我们组织去黄山旅游，然后又去南京了，到了南京人们就说晚上去夫子庙品尝美食，啊那人真叫多可是各种美食的门店多的你都不知吃什么好了，
我们就说找南京最有特色的菜就是香酥鸭及小茏包子，
香酥鸭的味道那叫好吃香既有微微的甜口那味道现在想起来都有回忆香的味道，几十年都过去了还是忘不了，
在人生的道路上，我觉得美食是让人记忆，美景是让人留念，美食美景是我们人生经历的深入人心的回忆最美好的时光。[666][给力]
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网友解答：
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南京的美食太多了，我就没有不爱的，如路边小摊儿常见的旺鸡蛋，活珠子，梅花糕，炒酿皮，卤海带，炸里脊，拌凉粉，早餐才有的酸辣汤，还有外地游客必吃的鸭血粉丝，盐水鸭，皮肚面，牛肉锅贴，鸡汁小笼等等，要说我最爱的一道美食，南京烤鸭必须拥有姓名。
你也许会觉得奇怪，都知道北京烤鸭世界闻名，怎么南京也出烤鸭吗？其实，南京烤鸭严格来说应该叫卤鸭，吃法和北京烤鸭不一样，北京烤鸭是片成片，用面饼包裹着葱丝和黄瓜丝，蘸着面酱吃，而南京烤鸭是剁成块，将卤汁直接倒上去，将鸭块泡在卤子里吃。
事实上，虽然南京盐水鸭名声在外，可本地人还是吃烤鸭的多，小时候每次去南京亲戚家长住，家里最常见的卤菜就是这带卤子的烤鸭，从来没见亲戚买过盐水鸭，南京人的口头语：走哎，斩（zan）个鸭子！这鸭子大多指的是烤鸭而不是盐水鸭。
南京烤鸭有多好吃？鸭子的外皮烤得脆脆的，卤汁用各种调味料煮制而成，带着特殊的复合味道，有点甜是卤汁的一大特色，是不是正宗的南京烤鸭，这个甜味是关键。
浸泡过香甜卤汁的鸭肉，外酥里嫩，既不肥也不腻，我一个人空口就能干掉一大盒，连饭都不要，真香啊！
那么究竟哪家的烤鸭最正宗呢？还是那句老话——“小区楼下的那家是永远的神”！
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1980年刚到南京上学的时候，觉得春卷特别好吃。这么多年过去了，也走过了全国的许多地方，可谓美食也品尝了不少，但还是会想起当时的春卷。
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网友解答：
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去南京推荐您天花板式小吃，无名面条店。
那大肉和大肠真的是太香了，从来没有吃这么好吃的面。有机会去南京一定尝一尝。
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网友解答：
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盐水鸭，有一年去南京开展会，当地人说这鸭子真好吃，特地找人打听开了一个多小时的车去下面买了四只，我去 ，家人都不吃，我吃了一个多月
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