土灶台和回烟道的原理是什么？
土灶台和回烟道的原理是什么？
网友解答：
对于农村家庭来说，厨房的土灶台那肯定都是居家必备，不管现在还烧不烧柴火，但是方便又实用的土灶还是必须要有的。现在农村的土灶都是最流行的省柴灶了，既然问题问到了，那我就来简单介绍一下省柴灶台和回烟道的原理。
省柴灶其实没什么奥秘存在，就是利用灶台结构，能够保证柴火在灶膛里充分燃烧。
现在的土灶都是有两个灶口，以铁制的炉架为分界，上面一个有封闭门的灶口是用来添柴的，下面那个口既是清理燃烧后灰烬的口，又是燃烧时候的进气口。
烧柴火的时候，柴火放在炉架上燃烧，然后关闭灶门，那么燃烧需要的空气就只能从柴火下方的清灰口进入，经过燃烧后，产生的废气从上方烟道排出，这样就能形成最佳的对流，来达到最有效的燃烧。
回烟道估计很多人都不知道是怎么回事，因为回烟道其实并不是大家以为的烟道，而且炉膛内四周的一个环形小凹槽。
这个问题如果不是见过的话，就算我说出来大家也很难想象出来，我网上搜索了一下，也没有相关图片，那就先说吧，等下画个草图给大家看看。
回烟道之所以叫做回烟道，就是把没有燃烧干净的浓烟想办法又返回到炉膛进行二次燃烧，而不是通过烟道直接排出去造成浪费，也不会造成大气污染。工作原理其实很简单，就是让烟气进行一个有规律的方向运转循环，大家看看下图就知道了。
总的来说，土灶台的原理就是这样，利用结构优势造成空气最有利的对流方式，来让柴火达到充分燃烧。而回烟道则是第二个省柴措施，让燃烧不充分的烟气重新回流，二次燃烧，又能减少排烟又能让燃烧更加充分。
原理就是这样了，不知道有没有说清楚，看到的点个赞吧，毕竟也花了几分钟画个草图。
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网友解答：
土灶可以说是古代劳动人民智慧的结晶，通过设计回烟道、灶膛、烟筒等、配过铁锅的形状巧妙的做到了既能节约柴火，减少环境污染，也能避免烧饭时候大量的烟尘停留在灶膛或者是回到厨房内，可以说土灶的设计是非常科学合理的。
上面是一张土灶的设计图我们可以看出一个完整的土灶主要有灶膛、出烟口（烟囱）、回烟道、灶体、灶门（添柴）、炉箅、灰室等几大部分组成。一旦加上了锅，就会形成一个完整的通道，在通道内一个叫灶膛的地方，柴火在这里燃烧，燃烧过程中产生浓烟，因为有回烟道的设计，浓烟会在回烟道内徘徊，浓烟中颗粒物没有办法从灶门排除，少量的从烟囱中排除，这样起到一个“过滤”的作用，保证排除的烟是青烟，而不是像大家所说的污染严重的颗粒物含量高的浓烟。
这样的设计还能提高柴火的利用率，把烟尘中的热量重新在利用起来，既保证的烟能顺利从烟囱排除，也提高的柴火的利用。这就是为什么农村烧火，小小的几块柴火就能做好一顿饭，这就是利用了土灶的巧妙设计。其实通过炉箅掉进灰室的灰渣也会有热量，还能利用它的余温煨瓦罐汤、煨红薯等等，相信起来这些美食现在是很难吃到了。
如今，很多人觉得土灶又污染，要把农村土灶给封了。我认为这是不懂土灶设计的巧妙，对土灶有误解，土灶可以说是重要发明。
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网友解答：
问：土灶及其回烟道的工作原理是什么？
有回烟道的灶台不会烟熏火燎的，不致让烟呛着，也更省柴火。
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用过土灶的人会发现，有些农家土灶既省柴火又少柴烟，灶房里没怎么被熏黑，而有些农家土灶则费柴火不说，还烟熏火燎的，把灶房熏得黢黑，每年都要用长扫帚打扫房梁和墙壁上的「扬尘」。同样是土灶，为何有如此大的差距呢？其实，这与砌土灶师傅的技术有关，别看土灶结构都差不多，其中有不少门道呢，这就是砌土灶有的师傅收费差几倍的原因。
一、土灶的工作原理
土灶由烟囱、灶台、灶膛、回烟道、炉箅（桥）、储灰室、灶门、灰槽、大铁锅以及顶（鼎）锅等多部分构成。其中，烟囱、回烟道、储灰室、灰槽、炉箅（桥）、顶（鼎）锅等结构又可省略，省略后的土灶并不影响使用，也不一定会使得灶房里柴烟滚滚。
1、烟囱的工作原理。
套用伯努利方程原理可知，单位体积柴烟从烟囱中排出过程中，某点的重力势能（ρgh）、动能（(1\u002F2)*ρv ^2）和压强P加起来为一个固定值，用式子表示为
p+ρgz+(1\u002F2)*ρv^2=C
由此可知，当烟囱高度固定时，假设柴烟密度均匀，烟囱口处柴烟的重力势能固定，柴烟排出的速度越大，压强就越小。如此一来，烟囱口和灶门形成一个气压差，在压力的作用下，柴烟就不断排出去了，并不需要一个抽风机，实际上烟囱就相当于一个抽风机了。而动能是不变的，如果把烟囱加高，则烟囱口处压强较小，与灶门的气压差越大，在压力作用下排柴烟效果越好，灶膛进风也越多，柴火也就燃烧得更充分了。
2、无烟囱土灶的工作原理。
如果土灶无烟囱，同样可用上述伯努利方程来解释灶房柴烟小的原因。灶膛里压强变大，柴烟只有从灶门散出来，到了灶门口，压力较小，重力势能增大以保持方程等式两边平衡，故而柴烟贴着灶门往上升，而不是杂乱无章地乱冒，这就是将腊肉悬挂在灶门上门熏制的原因。柴烟上升后随着瓦缝就排出去了。
3、顶（鼎）锅。
顶锅位于灶台上铁锅旁边，有一个口子与回烟道相连，在土灶之时，可利用回烟道内的热量和火苗给顶锅加热。顶锅内一般掺水，如此可保证做饭时随时都有热水可用，这在冬天非常实用。
二、回烟道的原理
回烟道是灶膛内壁与铁锅之间形成的一个通道，回烟道在与烟囱进烟口连接处要比其他地方窄，如此可避免未充分燃烧的柴烟进入烟囱，而这类柴烟返回灶膛燃烧。另外，火苗能被回烟道内的吸力吸过去。
设想一下，如果不做回烟道，灶膛半径只比铁锅锅口半径小一点，如此一来使得灶膛空间过大，火苗作用的地方有限，铁锅受热面积过小，大量未利用的热量通过烟囱逸散，而有了回烟道，火苗可直抵锅底上部斜面。
以上就是刺楸对农村土灶和回烟道原理的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
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网友解答：
回烟道作用是不让黑烟直接从烟囱出去，烟留在灶内时间增加让烟余温发挥最后一点作用，达到节能原理
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网友解答：
农村土灶能广泛利用柴草，桔杆直接燃烧做饭取暖等。
按建造方式，可分为砌筑灶和商品灶（商品灶）一般都带热水，有水箱，烟囱。
按通风方式可分自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。
按烟囱和灶门位置的不同，可分为前拉风灶（既烟囱口和灶门在同侧），后拉风灶（既烟囱口和灶门在对侧）。
烟道的主要作用是增加高温烟气在锅底周围回旋的路段和时间，回烟有两种：一种是明烟道，既在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成深3——4cm，宽5——8cm的烟道，另一种叫暗烟道，砌在灶体外面与灶体之间，深12cm，宽13——14cm。
烟囱最好设在房脊，有利于抽烟。
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网友解答：
相当于汽车的涡轮增压
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网友解答：
家里的油烟味分两种。第一种是自己家里做饭产生的油烟，可以安装油烟机或者集成灶把油烟排出去。第二种就是我们自己家里没做饭，楼下有人做饭，通过公用烟道把别人家的油烟味倒灌到我们家里，这种情况可以安装智能油烟止逆阀解决。现在的智能不锈钢止逆阀不仅免清洗密封好可以做到百分九十九杜绝油烟倒灌，还可以防止公用烟道着火烧到我们自己家里。智能不锈钢止逆阀烟道内部全部使用不锈钢，对烟火可以起到很好的隔绝作用。
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