怎样吃薯类食物更健康？

2024-10-30 11:29:13 浏览：1

怎样吃薯类食物更健康？

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网友解答：

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薯类是很健康的，不仅是主食的一种，可以为身体提供能量，其中富含的营养素也非常丰富，对于健康又积极促进的作用。薯类包括马铃薯，甘薯，木薯，芋，山药等等，这些薯类不仅仅有维持生命活动的功能作用，还有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，甚至还有很高的养生的食用价值，并且营养密度和比例都是很好的，最重要的是，这些薯类，适合各个人群。

对于养生，我们最长提到的就是山药和芋头，其实其余的对于养生液有很好的作用，只是有一些薯类存在一个问题，就是升糖指数比较高，比如马铃薯以及甘薯，而甘薯中的糖分非常的高，对于胃酸过多的人，以及有胃病的人来说，还会雪上加霜，所以，对于这些薯类的食用，还是有一些方式的，才能健健康康的吃美味的薯类。

山药的升糖指数不高，并没有太多的禁忌，只是搭配做菜食用的时候，要减少主食的量，以免摄入过多的总能量导致肥胖。

芋头盛唐指数稍高，糖尿病患者注意少吃，并且吃的时候也要注意减少主食的量。

甘薯也就是地瓜，最好不要空腹吃，或者说不要单独空腹吃因为其含糖量较高，会刺激胃酸分泌过多，建议搭配其他的食物一起食用，并且盛唐指数高，不适合糖尿病患者。马铃薯其实是一种比较特殊的食物，因为煮熟直接吃，它的升糖指数很高，但是放凉吃，它几乎只有营养没有热量，适合各类的人群食用。

木薯的能量也相对高，并且容易消化，因此糖尿病患者如果吃，需要合理搭配少吃。而木薯不适合单独作为主食，或者代餐，因为其营养有限，如果作为主要的食物食用，会导致营养不良。

其实这些薯类，尤其是山药，甘薯，马铃薯，对于心脑血管疾病是有很大的好处，可以增强血管弹性，降血脂等作用的，是非常有益于健康的食物，只是需要注意，经常吃可以，但是要合理搭配，并且减少主食的量。具体的烹饪方式有很多种，但是注意在烹饪的过程中原则是少油少盐少糖，这样就可以做到很健康了。

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网友解答：

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很多人在菜市场上经常会看到地瓜、山药、芋头和土豆，这些食物也就是我们经常所说的薯类食物。中国营养学会推出的中国居民膳食宝塔的第一层就包含薯类食物，经常吃薯类食物有益于身体健康，怎么吃才更健康？

大多数人在吃土豆的时候是把土豆做成菜肴来吃，比如酸辣土豆丝、地三鲜、红烧土豆、牛肉炖土豆等等。但是这种吃法对于身体健康却有所伤害，土豆是淀粉含量较高的食物，淀粉的吸油率较高，用土豆做出来的菜虽然吃着很香但是脂肪含量和淀粉含量都比较高，再加上吃饭时所吃的主食，最后就出现了能量摄入量超标的问题。不仅餐后血糖出现了大幅度的波动，肥胖也会找上门来。

虽然大多数人习惯把土豆作为蔬菜来吃，其实土豆是世界上第四大主食。土豆中含有膳食纤维，如果把土豆作为主食来食用，就能够起到减肥和调控血糖的作用。土豆就像是一把双刃剑，吃对了对于健康有利，吃错了会身体带来伤害。而对于土豆的吃法，最适合的健康吃法是把土豆作为主食来食用。

其实不仅仅是土豆，地瓜、芋头、山药这些薯类食物都应该作为主食来食用。中国营养学会推出的膳食宝塔一共是五层，第一层是主食类的食物，而薯类食物与主食类食物同时位于第一层。每天坚持吃上100克左右的薯类食物，对于身体健康十分有益。

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网友解答：

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我们常吃的薯类有以下几种：

马铃薯、木薯、甘薯、山药、芋头等。

薯类本身含有丰富的膳食纤维、高钾低钠、低能量，是很多人认定的减肥食品。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐成人一天的主食摄入量是250-400g，其中薯类要占50-100g。

薯类代替一部分主食吃，有利于体重管理。