同是酱香酒，习酒和茅台镇的酒有什么区别？
同是酱香酒，习酒和茅台镇的酒有什么区别？
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网友解答：
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好吧，最近茅台很火。我虽然很少喝酒，但是近几年发现偶尔喝点酒对身体确实有好处，尤其是黄酒。至于白酒嘛，除了有限的高端酒，多数都是食用酒精勾兑的，喝了容易头疼。
茅台酒的取水之源赤水河发源于云南镇雄县境内，河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流，四分之三流域在大山中，是国内唯一一条没有被污染的长江支流。赤水河几十公里的距离，可以说是世界上最适合造酒的地方。
川黔一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。
在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司就是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的全资子公司，习酒公司位于习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口，距茅台酒厂五十公里。
习酒最早叫习水大曲，是一家用了
15年的时间
把年营业额300万左右的县级企业做到年销售额超过2亿元人民币的国有大型二级企业。1996年习酒正式宣布破产，1997年由茅台全资收购，后来习水酒厂被茅台公司收购了，因此习酒就变成茅台公司下属企业的产品了。
相近的地理位置，同属一个集团，但是习酒和茅台依然大有区别。
具体的区别如下：
1、品牌知名度的区别。
茅台天下皆知，知名度高，两者品牌价值差别极大。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号。
2、口感差异，这一点常喝酒的人很容易分辨出来。
普通人只要用心，学会“一看、二闻、三尝、四品”几招，一样可以学会品酒。
看，就是观酒色。
闻，就是闻香。
尝，就是尝酒。尝酒三式“一抿、二咂、三呵”：抿，就是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿尝；咂，就是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然地发出“咂”或“嗒”之声；呵，就是在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。“三式”要丝丝入扣，静心、凝神而又轻松愉快。
品，一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神静气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑。
3、造酒工艺不同。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。
习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。
4、价格不同。
这一点由品牌、知名度、市场需求决定。
历史已经远去，我不知道当年习酒为何破产，原厂长英年早逝，否则中国有可能会出现两个茅台级别酱香白酒。
财智成功：加百利网创立者，20年农村生活，北漂十年，跨IT、企业培训、媒体职业经验，长期每天阅读30万字+，民间经济思考者，公众号（加百利点靠木）
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网友解答：
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我是一个茅台镇人，从事酱香酒十余载，也许有资格回答一下这个问题。
第一区别是品牌，习酒是的品牌价值78亿，而茅台镇的酒大多数是贴牌或者没有品牌，很多靠打擦边球，蹭茅台酒或者茅台镇的热点忽悠人。什么茅台镇王子酒啊，茅台镇原浆酒啊，茅台镇洞藏酒啊都是如此的套路。
第二区别是品质，相信不少酒友喝过习酒，金习、银习、红习酒、红习酱等等都是比较亲民的好酒，品质也是相当不错，有着良好的口碑。而茅台镇的酒品质则是参差不齐，一不留神就会买到口感粗糙，刺鼻难以下咽的窜沙酒，运气好一点的买到碎沙酒当坤沙酒卖，酒口感还可以回味就差很多，协调就别谈了。当然茅台镇的酒也有酒质和习酒差别不大的，甚至接近飞天的都有，但这样的酒真正的可以买到真的不容易，需要费很多的心思去找才行。
第三区别是价格，习酒有统一的价格管控，浮动价格很小。茅台镇的酒价格很疯狂，特别是散酒，这家60一斤，那家80一斤，再另一家100一斤，差不多的酒质价格却别有洞天，因为没人能管，没有统一的尺度。茅台镇的酒用来做高仿的酒就更厉害咯，有人戏称比毒品还暴利，有人问你年入百万做什么的，我们只能回答做梦的，但用茅台镇的酒做高仿酒人就会告诉你，卖酒的。
我是白酒行业的老司机，欢迎朋友们关注私信一起交流。点个赞是您对我最大的鼓励！
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网友解答：
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作为爱酒之人，我可以和你讨论下这个问题。
我们常说的习酒，是因古习国而得名，生在与茅台镇相距50公里的二郎滩渡口。茅台镇的酒与习酒完全是一衣带水，生产地就相距不到50公里。而且用的原料、工艺都是一样的。都是以当地的优质糯高粱为原料，用的赤水河的水，赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒、茅台镇大民族等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。
以及原料还有当地小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心酿制而成。在口味上，习酒一脉完全具有茅台镇酒的风味，与什么茅台、茅台镇大民族酒等在可谓是几乎差不多。差不多的意思就是，不是资深喝白酒的，如我这样，根本不会觉得有什么差别。这点差别一部分在于50公里的天然气候与窖藏条件之差，还有的就是各家调酒工艺的差。
但这部分差异对酒的口感影响有限，酱香酒作为纯粮食发酵的酒，核心就是对粮食原料的选择，之后便是储存时间。越久的储藏时间，会引发更多的天然微生物发酵，对酒的配置有质的影响。
如果非要说口感细微的不同，习酒（某些系列的就）酱香偏淡雅，酒体协调性好。细品，酒体干净，无杂味。焦香和甜香相对突出，酱香并不突出。但回味较短，是该酒的一大缺陷。而茅台镇的酒，就不好说了，因为这个茅台镇太广泛了，茅台镇这个地方，除了茅台，大大小小的酒厂可以说是数不过来。每年都有新的酒厂成立，也有旧的倒下去。要是以酱香酒为代表，不说茅台这种开挂的酒，其它的比如茅台镇大民族酱香酒还是不错。因为是专门搞酱香酒的，口感细腻价格也良心。当然，要是比其它类型的酒，比如清香、浓香这些就难说了。
习酒也不错，但茅台镇真的是个神奇的地方！！！
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网友解答：
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各大酱香白酒的对比图
酱香白酒如果分为四个层次，顶级酱香白酒（价格2000+）基本是茅台和郎酒两家，习酒勉强能进，而且必须是年份比较足的纯粮酱香，基本是在20年往上，这个区间里茅台镇的散酒挤不进去，一方面底蕴不足，一方面知名度不够；
高级酱香白酒（价格1000+），大家所熟知的飞天茅台、郎酒的青花郎、习酒的窖藏系列入榜，茅台镇酒里能达到这个区间的已经有一定知名度，质量也是必须得到保证。赖茅正统后人和茅台镇第二大酒企国台达到了该水平；
中等酱香白酒（价格500+），这个区间有点乱，茅台系列的43度飞天、汉酱、仁酒、赖茅基本入榜，郎酒的红花郎十五年、习酒的典藏、1988都在这个区间，茅台镇酒在这个区间的酒也有不少了，但凡80、90年代建厂维持到现在的酒厂，基本都有这个区间质量的酒，比较知名的还是国台、钓鱼台、赖茅（属于茅台）等大酒厂。
入门级酱香白酒（价格100-500），基本市面上大家买的最多的都是这个水平的酒，这其中又分段明显，400+以上是茅台王子、红花郎10、习酒1998；300+是茅台镇散酒能达到的巅峰价格（超过这个价少有人买）；200+基本是大部分能见到的、品质有保证的酱香白酒，100+的可能鱼龙混杂有好有坏，但多少还是能保证不是酒精酒。
至于100以下的酱香白酒，入门都算不上，只能算是基础酱香。这个级别的酱香酒在各大网购平台多如牛毛，这是因为电商渠道节省了很多不必要的成本，创造了巨大的利润空间，给了白酒商家较大的折扣范围。也不排除这个区间有很多以次充好、碎沙、翻沙冒充坤沙、酒精勾兑串香酒等。
我是痴心酿酒人cxjiushi，关注、点赞、分享，了解更多白酒知识。
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网友解答：
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感谢邀请，前几天外出了没有准时回复，抱歉，昨天刚回到茅台。
首先我们先了解一下什么是茅台镇酒，顾名思义就是茅台镇产的酒，上到茅台集团的产品，下到一些小厂或者是私家酿制的酒品，都可称为茅台镇酒，品质高低不等，如果没有专业经验，或者靠谱渠道的话很容易买到窜沙酒（可以理解为酒精酒）因为没有严格的市场把控。
而习酒是产自遵义习水习酒酒厂，这几年发展很好，产品性价比颇高，口碑也保持不错的评价。发展情景也很乐观。
如果说区别的话，我们只拿高端产品对比，由于地理优势的影响产自茅台镇中心
7.5公里
的酒水，会受到独特微生物群的发酵影响，而产生一种独特的茅味（可以理解为酱油酱香味）（需要懂酒的人品后得知）这是其他地方的酒水没有的，包括郎酒。所谓口味协调也就是酱酒的：
酸甜苦辣涩
，没有比较突出的，口味包容，即为协调。两种酒其实都能到达，并没有独特区别性。
总的来说茅台镇的酒鱼龙混杂，想找好酒的话需要下点功夫，而习酒作为大品牌性价比也很高，也适合大家选择。
茅台镇是一个美丽的酒镇，如果你要来茅台镇或者对酱酒有兴趣可以联系我，最后谢谢大家的点赞，祝大家今天有个好心情。
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网友解答：
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感谢邀请。
习酒和茅台酒都是茅台集团的酱香型白酒，那习酒与茅台酒到底有什么区别呢？具体如下：
产地区别
茅台酒产于中国贵州省仁怀市茅台镇，出厂公司为“贵州茅台酒股份有限公司”。
习酒产于贵州省习水县习酒镇，出厂公司为“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司”。
执行标准区别
茅台酒与习酒的执行标准不同，茅台酒的执行标准是GBT18356，而习酒的执行标准是GBT26760（优级）。
产品价格区别
茅台酒主打产品是酱香型53度飞天五星茅台酒。飞天茅台酒现在官方建议零售价是1499元瓶，市场流通价在1780-2400元瓶（2018年10月数据）。
习酒主打产品是窖藏1988，也是53度酱香型白酒。官方建议零售价798元瓶，市场流通价在600-798元瓶（2018年10月数据）。
口感区别
“飞天茅台酒”口感浓烈，而“窖藏1988”口感更柔和，但两者无所谓好和坏，好不好喝更多的取决于饮用者的口味习惯。
以上就是习酒和茅台酒的几点区别。
以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
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网友解答：
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一说到茅台镇大家都能想到酱香酒，这里地处赤水河谷地带，依山近水。
因为出的好酒太多被誉为中国酱酒圣地，
包括茅台酒、国台、钓鱼台等等都是口碑极高的美酒。
但是除了茅台镇还有习水县的习酒、遵义市珍酒、四川郎酒等也是不可多得的好酒。
如此看来并非茅台镇才能酿出好酱酒，事实真是如此？尽管都是好酒，但差异还是很明显的。
茅台酒不用多说了，一直被模仿从未被超越，
一直处于酱香酒的领先地位。
而国台、钓鱼台更是有二茅台之称，青花郎酒也称为两大酱香酒之一
“要么飞天茅台，要么青花郎”。如此看来酱香酒只有第一没有第二，下面简单分析下它们的第二怎样来的。
2008 年 3 月国台被茅台镇政府授予茅台镇第二大酿酒企业的荣誉称号，
这似乎就有了二茅台的称号。尽管国台酒在酱香酒领域的知名度也在不断地提升，
但在中国市场还很小，
因此茅台镇第二还不足以成为酱香第二的有力证明。
而习酒隶属于茅台集团，也算是茅台集团的第二大品牌，
但不足以酱香第二的有力证明，与国台酒性质一样是内部概念。实际上茅台集团内部的品牌众多，
还有汉酱、赖茅等品牌都在发力，
这本身就会稀释消费者对茅台的认知。
产地位于遵义市的珍酒号称异地茅台，但相比茅台还有明显的差距，
主要在于酱味的细腻度和丰富度上。
这里受地理因素影响尤为突出，
毕竟工艺、设备与茅台酒都一样也无法复制。老珍酒属于浓郁酱香，现在的珍酒相比老珍酒柔雅了许多，这种改变从某一方面折射出酒厂对酿酒环境的无奈。
青花郎也被不少酒友评价为最接近飞天的一款之一，
对于青花郎酒自称老二郎酒集团也给出了证明，一是1984年中国名酒评比时，
郎酒与茅台、五粮液等同被评为中国名酒。
产地在云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，与茅台酒有着相似之处。
二是现在的产量、销量来说，郎酒集团在酱香酒企业中的排名靠前。
而且郎酒旗下的品牌并不多，定位品牌清晰，互不干扰，相信假以时日，一定能够突飞猛进。
所以标榜茅台第二是毫无意义的，
酱酒最强的认知就是茅台酒，广告再响也没用，只有把品质突破才是正道。
都宣称自己是酱香第二，每家也都有自己独特的特色，
但还要有过人的品质才能说服消费者来认可你。
近年来众多酒企把“酱香第二”作为目标，但是挂羊头卖狗肉的越来越多，价位品质不一而足。
所以在选酒上讲究“大厂嫡系”，
土豪可盯着大厂的高端酒买，
“渠道为王”光瓶酒也有很好的，
或许没有华丽的包装，但是专注在品质上，还是很值得一试的。
但是一分钱一分货是永恒的道理，
需要我们的更深了解以及去品尝，才能发现好酒。
接触酱酒业以来坚信只有把品质放在第一位才能走得更远，
喜欢喝酱香酒，对酱香酒知识感兴趣的酒友可关注或私聊我。
以酒会友：德誉酱香 wxxt0000
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网友解答：
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习酒，始建于1952年，1998年并入茅台集团，成为茅台集团控股子公司。背靠茅台后发力迅速发展，产品价格都与茅台嫡系酒错开，相互弥补不足，是众多茅台嫡系品牌中实力最强的一个，系列产品有红习酒、金质习酒、窖藏1988、窖藏1998、君品等等。
另外， 茅台镇上有着上千家大小不同的酱香酒厂，还有一些小的酿酒作坊，这些都是茅台镇的酒。还要注意有些擦边球的蹭茅台热度的酒，比如瓶身贴着“茅台原浆酒”“茅台镇酒”等字眼，这些假酒套路一定要擦亮眼睛看清楚。
随着近些年酱酒热潮高涨，茅台镇也涌现了不少优秀酱香酒品牌，特别是东方国宾酱香酒，除了提升自己的酿酒技术，还聘请了著名的酿酒大师指导酿酒，把控质量、勾调基酒，采用了跟茅台酒一样的坤沙酱酒工艺，严格遵循着“端午制曲、重阳下沙”的老工艺，按照酱香型白酒的12987工艺酿造而成。
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网友解答：
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茅台镇的酒厂太多了，大大小小加起来可能有个两三千家，但是有牌照的就只有几百家，其他的都是无牌酒厂或者自家的作坊，如果有渠道的话，买到便宜的地道酱酒还是有可能的，但基本上都是翻沙酒或者碎沙酒，很难买到正宗的大曲坤沙酒。
习酒虽然不是中国名酒，但是从市场占有率这方面来说，它仍然位居前十的行列，所以产品酒质和酒厂实力都是有口皆碑的。习酒虽属于茅台，但是它的整体风格又有自己的特色，相较于茅系酱酒来说，习酒的味道要偏淡雅一些，很好入口，而茅台酒则着重强调浓烈的酱香，这是两者的口感区别。而从工艺上来说，习酒和茅台酒一样，是按照传统酱酒的“12987”古法工艺进行酿造的，工序无差，没有任何区别。
所以，个人觉得，如果要买茅台镇的酒，就一定要买品牌酒，除了茅台以外，还有国台、钓鱼台、东方国宾、怀庄酒，这些都是茅台镇核心产区的酒厂，也是大品牌，酒质是可以放心的。如果想买习酒，个人推荐金质习酒、窖藏1988，预算有限的话银质习酒也可以。
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网友解答：
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微生物种群不一样，生产环境不一样，即温度、湿度、风速、海拔、噪音等，这是习酒永远无法与茅台镇酱酒媲美的主要问题。
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网友解答：
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主要是风味，品牌的认同难以改变
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