你们还记得小时候去采过的乡村野蘑菇吗？
你们还记得小时候去采过的乡村野蘑菇吗？
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小时候农村生活的趣事一幕幕的涌现在我眼前，尽管我已经出嫁。想到那时候的感觉真好，在天气好的日子里，和一群小伙伴上山去采蘑菇、捡蘑菇，有时候捡回来的不能吃，不过那种自己的劳动成果很满足。
还有去小河里抓螃蟹，那种感觉真很好，小时候的伙伴友情很纯真，那时候生活没有电脑、没有手机，没有现在这么多丰富多彩，但在农村里依然觉得很快乐，过年时穿着妈妈做的新衣服、新鞋子，就会开心好一阵子。
婆婆就瞧不起我们山里人，好多人也看不上农村人，其实你们的老一代也是在农村长大的，童年的回忆，真的很美好，有时真的想辈子也不要长大。
小时候采蘑菇，抓鱼、抓螃蟹、掉鱼，真的很美好，跟爸妈在一起吃野食真的很开心，现在结婚虽然车子房子都有，可怎么也不开心，脑子里想的事情太多了，也不能跟爸妈在一起好好的生活，开开心心的做事情。
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我们不但小时候采过野蘑菇，现在几十岁了都还是同样采野蘑菇，因为我们本来就是农村人。现在正是夏天的时候，采蘑菇的人又挺多了。我们那里经常是采认识的蘑菇枞树菌，鸡枞菌，平菇，羊肚菌，蜂窝菌，野生香菇，木耳，奶浆菌，茶树菌，鸡油菌，对于其他不认识的或怀疑的从来不采，鲜艳的颜色不采，红伞白杆的不采，更不采回家试试看尝尝味道。
采野菌有些方式，在农村那些草平上用钢锯锯过木材板子的地方，哪怕是认识的能吃的都不能采，因为有钢锯的钢粉和木材锯粉在泥土里，采了菌子回家吃了，对身体不好。还有就是一些坟墓上的野菌不采，因为有那种细菌吃了对身体不好。有些菌类从苦树上生长的不采，因这种菌煮熟了也是苦的。所以说采野生菌不能见菌就采，还是要多少懂得一些科学知识，需憬慎，有几个险，因年年采菌回家吃，有些人中毒失去了生命，又因有些人吃了不明野菌中毒成了残疾人，还有些人因吃了不明野菌中毒变成脑瘫，所以说，采野菌吃，要狠狠煮熟，还要认识的野菌才能采。
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虽然小时候去采过的乡村野蘑菇次数不多，但是记忆犹新。
那时候每年暑假，我都会去姑姑家玩。暑假的日子真悠长啊，没有补习班，没有奥数班，每天都是疯玩。最喜欢去的地方就是姑姑家附近的河岸边。沿着乡里的小路一直往前走，穿过一片棉花田，再穿过一片柳树林，就到了河边。那里凉风阵阵，树荫遮天蔽日，在炎热的夏天确实是一个好去处。
但是河边的草很深，我经常怕有蛇。同去的小伙伴说不用怕，河边总是有人放牛，牛儿们悠闲地四处踱步，有蛇早就被吓跑了。
夏天的雨特别多，特别是雷阵雨。每次雨后，我们都会跑到河边去采野蘑菇。湿润的草地上，经过雨水的滋润，一夜间蘑菇都探头探脑地钻出来了。
其实那时候也不懂什么蘑菇是否有毒，每次大家都开开心心地采一大篮子回家。回家洗干净后姑姑会用蘑菇打蛋汤，放点葱花，鲜美无比。也没听说谁吃野蘑菇中毒了。
长大后，经常听说野蘑菇有毒，现在路边的野蘑菇再也不敢采。而姑姑家附近的那片河，随着城市改造，草地，柳林早也消失在一片钢筋水泥中，现在的小朋友，再也采不到那片河边的野蘑菇了。
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小时候看到山上小小的一般都是白颜色的像小伞一样的长在地上，当时觉得好玩和小伙伴摘上耍，后面被大人们发现了说这个可以吃，名字叫蘑菇，分几种有有毒的要分清楚，从那以后只要下过小雨后约上几个小伙伴到山上去采。
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小的时候在农村，家庭条件不好，只有夏天的时候，院子里才有青菜可吃，根本就不去市场买。就是有啥吃啥，馋了买点肉，就是改善伙食了。
到了冬天就是白菜，土豆，酸菜，萝卜，等储存菜，其它啥也没有。
记得小时候，一到夏天，家里经常吃土豆炖蘑菇。这种蘑菇，不是地上长的野蘑菇。野蘑菇，我们也不认识，怕有毒，不敢采。这种蘑菇，是长在多年生的，柳树上面的。无毒，口感也好，跟市场卖的凤尾菇差不多少，都是我小弟爬树采的。
现在想想，那时候的生活条件，真是不好。就连吃个柳树蘑，感觉都是人间美味了。那时候拿孩子，也不当回事，就几岁，往树上爬，也没人告诉，多危险呀！
现在的条件终于好了，想吃啥就买啥。不爱做饭，就下饭店。但好像也失去了，童年生活的乐趣，真是身在福中，不知福啊！你们吃过这种柳树蘑菇吗？
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没有的，我们这里没有蘑菇
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记得挺清楚的呢！在我们这是春雷响后7～10天左右，要吹一两次“水南风”后陆陆续续村里就有人开始往稻田去寻找蘑菇这种野味了。
犹记得我们兄妹几个在天刚刚蒙蒙亮的时候就提了个手工编织篮，手里还握着个手电筒。急匆匆地往村附近的稻田赶去，生怕去晚了被别人寻找摘完了。事实上有一部分人的确要早过我们。可是在一大片田野里寻找蘑菇是个细活。你得有敏锐的视力，不放过田里任何一个凹坑或裂缝。这些蘑菇就喜欢藏在凹坑或裂缝里，再或者将半腐败的稻草杆充当它的保护伞。
这些蘑菇有时候是单朵的，有时候是三三两两结伴生长的。田里时不时发出惊喜的尖叫声，那一定是寻到了蘑菇群了。
我们花了近3～4小时就寻到了半篮子的蘑菇。心里却也美滋滋的，能品尝到美食还能得到老人的夸奖。
这些蘑菇大都是白色。初半球形，边缘初期内卷，肉厚。伤后略变淡红色，略干渐变黄色后变褐色至黑褐色。具有蘑菇特有的气味。肉质肥厚，口感清淡。现在才知道它叫双孢蘑菇。
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我采过路边白面粉红底的菌，脆口清甜吃过这么多菌类最好吃是那种菌。
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山上好多大蘑菇，现在没有了
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小时侯，雨后清晨，看到地上砖红色的菇，白色的菇，黄色的菇，还有象平时吃的香菇，都长得很好看，妈妈说地上的菇有毒，树桩上的蘑菇像她老采回家可以吃，怕我们采地上的菇，妈妈说了一些误吃毒菇死人的实例给我们听，我们小时候都不敢采地上菇回家，就采一些熟知的树的树桩上菇回家吃。
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红色小伞，回家跟豇豆炖菜，出锅加点韭菜，别提多鲜美了
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