普洱茶是属于黑茶还是红茶？
普洱茶是属于黑茶还是红茶？
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依据中国现代茶叶科学重要奠基人之一、安徽农业大学茶叶专业教授陈椽老师的六大茶类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶)分类学术体系方法，普洱茶熟茶属于黑茶类。普洱茶熟茶是由云南大叶种晒青茶经后期有益微生物适当参与发酵、酵藏、转化、熟成的后发酵茶，其品质特征是：茶汤颜色褐红透亮、呈现优雅陈香、滋味浓醇厚滑、回甘生津活润、余味绵柔悠长之特点。
普洱茶熟茶的制作工艺流程是：云南大叶种茶树鲜叶经萎凋→杀青→揉捻成条→自然日光晒干→晒青茶，之后再将晒青茶经有益微生物适当参与发酵陈化转化熟成为普洱茶熟茶！茶树鲜叶首先制作成晒青茶之后，再经有益微生物适当参与发酵陈化转化熟成的这个再加工制作工艺特点，是普洱茶熟茶属于黑茶类的重要分类依据！
根据普洱茶GBT22111一2008标准规定的普洱茶生茶制作工艺流程和品质特征，新制作成的普洱茶生茶没有经过有益微生物适当参与发酵陈化转化熟成的工艺流程过程，新制作成的普洱茶生茶还具有青茶或黄茶的品质特征(有的普洱生茶共同兼有青茶和黄茶的品质特征)，纯干仓贮藏陈旧许多年份之后的普洱茶生茶具有黄茶的品质特征。普洱茶生茶不属于黑茶类。普洱茶生茶可以贮藏在具有恰当湿度和温度的环境仓库中，经一定有益微生物适当参与发酵转化，经过适当的多年份酵藏陈化转化，其内在品质就会转变熟成为具有普洱茶熟茶的品质特征。
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您好，谢谢邀请！普洱茶属黑茶，是中国六大类茶中的一类，而且在整个茶行业里独占鳌头，并且初步完成了中国茶叶的品牌之路，真正的打破了茶类有品类无品牌的现状，就市场知名度而言，普洱茶远胜其他茶类。
黑茶和红茶都是属于六大类茶中的一类，红茶是全发酵茶，鲜叶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成的，具有“红汤红叶”的特征。黑茶属于全发酵的后发酵茶，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制作而成，而且在制作完成后随时间的推移乃在不断的发酵。成品茶外观呈灰褐、深褐或黑褐色。普洱就是这样制作出来的，所以普洱属于黑茶。
其它茶类所含有的各种对人体有益的物质普洱茶也基本上都有，而且普洱茶还富含特有的保健物质，生茶含极高的茶多酚，熟茶有洛伐他汀、GABA、各类酶，对于防治心血管疾病有很大的帮助，尤其是复杂型儿茶素（EGCG 、EGC ）的抗氧化能力最强，抗衰老效果明显，这都是其他茶类难以比拟的。真正的越陈越香的说法是发韧于普洱茶，其它黑茶、白茶、陈年乌龙只是后起之秀，也可以说是在不断的模仿普洱茶的成名之路，即是模仿，就注定了难于超越的极限！
我也只是很客观的分析，不带任何个人的偏见，我虽在经营茶叶，但主营的是福建产的茶，如铁观音、武夷岩茶等，普洱只是兼营。
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首先声明我的观点只代表我自己。我是把普洱茶归类到金融产品的，普洱不属于食品饮品，普洱茶是金融产品是化妆品，吹牛装逼的作用大于品饮的价值。
普洱茶是目前工艺最差口味最差茶种最差卫生的茶叶，不是之一，是过去朝廷安抚边境少数民族地区的工具 ，因为这种性质所以在工艺上是一千年以前的落后工艺，沿用了落后的工艺，对茶叶的苦涩味无法用工艺茶种技术消除，只能用长时间的氧化茶多酚来减轻苦涩味。最差茶种也好理解，农业技术发展的方式是什么，驯化矮化更高产更好吃，所以才有杂交品种，嫁接品种等等，你吃过山上的野葡萄野梨子和市场上的葡萄梨子的对比吗？看看现在普洱吹嘘炒作的什么茶种，这不是倒退吗？最差卫生就更简单了，看过熟普发酵的场景吗？和北方农村的猪栏牛栏沤肥差不多，不到样子像，原理都差不多都是利用加水湿热发酵。
金融产品属性是谁都知道的期货陈年炒作就已经是金融产品了。化妆品的说法毕竟新颖，因为喝普洱喝的不是茶，又脏口味又茶有什么好喝的，古代普洱是做奶茶的没有人清饮，喝在香港是因为香港茶楼有免费茶味，普洱低档比较适合，喝普洱是可以装逼，尤其是有一批慕洋跪舔港台的公知叫兽的推波助澜之下，喝着普洱吹吹牛，就像小鲜肉的整容和妆容，装成有档次又文化的样子 同样属于化妆品性质了。
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广义的普洱茶分为普洱茶生茶紧压茶和普洱茶熟茶紧压茶，这样来分普洱茶属于再加工茶！
如果是熟普紧压那么属于黑茶类紧压茶，
如果是生普紧压那么属于晒青绿茶紧压茶！
以上两个概念跟红茶没有任何关系！
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普洱的熟茶属于黑茶分类
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黑茶
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传统的分类中国茶分为红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶6大茶类，而红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。
普洱茶是属于云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。
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大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
从制作工艺上来看，普洱茶肯定不属于红茶，至于说它是不是属于黑茶，那就仁者见仁智者见智，有不同说法。有的人说属于，也有人认为普洱茶应该单独划分一类，虽然像黑茶，但不是黑茶，是独一份的云南普洱茶。
先来说说红茶的工艺与黑茶的工艺？
红茶是全发酵茶，主要经过了萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺，而黑茶属于后发酵茶，主要经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。红茶的揉捻与黑茶的渥堆发酵都是各自的特色工艺。
红茶的主要品种是工夫红茶、小种红茶、红碎茶，产地在安徽、四川、云南、福建等地，而黑茶主要代表茶为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）等。红茶具有红茶、红汤、红叶以及香甜味醇的特点，而黑茶在色泽、汤色上都是比红茶来得深，滋味也会更浓，并且主要以紧压茶为主。
再来看看普洱茶的工艺？
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，有分生普与熟普的说法。而生普的做法与绿茶相似，采摘鲜叶后经过杀青、揉捻、干燥等工艺，之后再以自然的方式陈放。生茶的滋味很刺激，有很强的收敛感，如果第一次喝它可能还不习惯。生茶的汤色较浅或黄绿，生普有减肥效果。
而熟茶是直接用晒青毛茶来（云南大叶种）为原料，之后经过渥堆发酵等工艺，而无论是熟普色泽褐红，滋味纯和，也就是说熟普的色泽和汤色都比较像黑茶。因为普洱茶的制作与黑茶有些像，所以很多人把普洱茶归类到黑茶一块。
但是从制作方法来看，普洱茶更像再加工茶，直接以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵制成成品茶，然后又再次造型。普洱茶使用的原料为云南大叶种与黑茶原料不同，也就是说，普洱茶可以看成是单独一类茶，是云南普洱茶，不能算是黑茶，即使与黑茶有些像。
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
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首先，普洱茶是单独的一个品种，按照普洱茶国家标准GB22111-2008，5.1的类型，普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶生茶，普洱熟茶，两种类型。按外观分成普洱茶散装（熟茶）普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。
其次，我们详细说下工艺。
红茶的工序是萎凋、揉碾、发酵、做型、烘干。
普通黑茶的工艺是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘干。
普洱生茶是摊晾、杀青、揉碾、晒干。
普洱熟茶是用生茶来湿水渥堆、晾干。
从工艺上可以看出普洱茶与红茶和黑茶有着很大的不同，由此成品就有了根本性的差异，再加上茶叶品种的不同，使得普洱茶和它们大相径庭，有着自己独特的魅力。
当然现在很多地方为了方便，也会把普洱归于黑茶一类，但我们专业的必须要清楚来龙去脉。
希望能帮到您。
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普洱茶属于黑茶还是红茶？首先需要认识普洱茶的特性。这个特性目前分歧比较大，甚至是争议，也就是说普洱茶属于什么茶类，本身存在歧义，难有定论。
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从普洱茶的历史来说，普洱茶的工艺有几个变化阶段，这似乎可以解答有关目前普洱茶属性的纷争因何而来。
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建国之初，普洱茶只有生茶(生普洱)。普洱茶当时的归类毫无争议，从工艺也可明确为绿茶。这也是今天一部分人不同意普洱茶归为黑茶的原因之一。
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故宫清理出来数量庞大的普洱贡茶，俗称金瓜贡茶，并不是今天市场上炒作的大叶种普洱茶，而是小叶种茶，与中国绝大多数茶叶无异。
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改革开放以来，茶叶市场放开之后，普洱茶市场迅速发展壮大。大资金介入热炒，普洱茶火爆一时，出现了熟茶(熟普洱)。关键的渥堆工艺，主要是加温加湿，人工催化茶性转化。
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熟普洱最大好处其实是市场，做出来的新茶，不再需要像生普洱那样花时间储藏陈化，而是当即可以出售饮用，拉近了跟黑茶的距离，普洱茶也有了黑茶之说。
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黑茶的历史出现在近代太平天国运动之后。湖南安化黑茶和广州梧州六堡茶，他们的买家主要是广州十三行。黑茶当时是作为原料茶卖给广州十三行，精加工之后再出售。
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广州十三行的茶叶生意，主要是中国红茶和武夷茶。红茶的发展历史虽然是国人首创，但长期以来，中国人很少饮用。红茶的消费对象，主要是出口。因为当时会制作红茶的茶区寥寥。
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五十年代初，为满足国际市场，也是当时出口换汇需要，中央强令茶叶大省、首创红茶的福建，全省各茶区一律“绿改红”，不得再制作绿茶。
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普洱茶不属于黑茶，也不是红茶。
黑茶是中国茶的一类，过去中国茶的分类由于受渥堆普洱茶的影响，将普洱茶定义为黑茶。
黑茶的制作工艺是: 杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥、紧压。代表产品是广西的六堡茶和湖南的茯砖茶。
渥堆普洱茶的工艺是: 杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵、干燥。其制作工艺有异。最关键的是渥堆普洱茶是20世纪70年代才出现的新产品，是传统普洱茶的一个衍生品，在普洱茶之名已用了数百年后因新衍生的渥堆熟茶工艺近似于黑茶，而把普洱茶定为黑茶。
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