步入中伏，宁可不吃肉，也要多吃瓜，你知道吃啥瓜？该怎么吃吗？
步入中伏，宁可不吃肉，也要多吃瓜，你知道吃啥瓜？该怎么吃吗？
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网友解答：
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中伏，\"三伏\"之第二伏，它的最显著特点是
“高温、高湿”
，此时，空气仍旧湿润闷热，人体内
湿气积滞严重
，并且且又到了
补脾
的时期。另外，天气炎热，夏天人们习惯喝冷饮，阳气容易为阴气所遏，外则表气不宣，内则脾胃不畅。
因此，中伏养生要注意养脾、养阳，同时还要防暑热、除湿气。
中医讲要
顺季而食
，中伏是瓜果蔬菜大量下来的季节，此时节要多吃些
冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜等
，既能清热解暑、又能祛湿，可以缓解中伏天气炎热带来的不适感。在中伏不要吃太多肉，
因为肉吃多了容易生湿，雪上加霜
，所以，在此时节宁可少吃肉，也要多吃这几种瓜。
一、冬瓜
冬瓜又名枕瓜，产于夏季，因为瓜熟之后表面有一层白色粉末状物质，有如冬日白霜得名。
中伏多吃冬瓜，能够
解渴消暑、利尿
，另外可以调节代谢平衡，使肌肤洁白如玉、润泽光滑，冬瓜性寒，能够
养胃生津，清降胃火
，促使体内的碳水化合物、糖转化成热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜玉米排骨汤
食材：排骨适量，玉米1根，冬瓜一块，葱姜，盐，食用油。
准备好所有食材，排骨洗净，冬瓜去皮洗净切好备好，葱切成葱花，姜切成姜片。
起锅入水，放入排骨加葱姜料酒焯水捞出，洗净沥干。
起锅入油，放入姜片，倒入排骨炒至金黄，加一勺料酒翻炒去腥，加适量清水，放入香葱煮40分钟，倒入玉米棒，冬瓜再煮10分钟，加盐调味、撒一把葱花即可。
二、苦瓜
苦瓜又叫凉瓜、癞瓜，具有特殊的苦味，但是从不把苦味传给一起烧煮的其他菜，故有雅称“
君子菜
”。
苦瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量在瓜类蔬菜中是比较高的，特别是维生素c的含量，
每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。
另外，苦瓜具有清热解毒、凉血解暑的功效，所以在中伏也是常吃的食物。
豆豉苦瓜炒肉
食材：猪肉一小块，苦瓜1根，姜蒜少许，小米辣，豆豉少许，生抽，鸡精，蚝油，红薯粉，料酒，芝麻油
腌肉：猪肉洗净切片， 加入1勺酱油，1勺鸡精，1勺蚝油，1勺红薯粉，1勺料酒，揉匀腌制十五分钟左右；
苦瓜一开二，去除内子，洗净切片，开水放少许盐，几滴芝麻油，过水十秒钟备用。
热锅烧油，下入姜蒜、小米辣、豆豉炒香，放入猪肉炒制断生，将苦瓜下入，翻炒十五秒起锅即可。
三、黄瓜
黄瓜是西汉时期从西域引进的，初名为“胡瓜”，黄瓜含水量为96%-98%，脆嫩清香，味道鲜味，营养丰富，
《本草纲目》中记载：黄瓜具有清热、解渴、利水、消肿的功效。
黑椒黄瓜炒牛肉
食材：黄瓜1根，牛肉适量，生抽2勺，黑胡椒碎适量，大蒜2瓣，玉米淀粉1勺，食用油适量
牛肉切成条状加一勺生抽、适量黑胡椒碎和一小勺玉米淀粉，抓匀静置十分钟左右。黄瓜切成滚刀块，大蒜切成蒜末。
起油锅烧热，放入牛肉翻炒至变色盛出，然后锅中再加一点油，油热放入蒜末炒出香味，放入黄瓜翻炒均匀。
然后放入一勺生抽，翻炒半分钟左右，把炒好的牛肉倒回锅中混合翻炒均匀，撒黑胡椒碎出锅即可。
四、南瓜
南瓜也叫倭瓜，既可以当作菜，也可以当作朗诗，可以充饥，具有一定的食疗价值。
古中医书记载：南瓜，有补中益气、润肠通便、补虚损的功效。
蒜香南瓜片
食材：老南瓜1小块，小米辣，大蒜，花椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，食用油，葱花
南瓜去皮去瓤切成均匀的片，稍微厚一些不然很容易碎，小米辣切碎，大蒜拍碎
锅里多放一点油烧热，放几颗花椒，南瓜放进去先清炒一会儿
南瓜炒至六成熟的时候，加入生姜大蒜小米辣翻炒均匀
然后加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐、鸡粉调味，出锅前撒葱花即可
五、丝瓜
丝瓜又称为水瓜、吊瓜，明代从南洋引入，成为我们常吃的蔬菜，它的药用价值很高，全身都可以入药。
丝瓜性味甘凉，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效。
丝瓜炒油条
食材：丝瓜1根约，油条1根，萝卜干1小碟，大蒜瓣2个，胡椒粉、盐、鸡精适量， 水淀粉少许
油条从中间撕开，切成2-3厘米小段；丝瓜刮去表皮洗净，刨开后切块，如果是长条形丝瓜则可以切滚刀块；
锅中烧水，加少许盐，将丝瓜焯水30秒，这样炒出来的丝瓜翠绿不变色
炒锅中下少许油，将老油条放入，小火翻炒至切口处微焦，油条焦脆时盛出;
炒锅中下入蒜末煸香，下入丝瓜，改大火翻炒至丝瓜断生，下入萝卜干，加少许胡椒粉、盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾薄芡;
最后放入油条，快速翻炒几下炒匀即可出锅
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网友解答：
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西瓜正当季，清热利尿
冬瓜清淡温润去火 黄瓜甘爽生津 瓜果蔬菜 还都当季
早先菜蔬都是跟着时令走的 现在不用那么担心季节
不过适当的补充对身体总归是好的
中伏天气潮热 多吃一些对身体也是补充
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