威海有哪些地道的小吃？
威海有哪些地道的小吃？
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到过威海，才知道有个地道的名吃。旧中国只属于五一以后。
它就是久符圣名的花包子。
花，刺槐花。五一过后，胶东半岛千山万岭的刺槐树前后不等地开花了。树上稀有绿叶，白花如雪似银，一串串，随风摇曳。花香扑鼻。好了养蜂人。上好的槐花蜜都在一百多元一斤。可见花之贵，纯蜜一直是抢手货，供不应求。
花开季节，正是五一长假，人们三五一伙，众人一组进山采花。
能包包子的花，以花蕾为上好，刚开次之，花谢了就不能吃。
为生态平衡，政府主张让蜂取蜜后，采盛花期的鲜花。采花不准折枝。上树采花注意安全。人多，树小，树枝上长满了张牙舞爪的毒剌，让你防档不及。从树上落下身上不是衣破也是肉碎。
吃花包有讲究。外地客人吃完还要买一些带走。城里人是在宴会结束时，饭店上一盘包孑，不用客人点。时鲜吗，五六月饭店也靠花包带大菜。会弄出色地道的槐花包客人多。老常客，有时店家为招拦生日，包孑不计价。奖给。
包包孑有传统，没秘密。
采摘好的槐花要纯净，用开水烫一下，放在冷水里透一透。挤净水后握成团，一包包放冰柜里四季备用。
准备包包子的花同普通包子一样拌馅、只在包包子时放两个蛤蜊。包子不能大，蛤蜊必须新鲜。
客人食用时，主人应介绍吃法。初次吃能咬碎蛤皮，闹笑话。
蛤喇的作用在汤质。原汁原味的汤质量上佳，鲜美无比。包在包子里整好被鲜花吸收，本来干燥的花充上蛤汁把鲜味就变成花鲜了。而微微发甜的花同什么食品也不能搭配。只要你知道糖醋鱼，这花蜜与蛤蜊的关系就不用讲了。因为花甜喜蛤的汁，即蛤汤水。
所以包此包旧中国只在五六月份。有冰箱了，槐花包子只要有蛤蜊啥时吃都行。
但要先把蛤皮弄出来，还要不弄特别碎，包子较完整才算你会吃威海槐花包。
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威海有哪些地道的小吃？
威海是
山东省地级市，位于华东地区、山东半岛东端，北、东、南三面滨临黄海，是一座美丽的滨海城市，
旅游资源丰富，有海岛海岸、城市园林、历史遗迹、民俗风情等十多种类型。
到威海旅游，除了游玩风景外，品尝当地美食也是旅游必不可少的。
推荐威海地道的小吃如下：
1、荣成大花生
荣成大花生以花17、鲁花10、花育22等大花生品种为主，年播种面积30万亩，总产量8万多吨毛果，年出口生仁、果、烤果、烤仁、油炸仁等制品2万多吨，且90%以上出口日本。
2、文登苹果
文登苹果出产于
山东文登葛家镇，山东
文登葛家镇地处山东半岛东北方,背靠道家圣地圣经山，山美，水美，自然条件优越,是国内外公认的优质苹果最佳适生区之一。葛家镇先后被评为\"中国苹果之乡\"。
3、威海刺参
“威海刺参”产品产地范围为威海市辖区内的浅海海域及沿岸人造池塘，具体分布在环翠区、荣成市、文登市、乳山市各沿海海区
。“威海刺参”
已成为具有特定产地范围、特定产品品质的商品名称，用于威海市的中、高档刺参产品。
4、威海无花果
威海市
无花果栽培历史悠久，主栽品种有青皮、宁选和镇引8号，另外还有加工品种布兰瑞克和保护地适栽品种玛义司陶芬等品种。
5、威海海带
威海海带，山东省威海市特产。威海是中国最大的海带养殖基地，受海域水温、气候等特定自然环境影响，与南方沿海地区所产的海带相比，威海海带藻体厚实，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量最高，是中国国内制碘业、海藻化工业的首选原料，具有非常显著的地域优势。
6、文登面蛤
文登面蛤是文登市传统的滩涂贝类养殖品种，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7、姜汁螃蟹
姜汁螃蟹是把洗净的梭子蟹，放到备好调料的水中，煮熟后捞出，盛入盘子中。蟹子外观红白相间、似活欲动。手扒蟹肉，并根据个人口味爱好，蘸着醋、姜汁或者酱油吃。特点是既有蟹子原味之鲜，又有佐料解腥之妙。
8、干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见。
9、清煮贝类
清煮贝类—乳山海域水中浮游生物丰富，无污染，所出产的贝类、螺类等海产品，味道极其鲜美，其他地方无法与之相比。乳山贝类中的极品有：小青岛的牡蛎、西黄岛的海虹、姜家庄的文蛤、金港的蚬子等；螺类中的极品有：杜家岛的盘螺、海石栏的“马来豆”（辣螺）、泥圈汪的花螺等。贝类洗净下锅，清水煮熟即可食用，原汁原味，鲜美无比。
等等。
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威海是山东省的一座滨海城市，历史悠久，气候温和，旅游资源丰富，也有很多地道的美食小吃，去那里旅游绝对是不错的选择。今天就和大家分享一下威海6大小吃。去威海旅游时，可千万别错过哦！
1、威海清汤
威海清汤是山东威海的一道特色美食，其中名气最大的就是鱼腐汤，做好的清汤里边漂浮着一个个的白肉丸，汤汁鲜香清澈，鱼丸鲜嫩无比。
2、锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海地地道道的名肴，它主要是用鸡蛋裹上海蛎子肉，经过煎制而成，做好的锅煽海蛎子看着色泽金黄，令人特别有食欲，吃着鲜嫩味美。
3、干炸小黄鱼
干炸小黄鱼算是威海的一道特产美食，可以说走在街上随处可见，小黄鱼经过腌制之后，裹上面粉，放入油锅内炸至两面金黄，吃着焦黄酥脆，外酥里嫩，味道鲜美。
4、媳妇饼
山东威海的媳妇饼一般指的就是乳山喜饼，也是当地结婚、生子、过节、走亲戚、过生日需要置办的食品，这种饼吃后不会烧心，口感酥软香甜，蛋香浓郁，比面包好吃。
5、炸甩
炸甩是乳山的一道特色小吃，和炸串有点相似，不同之处主要是在于炸甩有它独特的酱料，吃着很好吃，炸出来的串串搭配上独有的风味酱料，酥脆鲜香。
6、花饽饽
花饽饽是用面做成的各种花样面点，看起来好看又好吃，目前这种美食已经被列入了山东非遗，它既是一种文化的传承，又有着美好的象征寓意，深受男女老少的喜爱。
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威海，作为山东省的一个海边城市，除了宜居的气候环境外，有不少地方美食小吃也不容错过，下面给大家分享一下威海有哪些地道小吃值得品尝。
1、猪耳朵面
猪耳朵面是威海文登、乳山的地方小吃，主要的原材料其实并不是什么猪耳朵，而是面和海鲜，而且，它的卤汁采用的也是海鲜，所以吃起来味道就会更加鲜美。
2、盛家火烧
盛家火烧，山东荣成特色传统名吃，盛家火烧讲究三把火就得熟，故又名三把火火烧。刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明，吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。
3、起糕
起糕，威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称\"噎煞狗\"，一般要配着稀饭食用。
4、媳妇饼
在威海市的部分地方，男婚女嫁办喜事，仍然保留着向亲朋好友分媳妇饼的古老的婚俗，现在也有人称之为喜饼，新娘提前在娘家烙好随嫁妆带来，由男方一包一包分好，宾朋喝完喜酒散席时，一人一份随手带走，回家和家人分享品尝。
5、威海清汤
威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，味道鲜美，非常好喝。
6、干炸小黄鱼
在威海的众多海鲜品里，我最喜欢这道小黄鱼，小黄鱼是当地的特产，最好吃的做法就是干炸，炸过之后的小黄鱼吃起来特别酥脆，是我最喜欢的一道下酒小菜。
以上6道威海的小吃都味道还不错，到威海的朋友可以找找尝尝，威海的小鱼锅贴、海鲜都很不错，欢迎大家给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
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威海这个地方虽然很早就已经进行了开发，但是作为城市来说，威海的历史并不算很悠久，而且在古代很长时间之内，这里主要是作为海防重镇存在，并非单独的城市。
要说威海有什么特色的地道小吃，还真的不好说，因为威海能够吃到的小吃美食，在山东其他地方也基本上都能够吃到，威海算拿得出手的，主要就是海产品。
可能很多人都知道北方人喜欢吃鲅鱼，威海就是著名的鲅鱼产地之一，当地使用鲅鱼制作的美食也比较多，鲅鱼饺子算是最家常的，而最出名的还是鲅鱼狮子头。
一般来说狮子头主要是用猪肉、鸡肉、鱼肉之类混合制成，而威海的鲅鱼狮子头，主要的原材料就是当地出产的鲅鱼，也就是超大号的鱼丸。
狮子头原本是淮扬菜，而用鲅鱼制作的狮子头具有胶东风味，味道比较清淡。
山东菜当中有一道葱烧海参非常出名，而威海这个地方的海参产量巨大，质量也很好，当地制作的葱烧海参味道还是非常出众的，虽然其他地方也能吃到，但威海的味道比较好。
除了鲅鱼跟海参，威海作为一个海港城市，当地用各类海产品制作的美食还是很多的，像是街头随处可见的烤鱿鱼、炸海蟹、鱼豆腐汤、油爆海螺等等，都很美味。
北方出产一种比较特别的海产品，叫做海肠，这种海鲜看起来有点怪异，并不像是什么好吃的东西，但实际上经过烹调之后非常鲜美，而且口感脆爽。
威海当地吃海肠，最出名的做法就是海肠捞饭，这也算是威海等胶东地区代表的菜肴。
金黄的米饭上，配着处理好的海肠，搅拌均匀之后，每一粒米都包裹着海肠的汤汁，加上口感脆爽弹牙的海肠，有一种说不出的绝美滋味，其他地方难得能尝到。
基本常见的海鲜，在威海都是能够吃到的，当地也有那种海边城市常见的海鲜聚宝盆，一大锅中各种海鲜，像是皮皮虾、扇贝、海螺、龙虾、梭子蟹等等，应有尽有。
威海毕竟是在北方，当地人做面食也还是很拿手的，过去威海的耕地很少，当地盛产的地瓜是很多人家的主粮，因此威海的地瓜干还有地瓜汤都很出名。
地瓜干不必多说，威海的鱼卤地瓜汤，是将地瓜晒干磨粉，然后做成面条的样子，用马面鱼做成卤子之后，搭配在一起食用，这是过去困难时候吃的食物，经过了改良。
北方人喜欢吃饺子，威海也有特色的水饺，比方说用墨鱼肉做的墨鱼水饺，还加入了墨鱼汁，这种漆黑的饺子其实很好吃，就是看起来有点像黑暗料理。
威海的美食特色，主要还是以海产品为主，当地的起糕、千层酥什么的，在山东其他地方也都能够吃得到，主要威海这个地方，面食经常加入海鲜元素，变得特别。
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网友解答：
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威海地理位置特殊，在中国大陆的最东端，胶东半岛的东北角，北面跨过渤海湾就是和威海同属于胶辽官话片区辽宁大连，一海之隔就是韩国。因此饮食文化也集鲁菜、东北菜、朝鲜菜于一身。因此到威海，海鲜是第一特色，鲁菜、东北菜、朝鲜菜也是遍布大街小巷，不得不品尝。
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飞小编@
庄慧钧推荐：
吃海鲜最最划算的当然是去菜市场直接买活海鲜当场加工，比如
帝王宫综合市场
。可以去各种海鲜酒楼以及夜市的海边大排档，夜市可以去
山大西南门外通向海边的那条街
，味道超棒价格适中，此外还推荐去
威高斜对面的美食街夜市
，在那里除了海鲜大排档、鲅鱼水饺外还有威海特色的蚕蛹、煎饼、烧烤、乳山炸串等各色小吃云集。
吃山东菜推荐
哈工大附近的吉平春饼
，路难找，但是路上随便问个学生都知道在哪里。他家主要吃卷饼，各种菜色都会切成丝儿，配上秘制酱料，卷成饼，让人吃了一口又一口，完全停不下来。
吃
东北菜首推盘中餐
，出了山大东门过了中国银行右拐最里头一家店就是，虽然装修很不起眼，但是人气和味道是杠杠的，他家锅包肉炸得金灿灿，色泽金黄的糖汁会拉丝，酸中带甜吃再多都吃不腻！其次盘中餐对街的小巷走进去有家隐于小区里的东北风味家常菜叫三点也是人气爆棚，他家味道略偏咸，但是锅包肉、香辣翅中、风味茄子真的是让人赞不绝口！
吃韩餐的话推荐去火车站附近的
韩乐坊
，那里的小木屋人气最旺，整家餐厅是木制装修，隔成一层一层又一间一间的小木屋十分温馨可爱，菜品偏辣，最推荐的一道菜是辣鸡爪，不过要排很久队建议提前去等位。另外，
山大东门外一条街
也口碑超高，沿路走过依次是鑫海烤肉、兄弟炒年糕、妈妈手、韩公川婆，都是韩国人开的馆子，味道正宗不用质疑，每一家还都是又便宜又大碗，十分得山大学生们的宠爱。
此外一家叫
Bread’n福来天
的威海连锁西点店也很受欢迎，环境好，无论是咖啡还是蛋糕也都很不错，最好吃的是奶油棒，吃了一只再打包带走三只的节奏，强烈推荐。
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威海的特色美食那可是相当丰富了，都说海边城市靠海吃海，但威海却不尽然，除了海产之外，也是有很多别的美食闻名于世的，今天就来说说有哪些吧。
四海豆面酱
豆面酱是威海传统名特产品，威海豆面酱酿制始于清末时期。
威海紫海胆
它又被威海人称作“棘球”。海胆籽是经济价值很高的海珍品，在国际市场上价格昂贵，有“黄色钻石”之称。境内以荣成东部沿海产出最多。
威海鲍鱼
鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。在威海确实人们的家常便饭了，但也有不少名贵品种，非常适合送礼。
威海乳山牡蛎
海蛎子，是威海沿海名产。牡蛎贝壳厚硬，壳型多不规则，有近圆型、近三角型、长形...收集它的壳也是孩子们的乐趣。
鹰爪虾
主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。
威海海参
这个就不用说了，之名全国，畅销海外！
威海苦螺
这是威海人很喜爱吃的一种螺类，苦螺比田螺细长。大海里自然生长，虽貌不惊人，但有鲜美的口感和清热解毒的功效。小市场里的苦螺价格是田螺的两倍。威海人会把啤酒盖中间钻个孔，然后把螺尾放到孔中，利用杠杆原理把尾部去掉，在用嘴吸。
威海扇贝
威海扇贝的名气想必不用说小伙伴们已经清楚了····
对虾
威海海域是对虾过路必经之路和产卵繁殖的主要场所
爬虾
又叫虾爬子、皮皮虾、威海特产皮皮虾。现在的季节路边随处可见。
赤甲红海蟹
威海民间渔民流传着:八月蟹子顶盖肥，春吃交脐，秋吃圆。
缢蛏
我们常说的蛏子，蛏干、蛏油。我不说你懂的···
小黄花
小黄鱼，吃法很多 ，红烧一般威海人习惯于酱闷。
偏口鱼
又称比目鱼。偏口鱼种类很多在乳山以高眼鲽、石鲽的质量最好，名气最大。
牙鲆
又称牙偏鱼。牙鲆是威海的名贵鱼类，深得国内外消费者的青睐。
海肠
是威海的特色海味。有人说海肠粉是中国最早的味精。
荣成海带
荣成素有中国海带之都的美誉。荣成海带被国家工商总局商标局核准注册为地理标志商标。
蠓子虾酱
威海人以蠓子虾酱配食豆面玉米面混合饼子或配食杂面条，用来招待阔别家乡的亲人或来访客人。
里口山蟠桃
威海的里口山蟠桃在胶东，乃至山东都很有名气，里口山蟠桃分早、中、晚期，能从6月吃到晚秋10月。
无花果
是威海最古老的栽培树种之一，多数品种夏秋两季结果。
昆嵛山樱桃
昆嵛山樱桃在威海的名气非常大，主要品种有、红灯、拉宾斯、先锋等。
山马于西瓜
产于威海苘山镇山马于村，有100多年的种植历史。
乳山阳梨
清末时期慈禧太后每日必吃乳山阳梨。称为天下第一梨。
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各种各样的贝类小海鲜、吃不完的鱼、品不完的大螃蟹……这就是一个海滨城市的优越感，当然了，威海这座城还绝不只有海鲜，下面壹周君就来一波盘点。
守着大海，吃鱼是家常便饭，壹周君先来讲讲咸鱼饼子吧，绝属当地的一道经典特色菜，也是当地人经常吃的一道风味菜肴。在当地玲琅满目的海鲜菜肴中，壹周君觉得咸鱼饼子别具一番风味。
在渔家的餐桌上，咸鱼就相当于我们日常的咸菜，用来下饭配饼吃最适合。饼子多是玉米饼，有时候还会配上玉米碴子粥，一口咸鱼一口饼，津津有味。
去过威海的都知道蠓子虾酱的鼎鼎大名吧，相传在元末明初的时候就已经被酿造出来了，后来在大清雍正年间，蠓子虾酱作为地方特产还被供奉给了朝廷，之后也被赐为宫内御品。 每年的五月开始，威海当地的渔民大量捕捞蠓子虾，然后加上食盐等调味料，经过发酵自然形成。
壹周君很小的时候去过一次威海，印象最深的就是当时母亲带了好几罐蠓子虾酱作为礼物赠送给了亲朋好友。
威海当地的百姓有很多吃虾酱的方法，最经典的莫过于鸡蛋、虾酱和葱花的搭配。碗里搅拌好鸡蛋、葱花和虾酱后下油锅翻炒，蛋液刚刚凝固不久的时候盛出锅，那滋味最滋润。
在威海的传统民俗中，喜饼有着至关重要的地位。不管是城市还是乡村，结婚时送喜饼是一项必须程序。喜饼的配料成分蛮简单，主要就是面粉、鸡蛋、白糖熟芝麻这几样，但是别看食材简单，烹制的过程中会加很多油，所以成品极香。
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威海的地道小吃
1、威海媳妇饼
媳妇饼，在威海的文登、荣成、乳山、环翠区各有不同，文登、乳山、荣成的都是圆的，环翠区的是方的。文登、乳山、环翠区的都是发面烙的，荣成是类似桃酥点心的做法。媳妇饼是用白面、鸡蛋、猪油、白糖制作而成的
2、起糕
起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称\"噎煞狗\"，一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。
3、炸海蟹
炸海蟹是一道江苏和山东的地方传统名菜，各地都有特色，我认为还是威海的更胜一筹。炸海蟹红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹腌制好，炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。
4、虾酱菜团
虾酱菜团这道菜老威海人一定不会生疏，如今，它也登上了大雅之堂，成为10道“经典老威海菜之一”。金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气分发着幽香滋味，咬上一口，坚实甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人耐人寻味。
5、千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
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山东威海特色小吃非常多，比如威海清汤、鲅鱼饺子、宋家猪蹄、文登包子、育黎刀切面等，等非常的有代表性。
还有干炸小黄鱼、千层饼、炸海蟹、清蒸加吉鱼、锅煽海蛎子、起糕等等，个人意见不一定对。
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威海乳山的黄山炸甩，是我们儿时的记忆。海参包子，海菜包子，山苜楂包子，鲅鱼饺子，鱼锅粑粑，大饼子就虾酱，都是乳山招待客人的特色饭菜。
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